1樓：感性的
大蒜不僅具有殺菌的作用，而且還可以防癌，它雖然有這麼多好處，但是並不能吃得過多，如果吃了生蒜過多會引起燒心，而且對眼睛也沒有太大的好處，大蒜葉也可以適當的吃，只是在吃的食物當中不管是什麼都不能吃的太多，大蒜也是如此，適量的吃才可以。
大蒜葉吃多了是不會引起上火的，而且還會對人體有很多的好處。大蒜有殺菌的作用，不會對人體有什麼壞處，平時煮菜的時候可以適當的放一點。如果胃不好的人，建議不要吃過多的大蒜，容易損傷胃黏膜，導致胃部不適。
2樓：到懸崖上摘櫻桃
大蒜葉可以吃的
大蒜葉也稱青蒜，是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩，株高在35釐米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。大蒜葉性溫，味辛；具有醒脾氣，消穀食的功效。
大蒜葉子可以吃嗎
3樓：阿狸路路的城堡
可以吃。四川有道菜就叫蒜苗回鍋肉。
大蒜葉中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。
大蒜葉對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
4樓：校哲讓初陽
大蒜葉也稱青蒜，是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩，株高在35釐米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。大蒜葉性溫，味辛；具有醒脾氣，消穀食的功效。
成分與功效
大蒜葉大蒜葉中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。
大蒜葉對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
適宜人群及注意事項
一般人群均可食用。
1.不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食；
2.肝細胞受損和癌症患者可以多食。
2烹飪方法
大蒜葉是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嚐到清爽的口感與風味。
同時大蒜葉不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
5樓：乘飛宇
不會做回鍋肉就那肉片炒也好吃，最好是五花肉。
6樓：在大竹海跳爵士舞的胡蘿蔔
蒜苗當然可以吃了 還挺好吃的呢
7樓：匿名使用者
超回鍋肉是相當的不錯
8樓：三好學牛
蒜苗？當然能吃了
蒜苗回鍋肉
大蒜葉能吃嗎
9樓：僧璞玉
大蒜的葉子不能吃，太澀，口感差。再者說了，也沒有見過人吃蒜葉啊。
10樓：璩琳枋
大蒜葉當然能吃，你問這個問題說明你不會做菜，大蒜葉子拿炒臘肉真的好好吃，還可以炒肥鍋肉等等
11樓：
新鮮的可以吃，超市也有蒜苗賣。
12樓：earth三點一線
當然能吃，並且有益於人體健康！
13樓：
當然是可以吃的，大蒜葉子也是可以吃，而且營養非常豐富，每次做菜的時候放兩片大蒜葉子在裡面，味道會更加的鮮美的。
大蒜葉什麼人不能吃
14樓：願你的生活豐富多彩
什麼人不宜吃大蒜葉：
貧血、肝炎、眼病、心臟病、高血壓、糖尿病、痛風、胃潰瘍、慢性胃炎、腹瀉患者。
相剋藥物：地黃、何首烏、蒼朮、芫荽、牡丹皮。
不宜搭配：
大蒜葉與雞肉功能相背，不宜同食。
大蒜葉與狗肉同食助火，容易損人。
大蒜葉與芒果同食，使人發黃病。
大蒜葉與大蔥同食傷胃。
大蒜葉與蜂蜜性質相反，不宜同食。
大蒜葉不宜與鹼性食物同食，比如與蘋果、綠葉蔬菜等鹼性食物搭配，會降低其殺菌作用。
相宜搭配：
蒜葉與黃瓜同食，抑制糖類轉變為脂肪，降低膽固醇。
蒜葉與生菜同食，降血脂，降血糖，降血壓，補腦。
蒜葉與西瓜同食，可**肝硬化和慢性腎炎。
蒜葉與木耳同食，營養更豐富，療效更強。
蒜葉與肉類同食，消除疲勞，增強體質。
蒜葉與動物內臟同食，消除疲勞，增強體質。
大蒜葉隔夜還可以吃嗎
15樓：
可不可以看情況而定，如果大蒜葉已經變成黃色，吃了對身體不好，扔掉吧。如果是大蒜葉是青綠色，說明大蒜葉未變質，還可以吃。
洋大蒜的葉子能吃嗎
16樓：30秒不
大蒜葉可以吃的
大蒜葉也稱青蒜，是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩，株高在35釐米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。大蒜葉性溫，味辛；具有醒脾氣，消穀食的功效。
成分與功效
大蒜葉大蒜葉中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。
大蒜葉對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
適宜人群及注意事項
一般人群均可食用。
1. 不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食；
2. 肝細胞受損和癌症患者可以多食。
2烹飪方法
大蒜葉是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嚐到清爽的口感與風味。
同時大蒜葉不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
隔夜的大蒜葉可以吃嗎
17樓：蒼井瑪利明步
可以的，只要沒變質都可以吃的
材料切片豬肉 0.5-0.7 碗
大蒜 1 碗
幹辣椒 2 條
蒜頭 2 粒
預備工作：
一、豬肉切成片放在碗，加 1 茶匙生抽、1 茶匙料酒（本貼放白蘭地）、1/4 茶匙鹽、小半茶匙老抽、適量胡椒粉和半食指左右的糖，用手抓至起膠，再放1茶匙左右的水，再抓至水被吸收，放入半茶匙左右水澱粉，用手抓勻；
二、大蒜切成段，白的部分破開切成塊；
做法一、起鍋，鍋熱放油，隨即倒入肉片，稍等片刻，用勺或鍋鏟推散，肉炒至變色剛熟，盛起備用；
二、另起鍋，慢火，先放辣椒，用勺推動，逼出辣椒顏色，如果急火，不但逼不出顏色，辣椒很容易過焦；
三、倒入蒜片，開大火；
四、爆出蒜香後倒入大蒜，翻炒幾下，點放精鹽和胡椒粉，翻炒至6-7成熟；
五、倒入滑炒過的肉片，灑 1 茶匙料酒（或白蘭地或高度酒），兜均勻即可上盤。
18樓：青銅級鬥士
隔夜的大蒜葉如果是沒有煮過的，還是可以煮來吃的，並沒有任何的影響。
吃大蒜葉子有什麼好處嗎?
19樓：騎豬上牆
那是一種蔬菜，就和吃大白菜一樣，只是味道不同。吃的人很少去問有什麼好處，因為畢竟要吃飯。
20樓：看我長的黑不
沒啥好處，就是一道菜而已，蒜苗不過很好吃，蒜黃炒雞蛋吃一次就會愛上它的。
21樓：胖小橘子
大蒜葉子就是蒜苗嗎，應該有消毒的作用吧，因為大蒜就是消毒的呀
22樓：梨花淚灑家
大蒜葉中含有蛋白質，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素等營養成分。它的辣味主要**於其含有的辣素，這種辣素具有性脾氣消積食的作用，還有良好的殺菌抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。大蒜葉對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的行成
23樓：匿名使用者
大蒜葉子 也叫青蒜 或者蒜苗 和蒜頭的功能基本一樣 還有葉綠素 更加營養
24樓：匿名使用者
吃大蒜我知道能防癌 增強抵抗力，葉子還真不知道了
25樓：王建
可以殺細菌.但口氣重.不可多吃哦.
大蒜中午吃可以嗎，大蒜什麼時候吃好
大蒜可以中午吃。關於大蒜素。說到吃大蒜，自然會談到大蒜素，大蒜素是大蒜中對人體十分有益的營養物質，具有調理脾胃，抗擊腫瘤，保證胰島素正常合成和分泌，調節心率等作用。生吃更健康。據調查大蒜素在大蒜生的時，含量是最高的，大蒜素會隨著溫度的升高而分解。所以在吃大蒜時，爆炒和油炸會破壞大蒜中絕大部分的大蒜素...
蒜怎麼炒著吃，大蒜可以炒著吃嗎
可以做蒜苗回鍋肉 蒜苗蝦仁 蒜炒西蘭花 蒜苗雞蛋 蒜炒木耳 醃糖蒜等用蒜炒菜也會有一番美味。大蒜的殺菌物質主要在大蒜油中，主要成分為大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生，接觸空氣後作用有所增強。大蒜油中含多種硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，對多種球菌 桿菌 真菌和病毒等均有抑制和殺滅...
生大蒜直接吃可以嗎，生吃大蒜對身體好嗎
研究表明，大蒜的營養價值高於人蔘，應列為保健品之首。大蒜是血管清道夫 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋 香腸 乳酪 鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。大蒜對降低高血壓也有一定作用。高...