1樓：香小六
民以食為天，合理的膳食很重要。那麼怎樣做到合理膳食呢？我認為，用五個數字，即
“一、二、三、四、五”就可以概括。
什麼是“一”呢？每天喝一袋牛奶。我們中國人膳食有很多優點，但缺鈣，中國人差不
多90％缺鈣。缺鈣有3個結果：第一骨疼，缺鈣的人骨質疏鬆，容易患骨質增生、腰疼、
腿疼、抽筋等毛病，經常渾身疼；第二駝背；第三骨折，一摔骨頭就斷了。
那麼為什麼會缺鈣呢？因為每日每人需要800毫克鈣，而我們的膳食裡僅有500毫
克鈣，而每袋牛奶約有300毫克鈣，所以要喝一袋牛奶，正好補齊每日需要的鈣量。
牛奶從什麼時候開始喝呢？從1歲開始。喝到什麼時候呢？直至終身都要喝奶。二戰前
的日本人因身材矮小被戲稱為“小日本”，而現在日本人變了，同齡的中小學生，日本孩子
的平均身高超過北京孩子。原因很簡單，二次大戰後，日本**每天中午給學生免費**一
袋牛奶。所以日本有句話：“一袋牛奶振興一個民族”。
牛奶什麼時候喝好呢？睡前喝好。因為孩子長個子時，白天不長，晚上入睡幾小時後，
生長激素開始分泌，所以睡覺前喝奶，如果喝完奶後能再吃一片100毫克維生素c和一片
複合維生素b（3歲以下上述兩種維生素每種半片就夠），這個孩子不但身高、體重好，而
且抵抗力強，感冒、扁桃腺炎、肺炎、發燒之類的病都難上身，一路健康成長。每天一袋牛
奶，再加一片維生素c、複合維生素b，1元錢就夠了。
有人說，我們發現很多人一喝牛奶就腹瀉，那怎麼辦呢？改喝酸奶就行了。那不愛喝酸
奶怎麼辦？喝豆漿，但是要兩袋豆漿，因為豆漿裡鈣的含量是牛奶的一半。
“二”是什麼意思呢？“二”是250～350克碳水化合物，相當於300～400
克主食。這不是固定的，比如有些年輕人幹活挺重，一天就要750克。有些女同志呢，胖
胖的，工作量很輕鬆，不用300克，一天150克就夠了。
調控主食可以調控體重，是最好的**辦法。最科學、最順利的**法，叫做“飯前喝
湯，苗條健康”。廣東人就是最好的例子，廣東人特別愛煲湯，飯前喝湯，湯到胃裡，通過
胃黏膜，再通過神經反射到腦幹食慾中樞，就能使食慾中樞興奮性下降，食量就自動減少1
／3，而且吃飯變慢；如果沒有湯，你就撥點菜用開水衝一衝變成湯，先把這個湯喝了，立
刻能使食慾下降。我們北方人不一樣，北方人飯後喝湯，越喝越胖。為什麼呢？方法錯了，
吃飽飯再喝湯，把胃撐得很大，又加上湯裡有脂肪、肉片、雞蛋等，又補充了熱量，所以“
飯後喝湯”，“越喝越胖”，飯前喝湯苗條健康。
“三”是什麼意思？三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白質不能太多，也
不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一兩瘦肉或者一個大雞蛋，或者二兩豆腐
，或者二兩魚蝦，或者二兩雞或鴨，或者半兩黃豆。一天三份。比如說早上吃一個荷包蛋，
中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃二兩豆腐或二兩魚，這一天三份至四份的蛋白質不多不少。蛋
白質過多，消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白質太少了也不行。人不能天天吃肉、頓頓吃
肉。 那麼，什麼動物蛋白質最好？魚類蛋白好。人吃魚越多，動脈粥樣硬化越少，冠心病、
腦溢血越少。植物蛋白以什麼最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對婦女特別有益，
能減輕更年期症候群。
“四”是什麼意思呢？四句話，即“有粗有細，不甜不鹹，三四五頓，七八分飽”。有
粗有細是粗細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，玉米麵、玉米、紅薯這些粗細搭配營養最合
適。不甜不鹹是指“清清淡淡才是真”。北方人患高血壓病的多於南方，是因為口重。目前
北京人日均食鹽12～14克，其實6克就行，起碼要減少1／3。
“三四五頓”是指每天吃的餐數。絕對不能不吃早餐。
我想重點講講“七八分飽”。吃飯一定要吃七八分飽。記住這一句話就可延年益壽。古
今中外，延年益壽的辦法不下幾百種，但都效果不佳。真正公認而有效的能夠延年益壽的辦
法就是一種，我們叫低熱量膳食，說白了就是“七八分飽”。美國有個很著名的專家來中國
講過學。有一次講完課，他說：快要到21世紀了，希望人人健康，我送你們兩句最重要的
話，比一切藥物都好。哪兩句話呢？第一，“吃飯七八分飽”。意思是說當你離開餐桌時還
有點餓，還想吃，這就是七八分飽。第二，“爬樓走路慢跑”，就是說平常出動時多走路，
住高樓不坐電梯經常走著上去。世界上最好的運動就是步行，能預防糖尿病、冠心病、高血
壓。 “五”是什麼意思？就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦莫過於患癌症。怎樣才
能不得癌症呢？預防癌症的最好辦法，就是常吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果有一個特
殊作用就是防癌，能減少一半以上患癌症的機會。
回答者：shiguoliang - 試用期 一級 11-2 09:22
2樓：
配合健身計劃，琢磨著怎麼合理地安排膳食，做到既有營養又不增肥，乾脆來個一週菜譜試試看！原則上兩菜一湯，葷素搭配。
星期六 清炒豇豆、洋蔥炒雞蛋、蘿蔔排骨湯
星期日 糖醋辣椒、清蒸桂（鱸）魚、西紅柿雞蛋湯星期一 清炒絲瓜、密汁雞翅、木耳豆腐湯
星期二 蒸雞蛋、四季豆炒雞肫、鯽魚湯
星期三 紅燒豆腐、青椒洋蔥炒豬肝、海帶冬瓜湯星期四 青椒土豆絲、白灼蝦、青菜肉元湯、
星期五 香菇青菜、糖醋排骨、紫菜蛋花湯
營養健康的每週飲食搭配 50
3樓：
週一：香腸、骨頭、炸醬、燒烤料炒西葫蘆、肉絲拌粉絲，主食：糖三角（此糖三角非酵母發酵，一塊餃子面室溫放了兩天多，自己發了，太后做成糖三角，汗，太后非常人啊，口感不錯，挺紮實的）
週二：炒土豆絲、炸茄盒、芥末金針菇、菠菜湯週三：灌腸、丸子、捲心菜燉豆腐、茄子、海錐週四：
炒西葫蘆絲、香腸、炸香椿丸子、杏鮑菇絲炒胡蘿蔔絲週五：煮毛蛤、涼拌金針菇、香椿炒雞蛋、炒菠菜、餃子啥的
4樓：蝴蝶
這個不是說可以隨便配的，首先要知道你的年齡，體重，性別，平日運動或工作強度，飲食喜好，飲食禁忌，然後通過計算，才可以搭配出一週的健康飲食
5樓：尊貴如我吧
性別，年齡，是孕婦嗎
每天的營養要怎麼搭配？
6樓：匿名使用者
1:合理的搭配飲食
配製合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。
1．粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。
2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調製成品種繁多，味美口香的菜餚，不僅富於營養，又能增強食慾，有利於消化吸收。
3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。
4．幹稀飲食搭配：主食應根據具體情況採用幹稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助於消化吸收。
5．要適應季節變化：夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食慾，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能 配製合理飲食的方法:
①根據具體情況（如性別、年齡、勞動強度），確定每日總熱能及營養需要量。
②根據碳水化合物（佔60％～70％）、脂肪（佔20％～25％）、蛋白質（佔10％～15％）所佔一日總熱能的比例，分別計算其需要量。
③確定每日需用的營養素後，根據食物所含的營養素計劃每日膳食。
④根據經濟及**情況確定每日供給主食和副食的數量。
⑤最後計算出全部食物的各種營養素含量，並與供給標準相對照。若相差在±10％幅度內，即符合要求。
飲食應合理搭配
在社會物質比較豐富、科技水平日益提高的今天，怎樣吃得更科學或者說更有益於健康，是當前人們關注的話題。有人將當前人們在飲食方面的追求，概括為“吃雜”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特點。從營養學角度來看，還是應該將這四大特點結合，合理搭配，可能會更符合人們對各種營養的需求，對中老年人來說，合理搭配顯得更重要。
粗細搭配
科學研究表明，不同種類的糧食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理價值。糧食在經過加工後，往往會損失一些營養素，特別是膳食纖維、維生素和無機鹽，而這些營養素也正是人體所需要或容易缺乏的。以精白粉為例，它的膳食纖維只有標準粉的1/3，而維生素b1只有標準粉的1/50；與紅小豆相比二者少得更多。
因此，老年人在主食選擇上，應注意粗細搭配。至於什麼樣的比例最好，目前還沒有確切的資料，將來也不可能有，還是因人而異為好。不過，多吃雜糧的好處是顯而易見的。
例如小米和紅小豆中的膳食纖維比精白粉高8倍～10倍，b族維生素則要高出幾十倍，這對於增強食慾，防止諸如便祕、腳氣病、結膜炎和白內障等都是有益的。我國很多地方的“二米飯”（大米和小米 ）、“金銀卷（麵粉和玉米麵）”都是典型的粗細搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。
葷素搭配
動物油含飽和脂肪酸和膽固醇較多，應與植物油搭配，尤應以植物油為主（植物油與動物油比例為1∶2）。動物脂肪可提供維生素a、維生素d和膽固醇，後者是體內合成皮質激素、性激素以及維生素d的原料。據最新的研究報道，膽固醇還有防癌作用。
每天進食少量動物油應是有益無害的。又如，老年人容易缺鈣，不妨經常用鮮魚與豆腐一起烹調，前者含有較多的維生素d，後者含有豐富的鈣，將兩者合用，可使鈣的吸收率提高20多倍；鮮魚燉豆腐，味道鮮美又不油膩，尤其適合老年人；而黃豆燒排骨，其蛋白質的生理價值可提高二三倍。再如，人們日常生活中最常見的蔬菜與肉類的搭配，如黃瓜肉片、雪菜肉絲和土豆燒牛肉等，由肉類提供蛋白質和脂肪，由蔬菜提供維生素和無機鹽，不但營養素搭配合理，而且色澤誘人，香氣四溢，更使人食慾頓增。
酸鹼搭配
我國勞動人民在與自然界的長期鬥爭中，留下了很豐富的飲食文化，有待於用現代科學理論和技術去發掘、提高。比如，南方有些地區講究把鱔魚與藕合吃。原來鱔魚含有粘蛋白和粘多糖，能促進蛋白質吸收和利用，它又含有比較豐富的完全蛋白質，屬酸性食物；藕則含有豐富的天冬醯胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及維生素b12和維生素c，屬鹼性食物。
這一酸一鹼，加之兩者所含營養素的互補，對維持機體的酸鹼平衡起著很好的作用。實際上，我國人民長期以來所形成的烹調習慣，有很多是屬於酸性食物和鹼性食物搭配的。總的看來，動物性食物屬酸性，而綠葉菜等植物性食物屬鹼性，這兩類食物的搭配對人體的益處是顯而易見的，也是葷素搭配的優點所在。
因此，一些西方的科學家極力推廣中國的菜餚搭配和烹調方式。
2:1.粗細糧相配：日常飲食中增加粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便祕等，而且還有助於**。
2.主副食相配：日常飲食中應將主食和副食統一起來。
3.幹稀相配：冬季進補的理想食物：
當歸生薑羊肉湯；利水滲溼佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；益智佳品：
黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥），還有敦煌藝術寶庫中發現的“神仙粥”（由芡實、山藥和大米組成）等均為幹稀相配的典型代表。
4.顏色相配：食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應兼顧上述5種顏色的物。
5.營養素相配：容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養素， 每日應飲用4杯以上的水。
6.酸鹼相配：食物分為呈酸性和呈鹼性食物。
主要是根據食物被人體攝入後，最終使人體血液呈酸性還是鹼性區分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發富貴病，應引起重視。
7.生熱相配：吃生吃活現已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養素。吃生吃活必須注意食品衛生。
8.皮肉相配：連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。
9.性味相配：食物分四性五味。
四性是指寒、熱、溫、涼；五味是指辛、甘、酸、苦、鹹。根據“辨證施膳”的原則，不同疾病應選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之。”根據“因時制宜”的原則，不同季節應選用不同性味的食物，如冬季應選用溫熱性食物：
羊肉、鹿肉、牛鞭、生薑等，儘量少吃寒涼性食物。五味也應該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。
10.烹調方法相配：常用的烹調方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應多選用汆、蒸、涮等烹調方法。
3:一般來說，在民間流傳的飲食中“食物相剋”的說法，意思是說兩食物放在一起食用，如搭配不當，極易導致生病或中毒
。但從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會相剋，而且起到營養互補、相輔相成的
作用，發揮其對人體保健的最大作用。
芝麻配海帶——把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液迴圈，促進新陳代謝，其中
的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素e又能防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起淨化作用。促進甲狀腺素的合成，
兩者合一，效果倍增。
豬肝配菠菜——豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對**貧血有奇效。
糙米配咖啡——把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡，便祕、高血壓等有
較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。
牛肉配土豆——牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道
好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。
百合配雞蛋——有滋陰
肌營養不良的飲食？肌營養不良的飲食怎麼樣？
肌營養不良還可能伴隨著智力障礙等缺陷，長期臥床會引起褥瘡，嚴重危害患者的生命安全。根據臨床研究發現，假肥大型是最常見的一種症狀，青少年人群還會出現面肩 肱型肌以及肢帶型肌營養不良症。在這裡我們主要介紹患者的幾點飲食問題，以供參考 一 宜吃富含維生素的食物 維生素有助於促進機體代謝，加強機體細胞的活性...
日常飲食怎麼營養健康
營養健康是在能量平衡的情況下，食物搭配合理，要求多樣化 如何做到健康飲食？合理營養又稱平衡膳食，是指供給機體種類齊全 數量充足 比例合適的能量和各種營養素，並與機體的需要保持平衡，進而達到合理營養 促進健康 預防疾病的膳食。其基本要求如下 第一，提供種類齊全 數量充足 比例合適的營養素。中國營養學會...
黃豆搭配什麼吃有營養，黃豆怎麼吃最有營養
黃豆所含的蛋白質高達40 其生理價值幾乎接近肉類，因此享有 植物肉 的美譽。黃豆中的脂肪，對於人的生長髮育及神經活動都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質 微量元素 維生素等。營養學家發現，黃豆與其他食品科學搭配食用，更能提高其營養保健價值。一 黃豆與玉米混食 將25 的黃豆與75 的玉米...