1樓：匿名使用者
豆角燜面的做法詳細步驟
1. 把瘦肉切成肉絲，用醬油醃一下；
2. 豆角掰成段；
3. 蔥姜洗淨，切成蔥花、薑絲；
4. 熱鍋加油，把蔥花和薑絲爆香；
5. 加入肉絲劃散；
6. 肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水；
7. 水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜；
8. 燜出香味後關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。
2樓：匿名使用者
[豆角圓菜燜面]燜面是內蒙西部人們的家常便飯，有肉有菜有面，營養豐富。
主料 2人份:麵條（生）500克、豆角1把、土豆1個、捲心菜1/5個、豬肉1小碟
輔料:蔥半根、姜2片、蒜9瓣、紅尖椒半個、醬油2瓶蓋、料酒1瓶蓋、大料粉1小勺、食鹽3小勺、食油1/5小碗
豆角圓菜燜面步驟
第一步：準備食材。把做豆角圓菜燜面的主要食材準備好，豆角掰成2寸長左右，土豆切條，圓菜切略寬一點的條，豬肉切條，紅尖椒切條，蔥薑蒜切碎
第二步：炒肉。鍋內倒入適量食用油，待油溫八成熱時先放入較肥的豬肉條，把豬肉中的肥油炒出來，然後再放入蔥姜和少一半的蒜熗炒一下，再放入剩餘的豬肉條，加少許料酒、大料粉和醬油繼續翻炒。
如果所切豬肉肥瘦一樣同時下鍋即可
第三步：放豆角圓菜。把豆角、土豆和少一半的紅尖椒放入鍋中翻炒三分鐘
第四部：加水加鹽。在鍋內加水，水位略高於菜，同時加入適量食鹽，嘗一下湯的鹹淡，一般湯要略微鹹一點，之後就不用再加鹽了。蓋鍋燒開
第五部：加圓菜。水開後加入圓菜，拌勻
第六步：燜面。把面均勻地鋪在菜上。蓋鍋燜8分鐘
第七步：出鍋。出鍋時放入剩餘的蒜和紅尖椒，拌勻
豆角圓菜燜面成品圖
祕製豆角燜面的家常做法大全怎麼做好吃視
3樓：匿名使用者
主料五花肉適量 豆角適量
細麵條適量 大蒜4顆
小辣椒適量 大蔥適量
姜兩片 花椒適量
八角一顆 小茴香適量
祕製豆角燜面（河南蒸麵）的做法步驟
1. 準備材料，豆角洗淨切小段，蔥 姜 小辣椒分別切絲，大蒜去皮拍碎，此時可將鮮切面上蒸鍋**蒸
2. 切片的肉中放入醬油，花椒油，姜粉，鹽，雞精，五香粉抓勻醃製一會
3. 幹鍋放入花椒粒，小茴香，八角爆香，用手晃動炒鍋避免炒黑，爆出香味後放入適量油
4. 把切片的肥肉放入鍋中，依次放入蔥薑蒜與小辣椒煸炒
5. 放入醃製好的瘦肉煸炒至變色
6. 把切好的豆角放入鍋中煸炒至豆角炒熟，依次放入適量鹽，五香粉，花椒粉，雞精調味，倒入適量醬油調味
7. 炒好的豆角中倒入適量開水，水的量一定要控制好，與菜的量相持平避免麵條太乾或太溼
8. 迅速將蒸鍋裡的麵條倒入菜裡翻拌，趁著麵條的熱氣將麵條抖開避免麵條成坨，不斷翻拌至鍋中水收幹
9. 將拌好的麵條起鍋放入不鏽鋼小盆中，撒上蒜茸，放入蒸鍋大火燒開蒸五分鐘
10. 蒸好的麵條，香味濃郁，口感細膩柔軟，可以享用啦，
小貼士麵條用鮮切面稍細些比較入味
4樓：好多哎的春天
1主料：手擀麵、豆角
配料：蒜、蔥、肉。
2豆角、肉洗淨改刀備用。
3油鍋裡炒香肉。
4蔥、蒜..。
5後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。
6炒香後加入水（末過豆角即可）。
7等水開後把面鋪在豆角上。
8蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可（中間要翻動麵條一次）。
豆角乾燒鴨腿的家常做法大全怎麼做好吃視
5樓：青年旅行社 高階簽證
豆角幹燜鴨的家常做法
1.豆角乾熱水泡兩個小時，然後切段
2.鴨肉切塊
3.熱鍋把鴨肉放進去（不用放油），煸出油，盛起4.鍋裡放油，放薑片重新把鴨肉放進去炒，然後把豆角幹放進去5.
放點豆豉，生抽和水炒勻，加蓋燜二十分鐘，水差不多收幹6.出鍋前放點鹽，炒勻，盛起就可以了
6樓：紫氣東紫氣
步驟1.鴨腿洗乾淨，然後把皮上殘留的絨毛燒掉2.燒好開水，澆鴨腿上，洗個熱水澡，然後再衝個涼，徹底給洗乾淨3.切成小塊，用料酒、鹽和薑汁醃一下
4.準備好蔥、蒜、紅椒、八角
5.鍋裡倒少量的油，把鴨腿肉下鍋翻炒
6.炒至鴨腿肉變色，炒出油來，把第四步的配料倒鍋裡繼續炒7.炒出香味後，加老抽上色
8.轉至砂鍋，沒有砂鍋的話，就直接用鐵勺好了。
9.加適量的清水，加鹽，蓋上蓋子開始燉
10.這時候把泡發的豆角乾洗乾淨備用
11.燉40分鐘後，把豆角幹放砂鍋裡，繼續燜20分鐘12.20分鐘後燜好了，熱乎乎的開吃。
小貼士鴨皮厚且油多，所以不用放太多的油，多炒一會，鴨皮裡的油就出來了。
鐵鍋豆角燜面的家常做法大全怎麼做好吃視
7樓：花銘雪
主料豬肉
350g
茄子280g
豆角380g
麵粉500g
水240g輔料油
適量鹽適量生薑
1片大蒜
5瓣八角
1個草果
1顆香葉
6片生抽
3勺老抽
1勺步驟
1.菜的材料。
2.豬肉放冰箱冷凍半小時，取出切片，鐵鍋中放入少量油，油熱先下肥肉煸炒至肉片全部。
3.然後放入瘦肉炒。
4.炒至肉中水分基本完，倒入兩勺生抽、一勺老抽，炒勻。
5.，放入薑片、八角、草果、香葉，倒入開水燉煮。
6.這時候就可以和麵了。水和麵粉和成麵糰，用壓面機壓制麵條備用。
7.將豆角劃絲後掰成小段，茄子切小段，蒜拍扁。
8.炒鍋熱少量油，現將蒜炒出香味。
9.放入豆角煸炒。
10.待豆角變色，放入茄子翻炒，調入1勺生抽和鹽入味。
11.鐵鍋中肉八成熟時，放入適量鹽攪拌勻，水分基本在是肉的三分之一處，如果水量過多，可大火收一下。然後將炒鍋中也七八成熟的菜倒入鐵鍋中肉上。
12.不用攪拌，然後鋪上面條，蓋蓋，小火5分鐘。將面攪動，用木鏟子將鐵鍋底部鏟一鏟防粘，蓋蓋，再三分鐘。然後就可以將面與菜完全拌勻，關火，再燜兩分鐘即可。
豆角土豆燜面的家常做法大全怎麼做好吃視
8樓：林夕的微笑
主料土豆（小型）2個 豆角1斤
豬五花半斤 麵條1斤
輔料蒜適量 生抽適量
老抽適量 鹽適量
水適量土豆豆角燜面的做法步驟
1. 將土豆切滾刀塊，五花肉切小片
2. 豆角掰成小段
3. 起油鍋，放入五花肉片，煸出油，加料酒、生抽、老抽，煸香4. 加入豆角、土豆、蒜片炒勻
5. 加水沒過菜
6. 將麵條拆散鋪在菜上面
7. 加蓋，燜到水乾面熟，將菜面拌勻即可
9樓：紫氣東紫氣
步驟豆角土豆燜面的做法步驟11.豆角摘段，土豆切條，西紅柿切塊，蒜切末，五花肉用料酒、鹽、生抽醃一下
豆角土豆燜面的做法步驟22.起油鍋煸香蒜末豆角土豆燜面的做法步驟33.放入五花肉兩面煎一下豆角土豆燜面的做法步驟44.
放入其餘食材翻炒，放鹽豆角土豆燜面的做法步驟55.放生抽、老抽
豆角土豆燜面的做法步驟66.放沒過豆角的開水豆角土豆燜面的做法步驟77.煮開後舀一碗湯水出來豆角土豆燜面的做法步驟88.
把麵條鋪在上面，中小火燜制豆角土豆燜面的做法步驟99.等底部汁水差不多收干時把麵條翻面抖開，澆上湯水
豆角土豆燜面的做法步驟1010.再燜一會，攪拌均勻即可
圓菜和豆角怎麼做好吃
10樓：高雅大氣很有笵
豆角炒圓白菜的做法：
一、用料
豆角200g、捲心菜100g、胡蘿蔔半根、青椒1個、食鹽適量、醬油少許、雞精適量、調和油適量、五香粉少許
二、做法
1.豆角切寸狀
2.胡蘿蔔切片
3.圓白菜切絲
4.青椒切絲
5.鍋裡熱油，蔥姜爆香，放入青椒，圓白菜，胡蘿蔔翻炒，放入鹽，醬油，五香粉
6.待翻炒片刻後，放入豆角繼續翻炒，放入適量五香粉7.炒熟好後。放入少許雞精出鍋
幹豆角燜面的家常做法大全怎麼做好吃**
11樓：挖兔美搭軟體
用料主料
油豆角500克
麵條（生）250克
輔料西紅柿
3個黃豆芽
150克
調料食鹽
2勺味精少許姜
1小塊蒜
2頭八角
3克幹辣椒
1個生抽
2勺老抽
1勺植物油
2湯匙豆角燜面的做法
1.準備好買來的細麵條（這個根據各家喜好，勤快的童鞋也可以自己手擀），配菜有：西紅柿、豆角、黃豆芽
2.生薑、大蒜切片，鍋裡倒入比平時炒菜稍多的植物油，燒至5成熱時，放入薑片、蒜片、幹辣椒段、八角小火慢慢煸炒出香味。然後倒入豆角
3.翻炒，調入2勺鹽，2勺生抽、一勺老抽
4.炒勻後，倒入開水，水量要超過豆角，然後放入切成小塊的西紅柿
5.炒勻後，將鍋子裡的湯汁篦出來，倒入一個大碗中
6.把生面條均勻鋪在菜上，將剛才篦出來的湯汁澆在麵條上
7.蓋上鍋蓋，轉中小火燜制15——20分鐘
8.聽到鍋裡「呲呲」的水汽聲幾乎沒有的時候，解開蓋子，用筷子(不要用鍋鏟，容易將麵條剷斷)從鍋底往上翻拌，將下面的菜翻上來
9.大蒜剁成末，放入面鍋中。最後來一點味精，把麵條和菜碼好好的挑拌均勻即可
烹飪技巧
1、將菜湯汁篦出來，澆在麵條上，再用鍋蓋燜，能讓麵條充分吸收菜汁的香味；
2、最後的蒜末非常提味喲，建議不要省略。
豆角燜魚怎麼做好吃豆角燜魚的家常做法
豆角燜魚的做法 1.豆角洗乾淨，晾乾水份 2.燒開一壺水，放涼後加入鹽，倒入無油無水的乾淨容器裡，泡兩天左右，做成泡菜 3.將泡好的豆角切成段 4.小魚乾洗乾淨 5.油鍋燒熱，將洗乾淨晾乾的小魚乾擺放在油鍋裡6.煎至微微變軟 7.沿著鍋邊淋入半杯水，將酸豆角段擺在上面8.撒上一勺剁辣椒和薑絲 9.蓋...
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主料 豆角整碗 豬肉自定 輔料 大蒜幾瓣 東北菜 燉豆角的做法步驟 1.豆角去絲，掰成半，洗淨。2.肉切成厚片，最好肥瘦分開。3.鍋裡倒入適量的油，不必太多，因為肉本身也出油。4.待油熱後，將肥肉入鍋，迅速翻炒。5.出香味後放入瘦肉，我倆都喜歡吃肉，多放了些，哈哈哈6.炒至瘦肉變成白色，放入掰好的豆...
排骨燜豆角的做法，排骨燜豆角怎麼做好吃，排骨
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