1樓：小管家美食
蒸豆角的時間，要根據豆角的老嫩程度來適當掌握，嫩的豆角蒸的時間就短一些，老一點的豆角蒸制的時間就長一些。
2樓：林夕的微笑
豆角炒肉絲
食材用料：
扁豆角300克
裡脊100克
料酒少許
幹澱粉5克
醬油15克
色拉油10克
幹辣椒2—3個相
小蔥1棵
大蒜5瓣
生抽15克
鹽適量菜譜做法：
1.準備主料，肉和扁豆角，因為是炒豆角絲，所以一定要用這種裡面基本沒有豆子的扁豆角
2.將裡脊肉或者瘦肉順著肉的紋路切成筷子頭（細頭那一面）粗細的絲狀，然後放入料酒和醬油拌勻，再放入幹澱粉拌勻，最後放入色拉油拌勻（這樣處理的肉絲炒的時候不粘鍋，而且炒出來嫩而不柴）
3.豆角去掉兩邊的老筋，斜著切成豆角絲
4.將鍋裡放入水燒沸，放小半勺色拉油，放入豆角絲，再次沸騰後，將豆角絲撈出來在涼水中沖涼控水備用
5.將幹辣椒剪成辣椒絲、蔥切成蔥花、蒜切成薄片
6.炒鍋燒熱放入平常炒菜量的食用油，放入肉絲炒散，肉絲完全變色後盛出來
7.肉絲盛出來後鍋裡還會剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
8.然後放入蔥花和幹辣椒絲爆香，都要用小火，以免調料炸糊了
9.放入豆角絲開中火，不停地翻炒大約炒3分鐘，直到豆角絲完全熟透，放入醬油炒勻
10.放入超好的肉絲，放鹽調味，炒勻後放剩下的蒜片翻炒均勻即可關火
3樓：匿名使用者
干扁豆角很好吃。
做法如下：
用料主料
四季豆400克
輔料熟五花肉末300克，生抽1小勺，食鹽3克，雞粉2克，花椒12克，蒜4瓣，
花生油50克。
乾煸豆角的做法
1.豆角洗淨，摘成4釐米左右的小段
2.放入微波爐內開高火加熱
3.直到豆角表面呈虎皮狀即可
4.鍋裡入油
5.放入蒜瓣、幹辣椒和花椒爆香
6.肉末入鍋析出油汁
7.放入豆角，開中火煸香，直到豆角疲軟
8.放入生抽翻炒
9.加鹽、雞粉，即可出鍋
4樓：匿名使用者
乾煸豆角的做法
1 主料：
長豆角 500g
2 配料：幹辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加） 薑絲5g
3 調料：食鹽、雞精少許
4 做法：將長豆角洗淨控幹後，掰成大約一寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！
待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
5 小帖士：① 一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嚐一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的！
② 等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑。
酸豆角做法
1． 將豆角洗淨，晾乾，碼整齊放進湯缽或者大瓷盆，倒進剛剛燒開的沸水
2． 加食鹽，用重物把豆角壓住，水面高出豆角
3． 3~7天后取出豆角（時間因氣溫變化而改變）
4． 豆角洗淨，晾乾、切成末，肉末、生薑、大蒜、辣椒等也切成末
5． 將油燒熱、翻炒肉末、倒入酸豆角，生薑、大蒜、辣椒末翻炒
6． 約5分鐘後，出鍋，可以嚐嚐了！！！
排骨燉豆角
配料：排骨、豆角、蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
做法：1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。
土豆燉豆角
選單：1、豬小排骨1斤
2、豆角2斤
3、約1斤重土豆一個
配料：花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、味精、料酒、乾紅辣椒、花生油或豆油
做法：排骨斬小截，過開水。放油燒至油開，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、蔥、姜、蒜、糖，後放入豆角及土豆，加鹽適量，放入清水至菜頂，燒開後調至中火，約20分鐘後，放入味精約2分鐘後出鍋。
味道十分鮮美，百吃不厭。
**地址
5樓：匿名使用者
軟炸豆角
軟炸豆角配料：嫩豆角250克，白糖10克，雞蛋3個，花生油1000克（實耗100克），精鹽5克，味精.
蒜泥豆角絲
豆角200克，蒜泥20克，醋、精鹽、香油適量。≮美食做法≯1、豆角摘洗乾淨，斜刀切成
酸豆角炒肉末
豆角放老了要怎麼做才好吃
6樓：林夕的微笑
料輔料豆角(適量)
豬肉(適量)
蒜(適量)
蔥(適量)
豆角燜面的做法
1主料：手擀麵、豆角。配料：蒜、蔥、肉。
2豆角、肉洗淨改刀備用。
3油鍋裡炒香肉。
4蔥、蒜。
5後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。
6炒香後加入水(末過豆角即可)。
7等水開後把面鋪在豆角上。
8蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可(中間要翻動麵條一次)。
7樓：mr_迓丘
老了的話最好外殼不要，要裡面的豆粒..買點紅蘿蔔，玉米粒，馬蹄切粒飛水翻炒.
8樓：米米和花花
可以要豆，也可以燉著吃
9樓：匿名使用者
可以用來燒肉 ， 挺好吃的
10樓：唐大偉
剁碎了包餃子，絕對的！
茄子燒豆角怎麼做才好吃，美味的茄子炒豆角怎麼做好吃又簡單，做法
做法方法一 茄子切成五釐米條 豆角切成五釐米段 鍋中放寬油6成熱下入茄子豆角炸成金黃色。鍋熱放少許油，入幹辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克調味淋香油裝盤即可。方法二長豆角，洗淨擦乾水份擇長段備用。茄子帶皮切條狀，紅椒切條狀 大蒜去皮壓破成片狀，備用。鍋熱多一些的油...
涼拌豆角怎麼做，涼拌豆角怎麼做最好吃
主料 豆角 一把 調料 大蒜 四瓣 食鹽 適量 雞精 少許 麻油 適量 米醋 適量 廚具 電磁爐 煮鍋 1.準備所有食材.2.豆角清洗平淨後切成5釐米左右的段.3.鍋中加清水燒天后下入豆角煮3 5分外.4.將綽好水的豆角撈出過涼水，我每次做的時候用的是提前冷的開水.5.將過好涼水的豆角撈出控一下水加...
乾煸豆角幹豆角怎麼做，炒幹豆角怎麼做
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角 乾煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋 乾煸豆角的做 抄法1.豆角先不要摘，直接在清bai水中浸泡7至du8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘 zhi6至7釐米同樣大小的小段 2...