1樓：舊城空舊夢
「冒菜」是成都的特色菜,是一種做法而已。用這種方法做出來的菜,就叫「冒菜」。「冒」字在這裡是動詞。
準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟,然後盛到碗裡,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,這點和串串香類似,什麼都可冒,什麼都可上桌。
有葷有素,不過據說冒菜火氣太重,不宜常吃。
冒菜和串串香的區別大概在於,冒菜的湯也可以喝,而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。吃冒菜一般是一份一份的叫,但是如果你想多吃幾個品種,那也可以叫老闆在一份裡多冒幾種,比如叫一份素的,你可以冒上萵筍,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份葷的,你可點上毛肚、翅尖、鵝腸等等。
冒菜怎麼做，怎樣自己做冒菜？
冒菜的做法 1.所有食材洗淨，該切片的切片，切塊的切塊 2.冷藏的火鍋底料鍋端出，想要熱量更低，可以揭去表面紅油，火鍋底料加水可製成這樣的鍋底 3.大火煮沸後開始新增食材，從最耐煮的開始 依次加入千張 豆腐皮 木耳 蓮藕 油豆腐 土豆 蘑菇 4.煮到土豆熟透加入牛肚 白菜 藕和米涼粉，再次煮滾一下下...
冒菜為什麼要加盟，加盟冒菜品牌有什麼優勢
不同的品牌費用不一樣，在加盟品牌的選擇上，從品牌規模 加盟費 加盟支援等方面綜合考量，適合自己的才好。開店 開店無非最重要的就是兩點 1 把錢花在租金上比花在其他地方更合適，俗話說七分店鋪三分經營。2 自己要學會營銷，營銷包含很多如 線下營銷 線上營銷 會員營銷 活動營銷等都是營銷但是需要圍繞一個點...
冒菜培訓班靠譜嗎，冒菜培訓哪家好？
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,味道要好是硬道理，無論是 學都是一樣的 推薦可以到專門的餐飲學校去學習，學校是以教技術和配方而設立的，會毫無保留的全部教給你，自己要堅持先品嚐後學習，要多加了解比較看到自己心儀的為止。冒菜作為一種民間特色小吃和大眾喜愛的草根美食，有著廣闊的市場喲。冒菜...