1樓：匿名使用者
拌牛肉怎麼做？把牛肉切片，加入海鮮醬油蠔油啤酒，烤肉醬孜然辣椒，白糖薑片洋蔥燉。。
2樓：蘇娃妮娜
香扒牛肉排：
主料：牛肉二塊，胡蘿蔔4〜5個，芹菜幾根，西紅柿幾片。
輔料：大蒜末、乾紅椒、咖哩油、紅酒（或者黃油）、豆瓣醬、花生醬、辣椒油、鹽、雞精、高湯或清水。
製作方法：1. 將二塊牛肉的兩面用刀砸一砸，這樣牛肉會軟一些。用鹽、胡椒粉醃一下。
2. 鍋內加油燒熱，加入大蒜末炒香後，加入胡蘿蔔、乾紅椒、芹菜、咖哩油、豆瓣醬、花生醬煸炒，再加入辣椒油、鹽、雞精，最後加入高湯或清水 ，不要太多炒好後取出備用。
3. 鍋內加油，溫度不要太高，將兩塊牛肉放入煎一會，加入紅酒或用黃油煎也可以，七成熟時關火，盛入一盤中，加入燒好的汁和西紅柿幾片（擺在盤兩頭或四周）即可食用。
3樓：我家有菜
燒烤牛肉怎麼做好吃？首先牛肉切薄片，加入燒烤料等各種，鍋底刷油，煎至兩面金黃，燒烤牛肉就做好了。
4樓：梅子美食廚房
醬牛肉怎麼做？把牛肉清洗乾淨，倒入蔥姜料酒去腥，鍋中倒入水，蔥姜八角香葉，桂皮花椒燉即可。
5樓：羽晨
牛肉放入涼水中要多泡一會。
6樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
7樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏。
8樓：網友
冷水焯水，起鍋炒糖色下牛肉加料加水燉50分鐘。
9樓：三火問題解答
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
10樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的小炒牛肉。
12樓：大臉貓的擺尾巴
用高壓鍋 ，加入香料，加鹽，冰糖，醬油【這些都按照個人喜好放】這樣最出來就是肉夾饃。
13樓：飄零的狐狸
可以滷 還可以芹菜炒牛肉。
14樓：棣棠花開
燒牛肉或是醬牛肉也不錯。
15樓：匿名使用者
滷，大口大口的啃才舒服。
16樓：奈子
蔥爆牛肉。?
材料：牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽。
做法：1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油。
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。
17樓：起風了
蔥爆牛肉、花椒牛肉、紅燒牛肉、土豆燉牛肉、咖哩牛肉、烤牛肉、大白菜炒牛肉、青菜燒牛肉。
18樓：江南一豔花
牛肉的做法很多，教你幾種常見又好吃的做法。
醬牛肉做法。
主料牛腱子肉1000g
輔料茶葉2小勺八角2個桂皮5g老抽1大勺鹽適量糖1大勺白酒適量香葉適量花椒適量蔥25g姜25g
步驟1.準備所有原材料。
2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。
3.將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。
4.鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入。
5.**煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火。
6.然後將牛肉取出，用涼水沖洗乾淨備用。
7.電鍋裡放入牛肉，加入切片的蔥姜。
8.倒入一大勺白酒。
9.放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖。
10.最後將縫好的料包放入。
11.往鍋中加入適量開水。
12.蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可。
13.涼後即可撈出切片。
煎牛排方法。
材料：牛排250克，油鹽、生抽、老抽、胡椒粉各適量。
1、將買回來的牛排切塊備用，用刀背拍一拍牛排。
2、加入適量的鹽、胡椒粉和雞蛋清醃製15分鐘左右。
3、在平底鍋中放入適量的色拉油，放入牛排小火煎制。
4、煎至變色後翻面，加入適量的老抽，放進適量的生抽。
5、加入適量的清水，汁收的差不多就可出鍋了。
咖哩牛肉的做法。
1.準備食材，牛肉1斤、土豆1個、胡蘿蔔2根、元蔥1個、黃油20克、牛奶500克、咖哩膏50克。
2.牛肉和蔬菜切成塊；
3.黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色；
4.加入洋蔥略炒；
5.加入胡蘿蔔翻炒；
6.加入土豆，加入咖哩膏、牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。
19樓：匿名使用者
1. 牛排解凍洗淨，蘿蔔洗淨備用。
2. 牛肉切大塊，鍋裡放水放入切好的牛排，放蔥段和薑片，八角，料酒，陳皮和桂皮大火煮開。
3. 打去血末轉小火慢燉一個半小時。
20樓：暢聊萬事
茄汁金針肥牛。
這道菜酸甜適口，口味微辣。金針菇爽脆，肥牛肉嫩，是一道非常美味的家常菜。
具體制作方法。
第一步：準備食材。肥牛肉300克、金針菇500克、西紅柿1個。
第二步：將金針菇去掉根部，清洗乾淨，西紅柿切成小塊（越小越好），蔥薑蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥薑蒜、野山椒放入鍋煸炒出香味。
第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻均。
第五步：往鍋中放入3大勺番茄醬，然後煸炒勻均。
第六步：往鍋中倒入適量的水，然後放入1勺鹽、2勺白糖。接下來，大火將湯汁燒開。
第七步：水開後，將肥牛片和金針菇放入鍋中。
第八步：再次燒開後即可關火，然後放入少許香菜段，再淋少許香油即可出鍋。
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的小炒牛肉。
22樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
23樓：網友
冷水焯水，起鍋炒糖色下牛肉加料加水燉50分鐘。
24樓：羽晨
牛肉放入涼水中要多泡一會。
25樓：無雅詩
好吃的牛肉做法
麻辣牛肉。主料：牛肉500克，幹辣椒。
香料：八角8克、白蔻7克、白芷5克、小茴香4克、桂皮4克、山奈4克、香葉2克。
配料：水400克、菜籽油300克、郫縣豆瓣醬120克、幹辣椒100克、薑片70克、藤椒油50克、生抽50克、藤椒油50克、白糖40克、老乾媽豆豉油辣椒30克、幹青花椒25克、料酒10克、香油10克、精鹽5克。
具體做法：1、新鮮牛肉清洗乾淨，改刀切大片，備用。
2、將幹辣椒100克、幹青花椒25克用溫水浸泡20分鐘，撈出，控幹水分，備用。
3、將香料：八角8克、白蔻7克、白芷5克、小茴香4克、桂皮4克、山奈4克、香葉2克，用溫水浸泡20分鐘，取出，控幹水分，備用。
4、鍋中加入菜籽油300克，放入牛肉片，翻炒至牛肉片變色微幹後放入郫縣豆瓣醬120克，緊接著放入泡好的香料：八角8克、白蔻7克、白芷5克、小茴香4克、桂皮4克、山奈4克、香葉2克和泡好的幹辣椒100克，青花椒25克，用小火炒出香味後，再放入清水400克、生抽50克、白糖40克、料酒10克、精鹽5克，小火燉20分鐘左右後大火收汁，加入藤椒油50克、老乾媽豆豉油辣椒30克、香油10克，翻炒均勻即可出鍋，好吃的麻辣牛肉就做好了。
怎麼做醬牛肉，醬牛肉怎麼做
配 料 牛腱子肉1塊 約1000g 黃醬100克，料酒3湯匙 45毫升 花椒1茶匙 5克 桂皮1小塊，醬油1湯匙 15毫升 鹽2茶匙 10克 白砂糖1湯匙 15克 老薑1小塊，八角2粒，大蔥白1根 操 作 1.用流水洗淨牛腱肉表面汙物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15...
醬牛肉怎麼做，醬牛肉怎麼做？急 急 急
醬牛肉的做法 醬牛肉是最常見的家常菜之一，那麼醬牛肉怎麼做呢？醬牛肉的做法有很多種，在這裡介紹最常用的醬牛肉做法，詳細的做法如下 醬牛肉的做法一 1 選料 選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁 豆蔻 丁香 肉桂 大料 小茴香製成。2 清洗 先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4 6小時，把牛肉中的淤血泡出 洗淨，然後用...
醬牛肉怎麼做，醬牛肉怎麼做法
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏 讓你，流 哈喇子的 醬牛肉 醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。家庭版醬牛肉怎麼做？把牛肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入冰糖融化，倒入水，牛肉，蔥薑蒜，八角香葉桂皮。祕...