1樓：寶寶貝貝站起
炸雞一定要選比較嫰的雞大腿，醃製入味然後裹上面包糠，雞蛋液，然後再用油炸，但是油溫一定要把握好。
2樓：無能為力大蒜
我認為在基因上面你可以抹一層面包糠或者是一層面粉，然後下鍋炸就會特別的酥脆，再加上一點自然。
3樓：黎昕科普知識小屋
我覺得你可以多加一點調料，然後炸的時間長一點，這樣就比較好吃了。
4樓：餐鍁壯睪富雜黃
我覺得你可以在基因上放一層麵包屑或者一層面粉，然後油炸它會特別香脆，加上一點自然。
炸雞怎麼做才能像外面賣的一樣好吃呢？
5樓：王志剛剛剛
首先在做的過程中就應該在上面放一些簡單的輔料。然後就是可以把雞大胸切成薄片在上面可以放一些料酒，鹽，雞精，雞蛋醃製15分鐘左右，然後準備一些麵包渣將這些雞肉放到麵包渣裡面。然後起鍋燒油，等油熱了以後就放進去炸。
最後切成條。
6樓：房間號
在製作炸雞的時候，一定要先給雞肉裹一層澱粉或者裹一層面糊，這樣製作出來的雞肉就會非常的香甜可口，而且非常的脆嫩。
7樓：王祿
可以把雞肉劃開口子，然後抹上一些調料醃製一下，在鍋中放油，然後把雞裹上面包糠放進去炸，炸熟就可以了。
8樓：行樂樂樂行
首先就是要將雞肉提前用奧爾良料醃製一段時間，然後表面上裹上一層面粉之後，再裹上一層面包糠，然後加入油鍋當中反覆炸兩遍就可以了。
自己在家想做出好吃的炸雞，應該怎麼做？
9樓：折晚
首先買到冷凍鮮雞，還可以買最常見的奧爾良雞翅粉，將調味粉撒入雞中進行醃製。醃製好了之後，裹上雞蛋液，蘸上面包糠，放入鍋中炸熟即可。
10樓：家博寶貝啊
首先要把雞肉用奧爾良醃料進行醃製，醃製之後裹上面粉上鍋炸撈出來進行第2次炸，這樣做出來的雞口感是特別脆的。
11樓：天才人物我無敵
首先我們準備處理好的雞，加入適量的料酒，蔥段，薑片，八角醃製半個小時左右，然後裹上一層澱粉，上鍋炸熟炸透即可。
怎麼做出好吃的炸雞？
12樓：可愛的
準備食材、配料：雞腿、生薑、辣醬、蜂蜜、白芝麻、乾紅辣椒、生抽、麵粉、料酒、白胡椒粉。
具體過程：1、把買好的雞腿清洗乾淨，然後放鹽、薑片、料酒、白胡椒粉醃製個2小時，可以放在冰箱冷藏室醃製。
2、取一碗麵粉，把醃製好的雞腿取出來，放在麵粉的碗中上下翻動，使整個雞腿都均勻的裹上面粉。
3、起鍋燒油，當油麵有點冒小白泡時，把裹好麵粉的雞腿放入油鍋，用中火炸至兩面**，注意，剛放進去的雞腿不要來回翻動，炸至定型後再翻面。
4、將雞腿撈出後控油，開大火，再進行第二次復炸，2分鐘撈出來。
5、另起一鍋調汁，放油，再加入乾紅辣椒段，辣醬、蜂蜜、生抽以及適量的水攪拌。
6、把炸好的雞腿放入鍋中翻炒兩下，把調好的汁倒進去，並快速的翻炒，待湯汁快收干時，撒入一把白芝麻，然後關火裝盤即可。
最後，需要注意的是，想要炸雞吃起來酥脆，麵粉可以多裹一些，然後蘸下清水再去裹麵粉，這樣會讓雞皮上面形成厚厚的一層褶皺，這樣做最後炸出來的炸雞特別的酥脆，絕對好吃。當然，如果你比較懶，可以試試潮雞庫的炸雞，不僅好吃而且種類多，定會讓你心滿意足。
13樓：調皮的詩詩
將買來的雞翅根提前解凍，冷水浸泡1小時漂去血水洗淨，加入奧爾良醃料和少許涼開水，帶上手套，反覆抓拌九九八十一次，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜，使其充分入味。說明：因各品牌奧爾良醃料存在差異，請根據自己使用的醃料包裝說明使用。
第2步：取兩個雞蛋充分打散備用。另取麵粉50克，澱粉50克，泡打粉兩克混合均勻成裹粉備用。說明：本裹粉配方為原味，因奧爾良醃料和蘸料都有鹹味，所以裹粉內沒有放鹽。
第3步：將雞翅根先在裹粉內打個滾，然後放入蛋液碗內沾上蛋液，接著再放入粉碗內充分包裹粉料，拿起來抖去多餘粉料，依次將所有雞翅根處理完。
第4步：鍋中放油，加熱至油溫180度。關於油溫：
一成油溫30度。一般炸東西使用六成以上油溫，沒有溫度計，可以放一根筷子下去，兩秒後筷子冒出大量筷子周圍油麵翻滾，油溫就差不多了。
將處理好的雞翅根放入鍋中炸四分鐘，一次不要炸太多，否則容易掉油溫，我是一次炸兩個。小火保持油溫在170~180度。炸好撈出，放到篩網上瀝油。
第5步：全部炸完一遍以後，將油溫升到210度。
8、將雞翅根放入復炸30秒即可。香噴噴的炸雞就新鮮出爐啦！是不是很簡單呢？
9、淋上一大大大層芝士醬。
14樓：北極雪
雞腿去骨切塊，加鹽、椒鹽粉、蒜末、料酒、生抽抓勻，加蛋液、麵粉、土豆澱粉攪勻，醃2小時，盆中按1：1加麵粉和土豆澱粉攪勻，醃好的肉裹上面粉，油溫6成熱下雞肉炸白，油溫8成熱復炸至金黃即可。
15樓：風雲雨瀉
炸雞做不好主要是配料的問題，可以把醃料換成蔬菜：洋蔥，黃瓜，胡蘿蔔，少量香菜，或者也可以試試去換換調料比如加一些黑胡椒。
還有鹽什麼的。口感應該會好很多。
16樓：查理菲香
選好雞，選全調料，好食油，喂好調料，有好飲具，溫度控制最好，有最優的方法。
炸雞怎麼做會更好吃？
17樓：遇見食撩
雞肉先用料酒十三香醃製，裹上蛋液麵包糠澱粉鹽，下鍋用大火炸至金黃。
18樓：小月真可愛
超簡單韓式炸雞，你值得擁有！
19樓：小微的美食
韓式炸雞一口一個特別好吃。
怎樣在家裡做好吃的炸雞?
20樓：村意
油爆全雞，好吃帶勁的做法，一次吃光一整隻。
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