1樓：語勒新聲
核桃補腦的說法由來已久，是依據核桃的形狀與人腦類似，根據以形補形的思維也就想出了核桃補腦得說法。核桃含量omega-3飽和脂肪酸含量並不高。跟芥花籽油與雙低菜籽油只是稍勝一籌
2樓：清是肝
1、核桃是一種堅果，其n-3脂肪酸含量豐富，100剋核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克，對大腦健康很有好處；也有動物研究發現，吃核桃能改善老鼠的記憶力和學習能力。但把核桃單獨拎出來作為補腦的食物並不科學，富含n-3脂肪酸是很多堅果的特徵，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。另外神經遞質在很多動植物體內都存在，但是要儲存神經遞質，需要特定的溫度和溼度，即使在食物中得以儲存也並不意味著可以通過口服吸收，所以說「核桃含神經傳遞素可以幫助開發腦功能」實在無厘頭。
2、如果說到補腦，據現代科學研究，就是因為核桃裡面富含豐富的磷脂（phospholipid），人腦是一個由多元素組成的器官。磷脂是人體大腦不可缺少的一部分元素，是細胞膜特有的主要組分。磷脂含磷酸的複合脂，廣泛分佈於腦和神經組織以及動物、特別是分佈於動物的腦、骨髓、神經組織及心臟、肝臟、腎臟等器官內。
根據所含醇的不同，可分為甘油磷脂和鞘磷脂，長期適當的食用健康核桃對人腦的健康是有一定益處的。至於核桃的樣子有點像人腦，或多或小會對人們的認識產生一定的影響，影響大腦成長的從嚴謹的醫學科學來說，不是因為樣子長得怎麼樣。對大腦就有影響，而是它含有的化學元素對人的身體有什麼影響。
3、核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為「萬歲子」、「長壽果」。
中國人過去一直認為核桃是漢代張騫從西域傳入的，但現今的研究表明：核桃不是一地而是多地起源的植物，中國也是原產地之一。胡桃科植物在中國有7屬28種，現在基本可以確定原產於我國的有4個種，胡桃楸、野核桃、鐵核桃和河北核桃。
2023年發現磁山文化遺址，在磁山遺址發掘的灰坑中，發現兩座坑底部有樹籽堆積層，可辨認的有榛子、小葉樸和胡桃。胡桃就是現今的核桃，以往認為核桃是漢代張騫通西域時傳入內地的，磁山遺址胡桃的出土，證實7000多年前這一帶就有種植。
4、紅棗夾核桃意義何在？
味覺層面。紅棗含有多種糖類，甜度極高，但其中的皁苷成分又提高了人的甜味閾值，讓我們能承受這份甜。單吃紅棗，只知道甜味，卻沒有層次感。
核桃肉甘而不甜，缺點是微澀，和紅棗同食，首先成功地掩蓋了澀味，然後能降低紅棗高濃度的甜味，顯現出甜的層次感，使其甜而醇厚。
口感層面核桃富有油脂，肉質鬆脆粉滑。紅棗富有纖維，肉質偏幹。紅棗與核桃同嚼後，紅棗的軟糯夾雜核桃的鬆脆，產生出適中的嚼感。
而且，紅棗單吃的話，由於棗皮薄而微韌，吃多了舌頭會磨得有點辣，容易磨損口腔黏膜引發上火現象。核桃的蛋白質與油脂可有效包裹住棗皮的韌性，降低黏膜觸覺的不適感。
香味層面紅棗有幾十種芳香化合物，有獨特的紅棗香味。核桃需烘烤才香，主要香味成分是含氮的雜環化合物，有獨特的核桃香味。兩種都是濃香的東西一起吃是很冒險的，常常是香味衝突，或者其中一種香味消失了。
此兩者同食，在紅棗香味的基礎上加上核桃香味，竟也不衝突，多種芳香化合物融合後，產生出了另一種獨特香味。
5、核桃的脂肪中，71%是亞油酸，12%是亞麻酸，這些不飽和脂肪酸能淨化血液，清除血管壁雜質，消耗體內積蓄的飽和脂肪,因故能夠有效的防止心腦血管等疾病。核桃具有**膽結石和尿結石的效果。核桃中富含大量的維生素e ,可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老的物質。
核桃還可以滋養血脈、増進食慾、烏鬚生發，對大腦神經有益，是**神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退，具有補腦益智的功效。
6、核桃裡面含有大量的單不飽和脂肪酸，同時還含有多不飽和脂肪酸，其中裡面的多不飽和脂肪酸含有的-3脂肪酸，可以起到對癌腫提取血液中亞油酸的量起到減少的作用，所以它可以起到有效的抗癌作用。
7、核桃仁中所含維生素e，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。核桃眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。
8、首先看外皮，像這種白皮核桃都是經過處理的。目前市場上最流行的是新疆和雲南核桃，新疆核桃採用的是用漂白劑（也稱雙氧水），這種漂過的核桃因為外表好看非常受歡迎。然而大家不知道的是，這種核桃如果孕婦吃了會直接損害胎兒的神經系統。
雲南核桃非常好分辨。上面有一個個小坑的就是雲南核桃，他們為了賣相更好（就是白點）通常會採用硫磺來薰。這種做法不僅會破壞核桃中的維生素b1，而且會影響食用者對鈣的吸收。
另外如果人長期接觸硫磺是會中毒的。大家可以仔細留意，市面上至少70%以上都是白皮核桃。那麼什麼顏色的核桃能吃呢？
看核桃仁的顏色，中國的有些商人是非常雞賊的（他們的操作方式以後會跟大家分享）。他們會把新貨和舊貨摻在一起，要知道堅果如果變質是會致癌的。如果核桃仁掰開之後是白色就是新貨，沒問題，放心買。
如果白仁切面上有一層油脂就要小心了，油脂越厚越不好。
3樓：科學闢謠
核桃中益於大腦細胞的α-亞麻酸並非最多，也不是唯一，很多食物都可以取代。迄今沒有直接證據表明，吃了核桃之後能在短期內提高人的智商，或提升考試成績。
4樓：卷杉杉
有「吃核桃補腦」這種說法，可能是因為「以形補形」——核桃仁的形狀像人大腦。但是在現代營養學上是沒有「以形補形」這種說法的，「吃核桃補腦」不準確。
在堅果裡面核桃的營養價值是比較高的。它的多不飽和脂肪酸含量比較高，對大腦的發育有一定的好處。另外，作為植物來說，它的蛋白質含量還是比較高的，還有一些礦物質、維生素，這對促進孩子的發育也有一定的好處。
這麼來說核桃是一種比較好的堅果。
但是核桃的含油量也比較高，油脂含量50%左右。每天可以吃，但不可多吃。尤其老年人一天兩個核桃左右就行了，不能吃太多。
孕婦和青少年一天3個、5個核桃就好。核桃是一種好的食物，但是不要「神化」它，一個食物再好，也不能期待吃了它就能變聰明或是治病，關鍵還是要平衡膳食，食物多樣化，「什麼都吃一些，什麼都不多吃」。
5樓：王桂真營養師
中國人，有「以形補形」的說法，核桃仁，有點類似大腦，吃核桃能不能起到補腦的作用？
6樓：妙招姐
吃核桃真的補腦嗎？正確的補腦方法是什麼？今天終於弄明白了
核桃究竟能補腦嗎？
7樓：科學闢謠
核桃中益於大腦細胞的α-亞麻酸並非最多，也不是唯一，很多食物都可以取代。迄今沒有直接證據表明，吃了核桃之後能在短期內提高人的智商，或提升考試成績。
8樓：語勒新聲
核桃補腦的說法由來已久，是依據核桃的形狀與人腦類似，根據以形補形的思維也就想出了核桃補腦得說法。核桃含量omega-3飽和脂肪酸含量並不高。跟芥花籽油與雙低菜籽油只是稍勝一籌
9樓：海盜飯糰
核桃中有50%-60%的脂肪含量，這些脂肪中有70%的脂肪是亞油酸，亞油酸是植物油脂中的一種不飽和脂肪酸，屬於人體的必需脂肪酸，機體不能合成，亞油酸有助於增強腦血管功能，提高腦細胞活性，增強記憶力和思維能力，還有降低膽固醇，預防中老年動脈粥樣化。不是靠什麼東西能吃聰明的，補腦只是輔助，關鍵在於自身努力。
10樓：
核桃不能補腦，正確說法應該是：核桃中蘊含大腦所需營養，而非能「補腦」
從外形到內在，核桃益智的「聲譽」可謂家喻戶曉。這可能是因為核桃所富含的「ω-3多元不飽和脂肪酸」，這正是形成腦細胞膜的重要物質——「磷脂」所必須的構成成分（腦細胞膜是一個「磷脂雙分子層」結構）。同時，磷脂還參與神經遞質「乙醯膽鹼」的形成，乙醯膽鹼好比神經細胞間傳遞訊號的信使，缺少它則會導致反應速度變慢、記憶力下降。
除此之外，核桃中還富含維生素e，在常見堅果中除了葵花子仁就當屬核桃了，維生素e可防止腦細胞的脂質過氧化，讓大腦細胞保持健康的活力狀態。因此，可以說核桃所含的營養元素對腦部健康是有一定的作用的。
不過，大腦細胞膜中磷脂的更新換代可沒有想象得那麼快，它有自己的代謝節奏，腦細胞膜上磷脂的更新至少需要一個月的時間，而完全更新則大概需要三個月的時間。所以，類似「快速補腦」等說法無非是人們的某種心理安慰。
11樓：iwalk移動電源
核桃是一種堅果，其n-3脂肪酸含量豐富，100剋核桃中n-3脂 肪酸的含量可高達9克，對大腦健康很有好處；也有動物研究發現，吃核桃能改善老鼠的記憶力 和學習能力。但把核桃單獨拎出來作為補腦的食物並不科學，富含n-3脂肪酸是很多堅果的特徵，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。另外神經遞質在很多動植物體 內都存在，但是要儲存神經遞質，需要特定的溫度和溼度，即使在食物中得以儲存也並不意味著可以通過口服吸收，所以說「核桃含神經傳遞素可以幫助開發腦功能」實在無厘頭。
12樓：欒有福酒裳
補腦的：
核桃，原產於近東地區，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。既可生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值也很高，被譽為「萬歲子」、「長壽果」。在西歐各國它又是聖誕節等一些傳統節日的節日食品。
另有一種山核桃，又叫野核桃，是我國折江杭州的土特產，營養與核桃基本相同。
≮功效≯
核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。
它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。
≮適用人群≯
所有人都可食用。
≮適用量≯
每次20克。
≮特別提示≯
因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
吃核桃真的補腦嗎，多吃核桃真的能補腦嗎？
核桃補腦的說法由來已久，是依據核桃的形狀與人腦類似，根據以形補形的思維也就想出了核桃補腦得說法。核桃含量omega 3飽和脂肪酸含量並不高。跟芥花籽油與雙低菜籽油只是稍勝一籌 中國人，有 以形補形 的說法，核桃仁，有點類似大腦，吃核桃能不能起到補腦的作用？吃核桃真的可以補腦。核桃確實有補腦健腦的作用...
核桃是不是補腦，多吃核桃真的能補腦嗎？
核桃中益於大腦細胞的 亞麻酸並非最多，也不是唯一，很多食物都可以取代。迄今沒有直接證據表明，吃了核桃之後能在短期內提高人的智商，或提升考試成績。核桃補腦的說法由來已久，是依據核桃的形狀與人腦類似，根據以形補形的思維也就想出了核桃補腦得說法。核桃含量omega 3飽和脂肪酸含量並不高。跟芥花籽油與雙低...
吃核桃有什麼好處能補腦嗎，吃核桃有什麼要注意的？核桃為什麼能補腦？
核桃中益於大腦細胞的 亞麻酸並非最多，也不是唯一，很多食物都可以取代。迄今沒有直接證據表明，吃了核桃之後能在短期內提高人的智商，或提升考試成績。核桃補腦的說法由來已久，是依據核桃的形狀與人腦類似，根據以形補形的思維也就想出了核桃補腦得說法。核桃含量omega 3飽和脂肪酸含量並不高。跟芥花籽油與雙低...