1樓：葉孤霞殊
就是首先把豆腐切成小塊兒 放在鍋裡煮一下 放涼備用 玻璃放入油 放入蔥蒜煸香 放入芹菜 再把豆腐放進去 放一些食鹽 料酒 生抽 再放一些水 用澱粉勾芡就可以了
2樓：有電發光的路燈
這個豆腐青菜，首先這個豆腐要煎的金黃，然後加芹菜一起炒著吃，稍微放點辣椒
3樓：pjp哈密瓜
把土豆切成片，一定要洗乾淨，把上面的澱粉洗掉，然後蔥薑蒜熗鍋之後，然後再把芹菜切成細細的絲，也放到裡面翻炒，放上些老抽起鍋的時候，放上蒜末就可以了，非常好吃
4樓：農家樂美食記
芹菜切成小段，準備點紅辣椒，瘦肉切成薄片，起鍋燒油，把豆腐切成小塊放下去煎至兩面金黃，重新起鍋，先把肉放下去炒至斷生，倒入 清水，調一下味， 再把豆腐和芹菜、辣椒放下去煮幾分鐘，最後用生粉水勾芡即可。
嫩豆腐和芹菜怎麼炒好吃？
5樓：明天我追你
原料：水芹菜、豆腐乾、蔥姜。
做法：1、水芹菜洗淨，用開水焯一下，過涼水，擠幹水分；
2、水芹菜切段，豆腐乾切片，蔥姜切絲備用；
3、起油鍋，油溫熱後，小火爆香蔥姜；
4、蔥薑絲出香味變黃後，剔除；
5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃；
6、下水芹菜大火翻炒1分鐘；
7、調入鹽和味精拌勻，出鍋。
炒芹菜怎麼做好吃
6樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
7樓：12345a幫助
芹菜炒瘦肉
◆原料：芹菜150g，豬瘦肉loog，植物油40ml。香油、醬油、食鹽、味精、料酒、澱粉各適量，鮮紅辣椒1個，蔥半根，生薑3片，高湯適量。
◆製法：芹菜洗淨，瀝乾水分，切成段。豬瘦肉洗淨，切絲，用澱粉、料酒、醬油適量勾芡。
蔥、姜、辣椒洗淨，切絲。將炒鍋置灶上燒熱後，下植物油燒至七八成熱時，下蔥、姜爆炒，炒出香味後下瘦肉絲，翻炒2～3分鐘後，烹入料酒、醬油、高湯稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分鐘後，下食鹽、味精炒勻，淋上香油，盛入盤中即成。
◆功效：此菜紅綠相間，色澤鮮豔，清香適口，有清熱解毒、祛風除溼、降脂降壓、通便潤腸之功效．
◆適應證：適用於肝經風熱或肝火上炎所致的頭目眩暈、煩燥易怒、口氣臭穢、大便祕結、小便短黃等。
◆營養分析：芹菜含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質等，其中鈣、磷的含量較高。所含的揮發油香味濃郁，可增進食慾。煎劑有明顯的降壓、降脂作用。
◆注意：炒瘦肉時要注意用澱粉勾芡，這樣可使瘦肉細嫩適口，防止口嚼時有「老」感或「渣」感。豬瘦肉以裡脊肉為佳。
芹菜放入後，一定要用旺火猛炒，快速翻炒，使之快熟，若炒得過久，影響芹菜的顏色和味道。
芹菜炒肉
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
做法：1、擇取芹菜乾，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。
2、多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之後裝盤。
3、放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這裡也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。
4、整個工序中，注意事項就是一點水都不要放。
特點：這個菜色味俱全，芹菜吃起來很嫩。
香乾炒芹菜
原料：香乾3塊，芹菜300克，小蔥1根。
調料：清油、料酒、精鹽、味精適量。
製法：1.將芹菜去根、去葉、去筋，洗淨，切成寸段，粗莖切成兩半。
2.香乾洗淨，切成乾絲。小蔥洗淨切成蔥花。
3.坐鍋點火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入煮3～5分鐘，取出瀝乾。
4.鍋燒熱，倒入少許清油，油熱後倒入蔥花煸炒，將芹菜放入炒半分鐘，再把香乾倒入，烹上料酒，加適量精鹽、味精，翻炒幾下，出勺裝盤。
特點：清淡綠脆，味道鮮美。
芹菜炒蝦仁
主料: 蝦仁、芹菜
調料：生粉、天添鮮、蔥薑蒜粉、鹽、麻油、水澱粉
操作：1、將芹菜切段；
2、蝦仁上漿待用；
3、鍋入油，蝦仁滑炒，裝盤待用；
4、鍋入油燒熱，下芹菜稍炒幾下，加入鹽、天添鮮、蔥薑蒜粉翻炒，勾芡出鍋即成。
芹菜炒牛肉
【菜名】 芹菜炒牛肉
【所屬菜系】 東北菜
【特點】
【原料】
嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
【製作過程】
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再醃1小時； ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
8樓：斌少美滋滋
芹菜清洗乾淨切成段腐竹提前泡好腐竹提前泡好。炒鍋加油燒熱，放入芹菜翻炒，再放入腐竹翻炒，加一點清水。將食材炒熟後，加入食鹽調味就可以了。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料豬肉300克芹菜100克
輔料食鹽2克水10毫升醬油20克蔥5克
芹菜炒肉的做法
1.豬肉切片
2.芹菜切小段
3.蔥切碎
4.熱鍋涼油放入五花肉
5.放入蔥、醬油、芹菜、水、鹽翻炒均勻
嫩豆腐和芹菜怎麼炒好吃
10樓：爵帝倵士
原料：水芹菜、豆腐乾、蔥姜。
做法：1、水芹菜洗淨，用開水焯一下，過涼水，擠幹水分；
2、水芹菜切段，豆腐乾切片，蔥姜切絲備用；
3、起油鍋，油溫熱後，小火爆香蔥姜；
4、蔥薑絲出香味變黃後，剔除；
5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃；
6、下水芹菜大火翻炒1分鐘；
7、調入鹽和味精拌勻，出鍋。
11樓：匿名使用者
豆腐和芹菜不太適合一起炒。。
做法，芹菜炒豆腐怎麼做好吃，芹菜炒豆腐的家常做法
油炸豆腐炒芹菜怎麼做好吃
12樓：sky淺夏羽萱
材料主料：芹菜200克，
輔料：豆腐乾100克，
調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克
做法1.豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；
2.花椒泡熱水製成花椒水；
3.鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；
4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
香芹炒豆腐的做法，香芹炒豆腐怎麼做好吃，香芹
13樓：匿名使用者
主料 芹菜400克 豆腐200克
輔料油適量 鹽適量 大蔥適量 雞精適量步驟1.豆腐切成長條
2.芹菜洗淨切段
3.鍋油熱放入豆腐條煎制，邊煎邊翻
4.豆腐的表面煎成金黃色時，放入蔥花煸炒
5.煸炒出蔥香味時，放入芹菜翻炒
6.翻炒幾下，放入鹽再進行翻炒
7.芹菜炒至變色，關火，趁餘熱放入雞精，出鍋8.上桌啦，開動
14樓：橢徘著詭
所需食材
編輯芹菜 七兩
豆腐 三兩
木耳 適量
植物油、香油 適量
蔥薑末、鹽 適量
醬油、味精 適量
料酒、白糖 適量
製作方法
1、芹菜擇洗乾淨、豆腐一塊、木耳適量。
2、芹菜切兩公分長的段、淖水過涼、豆腐切兩公分長的條、木耳撕片。
3、鍋裡放油燒熱、放入豆腐煸炒。
4、炒到豆腐變黃，盛出備用。
5、留底油、放入蔥薑末煸香、放入芹菜木耳快炒，再放入豆腐、鹽、香油、料酒、白糖、味精炒勻。
6、出鍋裝盤。
15樓：匿名使用者
主料豆腐
300克
香芹300克輔料油
適量鹽適量生抽
適量紅椒
適量步驟
1.準備好香芹、豆腐、紅椒
2.香芹切段豆腐切塊紅椒切碎
3.豆腐下油鍋煎至兩面變黃
4.下香芹翻炒
5.加鹽
6.加生抽
7.最後放紅椒碎炒勻
8.盛入碗中
豆腐皮炒芹菜怎麼做好吃，豆腐皮炒芹菜的家常做法
16樓：忙碌碌螞蟻
豆皮炒芹菜的做法
1.芹菜摘去葉子洗乾淨（葉子留起來可以涼拌或者做餡兒用別扔）2.用刀背將芹菜拍一下再切段（這樣處理過的芹菜非常容易入味）3.自制豆皮切條
4.蔥、姜切絲，豬肉切絲
5.炒鍋燒熱以後加入玉米油
6.燒熱以後放入豬肉絲煸炒
7.煸炒到肉絲變色加入蔥、薑絲
8.翻炒一下加入芹菜段
9.翻炒一下倒進去切好的豆皮
10.翻炒均勻加適量鹽
11.加入生抽
12.翻炒均勻就可以了
豆腐炒豬肉怎麼做好吃，豬肉和豆腐怎麼炒好吃
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芹菜炒幹豆腐。原料 幹豆腐250克，芹菜200克，豬瘦肉100克，水澱粉15克，熟色拉油50克，花椒油10克，蔥絲 薑絲 蒜片 精鹽 味精 醬油 醋 鮮湯各適量。做法 將幹豆腐切成5釐米長 火柴桿般粗的絲，投入沸水中煮透，撈出，瀝淨水。將芹菜摘洗乾淨，切成5釐米長的段。投入沸水中炸一下，撈出沖涼。將...