1樓：匿名使用者
煮飯煮粥都很好吃，不過紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法：
主料: 紅米100克、蜂蜜適量。
做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入蜂蜜稍煮片刻即可食用。
2樓：year會唱歌的貓
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米簡介
紅米又名「紅大米」、「紅曲黴」，是南方一種營養價值很高的粗糧，微微有酸味，味淡。紅米的外皮呈紫紅色，其內心卻是紅色，營養價值非常高，有補血、延緩衰老、降血壓、降血脂等功效，非常適合兒童、孕婦、體弱者、中老年人。
紅米的功效與作用
1、預防貧血、補血。紅米的營養很豐富，其中鐵的含量非常高，所以有預防缺鐵性貧血和補血的功效。
2、降血壓、降血脂。紅米中所含的麴黴素k可阻止生成膽固醇，有降血壓、降血脂的作用。
3、抗氧化、防治as。實驗證明，紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(hdl)，對防治as有重要意義。
4、清除自由基、延遲衰老。現代實驗證明，紅米、黑米等稻米兒可改善缺鐵性貧血、清除自由基、延緩衰老、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
紅米是一種營養價值很高的粗糧，有補血、延遲衰老的功效，也有降血壓、降血脂等作用，常吃紅米，對自身的滋補保健很有好處哦。
3樓：鄉村快車
正宗不雜交、不轉基的老品種紅米，不用泡、不用大火，三比一的水和米，沸後減小火，保證香、稠、煮飯、煮粥一樣。
小米和什麼一起煮粥有營養？
4樓：左手半夏右手花
1、最經典的就是小米南瓜粥，這也是最方便，最貼近生活的一種食物了，平時在家就可以做，還可以適當放兩顆紅棗。
2、小米海蔘粥，海蔘泡發，洗淨，切粒，與小米一起煲粥，不但能開胃健脾，而且還能補充大量的膠原蛋白。
3、小米板栗粥，板栗本身富含維生素c，同時，富含鉀、鋅、鐵等礦物質，板栗同時也是開胃健脾的食材，兩者同煲，香氣宜人，令人心動。
4、小米鹹粥，一般配以肉末（豬肉、牛肉、雞肉），配搭山藥極好，山藥的功效老少皆宜，出鍋時加點蔥花和麻油，那味道，美極了。
擴充套件資料
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。在中國的北方，大多數女人在生了孩子以後，都會用小米和紅糖一起熬製，以達到調養身體的作用。
如果用小米熬粥，那麼它的營養價值會變得更加豐富，有「代蔘湯」之美稱。據化驗分析，小米中含有的營養成分多達18種，還含有17種氨基酸，因而食用小米粥可以起到益腎氣補脾胃的作用。
5樓：營養多點
小米和它一起煮粥，平穩血糖，營養吸收快！胃不好的人經常吃
6樓：寶寶早餐
煮小米粥時，加這樣食材，香甜黏稠，孩子常喝長得快，頭腦更聰明
7樓：揚如桖
我覺得小米和黑米，綠豆在一起煮粥，既有營養又味道鮮美。
8樓：匿名使用者
小米可以和紅豆，山藥，放在一起煮。營養價值很不錯
9樓：匿名使用者
一、豆類
小米可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，芸豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質，一起煮，各種營養元素全面，常吃雖然不見長肉，但是容光煥發，這就是吃五穀雜糧粥的好處。
二、米
小米可以和燕麥米，大黃米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補所短，這樣即使每天吃，也不怕長期吃某種營養物質缺乏。
三、乾果
小米粥裡面可以放花色，核桃，芝麻等。總之什麼都可以放，只要吃了不會出現中毒現象就可以。
四、水果
蘋果，梨，紅棗，枸杞，菠蘿，榴蓮等等，都可以和小米一起煮粥。只是在煮粥前，先了解一下各類食材的性狀，別相剋相沖，不會起化學反應中毒就可以。紅棗，枸杞之類的放小米粥裡可以體味，加強補益功效。
注意：小米不可和杏仁一起煮
一些小米粥做法：
紅曲米和糯米可以一起煮稀飯嗎?
10樓：匿名使用者
紅曲米上色得一點都不好吃。建議你別參一起煮
11樓：啊往事知多少
你好，很高興幫你解答，把這些糧食放在一起煮有沒有營養我也不清楚，但是我建議你還是最好不要這樣做，因為很多食物是不能在一起吃的，如果在一起吃會對身體有不同程度的損害，我建議你還是最好諮詢一下這方面的專業人士，之後再決定怎麼吃。最後祝你永遠身體健康。
黑米、黑血米、紅米、小米、意仁、糯米煮稀飯有什麼好處
12樓：匿名使用者
好吃，主要是養血補氣補腎，但薏仁不宜和米一起煮，因為薏仁具有消腫功能，如果和米一起煮的話就失去了利水功能，薏仁可以和紅豆一起，效果更好
小米、糯米、紅米、黑米、薏米、紅棗都加在一起煮成稀飯有沒有養顏的作用
13樓：匿名使用者
你好，很高興幫你解答，把這些糧食放在一起煮有沒有營養我也不清楚，但是我建議你還是最好不要這樣做，因為很多食物是不能在一起吃的，如果在一起吃會對身體有不同程度的損害，我建議你還是最好諮詢一下這方面的專業人士，之後再決定怎麼吃。最後祝你永遠身體健康。
14樓：精彩百曉生
紅米黑米薏米造米可以一起煮食，營養豐富。
紅米黑米薏米糙米的功效與作用：
糙米：健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。
黑米：益氣補腎、健脾開胃、補肝明目、養精固澀，對慢性病人及幼兒有滋補作用。
薏米：健脾補肺、清熱利溼、通氣、消腫、開胃。
紅米：清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
15樓：幸福淚光
放心食用吧，沒有什麼不好的東西，五穀雜糧放在一起營養會很豐富，
16樓：黑山水怪
可以啊，你看八寶粥就是五穀雜糧啊
17樓：匿名使用者
建議在熬粥的時候，不要放大米了，因為薏米是去體內溼氣的，而大米溼氣比較重，這二者不適宜一起熬粥喝
18樓：紅櫻桃小妹妹
養不養顏，我不知道，不過這樣吃，挺有營養的。
黑米和大米一起做飯可以嗎？
19樓：我了個擦擦來
可以，黑米飯就是大米和黑米放在一起煮的。
實際上，黑米和大米搭配在一起煮制，不僅粘稠清香，而且營養價值也會加倍。同時，黑米中含有豐富的膳食纖維，能夠促進人體腸胃消化。兩者的成分相同，而且黑米是粗糧，更利用腸胃健康。
黑米相對於大米來講，不易發胖，因此**的朋友可以把黑米的量適當加多些，而大米中含有的澱粉量會比較豐富。同時，黑米的口感比較有嚼勁，質感較好。黑米中含有的大量的微量元素和礦物質，能夠有效補充人體所需，再加上大米糯糯的口感，完美搭配。
擴充套件資料
1、最補腎的是黑米
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的**，所以它是一種理想的營養保健食品。
2、最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2023年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
參考資料 人民網—六種米功效大不同 最補腎是黑米？
20樓：那個閃電
可以，黑米飯的做法如下：
主料：香大米500g、黑米100g
輔料：水適量
步驟：1、食材：大米、黑米。
2、黑米放入水裡泡兩小時。
3、大米用清水洗兩遍。
4、大米、黑米一起放入電飯鍋裡，加適量的水。
5、蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕，按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。
6、飯煮好，用飯剷剷鬆。
7、米飯裝碗即可食用。
21樓：感性的伏爾加
可以,適當吃點粗糧當然好,不過黑米比較難煮,建議頭天晚上泡一晚,第二天再和白米一起煮較好.泡黑米的水不要丟,用來洗頭,或者直接把白米倒進去同煮.另外不光放這兩樣東西，再放入各種各樣的小雜糧更好。
每次煮稀飯放的東西可以有：大米、黑米、江米、紅小豆、燕麥、蕎麥、高粱米、花生米，有時放的還要再多一兩樣，好吃且營養全面。不需要每次買很多，每樣都買些，除了小豆和燕麥外，其它的混合在一起攪拌均勻，放在大號的可樂瓶子裡，不僅防潮防蟲，需要時取用還非常的方便。
小豆單放是為了根據季節和個人喜好隨時調整，比如改放綠豆、豇豆、黃豆，燕麥不需要洗，直接放鍋裡就行。
22樓：喃喃_小溪
黑米和大米的用料：
主料：黑米 50g，大米 50g。
輔料：棗(幹)10顆，葡萄乾 10g。
調料：水 200g。
二、黑米和大米的做法步驟
1.黑米、大米洗淨，用清水浸泡一晚。
2.紅棗切成碎丁。
3.將浸泡好的黑米（連同泡米的水）和大米一起放入電飯煲中（水量和平時燜飯的水量一樣），按下煮飯按鈕。
4.飯燜熟跳到保溫燈時，開啟倒紅棗碎和葡萄乾，攪拌均勻。
5.蓋好蓋，繼續保溫15分鐘。然後開啟蓋子攪拌一下。
三、黑米和大米的烹飪技巧
做法非常簡單，與普通燜飯做法一樣。但想吃到又軟又糯的口感，還是有點點小竅門的。
1、黑米與大米相比不易燜熟，在燜黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚，讓黑米吸足水分，再和大米一起燜熟。
2、飯燜熟不要立刻斷電，再多燜10分鐘，然後開啟蓋子攪拌一下。
3、紅棗碎一定要在飯煮熟後放入，這樣棗香味更濃，口感也更好。
四、黑米和大米的營養功效
黑米屬於糯米類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補腎，益氣活血，養肝明目等滋補功效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、脾胃虛弱等不適。
紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，紅棗的功效對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
23樓：匿名使用者
可以的，但是黑米比大米難熟，所以要麼黑米先下鍋煮幾分鐘，要麼先把黑米泡兩個小時再和大米一起煮。
功效：中醫認為大米味甘性平，具有、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效。
黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。
黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。如果用黑米和紅棗一同煮粥，更是味美甜香，被人們稱之為「黑紅雙絕」。
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