1樓：匿名使用者
建議你把雞蛋完全煮熟，因為書上說雞蛋煮不熟是含有致癌物質的！
2樓：匿名使用者
煮熟了好吧~吃生的有可能長蛔蟲之類得
吃雞蛋是半熟的好，還是全熟的好？那種營養價值更高？
3樓：匿名使用者
你好！ 只要聞得了半熟的腥臭味，半熟、全熟全憑你的喜愛。 全熟的雞蛋營養價值更高，生吃蛋白質不易消化，也不易殺滅有害物質（如沙門氏菌、大腸桿菌）。
希望對你有幫助。
4樓：匿名使用者
總的來說是生的最好 要是半熟和全熟 相對來說是半熟的
5樓：匿名使用者
吃雞蛋是半熟的好，半熟的營養價值高
6樓：匿名使用者
在電視上看到過，說整個煮熟吃營養最好的。
雞蛋是七分熟有營養還是全熟有營養
7樓：匿名使用者
怎樣吃雞蛋最有營養？
很多人都知道雞蛋營養全面、豐富，但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質的利用率。有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點麵包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水衝雞蛋等，這些吃法都不對，因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之後可以吃煮雞蛋，3歲後可以吃炒雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等，增加營養的攝入。
需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
不能吃的雞蛋
雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎？
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
散黃蛋：因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。
此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應採購食用。
8樓：甜錄俗
經科學驗證，雞蛋還是全熟更有營養
9樓：匿名使用者
最好是吃全熟的，現在病太多了
10樓：小草_綠
一般來說是7分熟，但是有些人接受不了，可以接受全熟，根據個人喜好來
雞蛋煮得全熟的，七分熟的，三分熟的，哪個營養成份高些？
11樓：匿名使用者
當然是七分熟…營養價值更高！多加熱可以殺除許多微細菌…也不會破壞營養價值
12樓：匿名使用者
七分熟的時候最好，我感覺還是八分熟好，你如果非煮七分熟，那我也沒辦法。呵呵！
雞蛋是全煮熟之後比較有營養還是半生半熟的有營養？
13樓：匿名使用者
怎樣吃雞蛋最有營養？
很多人都知道雞蛋營養全面、豐富，但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質的利用率。有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點麵包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水衝雞蛋等，這些吃法都不對，因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之後可以吃煮雞蛋，3歲後可以吃炒雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等，增加營養的攝入。
需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
不能吃的雞蛋
雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎？
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
散黃蛋：因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。
此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應採購食用。
生雞蛋和熟雞蛋哪個更有營養？ 5
14樓：雛菊的快樂夢想
熟雞蛋。
因為吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。
雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。
此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。可導致人產生生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。
雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
15樓：貓影**
吃生雞蛋好還是熟雞蛋更有營養
16樓：我是機靈姐
生雞蛋比熟雞蛋更有營養嗎？其實並不是的，熟雞蛋其實的蛋白質利用率其實比生雞蛋要高，因此生雞蛋並沒有比熟雞蛋更營養。
17樓：匿名使用者
熟雞蛋裡面的營養物質更容易被人體吸收，說生吃雞蛋更有營養那是沒有科學根據的，而且生的裡面有細菌
18樓：匿名使用者
與生雞蛋相比，熟雞蛋裡面的營養物質更容易被人體吸收，所以熟雞蛋更有營養。生雞蛋不容易被消化吸收，還有細菌。
19樓：
煮六七分鐘的雞蛋最有營養，生雞蛋不好消化，而且裡面會有細菌，最好別吃。
20樓：毛利小五郎
生的雞蛋有細菌，最好煮熟了吃，你可以煮成七分熟，蛋黃裡面有液體部分的溏心蛋，這樣比較好吧，呵呵
21樓：匿名使用者
聽說雞蛋煮到七八成熟最有營養！
22樓：凝香殘雪
生雞蛋比較有營養，但生雞蛋裡有細菌，偶爾吃還好，但全生的雞蛋會有股腥味兒，最好是吃七分熟的雞蛋，細菌量少，又有營養，多吃幾次都沒關係，而且味道比全熟的雞蛋好上很多，我就特愛吃！！！
23樓：匿名使用者
糖心蛋，就是蛋黃中間沒有幹完全的那種，吃著很好吃，也很有營養哦！
24樓：小受氣包兒
我弟弟小時候身體不好。經常吃的是雞蛋用開水衝喝的，喝衝營養麥片一樣的，這樣的話，營養全面，而且細菌也少了，因為生雞蛋裡面會有細菌。
25樓：匿名使用者
放水裡清煮的雞蛋最有營養！蛋黃最好是半成熟的
26樓：匿名使用者
按蛋白質的含量來算得話，生得含量跟高，更有利於人體的吸收，熟的，因為被煮過了，蛋白質有一定程度的變性，營養價值略有損失！
27樓：雪的藍
熟雞蛋更有營養，因為生雞蛋裡面含有雜菌，會使人生病
28樓：1413km的遙遠
生雞蛋裡面有寄生蟲的。最有營養的是水煮蛋。
29樓：艾雙紅
半熟半生的雞蛋營養含量高而且不會太難吃。
30樓：問題怎麼被刪除
生的、熟的都有營養，雞蛋吃少了是補人的、吃多了是害人的，所以你別一頓吃出個七八個來哦！
31樓：匿名使用者
不要是煮裂了的本土雞蛋是最有營養的
32樓：斌1314雪兒
生雞蛋根有營養。。。但是吃熟雞蛋更健康（衛生）
雞蛋煮得太嫩（蛋黃還沒有完全凝固）吃起來安全嗎？
33樓：藍玉簫·冰蓉
不好，有細菌不健康。再說你不怕禽流感啊
怎樣吃雞蛋才安全?
——吃雞蛋究竟能否傳染禽流感?
相關專家認為，截至目前還沒發現人體因吃雞蛋患上禽流感的病例，但以防萬一，雞蛋最好煮熟吃。
據江蘇省畜牧研究所範必勤教授介紹，禽流感病毒對溫度是非常敏感的，一般在56℃溫度下用10分鐘就能滅殺，70℃僅用兩分鐘就能滅殺，所以經過加溫後的熟食品，包括熟雞蛋、熟雞肉等從理論上說應該不存在有活性的禽流感病毒。
範教授告訴記者，長期以來人們在吃雞蛋時都有一個誤區，認為生雞蛋或半熟雞蛋是最有營養的，其實它們的消化率及營養價值不及熟雞蛋的一半。生雞蛋的蛋清中含有一種對人體有害的鹼性蛋白質，它在腸道里能與生物素凝固在一起使人體無法吸收。而半熟雞蛋，由於其外殼充滿小孔，小孔比致病菌大上百倍，病原體輕易可侵入，人體在食用被感染的雞蛋後，可出現畏寒、噁心、嘔吐等症狀，甚者可引起食物中毒，而熟雞蛋則不存在上述情況，所以雞蛋還是應該煮熟吃。
雞蛋營養豐富，貨源充足，烹調方便，經濟實惠。它不但是家家戶戶的理想副食品，也是孕婦、乳母、年老體弱者以及青少年兒童的優質滋補品。
據分析，每100 g雞蛋(去殼)中含蛋白質14.7 g、脂肪11.6 g、碳水化合物1.
6 g、膽固醇0.68 g、鈣55 mg、磷210 mg、鐵2.7 mg、維生素a1440國際單位、硫胺素0.
16 mg、核黃素0.31 mg、尼克酸0.1 mg。
此外，雞蛋還高含卵磷脂、膽鹼以及維生素d等營養素。
煮雞蛋和熟豆漿可以一起吃嗎，煮熟的雞蛋可不可以和豆漿一起吃？
可以。主料 熟涼豆漿適量 麵條適量 輔料 芝麻適量 鹽適量 熟雞蛋1個 黃瓜適量 小番茄適量 泡菜碎適量1 準備麵條。2 水燒開後，將麵條放入鍋中 這裡放的是一人份 3 煮麵的過程中，將黃瓜切絲，將水煮蛋去皮對切，小番茄對切。4 準備好煮熟的涼豆漿。5 煮好的麵條撈出後放涼開水或冰水中過涼撈出瀝水。...
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