1樓：淵齊淵齊
是脆的。
推薦是最好清水煮下，
雖說水煮了的我不大喜歡吃
據我媽媽說生吃好像不太好
是因為呢個東西是生長在泥水裡
寄生蟲和細菌比較多
最好是洗淨後要洗淨煮透後吃
不過我還是喜歡吃生的^_^
2樓：掌炳
煮熟的荸薺是脆的。
補充：荸薺又名馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，扁圓形，上面尖，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄。
其外表像栗子、不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以又有“地慄”之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人蔘”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。
3樓：我是天客溢涵
就脆好吃，我個人認為直接用清水煮一下就很好吃，最大限度的保持了荸薺原有的清甜味兒。
4樓：華梅跟我姓
這東西軟了就不好吃了，就喜歡它那嘎嘣脆的感覺
5樓：匿名使用者
是硬的啊 ，要它軟除非你把它放很久，讓它風乾··那樣其實吃起來不錯··更甜·
6樓：孤獨的糯糯
荸薺煮了就軟了…
把荸薺放在排骨湯裡一起煮，等熟了以後吃起來有一種特別的清甜不像原來那麼甜了…我很喜歡吃…
7樓：咎竹
切碎和肉一起做丸子 炸了在吃 相當好吃 丸子的焦 荸薺的脆 很爽 不要放很多 別切很小就行
8樓：匿名使用者
要煮的. 記得我小時在老家(山東)過年時都吃這個東東的. 那時吃著特好吃. 可現在再買些回家煮就不完全是小時候的那個味了.
9樓：
不用擱糖煮。。
生吃的甜一些。。
還有 它無論煮了還是沒煮都是脆的。。
10樓：妙妙喵淼淼
荸薺永遠不會煮軟呢，
11樓：迷你蚊
是脆的啊
和玉米一起煮成糖水
還真是下火
12樓：
生吃營養都在，煮了營養就溜走了一些……
13樓：匿名使用者
當然，而且味道還不錯呢
14樓：匿名使用者
煮過就軟了，而且還沒有渣口感比較好。聽說這樣煮出來吃還很清火~~~~
15樓：只愛紅燒肉
我煮了半個多小時了都還是脆的
我還以為它跟芋頭差不多呢
煮熟的荸薺是脆的還是面的？
16樓：硬幣小耗
補充： 荸薺又名馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，扁圓形，上面尖，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。因它形如馬蹄，人們也稱它馬蹄。
其外表像栗子、不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以又有“地慄”之稱。 荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人蔘”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。
17樓：百媚小巫女
脆的的，甜的，生的也脆，但是發茛
馬蹄煮多久就可以食用了
18樓：人設不能崩無限
馬蹄生吃甘甜爽脆，但是煮的話，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時間比較長，至少要半小時以上。若喜歡有點脆脆的感覺，那麼，煮制十多分鐘即可。
熟透的馬蹄顏色深黑，指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音，就是熟了。
19樓：匿名使用者
幾分鐘就好了，本來就可以生吃的，生吃很甜。不過生吃時怕有細菌，要把皮削掉後放在淡鹽水中泡一下再吃，兩分鐘即好。
20樓：世界排行榜
馬蹄，即馬的蹄。馬蹄，又稱荸薺，原產於印度。是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。
對於馬蹄吃法：
1.生吃，雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的黴菌，但是經過太陽的照射後那些黴菌幾乎是被殺死光了，且甘脆汁多；
2.熟食，春季是流行感冒的高發季節可以用洗淨的荸薺和板藍根顆粒一起煮著吃是預防流行感冒的很好的方法，而且嚐起來口感有一點點糯、味道較甜，那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜著板藍根的甜和香；
3.做肉丸，在準備做肉丸的材料中加入切碎的荸薺末，肉丸的外皮較脆，口感好。
即：馬蹄不管是生吃還是熟食都是可以的，這個對時間沒有過多的硬性要求。
有一種紅薯生吃特別的脆特別的好吃但是煮熟了就不是很好吃。而且吃特別像吃荸薺的，有沒有知道這種紅薯叫
21樓：匿名使用者
這個不是紅薯，而是雪蓮果，外表像紅薯，可以生吃，也可以煲湯。具體見百科。
脆馬蹄荸薺怎麼做好吃
22樓：
最簡單的方法是洗乾淨後放水裡煮，煮熟後剝皮即可。如果炒著吃就先把皮削掉，切成片再炒。
勃齊的吃法?脆脆得 是蒸著吃嗎？
23樓：鳳凰衛視詐騙
荷蘭豆炒荸薺
原料：荷蘭豆、荸薺、鹽、雞精、臘腸
做法：1. 把荷蘭豆兩頭折斷後順便撕掉豆筋，鍋裡燒開水後放入荷蘭豆焯一下後記得要放在涼水裡，削去荸薺皮。把荸薺切成片，中等厚度；
2. 熱鍋後放油。先放臘腸，煸炒出香味，放入荷蘭豆，大火煸炒煸炒一會兒就可以放入荸薺稍微翻炒一會，放鹽，最後加入雞精就可以出鍋了。
荸薺西芹肉絲
原料：荸薺、西芹、肉絲、蛋清、生粉、枸杞、鹽、蔥、姜
做法：1. 將肉絲中加入鹽， 蛋清和水澱粉醃製，去掉荸薺的皮，將西芹和荸薺切成片備用；
2. 燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入西芹焯水，西芹下入後水在沸騰後關火， 將西芹撈出，放在涼水下衝一衝，將醃好的肉絲放入剛焯過西芹的水中，用筷子化開，浸透到半熟的將肉絲撈出；
3. 將鍋燒熱， 放入少量的油， 下入薑絲和蔥絲煸炒； 煸炒出香味後下入剛焯過水的肉絲，翻炒幾下後加入西芹和荸薺片，再加入鹽調味，翻炒均勻後出鍋裝盤， 在上面點綴幾個枸杞。
荸薺腰果蝦仁
原料：蝦仁、荸薺、腰果、薑末、鹽、白糖、料酒、胡椒粉、水澱粉、香油
做法：1. 把蝦仁去蝦線處理一下，荸薺洗乾淨去皮在洗乾淨切小塊備用，姜切末備用；
2. 油熱後放入腰果炸一下但別炸糊了撈出，把用水澱粉抓過的蝦仁過一油撈出。
荸薺紅燒肉
原料：五花肉、荸薺、大蔥、姜、獨蒜、八角、冰糖、花椒
做法：1. 生薑和蒜切小片，大蔥切段；鍋中加水燒開後，下入花椒粒，1/2的薑片，五花肉，煮15分鐘左右，至筷子可輕易戳進肉內即可撈起，荸薺去皮切塊，備用；五花肉撈起後，待冷卻至不燙手時，切成小方塊；
2. 將五花肉均勻下入鍋中（不加油），中火，將肉煸至金黃色，將煸出的油留一點做底油，其它的倒出，轉小火，下幾顆冰糖，慢慢炒至糖融化；糖色炒出後，轉大火，下入蒜片薑片，八角蔥段炒香；
3. 下入荸薺，加適量鹽調味，翻炒均勻，加入適量開水，水量沒過食材即可，燒開後轉小火燉煮，汁兒快收干時加適量老抽上色，不停翻炒，將汁兒均勻裹在食材上，最後撒上蔥花即可。
荸薺肚片湯
原料：豬肚、黑木耳、荸薺、生薑、小蔥、花椒粒
做法：1. 將豬肚用油正反兩面反覆搓洗，直至去淨黏液無腥味為止，鍋內坐水，放入生薑、花椒粒，將清洗乾淨的豬肚放入；水開二度之後，淋入料酒1勺大火繼續煮3-5分鐘後將豬肚撈出，進行二次處理：
乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮淨油脂粒；
2. 處理好的豬肚再次沖洗乾淨，切成條塊狀，放入加有水和生薑末的鍋內煮熟，撈出控水備用；炒鍋燒熱注油，將豬肚條入鍋翻炒，加入適量開水（或高湯），加蓋燜燉至肚條熟軟湯色稠濃；
3. 將荸薺刷洗乾淨削皮切塊，幹黑木耳泡發，揀洗乾淨備用，小蔥切末；將洗淨去皮的荸薺及黑木耳下入鍋中繼續燜燉10分鐘左右，加入精鹽調味，調入胡椒粉少許，撒入蔥末即可出鍋。
紅棗馬蹄花生湯
原料：馬蹄、花生、紅棗、糖
做法：1. 紅棗洗淨，馬蹄去皮切片；
2. 處理好的馬蹄、花生放入高壓鍋，倒入兩倍的水，燉熟後再把紅棗放進去，蓋上蓋子，燜至紅棗變軟；
3. 蓋上蓋子，燜至紅棗變軟，出鍋前加適量糖即可。
24樓：蓮荷水中育
洗乾淨了 煮著吃 脆脆甜甜的 很好吃
這個是什麼東西啊 、可以吃的，裡面肉很脆的。
25樓：匿名使用者
荸薺又名“馬蹄”、“地慄”。單子葉植物，莎草科。多年生水生草本。
生長在沼澤或淺水中，莖稈叢生。地下有匍匐莖，頂端膨大成扁圓形塊莖。塊莖富含澱粉，可生食或熟食，也可提取澱粉或供藥用。
26樓：匿名使用者
荸薺莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。
荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。安徽省廬江縣原楊柳鄉盛產高品質荸薺，是中國最大的“荸薺之鄉”。
27樓：小盧
有可能是柿餅，也像甜甜圈
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