1樓：匿名使用者
廣式滷鴨翅
材料鴨翅6只，蔥2支，薑片5片，蒜頭10瓣，辣椒1根，廣式滷鴨翅滷包1包，醬油120cc，雞粉1匙
做法1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘後煮滾備用。
2.將鴨翅洗淨，放入鍋中，加入適量水、米酒、老薑，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出後衝冷水至涼備用。
3.葸洗淨切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火滷約20分鐘，熄火後再燜20分鐘，把鴨翅取出後，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。
滷鴨翅菜譜簡介 這道滷鴨翅小菜也可以剁成節當正菜上到餐桌上，滷過的鴨翅非常的香鹹有味，是地道的四川風味菜，涼吃更有味道。
材料鴨翅500克，滷料1包，姜10克，幹辣椒1棵，鹽10克
做法1.新鮮鴨翅洗淨，用沸水氽燙一下撈出。
2.深平底鍋加水燒開，放滷料、姜塊、幹辣椒、鹽加入；再加鴨翅中火煮熬40分鐘，撈出瀝乾即成。
2樓：
尖朝外一個一個圍著圓盤斜靠一圈
白切鴨怎麼切,怎麼擺上碟子才好看
3樓：時尚流年
頭55開 翅膀 腿 分開 胸部骨架55開 因為翅膀和腿拆下來了，所有把胸部框架豎砍55開，然後就是兩塊，一塊開5塊擺一邊 另一塊同樣擺另一邊 然後把翅膀開三段擺會原來那個位置 最後把腿以放射形狀開5段擺在腿部原來位置
4樓：若只是彩虹
先把鴨翅和鴨腿鴨頭脖子切出來，然後把它的身體切成兩半，然後一塊一塊切出來就可以了
鴨翅的做法大全 家常鴨翅怎麼做簡單
5樓：sky淺夏羽萱
材料鴨翅
料酒or米酒
大料花椒
桂皮草果
丁香茴香
鹽,紅糖,醬油
做法1.鴨翅斬斷關節洗淨,燒開水加料酒or米酒,先焯一遍鴨翅,撈出淋幹水備用,
2.半鍋水,加大料,(八角)花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,鹽,紅糖,醬油.煮開.
3.滷水開了後,下鴨翅,滷汁水沒過鴨翅,大火燒開,小火滷20分鐘,關火悶泡一小時或更長時間.
4.撈出滷好的鴨翅放涼即可擺盤上桌,(俺是早上滷的,晚上吃正好)是個非常好吃漂亮的下酒小菜.剩下的可放冰箱裡冷藏.
鴨翅怎麼做，鴨翅的幾種家常做法
6樓：匿名使用者
火腿蘿蔔鴨翅湯
用料 鴨翅 火腿 白蘿蔔 蔥 姜 鹽 白胡椒粉 料酒
火腿蘿蔔鴨翅湯的做法鴨翅洗淨火腿切長片白蘿蔔切條，薑切片，蔥切斷鴨翅從中間切斷，焯水後取出用水沖掉浮沫，撥掉小絨毛砂鍋放水，水開後放入焯好的鴨翅和火腿，大火燒開後烹入料酒，小火燉一小時放入白蘿蔔條，放鹽，再燉半小時，最後放白胡椒粉即可
7樓：再涼過人心
材料鴨翅
料酒or米酒
大料花椒
桂皮草果
丁香茴香
鹽,紅糖,醬油
做法1.鴨翅斬斷關節洗淨,燒開水加料酒or米酒,先焯一遍鴨翅,撈出淋幹水備用,
2.半鍋水,加大料,(八角)花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,鹽,紅糖,醬油.煮開.
3.滷水開了後,下鴨翅,滷汁水沒過鴨翅,大火燒開,小火滷20分鐘,關火悶泡一小時或更長時間.
4.撈出滷好的鴨翅放涼即可擺盤上桌,(俺是早上滷的,晚上吃正好)是個非常好吃漂亮的下酒小菜.剩下的可放冰箱裡冷藏.
超簡單的鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：林夕的微笑
做法：1、鴨翅先煮一下下去掉血水，再加冰糖、花椒、八角、大料、老薑、鹽、老抽煮熟撈出備用；
2、煮鴨翅的時候來切點青紅椒；
3、還有脆脆的藕切片；
4、還有花生米米；
5、先把藕片炒一下，加點鹽出鍋備用。然後炒鴨翅，差不多的時候再下藕片、青紅椒，最後放花生，加點鹽、醋、雞精就可以了。
9樓：匿名使用者
滷鴨翅材料
鴨翅料酒or米酒
大料花椒
桂皮草果
丁香茴香
鹽,紅糖,醬油
做法1.鴨翅斬斷關節洗淨,燒開水加料酒or米酒,先焯一遍鴨翅,撈出淋幹水備用,
2.半鍋水,加大料,(八角)花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,鹽,紅糖,醬油.煮開.
3.滷水開了後,下鴨翅,滷汁水沒過鴨翅,大火燒開,小火滷20分鐘,關火悶泡一小時或更長時間.
4.撈出滷好的鴨翅放涼即可擺盤上桌,(俺是早上滷的,晚上吃正好)是個非常好吃漂亮的下酒小菜.剩下的可放冰箱裡冷藏.
怎樣做好吃的鴨翅
10樓：焦巴兒
用料鴨翅 10只
蔥 若干
姜 適量
香葉 2片
幹辣椒 2個
花椒 若干
八角 2個
醬油 2勺
老抽 1勺
料酒 適量
耗油 1勺
蒜頭 3個
大鋤手作-家香鴨翅的做法
準備配料：蔥一根，洗淨挽成節；姜、蒜頭拍散；幹辣椒、八角、香葉洗淨；花椒適量。
鴨翅洗淨，將翅中和翅尖切開，以便更容易入味兒。
燒水，將洗淨的鴨翅焯一下，記得在水中倒入一點料酒和放入一塊生薑，更容易去腥味兒。
水滾後撈出，用涼水沖洗一下，防止粘在一起。
調料汁：2勺醬油（生抽），1勺老抽，1勺耗油，適量的鹽、糖、白胡椒粉。
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（麻煩海天市場部的聯絡我一下，這個嵌入可還行？）
熱油開鍋，放入蔥姜煸香。
倒入焯過水的鴨翅翻炒，這時候火不用太大，防止鴨翅粘鍋。
倒入開水，以剛漫過鴨翅為正好。
水開後，倒入調好的醬汁，開大火煮5分鐘。
加入配料，辣椒，八角，香葉，花椒。
然後開中火慢慢收汁。
待湯汁濃稠後盛出擺盤，撒上蔥花即可。
炎炎夏日，配以冰爽的啤酒，三五好友，把酒言歡，品嚐互相抽嘴巴都不啃丟的家香鴨翅，不愧為人生快事，哇哈哈哈哈哈哈。
11樓：創意小美食
好吃的燒烤鴨翅，室內完全可以搞定
白切嘉積鴨的做法怎麼做如何做
白切鴨材料 主料 鴨1000克，輔料 芝麻45克，紅尖椒50克，調料 香菜25克，姜10克，生抽30克，香油15克做法1.紅辣椒切細絲 2.薑切片備用 3.芝麻放幹鍋內炒香待用 4.香菜洗淨切碎末 5.將鴨尾切去，撕去肥油，洗淨控幹水分，用8克酒搽勻，放薑片蒸1個小時 6.鴨冷後切塊上碟，淋上調味料...
白切雞怎麼做，怎麼做白切雞
雞洗淨放進砂鍋煮20分鐘，切塊蘸料吃 白切雞應該怎麼做？快來get吧 付費內容限時免費檢視 回答說到吃雞肉，廣東人可謂是頗有心得。廣東人吃雞，可以做到原汁原味，營養不流失，卻又不腥不燥，這可謂是吃雞肉的最高境界了。白切雞是兩廣非常出名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是農村紅白喜事中不...
幹鍋鴨腳和鴨翅怎麼做
幹鍋鴨翅的做法步 驟幹鍋鴨翅的做法步驟 1 1鴨中翅10只洗淨後對半斬開 幹鍋鴨翅專 的做法步屬驟 2 2鍋內加適量水放入鴨翅,加一勺料酒,煮開後上蓋轉小火煮七八分鐘 幹鍋鴨翅的做法步驟 3 3煮好的鴨翅沖洗乾淨,瀝乾水份 幹鍋鴨翅的做法步驟 4 4然後加點五香粉和生抽抓勻醃製15分鐘 幹鍋鴨翅的做...