1樓：北京創典文化
把芹菜葉洗淨，用開水燙一下撈出，放到冷水中浸泡，時間長一些，半天至一天均可。再把土豆去皮切塊。鍋內放油(最好是動物油)炸鍋，加少量湯，放進土豆塊，等土豆七成熟時，放入芹菜葉，同燉至熟，加味精後即可食用。
這樣吃營養最好。
2樓：無雅詩
醃芹菜準備食材：芹菜葉800克、胡蘿蔔200克、鹽適量、白糖適量、陳醋150克、生抽150克、純淨水適量、大蒜30克、小米辣20克。
做法步驟：
1、首先把芹菜清洗乾淨，芹菜葉和根部去掉，切成小段；把胡蘿蔔去皮後切成小丁；切好的芹菜和胡蘿蔔放在盆中，加入一茶勺鹽和一茶勺白糖翻拌均勻，醃製1小時左右，殺出芹菜中的水分，殺水期間要多翻拌幾次，讓鹽分充分滲透到芹菜中。芹菜葉的營養價值也比較高，可以焯水後進行涼拌，不要浪費。
2、把芹菜中的水分殺出後，控出多餘的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，殺水是非常重要的一個環節，殺水要徹底，控水要控幹。
3、接下來把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗淨切成小段備用。
4、碗里加入150克陳醋、150克生抽、75克白糖和75克純淨水攪拌均勻，把白糖完全化開。這個料汁的比例一定要掌握好，生抽、陳醋、白糖和純淨水之間的比例為2：2：
1：1，因為生抽本身就比較鹹，所以這裡不需要再加鹽。
5、把調好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均勻。
6、最後把芹菜和料汁一起倒入保鮮盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏儲存，醃製12小時即可食用。
小貼士：
1、芹菜要選擇新鮮脆嫩的，如果是空心芹菜口感會差很多。
2、芹菜殺水的時候要多翻拌，充分殺水，充分控水。
3、料汁的比例2：2：1：1要掌握好。
芹菜葉的吃法是什麼
3樓：天天聽健康
對比了芹菜葉和芹菜杆的營養價值，才知道芹菜的正確吃法是這樣的
求：芹菜葉的吃法？
4樓：樑丘玉蓉渠雁
將芹菜葉用開水焯一下，涼拌著吃；還有一種吃法：把芹菜葉剁碎，根據芹菜葉的多少打上一個或者2個雞蛋，放入適量鹽，攪拌均勻，再放入適量麵粉，再攪拌一下，做成丸子。鍋中放油，油熱後，放入丸子，改小火，炸變色就可以了，外焦裡嫩，可好吃了。
5樓：
你可以將芹菜葉洗乾淨，切碎。伴上乾麵粉，放在籠屜裡蒸10分鐘左右就可以了，然後抖散，放涼。可以和青椒炒著吃，也可以沾蒜水吃。
芹菜葉的做法有哪些？
6樓：匿名使用者
材料：芹菜葉、辣椒油、香油、精鹽、陳醋、醬油、白糖熗拌芹菜葉具體做法如下：
1、鍋中水沸騰時放入清洗乾淨的芹菜葉。
2、焯到變色、變軟時撈出。
3、將撈出的芹菜葉過一遍冷水。
4、用攥成團的方法去除水分，用刀切碎。
5、加入少許醬油、陳醋、辣椒油、糖、鹽、香油調成拌料。
6、倒入芹菜葉攪拌均勻，放置冰箱保鮮層10分鐘後即可食用。
7樓：竭飛雪虞其
芹菜葉胡蘿蔔肉末蛋餅
材料麵粉150克，溫水200毫升，雞蛋2個，豬肉餡100克，，鹽5克，芹菜葉100克，胡蘿蔔半根，蔥少許，植物油適量
做法1，雞蛋打散，放入蔥末，加入溫水和鹽，再將麵粉倒進去，攪成麵糊。
2，將芹菜葉切末、胡蘿蔔剁碎，和豬肉餡全部放入已攪好的麵糊中，攪拌均勻。
3，鍋裡放油，油熱後倒入麵糊，一面煎得焦黃後翻身煎另一面，煎熟即成。
涼拌芹菜葉
材料嫩芹菜葉，胡蘿蔔絲，鹽，醋，香油，味精少量，糖，蒜末
做法1.嫩芹菜葉過開水
2.胡蘿蔔絲過水
3.加點鹽、醋、香油、少量味精，一點糖、蒜末，拌勻ok。
醋溜芹菜葉丸子
材料蔥，姜，蒜末，鹽，醋，老抽，耗油，雞精，白糖，澱粉。
做法1.芹菜葉砍碎....
放麵粉水和鹽
雞精十三香
鍋內放油
燒開，然後炸成丸子。
2.鍋內留少許油燒熱，把三末（蔥薑蒜末）炒香，倒入水把剩餘幾樣料適當放入燒開，放入丸子燉幾分鐘，後放入稀澱粉水迅速出鍋就0k了。
糯米麵蒸芹菜葉
材料糯米麵，芹菜葉，辣椒油
做法1、芹菜葉洗乾淨，加油、糯米麵攪拌好。
2、放置盤子裡，入蒸鍋蒸熟15分鐘。吃的時候沾辣椒油，蒜醬什麼的都可以。
8樓：江山影視界
芹菜葉超好吃的做法，簡單易做，美味清口，家裡的芹菜葉別扔了
9樓：小慢美食
家裡的芹菜葉別扔，教你把它做成開胃小菜，比普通肉菜還好吃芹菜葉不要再扔掉了，香乾芹菜葉的家常做法
芹菜葉應該怎麼做好吃
10樓：豪傑飛鴻
材料芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許做法1.芹菜葉洗淨用開水燙一下，擠幹水分，切成細小的段。
2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。
3.生花生一小把放在碗裡到微波爐裡高火兩分鐘，放涼後用手搓去皮（如果家裡有現成的就可以直接用）。
4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。
11樓：知道啦
或涼拌、或沾醬，或做湯，都是好的方法。但是，我告訴你一個鮮為人知的吃法，是一個很傳統的美味，我的媽媽發明給我們做的好吃的芹菜葉。也是把芹菜葉焯一下，攥幹水分，然後，用沙布包起來，做大醬的時候，把包好的芹菜葉放入裡面，醬做好了，芹菜葉也好了。
驚喜來了，竟然有這麼出人意料的美味在舌尖！媽媽，我真的好想你……
芹菜葉能吃嗎？怎麼做好吃呢？
12樓：而給對方阿爾法
芹菜葉子很多人都習慣把它扔掉，可能有部分人還不知道，芹菜葉子的營養也很豐富，扔掉真的太可惜了，芹菜葉子也可以做很多美食，比如做早餐餅，蒸著吃，做家常菜，每一種做法口感都非常的好，今天分享的是用芹菜葉子做一道家常菜，美味而不膩，做法也非常的簡單，下面看看是怎麼做的吧。
1、這個是上一個食譜醃製芹菜時擇下來的葉子，先把葉子洗淨之後放進開水鍋中，加一勺鹽，一勺油，焯水40秒左右，然後撈出瀝乾水分，放在涼白開中冰一下。
2、把冰好的芹菜葉子撈出攥幹水分，然後放在案板上把它切一下（芹菜葉子經過冰過之後，口感會更加的脆爽）
3、把切好的芹菜葉子放在大盆中，再準備一把幹木耳，用溫水泡發之後洗淨，放開水鍋中焯水3分鐘左右，然後撈出放在涼白開中過濾一下，瀝乾水分後，和芹菜葉子放在一起（木耳有大的把它撕成兩半）
4、一把小米辣，洗淨之後，用剪刀剪碎放在盆中，一頭大蒜，剝皮之後拍成蒜末，也放在盆中，用燒熱的花椒油澆在上面，激發出兩種食材的香味，然後再往盆中加少許的鹽，少許的白糖，一勺蠔油，一勺的麻辣鮮，一勺香油，用筷子把所有的食材攪拌均勻
5、裝盤之後，再撒上適量的熟芝麻，這樣口感會更加的美味，一盤好吃而不膩的家常菜就做好啦，學會這個做法之後，芹菜葉子再也捨不得丟啦。
食材清單：
（芹菜葉一盆，木耳一把，鹽適量，油適量，小米辣10根，大蒜一頭，花椒籽一把，麻辣鮮一勺，白糖少許，香油一勺，熟芝麻適量）
烹飪小貼士：
1、芹菜葉子焯水的時間不宜過長，控制在一分鐘之內，大概40秒左右最為合適。
2、花椒油的製作方法是：把一把花椒放在油鍋中，用中火爆出香味，等到花椒籽變色後把它撈出，然後轉大火把油燒熱，澆在蒜末和小米辣的上面，這樣做出的家常菜口感會很香。
13樓：小短腿兒說娛樂
芹菜葉可以吃，一般都是用來做蒸菜吃，用水先洗一下，加一些麵粉攪拌，滴入適量的食用油，放在過上蒸三四分鐘，拌上蒜汁美味可口。
14樓：會生活的小度老師
回答曾經有營養學家對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，通過對比芹菜葉與芹菜莖營養物質，發現芹菜葉的營養價值更高，芹菜葉當中的營養成分有10項指標超過了莖。值得一提的是，其中芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是很不錯的補鈣蔬菜。
涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
做法：1、芹菜葉洗淨用開水燙一下，擠幹水分，切成細小的段。
2、紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。
3、抓一小把生花生放到微波爐裡高火熱兩分鐘，放涼後用手搓去皮。
4、把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。
煎芹菜葉餅
材料主料：芹菜葉，雞蛋， 鹽，味精，胡椒粉，植物油，白皮大蒜，醋，醬油，小麥麵粉
做法：1、芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻。
2、滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中。
3、大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜葉炒雞蛋
材料：芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽
做法：1、芹菜葉洗淨切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗淨待用。
2、熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
芹菜葉豆腐魚
材料主料：
鮮魚，滷水豆腐，芹菜葉，胡蘿蔔，生薑，油，醬油，糖
做法：1、將芹菜葉洗乾淨，生薑拍扁，胡蘿蔔切片。
2、豆腐大油鍋炸後，濾幹油。
3、魚腹部劃刀，下油鍋燒煎。
4、餘下些油，下生薑、芹菜根莖和胡蘿蔔翻炒。
5、將魚疊在這些蔬菜上面，倒入炸好的豆腐，加適量清水、醬油、糖，蓋上蓋子大火燒開。
6、再小火慢燉，仔細觀察水量，水少，可以適量加些，在快好前5分鐘，將芹菜葉全部倒入，一起大火燒開。
7、不用再放雞精和老酒，可以直接出鍋，一樣非常美味！
更多30條
15樓：sunny謎島孤城
芹菜葉可以吃的，可以蒸芹菜麥飯，首先把芹菜葉洗乾淨切碎，拌點麵粉，攪拌均勻，上鍋蒸30分鐘出來後放上一些辣椒粉，熟油澆汁，撒點食用鹽調料就可以吃了
16樓：寫題生活
芹菜葉可以吃，最好吃的做法應該當屬涼拌，既可以保持芹菜的清香，又不會破壞營養價值，芹菜葉洗淨控幹水，加入適量的醋、糖、鹽、香油、生抽進行攪拌即可。
17樓：dreamer神話
芹菜葉可以吃，將芹菜與木耳下鍋焯水，切成條狀，加入食鹽，黑胡椒，香油等配料混合均勻，一道芹菜葉拌木耳就做好了
芹菜的吃法是什麼，芹菜的吃法有哪幾種？
主料 芹菜250g。輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 辣椒適量 生抽適量 水適量。素炒芹菜的做法。1 芹菜切成段，洗淨備用。2 蔥和辣椒準備好備用。3 鍋中放油，加入蔥和辣椒煸出香味。4 加入芹菜煸炒，然後加入生抽少許 鹽 加少許水翻炒即可。5 成品圖。1.面和成麵糰餳半小時。2.芹菜洗淨切小粒。3.豬...
種植芹菜怎樣防治芹菜葉片上的麻點
防治方法選用抗病種子並進行種子消毒，加強田間管理，發病初期噴施 施力科1000 1500倍液，富力脫800 1200倍液，科能600 800倍液，75 百菌清600 800液，撲菌特800 1200倍液，施力科1500 2000倍液。1 為害作物葉菜類蔬菜葉片常出現各種形狀不一，顏色各異的斑點 黑斑...
芹菜葉能吃麼？怎麼吃阿，芹菜的葉子有毒麼？為什麼不能吃啊？
當然可以。從營養食療學上來說，芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍 維生素c的含量是莖的13倍 維生素b1是莖的17倍 蛋白質是莖的11倍 鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的...