1樓：職業選擇
蒸著好吃，還有種做法很好吃，紫薯切菱形塊，用油炸出來撒上白糖，
2樓：手機使用者
放少點水煮，蒸太乾了
3樓：一朵雪花飄啊飄
蒸更好吃而且營養也不會流失
紫薯水煮好吃還是蒸的好吃
4樓：豌豆公主的狒狒
紫薯還是蒸好，蒸紫薯好吃。
煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會熟得更快。
一般是鍋裡放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右,要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續蒸,記住,紫薯一定要煮熟來吃。
紫薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯。紫薯有益於人體健康,並有一定**功效。
紫薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6,而這5種成分均有助於預防心血管疾病。此外,鉀還有維繫人體細胞液體和電解質平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。
飲食中最富抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、1/3量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸。
紫薯中含有一種類似雌性激素的物質,可有效保護人體**,延緩容顏衰老。因而,國外許多女性將紫薯當作駐顏美容食品。
5樓：叫我小雨嗯哼
水煮和蒸從營養價值上說沒太大區別，但是口感上說，還是蒸出來的味道好吃多了。
蒸紫薯非常簡單。在電飯煲里加入適量的水，然後放上蒸架。把紫薯清晰乾淨後，放入電飯煲裡，開蒸煮功能即可。大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右就足夠了。
如果想要煮紫熟的快一些的話，可以在加入蒸架之前，把紫薯分段處理，這樣可以加速紫薯的受熱面積，會熟得更快。但是切開了就會影響到口感，相比完整的就香氣沒那麼好了。
在做紫薯的時候，會擔心沒熟不敢出鍋，這時候可以用筷子戳一下,如果感覺偏軟的，說明已經熟透了，如果比較硬，或者筷子一半戳不進去，那就蓋上鍋繼續燜一會，保證熟透了才能食用。
很多人習慣生吃紫薯，覺得這樣的話營養可以保證營養不會流失。其實紫薯是不適合生吃的一種食物，吃下去會覺得胃脹，飽腹感等不舒服的感覺。如果吃沒有煮熟的紫薯，那問題就更加嚴重，會因為腹瀉等問題。
6樓：狼騎薩滿
最簡單的做法當然是直接蒸啦，上蒸屜15分鐘以上，揭開蒸蓋香氣四溢，用竹筷一戳可以輕鬆洞穿，就是最佳狀態。撕掉表皮，用勺子挖著大口吃下去，真是滿嘴香糯，軟綿綿，甜津津。
吃不完怎麼辦？沒關係！把蒸好的紫薯壓碎填滿保鮮盒，封存在冰箱冷藏室裡。
想吃的時候煮開一鍋牛奶，挖幾勺壓碎的紫薯放進去同煮，滾到牛奶冒泡泡的時候關火，這時所有的紫薯都變成小小的顆粒融化在牛奶裡，恩溫暖香濃的紫薯牛奶就做好啦。配上一點蔬菜和高蛋白肉類，美好的早晨就這樣來臨了呢。
如果不怕麻煩的話，做成紫薯芋圓也是很好的選擇。蒸熟的紫薯趁熱慢慢一點一點加上木薯粉，用手捏啊捏揉啊揉，直到深紫色的紫薯變成了淡紫色的糰子，再揪成一個一個的小芋圓，放在冷凍室裡可以儲存很久。
饞了的時候拿出幾顆，沸水下鍋，煮到漂在水面上撈出，兌上紅豆湯，或者牛奶，或者任何一種甜湯，都是不輸給鮮芋仙的美味呢。
7樓：匿名使用者
蒸著好吃一些，煮的不怎麼甜，也可以炸著吃
8樓：啊往事知多少
紫薯中的色素是花青素，花青素是一種隨酸鹼顯色的色素，遇到鹼性物質變為藍綠色，遇到酸性物質變為紅色。家裡的自來水一般呈鹼性，所以水煮紫薯水是綠的是沒問題的。花青素是一種抗自由基物質，也就是抗衰老，是個好東西。
9樓：大寶與瑩寶
蒸著吃好,煮的話,會進太多
水份,就沒有甜味了。
如果有條件的話,烤著吃最好吃最甜。
1、紫薯又叫黑薯，英文名稱purplepotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。
2、紫薯（正名為：參薯dioscorea alata linn.），薯肉呈紫色至深紫色。
紫薯為花青素的主要原料之一。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
3、其中富含的維生素a可以改善視力和**的粘膜上皮細胞，維生素c 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
10樓：vigor念若安止
您好，根據個人經驗如果直接吃的話紫薯還是蒸著好吃，因為蒸著吃甘甜，水汽不大；如果是用紫薯泥做餅或是發糕之類的要用水煮一下比較好，因為水分大和其他佐料搭相融合得快，希望您吃得愉快。
11樓：匿名使用者
都可以，但個人覺得蒸的好吃。
12樓：昨夜秋風
蒸著好吃，說水煮的是中二病。
13樓：匿名使用者
建議蒸著吃，水煮味道差不少
14樓：班長睡覺做夢
個人建議紫薯蒸著好吃。
15樓：海之聲全國聽力
這要看每個人的喜好，個人覺得紫薯水煮好一點，因為蒸出來的紫薯有點幹。
16樓：菜根幸福
看個人喜好，都是好吃的
17樓：匿名使用者
當然是蒸著好吃，或者烤箱烤也不錯。其實放電飯煲和米飯一起也很不錯
18樓：匿名使用者
蒸的好吃，不過主要還是看個人習慣咯
19樓：
蒸煮兩相宜！ ：）
20樓：匿名使用者
水煮會很散 蒸的好
21樓：點滴幸福我沒有
蒸的好吃，軟綿綿的，很爽
紫薯要蒸著吃還是煮吃？
22樓：匿名使用者
紫薯也可蒸著吃也可煮著吃。
紫薯中富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
紫薯（ipomoea batatas (l.) poir.旋花科 convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低於20℃時停止膨大。
23樓：稚於最初
紫薯可是好東西，它的學名叫紫甘薯，含有好多營養元素。 每個人的口味不一樣， 而且做法不一樣。蒸著吃好,煮的話,會進太多水份,就沒有甜味了,如果有條件的話,烤著吃最好吃最甜
24樓：蘇幕淼淼
蒸著好吃一些，煮的不怎麼甜，也可以炸著吃，紫薯條蠻好吃的
紫薯是蒸著好吃還是煮著好吃 電飯鍋蒸紫薯要多久時間
25樓：長虹美菱股份****
蒸著吃好,煮的話,會進太多水份,就沒有甜味了,如果有條件的話,烤著吃最好吃最甜。
紫薯可是好東西，它的學名叫紫甘薯，含有好多營養元素。每個人的口味不一樣，而且做法不一樣。
電飯鍋蒸紫薯只需要十分鐘就可以了。電飯鍋開啟時溫度大約2000度，屬於高溫蒸紫薯，不用太長時間就能蒸熟。非常省時。蒸出紫薯口感香甜，很好吃。
電飯煲蒸紫薯建議15~20分鐘，時間太長紫薯的營養會流失。煮紫薯的時候稍稍加一點香米的話味道會更好。至於水就是把手指伸入，感覺紫薯的深度和水差不多就行。
或者將整隻手按下去，手不會被水全部覆蓋就可以。
紫薯煮著吃還是蒸著吃
26樓：unknown時速本
紫薯可是好渣敏東西，它的學名叫紫甘薯，含有好肢樑塵多營養元素。
紫歷禪薯蒸著吃最好，不過我一般喜歡將它煮粥一起吃。
27樓：菠蘿花菠蘿蜜
蒸和煮一樣，不過煮要連湯喝
煮紫薯與蒸哪個營養
28樓：紅紅燒妞妞
蒸紫薯就比較營養 雖然兩個營養都是最好的 但是煮的話你一定會把它放到水裡 紫薯皮容易煮的裂開 這樣裡面的花青素全都到了水裡 反覆長時間燒的水有毒 所以這個水最好不要喝 蒸的話最大限度的保留了營養成分 所以是最好的
29樓：匿名使用者
蒸的吧，其實都差不多
紫薯隔水蒸還是放在水裡煮，紅薯是隔水蒸還是水煮？
兩者都可以。紫薯放水中煮還是隔水蒸制都是可以的，其都是適合紫薯烹飪的方式，可以根據自己的需求和喜好來決定烹飪方式。紫薯放在水中煮的話，其紫薯的口感不會有那麼幹，相對會比較水潤，喜歡這種方式的人群可以選擇水煮。紫薯進行隔水蒸制也是非常適合的，隔水蒸制對於紫薯的營養保留是最為充分的，並且蒸製出來的紫薯口...
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