1樓：森哥聊葡萄酒
新天 （我在新天呆過，不是那的員工，只是實習了一段時間）葡萄酒的品質由葡萄原料決定
國內其他產區也有好的原料但是你說的價位
其他酒廠怎麼處理國了就不好判斷了
2樓：威爾遜公爵
從感官特徵上判斷質量。外觀：好的葡萄酒的外觀應該澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；質量差的葡萄酒，或混濁無光，或顏色與酒名不符，沒有自然感，或色澤豔麗，但有明顯的人工色素感。
香氣：葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該是葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應該平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；質量差的葡萄酒則不具備這些特點，或有突出暴烈的水果香（外加香精），或酒精味突出，或有其他異味，使人嗅而生厭。口感：
任何一個好的葡萄酒其口感應該是舒暢愉悅的，各種香味應細膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結構感，餘味綿長；質量差的葡萄酒，或有異味，或異香突出，或酒體單薄沒有層次感，或沒有後味。
3樓：翁昭
塑料桶裝的是葡萄汁勾兌酒,買的時候要看清成分表
建議喝花冠莊園或長城等牌子
4樓：匿名使用者
威龍乾紅，赤霞珠，我喝的
5樓：匿名使用者
通化就行，不過一般便宜一些的葡萄酒糖度都較高，建議喝紅酒，但是味道有些酸，口感略澀，但是適宜保健喝。
6樓：大雁做美食
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
關於紅酒的基本常識 40
7樓：種花家的小米兔
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。
一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。
選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有 雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。
紅酒（red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。
楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
8樓：123糖糖喲
一、紅酒品嚐：
第一套1、控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處於最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。
白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮後飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手託著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。
2、醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛開啟時會有異味出現，這時就需要「喚醒」這支酒。將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味就會散去。
醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。
3、觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢位為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，**紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
4、飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯裡嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔裡多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部嚥下，一股幽香立刻縈繞其中。
5、酒序。喝酒時應按照新在先陳在後，淡在先濃在後的原則飲用。
第二套1、觀其色澤--將酒倒在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2、聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3、品嚐--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
二、品酒杯的選擇：
選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。
三、紅酒儲存：
1、軟木塞
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。
一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。
2、室 溫
我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢？其實室溫通常是指原產地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。
對於幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態下，理所當然地認為那就是「室溫」。
3、長期儲存，躺著比較好
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。
紅酒（red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。
楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
成分：紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。
雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
開瓶方法：
開啟瓶塞是一種優雅且有一定技巧的動作。一般應先將酒讓客人**，並說出酒的產地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標籤。最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鑽、槓桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。
開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。
接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然後扣緊瓶口，進而平穩地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發出大的響聲——整個開瓶過程中都應儘量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮溼，若潮溼則證明該瓶酒採用了較為合理的儲存方式，否則，該瓶酒很可能會因儲存不當而變質。
客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。
為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在於讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。紅酒呼吸的時間一般不應超過3個小時，而多年的陳酒，則最好在飲用時才開瓶，以避擴音前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。
倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長者優先。倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標籤。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。
正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達到醒酒的功效，另一方面在盪酒杯的時候避免酒溢位的尷尬。
9樓：匿名使用者
紅酒基本知識和禮儀
今年來，熱衷於紅酒的人越來越多，但並不是每個熱衷於紅酒的人都知道紅酒的正確喝法。今天就整理一下所有喝紅酒要注意的禮儀細節。
1、準備喝紅酒
紅酒平放著儲存，橡木塞浸泡日久會分解，產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。紅酒的瓶底向中間凸起，這設計不是為了好拿紅酒，而是要讓木屑沉澱到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裡，最佳的飲用溫度是攝氏10——14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，飲用前一至半小時取出，先開瓶，慢慢醒酒。
2、試酒
先看酒的成色，為了正確觀察，把被子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑貨雜質，同時觀察酒的顏色，咖啡色，酒壞了；紫紅色，酒的年紀很輕，暗紅色外圍帶褐色，好酒。
3、聞酒
聞酒的味道，將杯口整個罩住鼻孔深呼吸，越好的紅酒聞起來味道很：厚「，讓感覺它很濃很複雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人捨不得喝。
4、倒酒
好紅酒的酒瓶都有人收集，因為酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液弄花酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上。年代老的酒（超過8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。
因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴，是不正確的。
5、醒酒
紅酒開瓶以後，看酒的型別，品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1小時，讓它與空氣進行化學作用，假如沒有耐性可以直接倒進酒杯，甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法被子懸空，要晃動得均勻，得有點技術；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。
6、品酒
昂貴的，好的紅酒是藝術品，不要喝，而是品。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之後才嚥下去。注意，喝酒前先將嘴擦乾淨，否則杯子上將留有脣印。
喝紅酒請勿乾杯一口喝完，此外，紅酒不應加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道，搖著酒杯一杯一杯地比酒量。
紅酒的小常識，關於紅酒的基本常識
喝剩馬上用 紅酒吸真空氣器抽真空.後放進衡溫櫃直立冷藏 如不頻繁開啟的話1周左右.如果就那木塞封的話在3天左右,其實應儘快喝完,越快越好,過了一天紅酒的味道就會開始慢慢轉變了.不是不能喝,只是風味沒那麼好 你好紅酒一般沒有特定的儲存場所就比較難儲存了。因為儲存紅酒要對溫度，溼度，陰暗度有嚴格的要求。...
關於戴手錶基本常識，手錶的基本常識
手錶知識普及 通常手錶的面板或後底蓋有註明是quartz或是automatic，就可清楚分別何種是石英錶或是自動機械錶了。另外的一種辨識的方法是看看手錶秒針的行走方式，如果秒針是一秒一秒跳躍式行走的話，那這款表是石英錶 反之，若非跳躍式行走則是機械錶。若發現秒針一次行走二秒或四秒，此款還是石英錶，當...
關於葡萄酒的問題，關於葡萄酒的三個問題
樓上二位說了一部分，還有一些需要補充。1.葡萄臨近收穫，採摘時機的選擇是至關重要的。葡萄必須要完全成熟。究竟要成熟到何種程度，各種葡萄是不同的。因為成熟的葡萄在光合作用中會生成糖類並積累在果實中。同時，果實中的天然酸被分解。通過檢測果實中枝液的密度才可以容易地判斷其成熟程度。這項檢測多在葡萄園中進行...