1樓:匿名使用者
食材清單
牛奶(清水) 、 雞蛋 、 麵粉 、 小油菜 、 黃豆芽 、 蒜末 、 生抽 、 醋 、 胡椒粉 、 食用油 、 辣椒麵 、 鹽
烹飪步驟
步驟1/4黃豆芽、小油菜焯水。大蒜切蒜末。麵粉➕奶(清水)➕雞蛋,揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜醒發30分鐘
步驟2將醒發好的麵糰分成大小均勻的劑子,將劑子揉搓成光滑的豎條,擀成鞋底狀的面片。用擀麵杖在面片中間壓出一道痕跡。將面片兩面都均勻刷滿食用油,蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘。
步驟3鍋中加入適量清水,煮至沸騰。取一條醒發好的面片,兩手拿住面片兩頭,輕輕扯動,使其扯長。麵條扯出合適的厚度,從麵條中間的壓痕處扯開,放入鍋中。
開鍋後點2~3遍涼水,麵條煮熟後撈出過涼水。
步驟4麵條放入碗中,加焯水的青菜、黃豆芽,適量醋、生抽、蒜末、胡椒粉、鹽、辣椒麵,分次淋上熱油。
2樓:匿名使用者
裙帶茶寬麵條
用料茭瓜,西紅柿,裙帶菜
雞蛋,寬麵條
裙帶茶寬麵條做法
茭瓜,西紅柿
加裙帶茶
加雞蛋最後加寬麵條
麵條的做法大全家常
3樓:
用料主料:鮮麵條300克
輔料:食用油5毫升、蔥末5克、薑末3克、黃豆醬30克、豬肉末100克、白菜絲50克、豆芽30克、芹菜30克、胡蘿蔔絲30克、黃瓜絲20克。
1、先製作炸醬,在倒入食用油的熱鍋中依次放入蔥末、薑末、黃豆醬,攪拌均勻。如下圖所示。
2、然後放入豬肉末,繼續翻炒。如下圖所示。
3、接著進行菜碼的準備,將切好的白菜絲、芹菜絲以及豆芽,每樣都放入沸水中煮15秒撈起備用。如下圖所示。
4、把麵條放入鍋中煮熟後撈起裝碗。如下圖所示。
5、最後在面上碼上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜、豆芽、白菜絲,加上炸醬即可享用。如下圖所示。
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麵條營養分析 麵條的主要營養成分有蛋白質 脂肪 碳水化合物等 麵條易於消化吸收,有改善貧血 增強免疫力 平衡營養吸收等功效。麵條適合人群 一般人皆可食用,病溼熱者忌食麵條。麵條食療作用 麵條易於消化吸收,有改善貧血 增強免疫力 平衡營養吸收等功效。麵條做法指導 1.新鮮切面不宜存放時間過長,以免營養...
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肉丸子麵條做法,肉丸子麵條的家常做法大全怎麼做好
材料菜 香油 鹽 雞精屬 先把麵條煮熟,放在冷水裡面泡上5分鐘 避免粘在一起 把油倒入鍋內加熱,放入蔥後,將肉丸也放入鍋內炒一分鐘後,再將鍋內倒入清湯,清湯燒開後,將已熟的麵條和生菜 自己喜歡的菜 放入清湯內,再根據自己的口味加入鹽和雞精,把做好的肉丸麵條倒入碗內,對了,不要忘了還有最重要的香菜和香...