1樓：夏洛洛_閣樓
不能說不健康呢，腐乳少吃的話對健康還是有很多益處。只是食用過量的話，會食入太多的鹽，因此對健康無益。
因為腐乳的前身就是豆腐來的。豆腐裡的各種營養成分，在製作腐乳的過程中幾乎沒有什麼損失，反而是有所增加的。常吃的好處有：
1.有利控制血壓：比如說，蛋白質變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。
這些肽當中，還包括一些有利於控制血壓的活性肽，因為有研究發現，它們可以抑制血管緊張素轉換酶(ace)i的活性。2.礦物質更好吸收：
鈣、鎂、鐵等礦物質不僅沒有減少，生物利用率還會上升，因為大豆當中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質吸收的，但發酵的時候，黴菌已經把它「幹掉」了。3.更容易消化：
那些妨礙蛋白質消化的成分，也被黴菌清除了。4.更多b族維生素：
從維生素角度來說，發酵會產生相當多的b族維生素，彌補了豆腐維生素含量低（很多b族維生素在點滷後擠水的時候流失了）這個缺點。5.大豆異黃酮效果更強。
6.不容易脹肚子。
所以說，要想享受腐乳的營養價值和健康好處，就要用它來替代三餐中的鹽，而不能在吃同樣多鹽的同時再來兩塊腐乳。當你用腐乳替代一部分鹽，既可以增加營養素的**，包括增加了一點鈣、鎂元素，又增加了有利於控制血壓的肽，同時也不會增加總的鈉量。
2樓：匿名使用者
醃製類罐頭類的食品吃多了都不健康的
3樓：席樂茂
什麼東西都是適量就好了。表示喜歡吃，不健康也是會吃的，周圍不健康的食品數都數不清，也不差它了。
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