1樓：檸萌
經過殺菌消毒的鮮牛奶最有營養。
鮮牛奶，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。採取的是低於70℃的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4℃下冷藏，較好的保留了牛奶中的營養及風味。
因為保質期越長，營養物質就損失了越多，新增的防腐劑也就越多。
拓展資料：讓牛奶更加有營養的正確喝法：
1、不要喝鮮奶。
剛剛從乳牛身上擠出來的奶和人的母乳不同，鮮牛奶裡面含有不少的細菌，如果直接喝的話很可能會引起疾病。所以必須要經過殺菌消毒的工序之後方能飲用。
2、不宜空腹喝奶。
空腹喝牛奶的話，牛奶就會像水一樣很快地從胃腸道當中經過，快到根本來不及讓胃把其中的營養成分轉化吸收，它就已經悄悄地走了，不留一點貢獻。因此在喝牛奶之前吃一點饅頭、麵包等含有澱粉的食物，可以幫助牛奶很好地奉獻營養。
3、牛奶不宜煮沸。
牛奶中含有許多的蛋白質，而蛋白質在高溫下容易被破壞。如果覺得直接喝有些冰涼，可以適當地加熱到溫溫，而不是煮開沸騰。像袋裝或紙盒裝的也可以拿一個小盆子，裡面倒點熱水，再將牛奶和外包裝一起放進去加熱。
微波爐雖然方便，但是也會破壞牛奶的營養成分，所以不要選擇微波加熱。
2樓：李和霖
以「細化大分子營養，讓吸收更高效」的宣傳口號吸引了眾多消費者的關注。然而真的細化了嗎？
奶中的蛋白質和脂肪等大分子它並沒有細化，依然在。而乳糖又並非大分子，又不需要細化。要說它也立了些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。
但如果你是喝牛奶沒什麼不良反應的人，就沒必要花**錢喝了。
牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大家按照常理推斷的結果。然而事實卻並非如此，牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素d和良好的鈣磷比等。
而人為的往牛奶里加鈣，首先是不會加得太多(從配料表可以看出，比普通牛奶只多了那麼十幾毫克的鈣)，加太多會導致蛋白質的沉澱影響口味；其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。
因此到底要不要花**錢，買那十幾毫克的鈣，我相信大家心裡都有桿秤。
早餐奶正在悄然的走俏，多數人認為這個牛奶挺好喝，而且營養也多，有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據自己的喜好選擇。
然而，早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶。其蛋白質的含量是》=克，比牛奶的標準要低；配料表中還多了「白砂糖、乳化劑、食用香精」等。
可見其營養價值趕不上牛奶，如果真的用它來代替早餐的話，恐怕營養不足。
其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素a、d的話，普通牛奶就完全可以滿足了，不必花**去買「個性化」的奶。
就是我們常說的「純牛奶」，多為枕袋包裝。採取的是大於135℃的高溫瞬時殺菌。保質期較長，一般為40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可。
由於殺菌溫度高，會損失一定的營養。但由於其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更適合外出或是旅遊時飲用。
建議大家在選購牛奶時，認真仔細的看清標籤，並根據自身所需買到貨真價實的牛奶。
通常稱為「鮮牛奶」，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。採取的是低於70℃的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4℃下冷藏。較好地保留了牛奶中的營養及風味，比較適合家庭食用。
牛奶哪種營養價值高
3樓：生活小主
牛奶通常蛋白質、鈣含量高的營養價值高。
最有營養的牛奶」沒有嚴格定義，通常蛋白質、鈣含量高的牛奶更有營養，純牛奶比花色奶或含乳飲料更營養。
牛奶可為人體提供優質蛋白和豐富的鈣，具有較高的營養價值。此外，牛奶還含有碳水化合物、脂肪、磷和多種維生素，可以為身體補充營養。
通常，每100克純牛乳含有3克蛋白質、克脂肪、克碳水化合物、毫克維生素b.14毫克維生素b.21毫克維生素e和104毫克鈣。
生活牛奶的營養資料
1.營養價值：高階純牛奶＝高階有機純牛奶＞普通純牛奶。
2.安全性：高階有機純牛奶最高。
3.**： 高階有機純牛奶＞高階純牛奶＞普通純牛奶。
哪種牛奶最有營養？
4樓：匿名使用者
首選酸奶啊，酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。鮮奶中鈣含量豐富，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。腸胃不好的人喝酸奶還可以促進消化呢，因此也是**的好食物。
純牛奶就不用多說了吧，含有蛋白質和鈣。對了，酸奶和牛奶都可以美白，使**更好。
酸酸乳和娃哈哈差不多，都是飲料類，雖然裡面也含有維生素之類的，但總體營養價值很低，含糖啊香精多吧，不推薦多喝。
營養快線裡面含有果汁和牛奶(它是這麼說的),味道也很好，但熱量太高了，畢竟是飲料類，香精啊糖啊是一定有的，營養價值就不要太期待了。
所以呢，推薦喝酸奶和牛奶。
酸奶在早上10點，下午3點，飯後2小時喝是最合適的，可以幫助消化吸收，也不用擔心長胖。
牛奶呢，睡眠不好的人睡前半小時喝可以幫助入睡哦，我媽媽就是個很好的例子，喝了後一整晚的睡眠就很好。牛奶早上和晚上也可以喝，早上起床，因為人體在睡覺時流失了大量鈣，因此早上需要補鈣。而晚上需要補充蛋白質。
不過，酸奶效果也是一樣的。所以喝酸奶了就不用再喝牛奶了，畢竟熱量還是不可小視。
至於選哪種呢，就看你個人的喜好了，喜歡哪個味道就選哪個吧。
每100克牛奶的營養成分。
能量54千卡，蛋白質3克，脂肪克，碳水化合物克，膽固醇15毫克，維生素a24微克，硫胺素0.
03毫克，核黃素毫克，煙酸毫克，維生素c1毫克，維生素e0.
21毫克，鈣104毫克，磷73毫克，鉀109毫克，鈉毫克，鎂11毫克，鐵毫克，鋅毫克，硒微克，銅毫克，錳毫克。
每100克酸奶的營養成分。
能量72千卡，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物9.
3克，葉酸微克，膽固醇15毫克，維生素a26微克，硫胺素毫克，核黃素0.
15毫克，煙酸毫克，維生素c1毫克，維生素毫克，鈣118毫克，磷85毫克，鉀150
毫克，鈉毫克，碘微克，鎂12毫克，鐵毫克，鋅毫克，硒微克，銅毫克，錳毫克。
酸酸乳、娃哈哈、營養快線屬於飲料類營養價值低。 純牛奶（伊利類）牛奶的份量十分充足其他的其它的份量都不大充足！！
5樓：匿名使用者
從營養學角來度來看，各種牛奶自的營養價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。
因為製作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。
如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。
酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中新增了多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以**昂貴，賣的主要是品牌。
與鮮奶相比，各種奶粉最高打分只能是60分。
6樓：府長征堯詞
酸奶比普通的牛奶好些，含有對腸道有益的益生菌。
7樓：南傅香仝水
根據口味不同，蒙牛的奶要比伊利的奶濃一些，喝完後杯子上的白的多一些，有營養高鈣的應該好些。
8樓：匿名使用者
vd鮮牛奶。vd可以促進奶中鈣的吸收~
9樓：精彩百曉生
好牛奶：鮮牛bai奶、純。
du牛奶和酸牛奶 （在超市能買到。
zhi的，優於dao其他的液體回奶）
然而新增了果味或答是其他輔料的牛奶，在營養上都是與未加工的牛奶無法媲美的。
巴氏殺菌乳由於儲存的營養成分較多，常被廠家叫做「鮮奶」。其實，殺菌時不管是低溫還是高溫，都會對牛奶的營養價值造成一定的影響，而真正的鮮奶應是沒有經過加工的牛奶。
什麼牛奶最有營養
10樓：鳳代靈登空
牛奶和酸奶都是很好的，確實酸奶在保健方面更出色一些，而且更易被人體吸收。還有乳糖不耐受的人，只能喝牛奶啦~
不過還是看個人喜好了！~呵呵。
牛奶，最好選巴氏殺菌消毒的，由於消毒溫度要比超高溫殺菌（uht）低，所以營養成分損失的要少些。而且買回家喝時，最好也不要煮開，否則就是一樣要損失營養了哦~
個人建議，大概60-80度"水域"加熱就好。一般這類的牛奶是保質期48小時到7天左右的那幾種。
30天是，超高溫滅菌牛奶，不方便經常買奶的話可以選擇這種。
酸奶，最好的是凝固型酸奶，注意，市場有的有乳酸菌飲料字樣的，大部分都是水哦！奶比較少，喝的只是口味！
現在，牛奶、酸奶都有全脂、低脂、脫脂型。這就看個人對脂肪需求量了，建議小孩和老人還是全脂比較好一些。
無糖型是對糖尿病人的。
不同口味來講，其實還是看個人了，不過要講一點，最近有報道，牛奶和巧克力混合喝不利於某種營養的吸收；
11樓：晁松蘭展詞
腸胃不好的人不是不能喝牛奶，喝牛奶不是對胃不好，而是要看自己是否適應。可以從少量開始增加。
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4．6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。
不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。
煮牛奶時不要加糖。
有人在煮牛奶時，為了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，這是不科學的。因為牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下，會生成一種有毒物質──果糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收，會對人體產生危害。
如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮開後再放糖。
牛奶中忌加鈣粉。
牛奶中的蛋白質，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，佔牛奶蛋白中的83％，而酪蛋白又是由ock-、k-、β和γ-酪蛋白組成。如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與ock-和β-酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。
另外，鈣還會和牛奶中的其它蛋白結合產生沉澱，特別是加熱時，給小兒補鈣，切忌在牛奶中加鈣粉。
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好處 1 牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險 2 牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘 3 酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長 4 牛奶中的鐵 銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率 5 牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒 減少骨骼病發生 壞處 奶中的飽和脂肪酸對心血管健康不利...