1樓：溫柔攻
1. 水果洗淨瀝乾後,草莓切半、獼猴桃去皮切成薄片備用。
2. 將材料6拌勻備用，牛奶煮至90度即可衝入材料6中拌勻。
3. 移至爐火上以隔水加熱方式加熱至膠凝狀，離火再加入奶油拌至完全冷卻
，即為布丁餡。
4. 將布丁餡裝入擠花袋中，分別擠適量於每片消化餅上，再依序排上草莓、獼猴桃及少許藍莓粒即可。
營養豐富。菜品特色 塔皮的做法：
1.黃油 113克室溫軟化以後加糖50克攪打均勻，不用打發，打勻就可以
2.分次加入蛋液，攪打均勻
3.篩入低粉210克和鹽少許，用刮刀將粉和油拌勻
4.捏好的麵糰壓扁後放入冰箱鬆弛20分鐘
5.檯面撒少許粉，將塔皮擀成0.3cm厚的薄片
6.蓋在塔模上，讓塔皮下沉與塔皮一圈粘合在一起
7.用擀麵杖將多餘的塔皮壓斷
8.用叉子在塔皮底部叉上一些小孔，以防止烘烤的時候塔皮鼓起，將擀好的塔皮再次放入冰箱鬆弛30分鐘（這是防止烘烤回縮的關鍵）
9.鬆弛過後的塔皮放入烤箱中下層180度烘烤7-8分鐘後轉中層繼續烘烤5分鐘左右至表面金黃
10.在塔皮底部擠入事先做好的卡仕達醬,然後用新鮮水果做裝飾即可 1.先 做蛋奶凍：
3顆蛋黃加60g糖、少許香草精攪拌至發白，再篩入10g低筋麵粉、15g玉米澱粉攪拌均勻。牛奶小火加熱至微沸後慢慢倒入攪拌均勻，再將麵糊倒入鍋中，不斷攪拌，直至呈難以流動的狀態後離火，蓋上保鮮膜冷卻備用。
2.將麵粉與黃油用手抓搓成麵包屑狀，加40g糖、香草精、2顆蛋黃和水攪拌，漸漸成團後不要揉麵，將手掌拱成杯狀，多次輕輕按壓塑成光滑的團。放冷藏室鬆弛1個小時左右後取出。
3.擀成5毫米左右厚的片，用擀麵杖捲起，鋪在模具裡，稍作按壓使麵皮緊貼模具。除去多餘的麵皮，用叉子在底部扎孔，冷藏半個小時，表皮墊油紙放米或豆子之類的。
放進預熱200℃烤10分鐘後取出豆子，撕去油紙再烤10~15分鐘至派皮金黃且熟透。
4.派皮冷卻後，擠上蛋奶凍，鋪上水果就行了。為了讓水果顏色更突出，我在上面刷了果糖。
小貼士：水果建議用質感柔軟的水果，比如像草莓和藍莓這樣的漿果、芒果和櫻桃等等，不建議用水份過多的水果。蛋奶凍可以用檸檬餡替代。
2樓：呼和浩特歐米奇
黃油和糖面攪拌均勻，用塔殼模具壓出烤熟做裝飾
七寶水果塔的做法，七寶水果塔怎麼做好吃，七寶
3樓：魯步湛靜
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
自己在家要怎麼做水果塔
4樓：半夏半暖
1.黃油切小塊，室溫軟化。
2.低粉加入鹽和30克糖攪拌均勻。
3.將軟化好的黃油放入麵粉中。
4.用手搓成均勻的小顆粒。
5.加入清水拌勻成麵糰。
6.將麵糰擀成約3毫米厚的面片。
7.將面片分成適量大小，按壓入模具，上面用擀麵杖擀一下，去掉多餘的面。
8.用牙籤在塔底扎一些小孔。
9.放入預熱好的烤箱，165度烤約15分鐘。
10.淡奶油加入10克糖打發。
11.將打發好的奶油裝入裱花袋，用花嘴擠在塔底。
12.在奶油上裝飾上水果。
5樓：呼和浩特歐米奇
甜面做個塔殼烤熟，裡面擠上巧克力醬放水果做裝飾。
燕麥香蕉水果塔的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料香蕉燕麥
雞蛋白糖
燕麥香蕉水果塔的做法
1.香蕉用果語原汁機冰激凌頭攪泥；
2.香蕉泥中加入燕麥，雞蛋，適量白糖揉勻；
3.馬芬模具抹油，將香蕉燕麥泥放入模具，中間留窩狀4.烤箱上下火200度15分鐘，取出晾冷；
5.奶油打發，用裱花袋擠入做好的燕麥香蕉中，放上水果裝飾。
7樓：甘肅歐米奇西點學校
水果塔的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
卡士逹醬水果塔的家常做法怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
食材用料 牛奶350ml 蛋黃3顆 低筋麵粉30克 中筋麵粉200克 蛋1顆 水3~4大匙 鳳梨罐頭適量 白砂糖50克 香草粉1/2小匙 白砂糖50克 無鹽奶油8克 無鹽奶油100克 香草粉1/2小匙 鹽1/4小匙 白砂糖1小匙 奇異果適量 巧克力塊適量
卡士逹醬水果塔的做法
1.【製做卡士逹奶油餡】
放入3顆蛋黃，分次加入白砂糖(50公克)，用電動打蛋器打到顏色變白為止。
2.分次加入低筋麵粉(30公克)，拌勻到粉類完全看不出來。
3.用濾網，加入溫熱牛奶(350ml)(牛奶已先與白砂糖50公克和香草粉1/2小匙拌勻)，稍微攪拌。
4.倒入鍋中，用中火加熱，耐熱的湯杓或攪拌器拌勻。開始凝結時，要用大動作和一定的速度拌。
5.拌到產生光澤，且可以滑順滴落，即可熄火。熄火後，加入奶油拌勻。
6.將卡士逹奶油餡，倒入淺盤上，放涼後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
7.【製做派皮】
中筋麵粉、香草粉過篩，加入切塊的冰奶油。
8.以拌切方式拌，拌切成細砂粒狀。
9.蛋、鹽、糖混合均勻。
10.將蛋液倒入細砂粒狀麵粉中，用叉子攪拌。可適量加入水，約3~4大匙，攪拌。
11.用叉子攪拌至溼溼黏黏狀。
12.接著用最少的次數，用手掌抹壓，拌勻成團。用保鮮膜或塑膠袋包好，放入冰箱休息30分鐘。
13.灑上面粉於桌面防沾黏，將休息好的麵糰取出，杆平。
14.利用杆面棍，捲起麵皮，可以輕鬆將麵皮移到模子上。
15.將派皮略整型後，用叉子在底部刺許多小洞，避免烤時底部膨脹隆起。
16.埝一張捏皺的烘培紙在派皮，上面放上紅豆等重物，放入預熱的烤箱，200度c，烤20分鐘。
17.移除重物，再放回烤箱烤5~8分鐘，烤到派皮底部乾乾的不油即可。
18.用餐巾紙吸去水果多餘的水份。
19.派皮稍微放涼後，在派皮內放入冰箱取出的卡士逹奶油餡，放上鳳梨、奇異果等水果裝飾即可。
20.也可在卡士逹奶油餡上，灑上切碎的巧克力。發揮巧思裝飾。
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