1樓：情感心理剖析王老師
如果要加盟這種鐵鍋燉大鵝的話，還是挺不錯的，現在這種店鋪開的比較少，市場前景還是可以的
2樓：羽虹
火鍋店裡面的那個灶臺都比較小，放不下鐵鍋，他一般都是很小的灶，那家熱所說不能放鐵鍋來燉大哦。
3樓：匿名使用者
火鍋店當然可以加鐵鍋燉大鵝，這是一種特色。
4樓：鄧胖胖
我國電視可以加鐵鍋燉大鵝的，因為這兩個並不衝突，還增加了一部分收入和鐵鍋燉大鵝，有也會有蔬菜豆腐，這些她倆用的菜種是一樣
5樓：
火鍋店。對你的兒子是可以的。因為鐵鍋燉大鵝比別別的鍋燉的好吃一些啊。特別在農村家的那個大鍋燉的還好吃。
6樓：
火鍋店加鐵官道燉大鵝是可以的，因為鐵鍋燉更好吃
7樓：享受饕餮盛宴
完全可以，因為已經有人這麼幹了，火鍋店加鐵鍋燉大鵝，加地鍋雞，很正常
8樓：阿韋愛美食
當然行了。把你的鐵鍋大鵝直接用火鍋上。味道如果好一定能招很多人。
9樓：歐陽川菜廚師
可以的，這兩種上菜的方式都比較快，只要有市場完全可以
10樓：自然慶麗
可以的，這個是沒有具體規定的，不一定是火鍋店，只能做火鍋。
11樓：鷹隼
可以，，但最好用木鍋蓋，那個味道，不試不知道。。。下午繼續吃起來。
12樓：匿名使用者
當然可以，這只是經營的方式，人們可以有多種選擇
13樓：飄逝
也沒關係，各人口味不同，也許慢慢的都改成鐵鍋燉大鵝了呢，感覺能很好吃哦
14樓：騎豬上牆
可以，雖然感覺經營的主菜有點雜，但不妨一試。
15樓：匿名使用者
可以的啊，很多人都會喜歡的，畢竟口味不一樣，鵝肉還是很受歡迎的。
16樓：夏青雪洋
可以呀，把桌面的電磁爐改一下就可以了，改成凹型的
17樓：武術搏擊大產業
那你得看火鍋店同意不同意你這樣做。
18樓：琪琪釹神
可以，這道菜特別好吃的，祝你生意興隆
19樓：一束陽光溫暖世界
只要你做的好吃，價錢合理，就有人吃，這道菜還是很受歡迎的。
20樓：臣彩飛揚
可以的啊，差不多的東西，多加個專案多掙錢
21樓：莫羽馨
你的地盤你做主啊！沒問題
用鐵鍋燉大鵝怎麼才能更香
22樓：30秒不
鐵鍋燉大鵝配料及做法如下：
做法：1.將鵝洗淨、斬塊。
2.輔料：陳皮、花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜。
3.飛水去腥。將鵝肉塊涼水入鍋，燒開後撇去浮沫。並將鵝肉用清水沖洗乾淨。
4.將花生油倒入鐵鍋內燒熱，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。
5.然後放入陳皮、香葉、蔥段、薑片炒香。
6.下入洗淨的鵝肉塊煸炒均勻。
7.烹入料酒。
8.加老抽煸炒均勻。
9.加生抽、鹽、糖調味。加水燒開後，轉小火燜制1小時以上。然後用大火收汁即可。
怎樣做出正宗的鐵鍋燉大鵝？
23樓：蕭墨沫
回答1、肥鵝宰殺治淨後，切成 7～9 釐米的大方塊。
2、炒鍋放入鵝油，炒香上述調料，鵝肉塊，小火翻炒，加入適量清水燒開，倒入大鐵鍋中。
3、大鐵鍋的加熱火源以木柴為好，這樣更加突出鄉土氣息，小火慢慢靠燒鵝肉至九成熟，關火將鵝肉泡在原湯汁中以利於吸味。
4、將鵝油燒至六成熱，下入鵝肉塊炸至外焦裡嫩，撒上香菜、芝麻即可。
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鐵鍋燉大鵝裡可以放什麼香料
24樓：那個閃電
可以放花椒和八角，以下是具體做法。
主料：鵝肉250g、香菇200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、花椒大料適量、白糖適量、醬油適量步驟：1.鵝肉切塊過水焯一下備用；
2.香菇洗淨備用；
3.高壓鍋加入鵝肉、蔥切段、姜切塊、花椒大料、適量的水，大火燒開中火壓15分鐘；
4.香菇過水焯一下，然後認真洗去表面粘浮的雜質，撕成塊備用；
5.炒鍋加入適量油，蔥薑末爆出香味加入鵝肉翻炒2分鐘，加入香菇、老湯燉15分鐘；
6.加入適白糖、醬油、鹽調味；
7.大火收汁出鍋。
25樓：匿名使用者
鐵鍋燉大鵝的做法：
鐵鍋燉大鵝
用料：大鵝肉 750克 ，蔥 1根 ，姜 3片 ，蒜頭 4粒 ，精鹽 適量 ，花椒麵 適量 ，大豆油 適量 ，醬油 適量 ，料酒 適量 ，白糖 適量 。
製作過程：
1、將鵝肉剁成小塊，鍋內放清水，倒入鵝肉大火燒開 。
2、將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝乾水分備用 。
3、蔥切段、薑切片，大蒜切末 。
4、取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油 。
5、放入蔥姜爆香 。
6、倒入鵝肉翻炒均勻 。
7、加適量料酒、醬油、花椒麵、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為準 。
8、大火燒開 。
9、蓋上鍋蓋小火燉1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋 。
10、大火收汁，倒入蒜末，加適量味精調味 。
11、皮色金黃，口感純正的鐵鍋燉大鵝就做好了。
12、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
26樓：楊佩玖
鐵鍋燉大鵝裡可以放陳皮、花椒、大料、桂皮、香葉、大蔥、生薑等香料。詳細的做法如下：
原料：家養肥鵝1只，花生油、料酒、生抽、白糖、鹽各適量
調料：陳皮、花椒粒、大料、桂皮、香葉、蔥段、薑片各適量
步驟：1.選一隻年齡一年左右的家養肥鵝，殺好洗淨後再斬成塊，然後再將鵝肉塊冷水入鍋煮出血沫，取出沖洗乾淨後瀝水待用。
2、把花生油倒入鐵鍋燒熱，放大料、桂皮和花椒粒小火炒香，再放陳皮、香葉、蔥段和薑片炒香。
3、下鵝肉煸炒均勻後烹入料酒，加老抽煸炒至肉塊均勻上色，放生抽、鹽和白糖調味。
4、加水燒開後用小火燜制1小時以上，大火收汁後即可將鵝肉出鍋。
27樓：私房菜美廚娘
婆婆養了兩年多的大鵝，本來在老家打算做地鍋燉大鵝，結果臨時有事趕回鄭州，帶到鄭州做了一鍋鐵鍋燉大鵝，8斤多的大鵝，這下可吃過癮了。
28樓：
辣椒，麻椒，八角，桂皮，香葉，白芷，草菇老抽
鐵鍋燉大鵝的做法！
29樓：小墨黑魚
1、大鵝切塊備用，鍋裡坐上清水下入鵝肉焯水，去沫子。
2、幹香菇事先泡4個小時後洗乾淨切成小朵，姜蒜切片 ，小蔥打結備用。
3、熱鍋下入少許植物油和豬油混合燒熱，炒香姜蒜片，花椒八角乾紅椒。
4、再放入2勺郫縣豆瓣醬，2勺黃豆醬 ，1勺甜麵醬下鍋炒出香味，下鵝肉大火炒。
5、倒入少許老抽上色，加入香葉，陳皮，料酒，啤酒少許，下入幹香菇塊，放入打好結的小蔥，一次添足水加入中小火燉2個小時（鵝肉燉的時間稍微長一些）鵝肉熟透時，加入鹽繼續大火收汁即可。
6、皮色金黃，口感純正的鐵鍋燉大鵝就做好了。
30樓：
燉大鵝的做法，鐵鍋燉大鵝的家常做法，看著就流口水
31樓：蕭墨沫
回答1、肥鵝宰殺治淨後，切成 7～9 釐米的大方塊。
2、炒鍋放入鵝油，炒香上述調料，鵝肉塊，小火翻炒，加入適量清水燒開，倒入大鐵鍋中。
3、大鐵鍋的加熱火源以木柴為好，這樣更加突出鄉土氣息，小火慢慢靠燒鵝肉至九成熟，關火將鵝肉泡在原湯汁中以利於吸味。
4、將鵝油燒至六成熱，下入鵝肉塊炸至外焦裡嫩，撒上香菜、芝麻即可。
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鐵鍋燉大鵝嘌呤高嗎？
32樓：匿名使用者
鐵鍋燉鵝肉中的鵝肉屬於嘌呤含量中等的食物，對於痛風發作急性期和尿酸水平偏高時不宜吃。如果痛風處於緩解期，尿酸水平長期保持穩定的低水平，可以少量吃。吃完鵝肉以後多喝水稀釋尿酸或者喝蘇打水中和，有利於血尿酸從腎臟排出，可以在吃鵝肉之前之後的這個時間段多吃一些水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等不含嘌呤的食物。
33樓：十番樂
本身這個菜的做法導致嘌呤偏高，不過注意大量補水就是了
34樓：
應該沒事吧，現在提倡用鐵鍋燉東西吃
鐵鍋燉大鵝？
35樓：以你之姓
準備以下食材：鵝肉 400克，紅辣椒 1個，青辣椒 1個，蔥 2根，蒜瓣 6個，生薑 一塊，油 適量，鹽 3克，生抽 10毫升，料酒 10毫升，黃酒 10毫升，濃湯寶 半盒。
具體做法以及步驟如下：
1、備齊食材。
2、鵝肉多洗幾次洗乾淨後放入鍋中，加入水淹沒鵝肉，將鵝肉至煮八成熟。
3、將八成熟的鵝肉撈出放入盤子中，加入鹽、生抽、黃酒、料酒醃製15分鐘，辣椒洗淨切塊、蔥切段、蒜瓣去皮拍扁、生薑切粗絲。
4、熱鍋放入油燒熱，加入蔥薑蒜爆香後，加入鵝肉翻炒。
5、翻炒幾分鐘，加入青辣椒和紅辣椒。
6、適當翻炒加入適量水，然後加入半盒濃湯寶燉鵝肉。
7、燉至鵝肉熟爛，湯汁濃稠關火，用筷子戳一下熟爛即可。
8、裝盤，撒上蔥花，味道很特別，很下飯很入味。
36樓：樂的自在
鐵鍋燉大鵝是東北的一道特色菜，它是精選沒有汙染的農家鵝為原料，並輔以多種名貴中草藥和上等調料，形成獨特的配方，採用傳統鑄鐵鍋烹製，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。
37樓：earth小果果
巜詠鵝》
鵝，鵝，鵝，
曲項用刀割。
白毛浮綠水，
紅掌撥清波。
火鍋店服務流程，火鍋店標準服務流程
內容來自使用者 裳樾人家 對於大多數服務的來說，服務的流程可以歸納為以下幾個環節，對於大多數服務的來說，服務的流程可以歸納為以下幾個環節，服務準備 接待顧客 瞭解顧客的需求 完成交易或滿足顧客需求 服務準備 接待顧客 瞭解顧客的需求 完成交易或滿足顧客需求 與顧客建立關係。與顧客建立關係。服務準備很...
火鍋店加盟哪家好？加盟火鍋店哪個好
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要根據你是經營規模,裝修特色,市場定位,店的特色來定.看你是一個大眾火鍋專店屬 品嚐建健火鍋,感受地道風味 就是這個味 你那種店呀,還是在鍋底味道 菜品質量 服務上多下點工夫,這樣才能長期可持久經營下去.你看見那個大眾店是以廣告做出來的.呵呵 說多了點 我也是南川的 火鍋店經典廣告語 精緻涮涮火鍋,...