1樓：江蘇新東方
用料豬蹄 4只
姜 4片
茴香粒 一小把
孜然粒 一小把
蔥 蔥鬍子1個，蔥段若干
蒜 白蒜4粒
冰糖 一把
八角 1個
花椒 8粒
麻椒 8粒
生抽 灑點就行
料酒 倒一股子
醬油 撒點就行
枸杞 10粒
紅棗 2粒
當歸 5片
肉蔻 半顆
白芷 5片
王致和腐乳 1塊
鹽 適量
檸檬 1片
紅湯牛油火鍋底料 一塊
燉豬蹄子的做法
豬蹄子切開，放入冷水中抄出血沫子，放入檸檬去腥味起鍋倒油，微熱放入冰糖，冰糖化一多半放入豬蹄子上色，倒入生抽繼續上色把上好色的豬蹄子放入高壓鍋內，準備的配料全部放入，倒入熱水漫過食物並且儘可能的多，調製蹄筋檔位開始燉制。
燉好後自然放氣，待沒氣了以後掀開鍋蓋留一條縫隙，繼續收湯。湯下去了即可食用
燜燒鍋燉蹄子的家常做法大全怎麼做好吃**
2樓：小小呂子博
燜燒鍋燉蹄子步驟1
燜燒鍋燉蹄子的做法大全
豬蹄洗乾淨
步驟2燜燒鍋燉蹄子的做法**
備好作料
步驟3爆香豬蹄放入八角大料蔥等
步驟4到入老抽上色
步驟5爆香
步驟6放入紅糖冰糖上色
步驟7加入水燒開
步驟8倒入燜燒鍋裡
步驟9開大火把燜燒鍋燒開
步驟10
燒開後放入燜燒桶裡
步驟11
把兩邊的拉扣扣好避免熱氣跑出燜上30分鐘後在燒開燜一次就很酥爛了燜燒鍋燉蹄子成品圖
烹飪技巧
豬蹄要爆香一邊爆香一邊放作料
燜燒鍋燉出來的豬蹄也很香也節約燃氣
紅燒蹄子怎麼做好吃，紅燒蹄子的家常做法
3樓：
1.豬蹄剁塊用水泡1小時
2.再用水焯一下
3.鍋裡放水放白糖炒糖色
4.炒好糖色倒豬蹄翻炒
5.倒醬油
6.倒麵醬
7.倒水
8.放糖
9.放蔥姜八角開始燉1小時
10.放鹽再燉20分鐘關火
紅燒蹄子的做法步驟圖，紅燒蹄子怎麼做好吃
4樓：
主料豬蹄1500g 輔料醬油適量鹽適量麵醬適量糖適量蔥姜適量八角適量步驟紅燒蹄子的做法步驟11.豬蹄剁塊用水泡1小時紅燒蹄子的做法步驟22.再用水焯一下
紅燒蹄子的做法步驟33.鍋裡放水放白糖炒糖色紅燒蹄子的做法步驟44.炒好糖色倒豬蹄翻炒紅燒蹄子的做法步驟55.倒醬油
紅燒蹄子的做法步驟66.倒麵醬
紅燒蹄子的做法步驟77.倒水
紅燒蹄子的做法步驟88.放糖
紅燒蹄子的做法步驟99.放蔥姜八角開始燉1小時紅燒蹄子的做法步驟1010.放鹽再燉20分鐘關火
紅燒蹄子的做法，紅燒蹄子怎麼做好吃，紅燒蹄子的家常
5樓：芭比
紅燒豬蹄的製作食材：
豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
紅燒豬蹄的做法詳細步驟
(1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
6樓：高雅大氣很有笵
步驟紅燒蹄子的做法步驟11.豬蹄剁塊用水泡1小時紅燒蹄子的做法步驟22.再用水焯一下
紅燒蹄子的做法步驟33.鍋裡放水放白糖炒糖色紅燒蹄子的做法步驟44.炒好糖色倒豬蹄翻炒紅燒蹄子的做法步驟55.倒醬油
紅燒蹄子的做法步驟66.倒麵醬
紅燒蹄子的做法步驟77.倒水
紅燒蹄子的做法步驟88.放糖
紅燒蹄子的做法步驟99.放蔥姜八角開始燉1小時紅燒蹄子的做法步驟1010.放鹽再燉20分鐘關火
蹄怎麼做好吃，紅燒蹄的家常做法
7樓：遙不可
步驟1.蹄䠙飛水撈出，熱油煸薑片出味，下豬蹄，放入冰糖生抽月炒，使之上色
2.加入足量水，壓半小時，轉小火燉，加入煮好的雞蛋同煮
3.收汁即可
蹄兒的做法步驟圖，紅燒腳蹄兒怎麼做好吃
8樓：晚風無人可問津
紅燒腳蹄兒
材料主料：蹄髈1只
配料：大料2個，桂皮1塊，蔥幾根，姜幾片，料酒小半碗，老抽2大匙，糖3大匙，食用油2匙
做法1、蹄髈焯水拔淨毛，備用。
2、炒鍋坐火上放2匙油，接著放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黃。
3、再放老抽、料酒，翻炒成你需要的醬油紅色，可以酌情加減。
4、把炒鍋內的蹄髈放電壓力鍋內，把湯汁澆在蹄髈上，放入蔥、姜、大料、桂皮及餘下的白糖，然後從鍋邊上加水，量要加足，但不要瞞過蹄髈，要露出皮。蓋上鍋蓋加壓25分鐘。
5、換炒鍋，把壓力鍋內蹄髈及大量湯汁倒入，大火燒開收汁，稍有濃縮時，改中火、小火。在收汁時，用鍋鏟不斷把湯汁澆在蹄髈上，直到湯汁濃稠、蹄髈紅亮，停火。大功告成。
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主料 豆角整碗 豬肉自定 輔料 大蒜幾瓣 東北菜 燉豆角的做法步驟 1.豆角去絲，掰成半，洗淨。2.肉切成厚片，最好肥瘦分開。3.鍋裡倒入適量的油，不必太多，因為肉本身也出油。4.待油熱後，將肥肉入鍋，迅速翻炒。5.出香味後放入瘦肉，我倆都喜歡吃肉，多放了些，哈哈哈6.炒至瘦肉變成白色，放入掰好的豆...