1樓：李和霖
大白菜
禁忌人群：寒性體質、腸胃功能不佳、慢性腸胃炎患者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤為適宜患慢性習慣性便祕、傷風感冒、肺熱咳嗽、喉發炎、腹脹及發熱者。
大白菜食物相剋表大白菜+山竹：身體不適
大白菜+黃瓜：會降低營養價值
大白菜+兔肉：腹瀉嘔吐
2樓：蘋果綠養生網
每一種食物都有著不同的營養價值，大白菜是我們經常吃的一種食材型別哦，而且營養物質是比較豐富的呢，可以有促進食慾的作用。大白菜的好處還是有很多的，那麼什麼樣的人群不能吃呢，不是人人都適合的，下面的這些禁忌人群以及食用禁忌一定要知道。 6.
jpg 哪些人不能吃大白菜? 肺氣虛寒所致咳嗽痰白而多，脾氣虛寒所致腹瀉腹痛者，不宜食用。 大白菜的適用人群 一般人均可食用。
特別適合肺熱咳嗽、便祕、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。 大白菜的食用禁忌
1.大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。風寒犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥。
2.隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不宜食用。因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
3.焯燙時間不宜長。大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
4.不宜燙後擠汁作菜餡用。有人喜歡將大白菜燙後擠汁，這樣會使營養素大量損失。
7.jpg 5.腐爛的大白菜不宜食用。
大白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽(硝由酸鹽轉化而來)能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，出現頭暈、噁心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴重時出現抽筋、昏迷，甚至有生命危險。遇此情況，應立即去醫院診治，以確保生命安全。在購買的時候一定要注意不要買腐爛的或者是不新鮮的白菜哦，以免出現亞硝酸攝入比較多，出現代謝異常等情況的發生，同時也會造成一些***的出現，比如說出現昏迷啊或者是缺氧等情況，這些一定要注意。
8.jpg 關於大白菜的一些禁忌以及一些適合的人群，小編給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們瞭解到了大白菜的營養物質還是比較高的，而且還可以有促進食慾的作用，但是不適合的人群最好還是不要食用的好，以免給身體造成一些傷害，一些食用禁忌也要注意。
哪種大白菜絕對不能吃？
3樓：牽著蝸牛慢慢爬
我們經常看到白菜上長著像黑芝麻大小的黑點，這些黑點為什麼會出現，吃這種帶黑點的白菜會不會對身體有害呢? 白菜上長的黑斑點首先有可能是一種生長時的生理病害。在栽培過程中，氮肥過量時，白菜就容易出現黑點。
另一種可能是白菜受到蚜蟲侵襲，這些黑點是蚜蟲屍體，隨著白菜的生長而長進白菜裡;還有可能是白菜儲存不當，發生腐爛，也容易長出黑斑。 前兩種原因產生的黑點，不是病毒或黴菌引起的，至於對人體是否有害現在還沒有確切研究。一般說來，如果有零星的黑點，不影響食用，但如果黑點很多，觀感不太好，最好不要食用。
而因黴變產生黑斑點的白菜，吃後則容易中毒，這是因為白菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽本來沒有毒，但腐爛過程中，硝酸鹽就會轉化成有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入血液後，會使低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，讓血液喪失攜帶氧的能力。吃了腐爛的白菜，哪怕是稍稍有些爛的白菜葉，身體都會因為缺氧在兩三個小時內出現頭暈、噁心、心慌、氣短等現象，嚴重時還會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
北方冬季大都儲存白菜，食用時若菜葉出現黑點，還是將黑點密集的部分扔掉，以防萬一。 此外出現這樣的情況也絕對不要吃:腐爛的大白菜、剩得時間過長的、沒醃透而半生半熟的、反覆加熱的大白菜。
因為，在這四種情況下，大白菜會含有亞硝酸鹽，它會與身體中的血紅蛋白結合，形成高鐵血紅蛋白，導致體內缺氧，出現中毒症狀，從而出現呼吸困難、麻痺。因此，建議大白菜應現炒現吃。
營養豐富 百菜百搭 大白菜在北方雖然是一種極為普通的蔬菜，但它所含的營養可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、 1.
1克蛋白質、2.1克碳水化合物、61毫克鈣、0.5毫克鐵、0.
4-0.6克纖維素。此外還含有豐富的維生素、礦物質和微量元素。
其中維生素c的含量非常高，每100克大白菜中維生素c的含量竟高達20-60毫克。大白菜吃法可謂是多種多樣，可以葷吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉類混搭、也可以同魚蝦同食，基本上沒什麼禁忌，這也許就是它「百菜不如白菜」美稱的由來吧!
解酒通便 有助消化大白菜在中醫上講，能理氣就能宣肺，從而利氣，進而氣化。酒是溼物，能夠逆胃，而通過大白菜的氣化，能將酒的溼氣氣化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。將大白菜放入滾水中蘸一下，撈出食用，就能起到解酒的效果。
哪種大白菜絕對不能吃
4樓：羽思寐幻
我們經常看到白菜上長著像黑芝麻大小的黑點，這些黑點為什麼會出現，吃這種帶黑點的白菜會不會對身體有害呢? 白菜上長的黑斑點首先有可能是一種生長時的生理病害。在栽培過程中，氮肥過量時，白菜就容易出現黑點。
另一種可能是白菜受到蚜蟲侵襲，這些黑點是蚜蟲屍體，隨著白菜的生長而長進白菜裡;還有可能是白菜儲存不當，發生腐爛，也容易長出黑斑。 前兩種原因產生的黑點，不是病毒或黴菌引起的，至於對人體是否有害現在還沒有確切研究。一般說來，如果有零星的黑點，不影響食用，但如果黑點很多，觀感不太好，最好不要食用。
而因黴變產生黑斑點的白菜，吃後則容易中毒，這是因為白菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽本來沒有毒，但腐爛過程中，硝酸鹽就會轉化成有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入血液後，會使低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，讓血液喪失攜帶氧的能力。吃了腐爛的白菜，哪怕是稍稍有些爛的白菜葉，身體都會因為缺氧在兩三個小時內出現頭暈、噁心、心慌、氣短等現象，嚴重時還會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
北方冬季大都儲存白菜，食用時若菜葉出現黑點，還是將黑點密集的部分扔掉，以防萬一。 此外出現這樣的情況也絕對不要吃:腐爛的大白菜、剩得時間過長的、沒醃透而半生半熟的、反覆加熱的大白菜。
因為，在這四種情況下，大白菜會含有亞硝酸鹽，它會與身體中的血紅蛋白結合，形成高鐵血紅蛋白，導致體內缺氧，出現中毒症狀，從而出現呼吸困難、麻痺。因此，建議大白菜應現炒現吃。
營養豐富 百菜百搭 大白菜在北方雖然是一種極為普通的蔬菜，但它所含的營養可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、 1.
1克蛋白質、2.1克碳水化合物、61毫克鈣、0.5毫克鐵、0.
4-0.6克纖維素。此外還含有豐富的維生素、礦物質和微量元素。
其中維生素c的含量非常高，每100克大白菜中維生素c的含量竟高達20-60毫克。大白菜吃法可謂是多種多樣，可以葷吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉類混搭、也可以同魚蝦同食，基本上沒什麼禁忌，這也許就是它「百菜不如白菜」美稱的由來吧!
解酒通便 有助消化大白菜在中醫上講，能理氣就能宣肺，從而利氣，進而氣化。酒是溼物，能夠逆胃，而通過大白菜的氣化，能將酒的溼氣氣化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。將大白菜放入滾水中蘸一下，撈出食用，就能起到解酒的效果。
5樓：米拉的米修
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