1樓：匿名使用者
刺蔘營養價值最高，當然**也最高。海蔘加工工藝也很重要，目前冷幹工藝營養保留是比較好的。
2樓：匿名使用者
冷乾的海蔘營養不錯，好像是一種新的幹海蔘加工工藝。
3樓：海蔘小白
刺蔘是所有海蔘中營養價值最高的，現在市場上還有賣梅花參、茄子參的等等，樓主認準了刺蔘買就成
4樓：樑成天下
冷凍即食的，就是在冰櫃裡冷凍的那種。也有人說凍乾的好，我個人認為凍乾的泡發後不易消化。
5樓：匿名使用者
正宗的營養價值高的海蔘都是來自北緯39度大連獐子島，那裡遠離陸地，海水純淨無汙染，海蔘生長期限長，因此所產的野生海蔘肉質勁道、壁厚、營養價值最高，但產量相當有限，國內只有少數類似於福臨門海蔘和同仁堂這樣的大品牌才有，如果是自己家人要用的話，福臨門海蔘較為合適，價效比高。
6樓：沫晨踩
國內營養價值高的海蔘當然要屬遼寧大連長海縣的遼刺蔘了。大連海蔘是遼寧省大連市的特產，在全國範圍內都十分的有名。大連海刺蔘，肉質厚，刺飽滿，口感非常好。
深受全國消費者的喜愛。我國南北海域都出產海蔘，黃渤海域出產的遼刺蔘早在清代，就被識者高人尊為海蔘上品，馳名中外，而且作為唯一進入藥店的海蔘，明代時就被收入本草。《本草從新》指出：
「海蔘，產遼海者良。
哪種海蔘營養價值高
7樓：參老帽海蔘
海蔘在全球範圍內都是比較有名的滋補產品，其種類更是繁雜，國內比較多的是光參和刺身，其區別就是一個有刺一個沒刺。
俗話說「光參入菜、刺蔘入藥」講的就是刺蔘的營養高於光參，而且從**看刺蔘都在千元一斤，而光參只需百來塊一斤。
另外刺蔘又分為南方參和北方參，刺蔘的原產地在北方黃海、渤海一帶，也就是現在的山東、大連那。南方參也是北參南養，在如今的福建霞浦一帶。一般是北方參營養高於南方參，因為南方參都是養殖參，而北方參有些是底播野生海蔘。
目前市場上是沒有純野生的海蔘的，很多所說的野生海蔘都是這種底播增殖，就是人工培育海蔘參苗，然後再放回大海讓其自然生長，就算是純野生的也都混養在一起，無法分別。
刺蔘按加工方式，又分為淡幹、鹽幹、和糖幹。淡幹海蔘最好，鹽幹海蔘次之，糖幹海蔘是國家明令禁止生產的，不過一些人為了利益，所以市場上還是會有糖幹海蔘。
三者區別在與單個比重，鹽幹、糖幹是加工的時候反覆用鹽水或糖水熬煮，讓鹽分、糖分進入海蔘體內達到增重的目的，這樣的加工方式，已經破壞了海蔘的營養結構，所以營養都比淡幹海蔘低。
市場上糖幹海蔘的**一般在1000-2000左右，鹽幹海蔘的**在1000-3000左右，淡幹海蔘的**一般在3000以上，對比**的同時，也要自己學會分辨這三種海蔘。
淡幹海蔘比重輕，味道是淡淡的海腥味，整體很堅硬，掰不動
鹽幹海蔘比重高，在手裡有沉甸甸的感覺，表面會有鹽的顆粒
鹽幹海蔘比重高，在手裡有沉甸甸的感覺，表面是烏黑髮亮的，用手加熱後會變軟，手掰的動
希望我的回答對你有所幫助。還有什麼問題可以點選下方↓↓諮詢。
8樓：七妹雜談
海蔘的營養價值真的很高嗎？
9樓：一冉瀅文
首先，海蔘參齡越高，營養累積越厚。而養殖參因為養殖密度大，海蔘還需要靠藥物，再加上人工餵食，其營養有時候還不如一枚雞蛋。其實，海蔘的好壞主要看海蔘的品質，而決定海蔘品質的主要看海蔘的產地以及養殖方式；野生海蔘基本上市比較少，市面上大都是養殖海蔘，市場上也有很多商家標榜自己是深海底播，實際上能真正買到深海底播海蔘那也是極好的；海蔘的做法有很多種，可以做成海蔘粥，也可以紅燒，也可以將海蔘做湯，把雞或者排骨跟海蔘放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。。
海蔘乾貨在烹飪之前必須先把海蔘進行泡發，漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海蔘，其漲發往往可以達到8倍以上。泡海蔘需要時間，和勤換水，不能有油膩，就可以泡出很好的海蔘了，泡好的海蔘洗淨，放乾淨的保鮮袋或保鮮盒裡存放在冰箱冷凍，可以存放很長時間，需要的時候拿出來解凍就是了。
10樓：重灌機兵
海蔘遍佈全球海域，種類也千差萬別，那是不是只要是海蔘，就有豐富的營養價值？滋補作用都是相同的呢？呵呵，其實不一定的。
我國南北海域都出產海蔘，但南北所處，品類不同。國內海蔘產地越往南，海蔘種類越多，越往北，品質越好！
海蔘屬於棘皮動物，種類甚多，在眾多海蔘品種中，刺蔘為上品！威海刺蔘是海蔘的一種，同時也是國內20餘種可食用海蔘中品質最佳的。威海刺蔘作為一種珍貴的海味被列為「八珍」之一。
在海蔘家族中，品質比較好的是山東半島和遼東半島的刺蔘。
刺蔘的滋補價值有相應的科學資料支援，如蛋白質、粘多糖、皁苷、dha、epa等關鍵指標都優於其它海蔘。嘿嘿。
11樓：
只要是底播海蔘，營養價值都很高，但是年限越長的海蔘，營養價值就會更高，像我家我媽就是吃9年的海蔘，每次都是吃9年的淡幹海蔘，比較經濟實惠吧，如果您的經濟能力可以，也可以吃鮮食海蔘，希望能幫到你。
12樓：
如果是老人提高免疫力，就得是那種黑色的刺蔘。不過孕婦不建議補充海蔘，現在所謂野生海蔘很多都受汙染影響，對胎兒好像有影響
13樓：匿名使用者
刺蔘營養價值最高，當然**也最高。海蔘加工工藝也很重要，目前冷幹工藝營養保留是比較好的。
14樓：匿名使用者
必須是刺蔘，現在很多商家從國外進口的破爛茄參等賣給消費者美琪名譽野生海蔘，海蔘中只有刺蔘才具有滋補價值，並且產地只有中國，日本，俄羅斯幾個地方，其他地方生產肯定不是，大家一定要擦亮雙眼，不要被不良商家欺騙，什麼小有刺蔘和刺蔘一點關係都沒有
15樓：變啦
海蔘含膽固醇極低，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於腸胃的消化。每百克水發海蔘含蛋白質14.
9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.
4毫克，以及維生素b1、維生素b2、尼克酸等。海蔘的營養價值較高，具體有以下幾方面：
1、海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。
可見，海蔘有滋補肝腎、強精壯陽的作用。
2、海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
3、此外，因海蔘似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。
16樓：
海蔘為刺蔘科動物刺蔘或其它種海蔘的全體（去內臟）。
每百克水發海蔘含蛋白質14．9克，鈣357毫克，鐵2．4毫克，碘600微克，還含有維生素b1、b2、尼克酸、甾醇、三萜醇、磷等。藥理研究發現，海蔘中所含海蔘素為一種抗黴劑，能抑制多種黴菌。粗製海蔘黴素溶液能抑制某些肉瘤，對中風的痙攣性麻痺亦有效。
祖國醫學認為，海蔘性平味鹹，具有補腎益精，養血潤燥的功效。老人及產後、病後精血虧損虛弱勞怯者，多食海蔘對體質改善，延年益壽大有好處。
什麼樣的海蔘好
17樓：默默她狠傷
挑選好海蔘：
1、外形完好無損。挑選海蔘必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海蔘的品質。不完整的海蔘可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。
2、外觀端正。體形乾癟歪扭、肉刺倒伏的海蔘說明捕撈時間很長了，這樣的海蔘可能會發生病害，容易被微生物汙染髮生變質。
3、沒有雜質。有些加工廠為了牟取暴利，採取往海蔘腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海蔘重量。所以挑選海蔘時一定要仔細檢查是否有雜質。
4、水分含量過高不利於海蔘的儲存和保質。乾燥度達標的海蔘，合理儲存保質期能夠達到3年以上。
5、看色澤。優質的海蔘顏色黑亮，顏色發白的海蔘是經過特殊加工的，其品質已經大打折扣。
6、嘗味道。淡幹海蔘有一種海鮮的味道，而鹽乾的海蔘則是鹹味，糖乾的海蔘有甜甜的味道。
18樓：寶蓋木圈圈
海寶曾經隨機做過一個小調查，內容是關於「海蔘多少錢一斤」的，大部分人的回答都在2000-3000這個區間，也有一千多和上萬的。既然海蔘這麼貴，怎麼挑選就是關鍵了。
冬季滋補身體吃海蔘好嗎？營養價值怎麼樣
很好，海蔘營養好，蛋白質含量很高，而且口感好，是不錯的冬季滋補食品。當然好啦，海蔘具有很高的營養價值，對身體滋補有很好的效果。吃海蔘對身體有哪些好處？一 提高免疫力，不感冒 海刺蔘含有的刺蔘酸性粘多糖 海刺蔘皁甙 牛磺酸 sod 谷胱甘肽等多種生物活性成份，具有補腎益精的功效，能有效調節免疫力，還人...
請問什麼樣的海蔘最好，什麼樣的海蔘最好？
挑選優質海蔘的方法 1.體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海蔘的新鮮程度和品質質量。不完整的海蔘往往是商販將腐敗部分去除後剩下的，另外，體形歪曲乾癟則說明此海蔘捕撈已久，此類海蔘易發生病害，易被微生物汙染而造成變質。2.夠幹，即含水量小於百分之十五。由於海蔘 昂貴，故水分含量越低越實惠，而...
北極參和普通海蔘的區別是什麼？營養價值如何
全世界共有1100多個bai海蔘品種，根du據海蔘zhi背面是否有圓錐型的dao肉刺分為刺蔘專類和光參屬類。刺蔘類 黃渤海刺蔘，梅花參，方刺蔘，北極參等光參類 茄參，明禿參，豬婆參等 海蔘有沒有刺和營養價值沒有任何關係。北極海參屬於刺蔘類，產自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中，該水域表層年最高...