1樓：小蜜蜂
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回答淡菜的功效及用法
01功效作用
核心功效
補肝腎，益精血，消癭瘤
性味性溫，味鹹
適宜人群
中老年人，氣血不足，營養不良的人
不宜人群
痰溼體質,特稟體質,瘀血體質的人
淡菜性溫，味鹹，能補肝腎、益精血、消癭瘤，適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用。
淡菜含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，有助於體內膽固醇下降。
02用法用量
適宜食用量：25-50g/天
03不宜搭配
淡菜不適合和啤酒，葡萄酒搭配
淡菜啤酒
葡萄酒
搭配效果：含嘌呤類物質高，會導致尿酸過高。
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淡菜有哪些營養價值？
2樓：小蜜蜂
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回答淡菜的功效及用法
01功效作用
核心功效
補肝腎，益精血，消癭瘤
性味性溫，味鹹
適宜人群
中老年人，氣血不足，營養不良的人
不宜人群
痰溼體質,特稟體質,瘀血體質的人
淡菜性溫，味鹹，能補肝腎、益精血、消癭瘤，適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用。
淡菜含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，有助於體內膽固醇下降。
02用法用量
適宜食用量：25-50g/天
03不宜搭配
淡菜不適合和啤酒，葡萄酒搭配
淡菜啤酒
葡萄酒
搭配效果：含嘌呤類物質高，會導致尿酸過高。
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淡菜乾有什麼營養價值
3樓：熙攘路
淡菜蛋白質含量高達59%,其中含有8種人體必需的氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。而且,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素b、煙酸等。一般人皆可食用淡菜.
而且淡菜也比較適宜中老年體質虛弱,氣血不足,營養不良之人和高血壓病,動脈硬化,耳鳴眩暈之人食用;
淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,貽貝,海虹,淡菜是一種既美味營養而又實惠的菜。淡菜的幹品呈淺黃,金黃,黃紅色均為正常色澤,個別貝肉有細沙和腸胃紗線,所以在食用前還需要清洗乾淨。
淡菜有哪些藥用價值？
乾貝和淡菜哪個營養價值高
4樓：紫冰幽蓮
淡菜是一種常見的海味食品。 淡菜的營養價值較高，每100克淡菜中蛋白質59.1克，脂肪7.
6克，糖類13克，鈣277毫克，磷861毫克，鐵24.5毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素。
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。
5樓：記憶打卡機
乾貝 和 淡菜 相比
淡菜 的營養 更多些 更 全面些望採納
淡菜乾炒什麼好吃及其營養價值
6樓：匿名使用者
【韭菜梗爆炒淡菜具體做法】
1. 淡菜乾取出，放入碗中，用熱開水浸泡1小時以上，至泡發，用廚房剪刀去除雜質備用。
2. 生薑，小米椒切碎備用。
3. 韭菜清洗乾淨，切除葉子，留梗備用。葉子也不要仍掉，可做其它菜。
4. 熱鍋涼油，入生薑，小米椒碎翻炒，加入淡菜乾。
5. 淋入少許料酒，生抽燜2分鐘左右。入韭菜梗翻炒。
6. 調入適量鹽。
7. 翻炒均勻後出鍋即可。
小貼士1：淡菜乾一定要用熱水浸泡至泡發。
2：先燜再炒，更加入味。
3：韭菜梗不宜炒太久，以免變老影響口感。
4：不食辣者可不加入小米椒。
海虹，青口，淡菜到底有什麼區別
7樓：點點在心
沒有區別，只是名稱不同，是貽貝屬的同一個物種。
貽貝：貽貝亦稱海虹，也叫青口，乾製後即為「淡菜」，是一種雙殼類軟體動物。屬瓣鰓綱、異柱目、貽貝科、貽貝屬。
分佈於東海南部和南海沿岸、渤海區域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方發現。
外形特徵：
貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8釐米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。
殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。殼內麵灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。
鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒不發達，後閉殼肌退化或消失。足很小，細軟。
擴充套件資料
營養價值：
每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，乾製貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。
貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。貽貝的營養價值高，還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。
被譽為海中雞蛋。
8樓：一隻小橘貓阿
其實它們是同一種東西，只是不同地方叫法不同。
海虹，薄殼，貽貝，淡菜，清口都是貽貝常用的名字，因為各個地區有各個地區的方言，對貽貝的叫法也不相同，因此貽貝的名字很多，甚至有些方言根本就說不上普通話叫什麼。
貽貝科的物種非常豐富，幾乎遍及所有的海域，從潮間帶到幾百米深的海水裡都有分佈，還有哦個別物種進入淡水領域，如在長江也能發現貽貝的存在。
貽貝是我國主要的海鮮貝類之一，從大連到海口的市場上都有大量的貽貝**，在內地的一些大城市也能買到這類海鮮。它的營養價值很豐富，做法也很多樣。
9樓：匿名使用者
俗名裡的青口、淡菜、海虹事實上是都是一個物種：貽貝mytilidae。需要指出的是淡菜多數直指貽貝肉的乾製品；青口是中國南方地區對貽貝的俗稱，海虹則反之，是北方地區的俗稱。
市場上的貽貝一般有厚殼貽貝和翡翠貽貝兩種。
貽貝是我國主要的海鮮貝類之一. 從大連到到海口的市場上都有大量的貽貝**, 現在,
內地稍大一些的城市也有這類海鮮**. 在沿海地區, 一般每種都有自己慣用的俗名, 但到了內地, 一般人不但弄不清原始產地，也搞不清應該叫什麼名字, 於是,
名字就更加無花八門. 總的來說, 淡菜, 貽貝, 海虹, 清口, 薄殼都是常用的名字, 南方地區三十里就一個方言, 名字就更多, 根本說不上來是些什麼字,
而且音也用普通話模擬不出, 但不管如何, 科學上, 它們是貽貝科.
淡菜的做法怎麼清洗功效與作用禁忌，淡菜的營養價值
10樓：今夕何夕是朝夕
1、淡菜清洗方法一
如果購買的是帶殼的新鮮淡菜，應該用刷子把淡菜的外殼刷一下，如果它沒有帶殼，則可以把淡菜肉放在盆子中，加入適量的食用鹽和清水，然後用手抓洗，這時就能洗出很多滑滑的東西，洗好以後把淡菜取出再用清水沖洗風次就能把它洗乾淨。
2、淡菜清洗方法二
平時清洗新鮮的淡菜時，可以先用清水把淡菜表面的泥巴洗掉，再用鋼絲球把淡菜表面臉的雜質去掉，最後把淡菜放在清水中浸泡半小時左右，再取出用清水衝一下就能洗乾淨，食用時可以直接把它下鍋煮制。
3、幹淡菜的清洗方法
生活中幹淡菜也很常見，它怎麼才能洗乾淨呢，最好的方法是把淡菜提前放在清水中浸泡，浸製四到五個小時，中間多次換水，就能讓把淡菜洗乾淨，另外也可以把幹淡菜放在淘米水中浸泡和清洗，用淘米水洗淡菜用時很短，浸泡半小時左右，取出用清水清洗即可。
反枝莧的主要價值,紅莧菜有哪些營養價值
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