1樓：
材料：熟雞肉，黃瓜，香菜，紅辣椒，蔥，蒜，植物油，生抽，鹽，香醋，糖。
做法：1熟雞肉撕成雞絲，黃瓜先切片再切成絲，香菜切段，紅辣椒切成圈；
2蔥和蒜切成末放碗裡，澆上一勺熱油，烹出香味；
3按照口味調入適量生抽、鹽、香醋、糖，拌勻成調味汁；
4將雞絲、黃瓜絲、紅椒圈放在一起，淋上調味汁，撒上香菜拌勻即可。
2樓：
雞絲拌洋菜
製作原料
熟雞脯肉100克，水發瓊脂100克、熟火腿絲15克。 淨脆瓜絲50克，芥茉粉15克、醬油5克、精鹽1克、味精1克、芝麻油10克、芝麻醬25克。
製作過程
瓊脂冷開水洗淨，擠幹水，切成5釐米長的段，加少許精鹽、味精、芝麻油調味。雞脯肉切成5釐米長、0.2釐米粗的長絲，圍在瓊脂四周，中間放脆瓜絲，再用火腿絲結頂，麻醬盛入碗，加冷沸水50克攪勻，再加精鹽、醬油、味精攪勻，上桌時淋在雞絲上。
芥茉放少許精鹽，加水攪拌均勻。
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