1樓：乾萊資訊諮詢
芋頭飯好吃又簡單做法如下：1、芋頭切塊備用；
2、臘雞腿切丁備用；
3、幹香菇泡發後切丁；
4、幹蝦仁泡軟；
5、鍋燒熱，加少許食用油，油溫升至60℃左右倒入香菇丁、臘雞腿丁、芋頭丁和幹蝦仁，煸炒。
6、倒入淘洗乾淨的大米，放入生抽、老抽、白砂糖，根據個人口味新增。
7、加入味好美青花椒椒鹽粉，翻拌均勻，炒制好的食材倒入電飯煲，加適量水，按煮飯鍵。
8、煮熟的芋頭飯，香氣撲鼻。
2樓：仉玉軒
準備材料：五花肉 200g，芋頭 350g，胡蘿蔔200 g，香菇 50g，蒜頭 適量，香菜 適量，蔥 適量，麻油 適量，耗油 適量。
一、第一步將材料都準備好，並使用清水清洗乾淨。
二、然後用菜刀將胡蘿蔔和芋頭切成塊狀。
三、鍋裡熱油，放入蒜頭，香菇，芋頭，胡蘿蔔，一起翻炒，將洗淨的米放入一同翻炒。
四、然後將炒好的材料放入電飯煲中，煮半小時，煮好後放入蒜頭，香菜和蔥段放入，麻油放點調香。五、最後使用飯勺攪拌均勻，這樣美味的香菇芋頭鹹飯就做好了。
3樓：印諾
芋頭可以做成涼拌菜就很好吃，有口成心。
芋頭飯怎樣做好吃
4樓：一人廚
芋頭飯簡單又好吃的做法。
5樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
6樓：匿名使用者
材料：芋頭320克、臘肉80克、臘腸80克、蝦米40克、花生80克、中芹1顆、青蒜1棵、米2碗。
做法：1、把米洗淨，加九成水煲成飯。芋頭去皮洗淨切粒，放入飯中焗熟。
2、蝦米浸羅軟，中芹、青蒜洗淨切粒，臘肉及臘腸切粒，花生炸香去衣。
3、將蝦米、臘肉、中芹及青蒜炒好調味，加入芋頭和熟飯同炒，飯熱後加花生再炒片刻即成。
二、芋頭燜飯。
材料：芋頭適量、蘑菇適量、胡蘿蔔適量、瘦肉適量、米200克、醬油適量、料酒5克、香油3克、蔥花適量。
做法：1、瘦肉切片，加入醬油，料酒，香油攪拌均勻，醃製一會。
2、把胡蘿蔔，蘑菇，芋頭切粒備用。
3、米洗淨，瀝乾水分，先炒肉，把其他配菜一起加進去翻炒，加入生米，加醬油翻炒均勻。
4、炒好倒入電飯煲，加適量水，煮熟，撒點蔥花。
拓展資料：芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
芋頭飯的家常做法
7樓：乾萊資訊諮詢
蘑菇芋頭飯。
做法：將大米、糙米、高粱洗淨，提前浸泡2小時。將芋頭切成滾刀形，蘑菇切成丁。
將泡好的淘米水倒入電飯鍋。鍋裡燒熱油，放入芋頭和香菇，炒香。加入雜糧，加入1茶匙鹽翻炒2分鐘。
一起炒飯，煮出來的飯會更香。將炒好的食材全部倒入電飯鍋，倒水，開始炒菜。清澈的水的數量比米高一個關節。
煮好後小火燉5分鐘，開啟鍋蓋。
1.準備食材：取半個芋頭，一根備用排骨，兩瓣大蒜，2.將芋頭切成兩半，去皮一半，洗淨。
3.將削好皮的芋頭放在案板上，切成小塊，放在盤子裡備用。
4.排骨洗淨剁成小塊，放入碗中。
5.將大蒜切成粉末。
6.加入蒜末，兩勺醬油，少許油，兩勺鹽，少許生粉，少許黑胡椒，攪拌均勻，醃製半小時。
7.滷製後，煮至三成熱，倒入油，煸炒排骨，放入芋頭丁，煸炒至表面微黃，加入少量水，蓋上鍋蓋，煨至芋頭排骨熟透。
8.將隔夜米或剛煮好的白米飯加入鍋中，9.用鍋鏟將卷好的米飯擠壓成顆粒狀，讓芋頭排骨白米飯充分融入其中。
10.翻炒至香。盛在碗裡，撒上蔥花。
芋頭飯怎樣煮的做法
8樓：領悟
準備材料：抄。
芋頭、香菇、小襲蝦米、米、姜、蔥bai、瘦du肉、胡蘿蔔。
zhi做法：
1、芋頭切大丁，胡dao蘿蔔切小丁，蔥切小段，薑切片，香菇切絲，瘦肉切片，小蝦米洗淨，米淘淨備用。
2、鍋裡倒入適量油，倒入切好的芋頭，中小火慢煎，待外皮有點金黃了，起鍋倒出芋頭備用，底油留著備用。
3、鍋裡留下的底油，繼續開中火，加入薑片和蔥頭，加入香菇絲翻炒出香味，再倒入胡蘿蔔丁和小蝦米翻炒，最後再加入瘦肉翻炒，然後加入醬油，鹽和雞精翻炒均勻，並炒出香味。
4、倒入淘好的米飯，一起翻炒。
5、將翻炒好的所有原料倒入電飯煲。
6、加入適量水，沒過米一指寬即可，水加太多會爛。然後按煮飯鍵煮飯，等跳到保溫鍵時候米飯還很q，不是很熟，要保溫悶個二三十分鐘。
7、然後加入蔥花拌勻就可以出鍋。
9樓：白
食材bai
主料芋頭。半個大米。
du1碗。zhi輔料。
姜少許dao
蒜頭少許。油或豬油。
少許步驟。1.大米淘洗乾淨，專控幹水，芋頭去皮屬洗淨切小塊，姜蒜切碎2.鍋裡放油爆香姜蒜，油放的比平時炒菜的量多點，芋頭比較吸油，如果家裡有豬油更好，炒出來的芋頭更香哦。
3.姜蒜炒香後倒入芋頭炒香，炒到有些發黃就可以了4.再下入米炒至幹身，不要炒焦了。
5.炒好裝到電飯煲內膽。
6.加入水，平時煮飯的水量，放少許鹽，才有味道，放電飯煲煮至跳閘保溫就好了，這一步就是像平時煮飯一樣。
7.煮好出鍋了。
傳統的芋頭飯怎麼做 10
10樓：從不接受
芋頭飯的做法。
1芋頭切小粒狀，用鹽幹醃一個小時入味。
2燒排骨，炸風爪洗乾淨後備用。
3臘腸切粒。
4肉碎調好後炒至斷生。
5芋頭可炒可不炒，如果炒，最好用雞油，雖然膽固醇高，但偶爾為之，未嘗不可，香的東西，就得用香的東西炒。
6米泡半小時(這樣加入芋頭時米中的水份不太多，以免芋頭不太受水，米熟後也成粒成形)後加入芋頭煲五分鐘後斷電減壓(我用的是電高壓鍋，煮飯的整過程設為10分鐘)，降了壓後再開蓋下省下的料--先下臘腸粒--再是肉碎--接著燒排骨--最上是炸風爪。
7蓋上蓋子再壓五分鐘，香噴噴的芋頭臘味飯就完成了8吃時可以根據個人口味再淋點醬油於飯中。
小貼士芋頭當然首選廣西的荔浦芋頭，以上芋頭都找不到，ok，只好找廣東的潮州芋頭，其實懂挑，還是可以挑到粉口的，畢竟芋頭的時令近了，買時請買者削煲兩頭，芋頭橫切面的紫色點越密，越紫就證明這個芋頭越粉，芋肉不要太白，根據這些，肯定能挑到粉芋。
11樓：正版清姝
健康功效：
芋頭：補虛、健脾、解毒。
大米：富含碳水化合物、富含錳。
豬肉：補腎、滋陰、益氣。
食材用料：芋頭相剋食物。
大米相剋食物。
小魷魚乾。蝦乾豬肉相剋食物。
蒜頭醬油鹽雞精。
菜譜做法：1.小魷魚乾和蝦乾泡發。
2.豬肉洗乾淨，剁成肉末，不需要剁很細，有點粒粒咬更香3._4.。
小魷魚去掉紅膜，切絲。
蝦乾切細。蒜頭拍扁切碎。
芋頭切一釐米方的粒。
5.大米洗乾淨按照平常下水，按下煮飯鍵。
6.鍋放少許的油，把魷魚絲快手炒熟，剷起來備用。
7.鍋再放少許的油，把蒜頭放進去炒。
8.接著放蝦粒，小火爆成蒜香蝦油。
9.再把肉末放進去炒熟。
10.把芋頭放進去炒香。
11.然後放少許的鹽，一勺醬油和少許的雞精調味，就可以關火了。
12.芋頭炒好了，電飯煲的飯剛好也煮開，然後把炒好的芋頭鏟進電飯煲裡，鋪平在米飯上，然後蓋上蓋子繼續煮。
13.電飯煲跳到保溫鍵了，好香好香的芋頭飯煮好了。
14.把之前炒好的魷魚絲拌到芋頭飯裡就可以開吃了。
菜譜小貼士：
削芋頭手會癢，煤氣爐開小火，把手烤一烤就不癢了，或者在米桶裡抓一抓，也會不癢的。
不要以為芋頭放進飯鍋裡一起燜就要加多水煮飯，按平常加水煮飯就可以了，要不幹飯就變芋頭稀飯了^_^
芋頭要選輕手的，芋頭煮熟才會又香又粉，白蘿蔔就要選重手的，才多汁。
芋頭飯怎麼煮的做法
12樓：李和霖
您好：芋頭飯做法芋頭飯的做法步驟1、 大米洗乾淨清水浸泡10分鐘，這這期間開始準備其他材料2.、芋頭切1.
5釐米方塊丁，五花肉切一釐米丁3、 倒出電飯鍋裡多餘水，留夠比平時蒸米飯略多一點的水即可，將五花肉和芋頭放入鍋裡 4.、加入炒菜用差不多的油，適量鹽，糖，攪拌均勻，插電源蒸熟，再悶15分鐘即可。
芋頭飯怎麼做？
13樓：有錢哥哥
準備材料：芋頭中等個頭半個、瘦肉適量、香菇8朵、蝦米適量、芹菜4根、鹽適量、料醬油適量。
步驟：1、把材料切丁。
2、提前把瘦肉用鹽，醬油醃製好。
3、把香菇和蝦米炒香。
4、把除了玉米之外，炒香的材料放入鍋和洗好的大米一起入鍋煮。
5、成品。
14樓：一人廚
芋頭飯簡單又好吃的做法。
芋頭饅頭怎麼做好吃又簡單，香芋饅頭怎樣做才好吃
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