1樓：浙江衛健科技****
下面是一些容易引起中毒的發黴食物。它們毒性很大，要處處小心哦。
1黴變花生。花生的黴變就會產生黃麴黴毒素，它是毒性最強的真菌毒素。它主要損傷的是肝臟，也可以引起腎臟損傷。
我們如果誤食了黴變花生會表現為急性肝損傷。一般慢性中毒會出現肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。
我們在生活中要注意花生、瓜子、榛子、松仁等果仁輕微變黃甚至發黑、味苦，皺皮變色，穀物表面上長有黃綠色黴菌或破損、皺縮、變色，即表明黴變了。
2苦味的紅薯有毒。紅薯如果儲存不當，儲存環境過於潮溼就會受到黑斑病菌的侵襲，發生黴變。而且紅薯一旦發生黴變即使用水煮、用火烤也不能破壞其中的真菌毒素。
一般黴變甘薯中毒的症狀，大多在吃之後幾個小時內出現，主要是胃部不適、腹痛腹瀉，嚴重的可發生高熱、頭痛、昏迷等症狀。一般黴變甘薯表皮會呈現褐色、有黑色斑點或乾癟多凹，薯心變硬、發苦。
3吃黴變甘蔗或成植物人。黴變甘蔗中毒在臨床上很常見，它主要會引起神經損傷，會使得神經髓鞘出現變性。這是比較難以恢復的神經損傷。
專家曾表示吃黴變甘蔗中毒有成植物人的可能性。並且一旦誤食目前還沒有有效的**方法。黴變甘蔗外皮無光澤，質地較軟，瓤部顏色略深，呈淺棕色，有暗灰色斑點，聞起來有黴味或「酒糟」味。
那麼我們生活中出現的黴變的食物應該如何處理呢？
發黴蛋要直接扔掉。一般遭到受潮的雞蛋表面的保護膜會被洗掉，細菌侵入蛋內導致變質，蛋殼表面也會發黴，出現黑斑點，這種雞蛋要直接扔掉。
黴變的火腿要颳去發黴的一層。儲存火腿時，如果溫度不合適，就會出現火腿表面發黴的現象。這時候我們要颳去表面發黴的一層，如果肉質結實而緻密，有彈性，用手指壓能立即恢復，並有正常火腿所特有的香味。
這樣的火腿還是可以食用的。如果有酸味就不可以食用了。
黴變的黃花菜
可晒乾後服用。黃花菜很容易發生黴變。它的黴變過程一般是先發熱後發黏，產生酒味以至於發黴。
如果發現黃花菜發熱發黏，我們應該及時將黃花菜攤開晒乾，之後對健康也不會有太大影響。但如果晒乾後菜色呈紅或黑色，水發後發軟、腐爛就不能食用了。
長毛的饅頭不建議食用。饅頭受到黴菌汙染表面就會長毛，。有些人會將長毛的饅頭用水沖洗後繼續食用。
這樣雖然可以去掉大部分的黴菌，但是去除的黴菌也只是表面的黴菌，深層次的黴菌是無法去除的，所以不建議食用。
那麼我們一旦誤食發黴食物中毒應該怎麼辦呢？我們一旦誤食黴變食物首先要馬上送進醫院，然後要將吃的食物儲存好，方便醫生對食物進行檢測從而對症下藥。生活中對黴變食物要格外小心哦。
2樓：幸運的楓陽
基本在潮溼環境下的食物都會發黴的。
食物發黴的原因：
一般食物都有一定的保質期，尤其是潮溼的環境下，會大大縮短保質期，更快發黴。食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。
食物防黴方法：
1、加熱殺菌法：對於大多數黴菌，加熱至80℃，持續20分鐘即可殺滅;但黃麴黴毒素耐高溫，巴氏消毒(80℃)不能破壞其毒性。
2、射線殺菌法：黴菌抗射線能力較弱，可用放射性同位素放出的射線殺滅黴菌。
3、密封保藏防黴：黴菌多屬於需氧微生物，生長繁殖需要氧氣，所以瓶(罐)裝食品在滅菌後，充以氮氣或二氧化碳，加入脫氧劑、將食物夯實，進行脫氣處理或加入油封等。都可以造成缺氧環境，防止大多數黴菌繁殖。
總結：食物的種類千千萬，有些食物為了更好的保持它的保質期不發黴變質，會有具體不同的防黴方法，建議多多瞭解一下。
3樓：匿名使用者
有黑點，或者灰色的毛，或者怪味
為什麼食物會發黴
4樓：佳尼斯
自然環境中到處都存在著各種微生物。有一類真菌能夠形成發達的、分支繁茂的菌絲，被稱為黴菌。黴菌的孢子是它的「種子」，個頭小、體重輕，所以易於飄散傳播，而且忍耐力強，能夠在不利的環境中長期潛伏，一旦環境適合，就會大肆繁殖。
黴菌生長的首要條件是潮溼，其次是養料，而這恰恰是多數食物都能提供的。溫度對其生長有影響，但是黴菌的世界太多樣了，從冰箱中的保鮮溫度到通常的室溫，都有不同的黴菌可以生長。黴菌「種子」、水分、養分、溫度在食物上完美會合，因此引起了食物發黴。
食物在冰箱中儲存，因為品類繁多，容易發生串味的問題，所以要在冰箱中放一些冰箱除臭盒來去掉冰箱中的異味、臭味。
5樓：匿名使用者
黴菌生長的首要條件是潮溼，其次是養料，而這恰恰是多數食物都能提供的。溫度對其生長有影響，但是黴菌的世界太多樣了，從冰箱中的保鮮溫度到通常的室溫，都有不同的黴菌可以生長。黴菌「種子」、水分、養分、溫度在食物上完美會合，因此引起了食物發黴。
怎樣防止食物和物品發黴
6樓：匿名使用者
乾燥、低溫和通bai風是對付食品du黴變的三寶。zhi防止食品黴變的dao主要措施有三點:
一是保持內食品乾燥。容晒乾、風乾、烤乾、烘乾都可減少食品中水分;食品密封儲存是防止黃梅天空氣環境中水分被食品吸收的好方法;用幹石灰吸潮的「傳統方法」對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品黴變是最經濟實惠的。
現在很多定型包裝食品中都加入了乾燥劑、抗氧化劑、殺菌防黴劑等「小袋袋」也有一定的防黴作用,所以當你不是一次能吃完時,千萬別把「小袋袋」扔掉,要把含有「小袋袋」的食品袋用夾子夾緊,或放在可密閉的罐頭裡。
二是低溫儲存。黴菌在低溫條件下繁殖速度會減慢,所以可以把食品放到冰箱裡去。由於冰箱是一種特殊的「乾燥箱」,故而既有保持低溫,又有乾燥的雙重作用。
7樓：植物網
放冰箱裡、 用鹽醃bai、 真空du密封等等，但zhi最好的辦法就是在食物的保質dao期內吃掉
回。食物發黴主要是答氧化反應,只要隔絕了空氣就不會發黴.(保鮮膜 真空包裝)
或者是將其放置到低溫環境中,使導致食物發黴的黴菌不能生長.
或者使食物失去水分,可以用風乾 鹽醃的方法.
不要一次買太多,用完再買，可以放些可食用的乾燥劑。
8樓：匿名使用者
真空包裝，放乾燥劑，低溫儲存，太陽暴晒。
9樓：
食物bai
防黴方法：
1、當天的食物du要及zhi時吃完，儘量不dao要剩下2、食物要
放到冰箱內冷藏保鮮，容防止發黴變質
3、食物可以通過高溫加熱殺菌後再儲存，有效防止發黴衣服防黴方法：
1、換洗的衣服當天清洗，或者是晾晒起來
2、清洗的衣服晾晒在通風有太陽的地方，儘快晾乾3、衣服儲存衣櫃，要放一些乾燥劑和防黴片，防潮防黴
10樓：匿名使用者
放冰箱裡、 用鹽醃、 真空密封等等；但最好的辦法就是在食物的保質期內把她吃掉.
食物專發黴主要屬
是氧化反應,只要隔絕了空氣就不會發黴.(保鮮膜 真空包裝)或者是將其放置到低溫環境中,使導致食物發黴的黴菌不能生長.
或者使食物失去水分,可以用風乾 鹽醃的方法.
不要一次買太多,用完再買.4放些可食用的乾燥劑
吃了發黴的食物會怎麼樣，吃了發黴的食物
11樓：佳尼斯
有沒有什麼異常的症狀，比如嘔吐，腹痛腹瀉等。 如果沒有的話不必緊張，人的胃裡面含有大量胃酸，可以殺死部分黴菌。
如果有異常的話建議去醫院做個檢查，一定要重視。
為什麼發黴的食物不能吃的故事
12樓：佳尼斯
《危險的麵包》的主人公是呆呆
鼠，呆呆鼠跟著媽媽一起買麵包，卻因為
版不知道過期的麵包因為變質權而長出黴斑，差點把發黴的麵包吃進肚子，幸好媽媽及時把發黴的紅豆麵包換成了巧克力圈，才讓呆呆鼠躲過一劫，不至於誤食過期變質的麵包而生病！故事情節很簡單，情節也是虛驚一場，但對於變質發黴的食品有了清醒的認識
為什麼食物放久了會發黴，食物為什麼會發黴
食物發黴是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌 麴黴菌 構巢麴黴菌 島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度 溼度有密切關係。一般來說，25 30 的溫度，80 90 的相對溼度...
為什麼果醬會發黴為什麼食物會發黴
所有的食物儲存不當,都可能發黴.因為黴菌生長在地球的每一個角落.換言之,有黴菌的地方,條件成熟食物就會發黴.引起食物發黴變質的主要原因有3方面 1 微生物作怪.環境中無處不存在微生物,食物在生產 加工 運輸 儲存 銷售過程中,很容易被微生物汙染.只要溫度適宜,微生物就會生長繁殖,分解食物中的營養素,...
如何防止食物發黴食物在什麼條件下容易發黴呢？
一是保持食品乾燥。晒乾 風乾 烤乾 烘乾都可減少食品中水分 食品密封儲存是防止梅雨天空氣環境中水分被食品吸收的好方法 用幹石灰吸潮的 傳統方法 對防止香菇 木耳 花生 紅棗和其他食品黴變是最經濟實惠的。現在很多定型包裝食品中都加入了乾燥劑 抗氧化劑 殺菌防黴劑等 小袋袋 也有一定的防黴作用，所以當不...