1樓：命中註定的
青辣椒炒小魚乾
材料"小魚乾 50g","青辣椒 200g","紅辣椒 1根","蒜頭 1個(中型一顆)","豆豉 25g","【調味料】醬油膏 2大匙","【調味料】烏醋 1大匙","【調味料】糖 1小匙"
做法青辣椒斜切約1公分段，紅辣椒切小圈，蒜頭拍碎，豆豉洗淨擠幹鍋熱放1大匙油，先放豆豉炒出香味來；再放小魚乾和蒜末也是炒出香味最後放青紅辣椒，炒到辣椒有點軟了加入【調味料】●轉中小火●拌炒上色入味就完成了
2樓：生活小幫手
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材料：青皮辣椒，生薑，大蒜，桂皮，香葉，八角，花椒，鹽，白糖，醋，生抽，食用油。
做法：首先把青辣椒洗乾淨控水，然後切成塊切長條都可以（切什麼形狀都可以，不要太小），把辣椒切好以後，在上面撒上一些鹽，放在一邊備用。把蒜瓣（這個醃過也非常好吃可以多放點)切片備用，生薑切片備用。
現在**，鍋熱以後倒入適量食用油，然後轉成小火。分別倒入八角、花椒，香葉、桂皮，慢慢炒香以後關火撈出香料即可（我們只用炒香料的油，撈出來的香料就沒有用了）。
接下來再次**，倒入適量的生抽，適量的醋，接著放入白糖，攪拌好後嚐嚐味道，個人感覺稍微偏甜一些比較好）。糖完全化開以後即可關火，放了一邊自然冷卻備用。
取一個乾淨的大一些的樂扣盒，先用切好的辣椒鋪一層底，放一半的薑片，再撒上一層蒜片，上面再蓋一層辣椒，另一半的薑片，然後再蓋一層蒜片，剩下的辣椒全倒進去，最後是剩餘的蒜片。然後把煮好的料汁冷涼後均勻的澆在上面，最後可以把樂扣盒蓋子蓋上，放入冰箱冷藏，第二天就可以食用了。
醃好後一般第二天就可以吃了，當然時間越久越入味，吃的時候用筷子取出一些，剩下的繼續放冰箱冷藏，最好一個月之內吃完。
以上為您提供了醃辣椒的做法，非常適合用鮮辣椒製作
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新鮮的紅辣椒怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
這裡給你提供一種辣椒醬的做法，口味相當不錯的。
原料:紅辣椒5斤（那種長的類似尖椒的紅椒，紅柿子椒也是可以的）；蘋果2斤；白糖2斤；食鹽1斤；米醋400克；味精50克；蒜1斤；大醬400克；紅幹尖椒（幹辣椒）隨意；花生、芝麻可加可不加
做法:1、將辣椒、蘋果、蒜、花生等切碎，如果有榨汁機更好。
2、將各種原料放入鍋中熬，切記不要加水。最後放大醬與醋。
3、熬成糊狀即可出鍋。大概需要二到三個小時。
4樓：蘇娃妮娜
你好，這裡給你提供一種辣
椒醬的做法，口味相當不錯的。
原料：紅辣椒5斤（那種長的類似尖椒的紅椒，紅柿子椒也是可以的）；蘋果2斤；白糖2斤；食鹽1斤；米醋400克；味精50克；蒜1斤；大醬400克；紅幹尖椒（幹辣椒）隨意；花生、芝麻可加可不加
做法：1、將辣椒、蘋果、蒜、花生等切碎，如果有榨汁機更好。
2、將各種原料放入鍋中熬，切記不要加水。最後放大醬與醋。
3、熬成糊狀即可出鍋。大概需要二到三個小時。
希望對你有用。
5樓：匿名使用者
把它們切碎,然後放一些姜攪拌做成辣椒醬.它香辣可口,而且很好吃,在我家為家家戶戶都做的.
6樓：匿名使用者
辣椒醬還有辣椒炒雞蛋
新鮮的辣椒怎麼醃製
7樓：雯雯講現代史
青辣椒的醃製方法，做法簡單，開胃下飯
8樓：法精豆夜跑
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鮮辣椒的醃製方法原創
經驗提供xiuxiu
關注食材用料
方法步驟
食材用料
青辣椒2500g
蒜150g
醬油150g
姜150g
剩餘5項
方法/步驟
1/11、想醃製青辣椒首先要準備材料，最重要的材料就是青辣椒兩千五百克和蒜瓣一百五十克，然後還人有生薑一百五十克。另外醬油、鹽、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最後雞精也要準備一百克。
2、把準備好的兩千五百克青辣椒清冼乾淨，然後切成大小均勻的塊狀。再準備三百克食用鹽，加入到切好的青辣椒中，用來去除青辣椒中的水分。
3、把鍋加熱，然後把食用油加入進去，然後加入花椒炒香，再把醬油與白糖和鹽等全部放入，等燒開以後就關火，讓制好的料汁自然降溫。
4、把生薑切片與大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。
5、把去除水分以後的青辣椒轉移到自己想醃製青辣椒的容器中，然後再把制好的料汁加入進去，最好能用筷子調合一下，以方便青辣椒和料汁全面接觸。
6、把存入了青辣椒的料汁的容器進麼密封，然後轉移到陰涼通風的地環境中，過一個月的食用青辣椒就醃製好了。不過大家要是等不了這麼長時間，也是可以隨時取出食用的，只是記得在取食後再把蓋子封嚴就可以了。
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9樓：匿名使用者
樓主你好
醃辣椒配方
辣椒10斤,醬油5斤、味精半斤、鹽1斤、花生油4兩、糖、大蒜、生薑共計半斤、花椒少許。
做法：辣椒洗淨切開口，鍋內加水燒開後把切好的辣椒焯一下水撈出瀝乾；然後，把辣椒、各種料放在一起裝入容器，蓋好蓋子，注意不能滴上生水。
10樓：偏愛
洗乾淨了，把水晾乾，用鹽水
茄子和辣椒怎樣做好吃
11樓：植物網
辣椒茄子的做法：
一個人的量足夠了，正好一盤
切絲備用
蔥花爆香，茄子比較吸油，油可以比平時炒菜多一些放茄子翻炒
翻炒軟以後放鹽和醬油，放青椒
炒熟裝盤
油辣椒怎麼做好吃？
12樓：匿名使用者
1、在炒鍋里加熱清油加熱至油滾開冒煙（色拉油也可以）2、將油放涼至8成熱
3、放需要製作的1/3的辣椒麵在罐子裡（最好是陶瓷的）4、將1/3熱油舀到罐子裡，然後攪拌油和辣椒麵（此時會將辣椒麵燙煳，辣椒麵的顏色不好看，辣度也不夠，但能完全釋放出辣椒的香味）
5、等罐子和油鍋內的油都降溫到5、6成熱的時候，再將1/3辣椒麵倒進罐子內
6、將全部的熱油加入罐內，攪拌（此時是燙出辣椒的辣味）7、攪拌均勻後再加入剩下的1/3辣椒麵，攪拌（此時是為辣椒油提色，低溫加熱的辣椒麵才有紅亮的顏色）
8、最後加一把白芝麻，ok！
13樓：陶允邱高寒
食材：幹辣椒
200g
菜油適量做法：1、小尖椒，暴晒幹。2、每一個都摘除根蒂。
3、放入料理機，打成碎，注意不用打成粉。4、打好的辣椒粉，這個**沒照好，顏色太失真了。5、鍋內放入菜油，量大概是辣椒的1.
5倍至2倍左右。6、大火把油燒開之後關火，等油稍微涼一下。7、辣椒粉倒入油中。
8、不斷斷用鏟子煸炒，直至油麵不再翻泡泡即可
新鮮朝天椒怎麼做好吃
14樓：小小呂子博
製作剁辣椒的材料:
主料:鮮紅或鮮青小尖椒(分量要看你選取的罈子的大小);
調料:鹽適量。
1、先將鮮椒連蒂子洗乾淨，再放到陰涼處晾乾水，剪掉辣椒蒂子;
2、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用剷刀、鏟桶工具剁碎;
3、將剁好的辣椒裝入密封容器，罈子是最好的，然後要澆上白酒，最好是釀造谷酒;灑入適量的食鹽。
4、密封一個月以上才能出味，雖然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不僅僅是辣，其特殊風味需要時間，就像酒越陳越香。
製作原料:
紅辣椒500g,大蒜50g,食鹽45g,糖10g，高度白酒一湯匙(15ml)
新鮮鮁魚怎麼做好吃新鮮的章魚怎麼做好吃啊
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新鮮竹筍怎麼做好吃，新鮮竹筍怎麼吃
一 竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。二 竹筍的吃法多種多樣，素有 葷素百搭 的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯 燒...
新鮮鴨蛋怎麼做好吃，新鮮的鴨蛋要怎麼做比較好吃
材料海鴨蛋兩個，油，鹽，水，酒 做法1.海鴨蛋去殼，放到碗裡，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。2.大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。小訣竅材料 主料 北豆腐。鹹鴨蛋黃，蒜苗。食用油，鹽，白糖，雞精，料酒，水澱粉，蔥，姜，高湯，香油。做法1.將豆腐切成小方丁，用開水焯一下 2...