1樓：的提供的
辣椒醬的製作材料： 主料：辣椒(青、尖)3500克 輔料：
大豆500克, 調料：辣椒(紅、尖、幹)1500克,植物油250克,香油100克,醬油250克,姜250克,鹽250克,芝麻200克 辣椒醬的做法： 1.
將兩種辣椒剁碎，黃豆炒香磨成粉，芝麻炒香壓碎，生薑切成末。 2.然後在鍋內放入少量食油，把辣椒倒入炒幾分鐘後，把調料拌入再炒2分鐘左右，起鍋裝缸密 放3到5天就可以吃了
2樓：成飛陽
我做法是: 蒜茸辣醬 1．材料： 1) 鮮紅尖辣椒（5斤），切碎 2) 大蒜（1斤），搗成蒜泥 3) 蔥伴侶豆瓣醬（4斤）， 4) 醋（5兩）， 5) 鹽（6兩）， 6) 白糖（8兩）， 7) 味精（2兩）， 2．做法：
1) 將辣椒碎與醋、鹽混合均勻煮沸； 2) 加入豆瓣醬與白糖後，再次煮沸； 3) 關火後加入味精攪拌均勻； 4) 放涼之後加入蒜泥，攪拌均勻，裝入密閉容器，隨吃隨取。 味道非常棒哦,受到全家人的一致追捧!
放了幾天的青椒能吃嗎 ?
3樓：北極星荒島
青椒沒有出現腐敗變質的情況，還是可以吃的。沒有腐爛是沒有害處的。
蔬菜一次吃不完，放到冰箱裡儲存可用保鮮膜包起來。青椒直接冷藏會慢慢變軟，最好用密封保鮮袋儲存，再放入冰箱，這樣可以延長保鮮時間。
青椒在最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱裡的青椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況。
4樓：匿名使用者
只要不爛掉是可以吃的，青椒放在乾燥的地方只要沒有水就不會爛掉，但是會變
熟，脫水變成辣椒幹，會變紅色的哦，那時也是能吃的！如果是西紅柿之類的那你要小心看了，因為他很容易變爛，一般它的色澤變得紅的有點發黑，而且很軟的話最好就不要吃了！
5樓：匿名使用者
菜壞沒壞，首先看，再聞變味沒，最後可以憑經驗判斷可以吃不吃，一般經過高溫燒炒的菜難得出問題
6樓：匿名使用者
可以 只要不腐爛沒問題的 就是有點蔫了唄
包菜 外層的揭兩三層扔掉吧！
7樓：薊皓厲藏
要爛掉吃青椒放
乾燥要沒水爛掉
變熟脫水變
辣椒幹變紅色哦能吃
西紅柿類要看
容易變爛
般色澤變
紅點發黑且軟要吃
新鮮的辣椒怎樣儲存？要儲存很久的方法
8樓：yq米妮
真空冷藏，還有就是有一種保鮮劑，在網上有賣。冷凍也可以，但解凍後感覺有點軟。
9樓：
新鮮辣椒無法長時間儲存！ 冷凍即爛 密封脫水變質
最好的方法就是即時吃了它
新鮮辣椒怎樣儲存？
10樓：
新鮮辣椒的儲存方法：
1、清水洗乾淨，瀝水，晾晒九成幹。
2、清水洗淨，瀝水，儲存在冰箱保鮮室。
3、用線將辣椒柄處穿起，掛起晾晒至幹，放置在箱子裡儲存。
4、先晾乾溼氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方儲存。1、新鮮青椒用報紙包起來，放到冰箱的保鮮，切記一定不要用塑料袋或者保鮮膜包裹，因為報紙包裹保溼還透氣。這樣才能使青椒更長久的儲存。
2、穀糠藏法：穀糠（稻穀殼）是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕，對辣椒的壓力較小。
但其缺點是吸水性強，易吸水變紅色。穀糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。此法只適宜短期貯藏辣椒，且以耐藏性較好的尖椒類為主。
3、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾。
然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦。
紅辣椒在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
11樓：
新鮮辣椒難儲存？教你儲存辣椒最正確的方法，儲存一年都不會壞
12樓：李學姐
回答1、常溫儲存。常溫條件下可以儲存兩到三天。
2、冷藏儲存。放入冰箱冷藏室可以儲存一到兩個星期。
3、冷凍儲存。放入冰箱冷凍室裡儲存，食用時再解凍，可以儲存一個月左右。
4、放入容器中儲存。將玻璃容器洗淨晾乾，把青辣椒放入容器中，可以儲存一兩週。
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13樓：八戒神技能
第一種方法，，然後拿出針和線穿過辣椒，晾乾，然後放在通風陰涼處，可以儲存一個月，第二，將辣椒放在塑料袋裡面，然後在塑料袋上面扎幾個小孔，然後端出清水，放入盆子裡面，可以儲存兩個月，第三，玻璃瓶儲存法
14樓：匿名使用者
方法一1 清水洗乾淨，瀝水，晾晒九成幹。
方法二1 清水洗淨，瀝水。
2 用線將辣椒柄處穿起，掛起晾晒至幹。
3 放置箱子裡，放在陰涼潮溼
辣椒要儲存的話可以先晾乾溼氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方，基本可儲存一個月。
15樓：ygt葉問
保鮮盒裡加水，辣椒柄朝下不加蓋不套袋和保鮮膜，放冰箱保鮮
16樓：匿名使用者
散開放在通風處，或者用保鮮膜包著放入冰箱
17樓：匿名使用者
拿一個保鮮袋把辣椒裝起來後放到冰箱的保鮮室中儲存.
18樓：zz安安
裝在保鮮袋內，紮緊袋口，可保鮮15天左右
19樓：匿名使用者
用保鮮膜，包起來後放冰箱裡
20樓：匿名使用者
不要碰到水就可以儲存的！
21樓：若1只1如1初1見
最好是把晒一下，再放在低溫乾燥的地方。
22樓：匿名使用者
將經過挑選的辣椒裝入消過毒的板條箱內，每箱裝10公斤左右，按「丁」字形堆放。每垛 堆48箱。最上層覆蓋麻袋或牛皮紙等，防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒。
底層放生石 灰5～7公斤，以吸收二氧化碳。外層罩上塑料膜帳子，密封隔絕外界空氣後，即抽氧充入氮 氣。一開始把氧含量降到2～5%。
經數天後，將氧調節在5%以內。呼吸產生的二氧化碳，用 增加消石灰的辦法吸收，使其含量也控制在5%以內。每隔10～12天揭帳倒動1次，擦乾薄膜上的水滴，剔除腐爛果實。
如無抽氧充氮裝置，也可用自然降氧的方法。即利用果實自行呼吸使氧降低到5%左右。
23樓：傻瓜忘記愛
用塑料袋 裝好放在冰箱裡
新鮮辣椒怎麼樣可以放置時間長不發軟
24樓：九道佩恩天神道
晒乾，用塑料袋裝好，紮緊了，不要讓空氣進去。如果有條件的話，放冰箱裡，這就不會軟了。
o(∩_∩)o~
25樓：加瘦貓
把新鮮辣椒用塑料袋子裝好，放到冰箱的冷藏室。可以儲存15天左右。或者準備一口大缸，把辣椒一層一層擺放，每一層都撒上沙土，可以儲存一個月，天氣合適，儲存兩個月也沒問題。
希望能幫到你。
26樓：匿名使用者
找個陰涼乾燥的地方，將辣椒放地上攤開擺放，不要堆積，也不要放冰箱，也不要晒太陽，不然就乾癟了
醃辣椒放多久能吃
27樓：小王子精選**
一週後即可食用，醃辣椒具體做法如下：
需要準備好的材料：辣椒 3斤、鹽 適量、姜 適量、八角 適量、花椒 適量、味精 適量、白糖 適量、醋 適量、醬油 適量。
1、第一步將準備好的辣椒用清水洗淨，控幹水，如下圖所示。
2、然後使用小刀切掉辣椒把，如下圖所示。
3、接著將準備好的生薑用清水清洗乾淨，用刀切成片，放一旁備用，如下圖所示。
4、將八角用手掰碎，放一旁備用，如下圖所示。
5、將醃辣椒的罈子用清水清洗乾淨，如下圖所示。
6、將辣椒，鹽，八角，花椒，薑片，味精，白糖，醋還有醬油放入容器裡，醬油的量剛剛沒過食材即可。
7、都放好後將罈子蓋蓋，放陰涼處存放一週，如下圖所示。
8、一週後即可取出食用，這樣醃辣椒就完成了，如下圖所示。
28樓：廚房美食記
立秋後，吃不完的辣椒這樣醃製，放一年不會壞，一次5斤不夠吃 美食 辣椒 醃製辣椒
29樓：瘋瘋由
大約3天就可以吃了，也可以適當多放一點時間。一個周也可以。判斷醃好的標準：辣椒變軟，顏色變深，稍微嘗一點味道鮮美。
醃辣椒做法：
主料辣椒2500克，生薑500克。
方法/步驟
1、辣椒洗淨晾乾後留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
2、胡蘿蔔洗淨晾乾後切花刀。沒有花刀隨意切。
3、生薑1斤洗淨晾乾切花刀。
4、大蒜1斤切片。
5把輔料倒入胡羅卜、辣椒盆裡，每天翻動三次，一週後即可使用，一週後每天翻動一次，三週後即可裝壇。如放花生米，於三天後將2斤花生米洗淨，幹蒸熟，放熱水中浸泡半小時，撈出立即放在盆底部，一天後再翻動。
注意事項
天氣較熱時，不能再吃太多的辣椒，容易上火，等天氣涼了再吃較好。可以吃捲餅，下稀飯。
為什麼三天後放花生米？因為三天後已經醃出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
30樓：勤奮的yt奮鬥
看辣椒敕還是老，一天都可以吃了
31樓：free別問我試誰
辣椒要選擇那種肉厚點的，這樣做出來才好吃，如果不太愛吃辣的話，可以用紅色的杭椒，用乾布擦乾淨，（最好不用水洗，如果洗的話，也要晾乾才能用），刀剁成小粒狀，單獨把生薑和大蒜瓣剝好，也用乾布擦乾淨，和辣椒一起剁碎，拌勻後，放在大的容器裡，加鹽，其他的東西暫時不要放，拿乾淨無水的瓶子把它裝起來，注意，千萬不要把水弄進去了，不然辣椒會爛的。裝好後放在冰箱裡面，一個星期後就可以吃了。（也有用小紅尖椒做的，但一定要選擇新鮮的才行，否則做出來的辣椒很乾，沒水分，也就不好吃了。
）嘻嘻，我做過很多次了，同事都說好吃的，你試試吧！
醃製辣椒要隔多久可以吃
32樓：匿名使用者
醃製辣椒要隔7天才可食用，醃製辣椒方法如下：
準備材料：辣椒 3斤、鹽 適量、姜 少許、八角 少許、花椒 少許、味精 少許、白糖 少許、醋 少許、醬油 少許。
1、首先把辣椒洗淨。
2、用刀切去辣椒蒂，每個都切掉。
3、生薑洗淨切片，備用。
4、把罈子洗淨晒乾，備用。
5、罈子裡放入準備好的辣椒，鹽，八角，花椒，薑片，味精，白糖，醋還有醬油，攪拌均勻。
6、密封好，放通風處7天。
7、7天后開壇，這樣即可食用。
33樓：我小時候很牛
醃製辣椒直接可以吃。
生產製作：
將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。
將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下晒1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。
在陽光好的天氣，可開啟甁蓋晒太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以製出清香質優的辣椒醬。
34樓：健康皇家
醃製辣椒需要3到20天，前3天是讓它充分散發風味，20天內是為了保證產品的可食用性。
35樓：love湚澐汌渏
辣椒要選擇那種肉厚點的，這樣做出來才好吃，如果不太愛吃辣的話，可以用紅色的杭椒，用乾布擦乾淨，（最好不用水洗，如果洗的話，也要晾乾才能用），刀剁成小粒狀，單獨把生薑和大蒜瓣剝好，也用乾布擦乾淨，和辣椒一起剁碎，拌勻後，放在大的容器裡，加鹽，其他的東西暫時不要放，拿乾淨無水的瓶子把它裝起來，注意，千萬不要把水弄進去了，不然辣椒會爛的。裝好後放在冰箱裡面，一個星期後就可以吃了。（也有用小紅尖椒做的，但一定要選擇新鮮的才行，否則做出來的辣椒很乾，沒水分，也就不好吃了。
）嘻嘻，我做過很多次了，同事都說好吃的，你試試吧！
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