1樓：蓶羙註図
導致發黴的主要是黴菌，是黴菌屬的微生物所導致，學名molds，屬於真菌的一種 。翻譯為盤尼西林。醫學上的一種抗生素，即由黴菌屬的微生物的代謝物得來。
自然界的空氣存在著許多黴菌的孢子，當遇到適宜環境：陰暗，潮溼，碳水化合物等生長因子充足時，孢子就會附著於表面萌發。
黴菌的生長單位為菌落，不同的菌落呈不同顏色。如生活中我們可以看到陰暗處的果皮會發黴，菌落呈黑色（麴黴，根黴），綠色（青黴），紅色不等，而潮溼天氣的衣服傢俱亦是如此。
影響：自然界中的發黴，會導致樹木材質的下降，森林質量下降，而優 質的材木是工程建設所需，因此對國民經濟是一個影響；導致衣物，傢俱，器械發黴，造成經濟損失。同時，黴菌代謝產生的次生代謝產物多為有毒物質，釋放到自然環境中會對其他生物造成損害。
但是，微生物發黴也有其值得利用之處。黴菌的次生代謝產物是其生長所不必要的，但是很多卻為人類所需要。如醫用的青黴素，阿莫西林等抗生素，均是將黴菌用於微生物發酵所得的次生代謝產物。
青黴素可以抑制細菌細胞壁的形成，以此達到良好的殺菌效果，由此可見，黴菌對人類也有其益處。
黴菌與其他微生物一樣，都需要生長因子，有三類：氨基酸，嘌呤和嘧啶，維生素。但在自然界中，黴菌都需要通過合成這些物質來維持生長。
利用寄生**物質合成生長因子，肽聚糖，脂肪酸等，詳細過程在此就不贅述（如果需要可以給你發郵件）。通過代謝產生的初級代謝產物為生長必須，而次生代謝產物則多數有毒。
黴菌大多數為需氧異養，化能異樣型。代謝產生水，二氧化碳，熱量等釋放到空氣當中。
大多數微生物在體內可產生不溶效能量聚合物，在需要時可以氧化產生atp，提供能量。
發黴是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。木質傢俱、衣物等受潮時間長後也容易導致發黴。
2樓：黎魁
就是食物等東西上有真菌繁殖
如果清除徹底,應該能達到那種效果,因為真菌要除根是很困難的
食物什麼樣是發黴了為什麼食物會發黴
下面是一些容易引起中毒的發黴食物。它們毒性很大，要處處小心哦。1黴變花生。花生的黴變就會產生黃麴黴毒素，它是毒性最強的真菌毒素。它主要損傷的是肝臟，也可以引起腎臟損傷。我們如果誤食了黴變花生會表現為急性肝損傷。一般慢性中毒會出現肝纖維化 肝硬化甚至肝癌。我們在生活中要注意花生 瓜子 榛子 松仁等果仁...
為什麼果醬會發黴為什麼食物會發黴
所有的食物儲存不當,都可能發黴.因為黴菌生長在地球的每一個角落.換言之,有黴菌的地方,條件成熟食物就會發黴.引起食物發黴變質的主要原因有3方面 1 微生物作怪.環境中無處不存在微生物,食物在生產 加工 運輸 儲存 銷售過程中,很容易被微生物汙染.只要溫度適宜,微生物就會生長繁殖,分解食物中的營養素,...
麵包為什麼會發黴為什麼麵包會發黴
麵包皮發生黴變是由黴菌作用引起的。汙染麵包的黴菌種類很多，有青黴菌 青麴黴 根黴菌 赭黴菌及白黴菌等。初期生長黴菌的麵包，就帶有黴臭味，表面具有彩色斑點，斑點繼續擴大，會蔓延至整個麵包表皮。菌體還可以侵入到麵包深處，佔滿麵包的整個蜂窩，以致最後使整個麵包黴變。可採用下述措施防止黴變 以廠房 工具定期...