1樓：斛賦昔紹鈞
1.把西米放進清水裡洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
2.煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
4.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
5.最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露裡即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯！
西米露的做法
2樓：鷹志說生活
西米露的做法如下：用料：西米1碗、香蕉1根、果凍若干、芒果若干。
1、準備一碗西米露。
2、水燒開後加入洗淨的西米露。
3、緩慢攪拌，防止粘鍋。
4、大概五六分鐘後，鍋裡有點粘稠的時候，將西米露用水沖洗一下，再重新加水燒開後並不停攪拌。
5、燒至西米露透明無白點即可起鍋冷卻，放冰箱冷藏備用。
6、冷藏後的西米露里加入香蕉、果凍、椰汁等即可食用。
西米露的做法
3樓：陽光生活
西米露經常被用於做粥、羹、點心等食物，有溫中健脾、治脾胃虛弱、消化不良的功效，同時也是經典的夏日甜品。那麼西米露搭配什麼材料好吃呢，就為大家介紹幾個吧。
芋頭西米露：準備好荔浦芋，椰漿，清水，冰糖和西米。首先鍋中加水煮開，倒入西米，要煮至沒有白芯，接著撈出放入冷水。
再在鍋裡倒入清水煮開，放入芋頭，接著倒入椰漿和冰糖，煮好後盛出並放入西米，就完成了。
紫薯椰奶西米露：準備好西米，椰漿，紫薯，純牛奶。首先在鍋裡倒入開水，紫薯要提前去皮切丁，倒入鍋裡，煮熟後撈起。
再在鍋裡倒入牛奶，放入紫薯，煮兩分鐘即可，最後盛出放入西米就可以了。
木瓜椰汁西米露：準備好糖，椰漿，西米和木瓜。首先把木瓜對半切開，並挖掉黑色部分，再用勺子挖成圓球備用。
把一些木瓜放入榨汁機，倒點清水榨至濃稠，接著在鍋裡倒入椰漿和糖煮好。在杯子裡放入西米，木瓜汁，煮好的牛奶和木瓜圓球就好了。
西米露的做法
4樓：網友
原料：小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：1、小西米洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)
小tips：
1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西米能夠保持原形。
煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳)。
5樓：小黑貝
取適量西米，置於不易粘粘的容器如瓷碗，開水或高於50度的熱水（要淹沒西米）短泡15分鐘，外部顆粒呈透明狀裡面呈一點白星，然後取鍋加冷水（不要太多）煮至水開，放一邊自然涼著，白星會慢慢消失，西米徹底透明顆粒圓潤。最後調味，可以加牛奶、椰汁再煮，也可以濾水加糖加果汁，配料和濃稠度看個人口味，夏天也可放冰箱冷藏後食用。這樣時間短，且口感佳，注意用水煮時要看著防止水少粘鍋。
6樓：匿名使用者
椰汁西米露。
材料：西米適量。
椰漿適量。鮮奶油/牛奶適量。
清水適量。冰糖適量。
做法1.煮一鍋水(西米的10倍左右的水),放進西米煮3到5分鐘，關火，加蓋燜10分鐘。
2.濾出燜好的西米加冷水沖洗三次左右，沖洗到水不感覺到有粘液(我們這邊也俗稱過冷河，做了這個步驟煮出來的西米會比較爽，湯也不會粘呼呼的)
3.準備一鍋清水(泡好西米的7-8倍左右的水)加冰糖煮沸(根據自己的味道濃淡放糖，可放稍微甜一點，因為等下還要加椰漿跟鮮奶油會中和甜度),下過好冷河的西米小火煮五分鐘左右，關火，加蓋燜5至10分鐘至西米中間的白色硬心變沒了(有一點點硬心也沒問題，等下加椰漿跟鮮奶油再加熱的時候煮一下就沒有了)
4.加根據自己口味放椰漿跟鮮奶油或牛奶再稍微煮一下(這次我放了300毫升左右的椰漿跟兩湯勺的鮮奶油，味道很香濃，大家根據自己口味適量放）,關火，放涼，完成。
ps：這次買的西米是綠色的，帶著淡淡的斑斕口味。
西米露，在廣東這邊是很家常的糖水，做法也很隨意，比較經典的應該是椰汁口味，可冷可熱，煮好一鍋放冰箱就成消暑佳品啦，這個糖水沒什麼難度，只要能記住我說的幾點，基本上第一次做的都能成功，如果你不會，一鍋下，亂煮，很容易煮成一鍋粘呼呼的西米糕出來。
水份量會很隨意，材料方面不會像西點麵包那樣精準，要吃少甜的少放糖，要吃味道濃一點的多放椰汁跟鮮奶油(沒有的話可以用牛奶，但是用量要比鮮奶油多),這些都可以邊煮邊調味，就像做菜一樣，調出適合自己口味的西米露。
煮好的西米露糖水至少是看到西米一半湯水一半的，因為西米煮好後在放涼的過程中它仍然會吸水膨脹，假如你煮好後的湯水比較少那麼等它完全放涼的時候基本上那就不是糖水了，是一堆西米飯一粒粒的了，假如你真的這麼不小心，放涼後真的成西米飯的話補救方法就是往裡加牛奶跟椰漿調稀就可以了。
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西米露的做法 西米先用水清洗一次，在開水中浸泡十五分鐘左右。鐵鍋中燒開水放入西米，筷子攪拌後撈出過涼，鍋中再燒開水放入西米，沸騰後鍋中放入涼水，西米完全透明時關火。撈出放在涼水中，撈出食用的量加入椰汁即可食用。西米由棕櫚樹類 metroxylon sp 的樹幹 樹身 莖 加工，通過機械處理，浸泡，沉...
西米露怎麼做，西米露的做法
原料 小西米100克 蜜紅豆150克 牛奶250ml 煉乳適量。做法 1 小西米洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5 10分鐘 2 將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時 3 蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮 自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。紅豆煮至裂...
芒果西米露的做法，芒果西米露的做法 芒果西米露怎麼做好吃
簡單營養又好吃的芒果西米露 回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝 3.大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的qq感覺了 5....