1樓：牛一種態度
首先需要準備白蘿蔔，清洗乾淨以後切開，切成圓塊狀放到一個大的盆子裡面，先鋪上一層蘿蔔，在撒上一些鹽，按照這樣的順序都鋪完，全部弄完以後就可以抓均勻醃製幾個小時，醃製好以後就沖洗乾淨，嘗一下是否太鹹，如果太鹹還要繼續衝，衝好以後水分瀝乾，把水和糯米粉搭配在一起，放到鍋中一邊煮一邊攪拌，一直煮到糊狀後，就可以倒進一個大的容器當中，梨子蘋果洗乾淨，把裡面的核去除，外面的皮去除切成塊，胡蘿蔔洗乾淨切塊，蔥白，生薑，大蒜，胡蘿蔔，梨子以及蘋果，一起放進料理機裡面打碎，然後再倒進糯米糊裡面，加入韓式辣醬魚肉，加辣椒粉糖攪拌均勻，韭菜放進去繼續攪拌，一次性手套戴好以後就可以把小口的蘿蔔塊放到料理碗裡面，再放進密封盒裡面儲存，再放進冰箱冷藏儲存，大概兩三天以後來吃味道是最好的。
韓國泡蘿蔔的營養價值。
韓國泡蘿蔔能夠讓身體吸收更多的營養物質，在大腸以及小腸裡面有很多的乳酸菌，可以利用糖的發酵而產生一些有機葉酸，這樣就能夠讓腸道的營養吸收變得更好，它裡面的一些微生物可以利用韓國泡蘿蔔裡面的碳水化合物，讓新陳代謝變得更快，這樣營養吸收也可以更好一些。
吃一些韓國泡蘿蔔能夠避免糖尿疾病出現，身體裡面的一些代謝產物容易導致糖尿病出現，所以吃一些韓國泡蘿蔔就能達到比較好的改善效果，預防效果，吃韓國泡蘿蔔還能讓腸道功能得到改善，在韓國泡蘿蔔醃製過程中就容易產生一些抵抗細菌的物質，把腸道里面的垃圾有效清除乾淨，這樣腸道自然會變得更加健康。
2樓：怠l十者
蘿蔔泡菜 ≮美食主料≯ 長白蘿蔔、胡蘿蔔；**元； ≮美食調料≯ 醋精、糖、鹽、乾紅辣椒； ≮美食做法≯ 1.將蘿蔔颳去外皮，洗淨後用開水燙一下，瀝乾水分，切成園薄片； 2.
將350ml涼開水與適量醋精兌成浸泡液(酸度與現成的米醋相仿)，加入鹽、糖，調製成適口即可，放入有蓋的容器中； 3.將切好的蘿蔔、辣椒幹倒入浸泡液中，蓋上蓋放冷藏室，二天後即可食用，這樣可以存放一個星期。
韓國醃蘿蔔的做法
3樓：abc生活攻略
在吃韓式炸醬麵的時候標配就是韓國的醃蘿蔔，要是沒有醃蘿蔔感覺炸醬麵好像也沒什麼特別的了。其實韓式醃蘿蔔的做法也是很簡單的，下面扒拉就來教大家。
簡要答案韓國醃蘿蔔的做法是：把蘿蔔洗乾淨切好，然後放到無油的容器裡面，加入配料醃製大約一個星期左右就可以了。
工具/材料白蘿蔔、白糖、白醋、水、鹽、
具體內容將洗乾淨的蘿蔔對半切開，再對半切開。放入乾淨無油的盆。
把切好的蘿蔔在盆內，放入鹽、清水用重物壓在蘿蔔上。
醃製6-8小時後，拿出蘿蔔。醃製成品的蘿蔔應拗成弧形而不斷。醃好的蘿蔔放在一邊瀝乾水。
放入原料，順序：水_白醋_糖_梔子。燒開後放涼。
將瀝乾水的蘿蔔放入容器中，倒入放涼的醃水。（醃蘿蔔的容器應無油無水，可密封）
密封放入冰箱，24小時後上下翻動蘿蔔。梔子可以拿出扔掉。（因為梔子時間浸泡過長，汁水會有微苦味。）一週後可食用。
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韓國的蘿蔔泡菜的製作方法
4樓：我爽我歪歪
材料： 蘿蔔2kg，細蔥300g，芥菜300g，蔥50g，搗好的蒜4大勺，能好的生薑2大勺，醬鰣魚1/2杯，蝦醬1杯，白糖2大勺，糯米麵（溼的）3大勺。
做法：(1) 颳去蘿蔔的毫毛，並去掉蘿蔔青部分的皮洗淨醃在1/2杯鹽裡，用水漂以漂撈取洗淨除去水分。
2)把洗淨的細蔥，芥菜在醃蘿蔔的時候放在一起撈取洗淨，白蔥切成絲，蒜和生薑搞好。
3)在平鍋裡放一杯水，倒上糯米麵，並熬漿糊以鹽調味，冷涼。
4) 在大碗中盛醬鰣魚汁，先混合辣椒麵，在混合變涼的糯米漿糊放蔥，蒜，生薑，蝦醬，白糖做成稍稠的佐料。
5) 在混合的佐料中放蘿蔔塊，細蔥，芥菜拌勻，在卷兩條蘿蔔，細蔥，芥菜捆圓，整齊地放在缸裡。兩個星期後可以醃好。
我想做韓國泡菜，和泡蘿蔔
5樓：旺狼狼
韓國泡菜材料：大白菜2棵，辣椒粉3兩，韭菜小蔥各2兩，生薑一小塊，大蒜1頭，麵粉適量，鹽適量。
做法：1.先將大白菜洗淨，用無油的砧板和刀切成段，晾乾表面水分待用。
用涼白開把鹽溶化，然後把大白菜浸入鹽水，大概要10小時，鹽水不要太濃，比平時吃飯的口味重點點就行了 ，大白菜要全部浸到鹽水裡，上面用保鮮紙包一個重物壓一下，因為露在外面的大白菜會腐爛的。
2.將麵粉用冷水調成糊狀，放到鍋裡蒸熟，晾涼待用。麵粉糊的多少要看大白菜來定，因為麵粉糊要均勻的抹在大白菜上面的，至於麵粉糊的濃度，沒什麼特別要求的，但是麵粉糊一定要熟，不然不能吃的。
3.韭菜小蔥洗淨，切2釐米左右的段，晾乾表面水分。姜蒜切成細末。
4.把薑末，韭菜小蔥放到麵粉糊裡，加入少量的鹽，加入辣椒粉，用手攪拌均勻，用手輕輕捏，麵粉糊不要有面團，因為有辣椒粉，怕辣手的可以帶上一次性手套捏，至於鹽的多少，你可以先嚐一下泡好的大白菜，要是大白菜淡就多放點鹽，要是大白菜有味了就放點點鹽就可以了。
5.把泡好的大白菜用手輕捏，去掉多餘的鹽水。和拌好的麵粉糊放在一起，用手捏均勻，確保沒騙菜都會沾上醬料。
把拌好的大白菜放入無油無水的密封盒裡，常溫下放一天，然後放到冰箱，3天 後就可以吃了。所有的步驟都要無油無生水的條件下進行。
泡蘿蔔和大白菜一樣的，先吧蘿蔔洗淨，切成小塊，晾乾，放到鹽水裡泡，然後撈出來放到醬料裡，蘿蔔要放5天才好吃，時間短了會沒進味的，醬料和大白菜的醬料一樣的做法。如果你想偷懶就大白菜和蘿蔔一起做，大白菜吃完了，蘿蔔也差不多了，(*嘻嘻……
我自己也做過，味道還不錯，如果想要口味柔和一點，醬料裡可以放少少的糖。希望你成功。
6樓：匿名使用者
上搜韓國泡菜怎麼做就會找到答案。
韓國蘿蔔泡菜最簡單怎麼做 5
7樓：匿名使用者
簡單韓國泡菜做法：
1：白蘿蔔【水】，均勻加適量鹽(不要太多，不然很鹹)醃漬一天，待稍軟備用。
2：準備醬料：將辣椒粉適量(口味自定)，蒜蓉(每斤白菜用1兩)，，薑絲一些，蘋果絲和梨絲(各半個)，白蘿蔔適量，全部調和均勻。(正宗韓國魚露及辣椒粉在**上有賣的，口感各不同)
3：在每片醃軟化後的白菜幫子上均勻塗上準備好的醬料，然後將蘿蔔放入密封的罈子裡或保鮮盒裡，過幾天就可以吃了。
4：若做得太多放得太久，為防止泡菜變得越來越酸，需要在泡菜里加點白灑，或者將泡菜入冰箱保鮮。
8樓：新羅無雙
最簡單的：
將蘿蔔切成丁，加些許鹽用水煮至半生熟，然後找一個有蓋子的容器，將蘿蔔和煮蘿蔔的水一起倒入容器，蓋上蓋子，放在陰涼處靜置，等3，4天左右就好了。最後再根據個人口味加入其他調料。
蘿蔔泡菜的做法？韓國的。
9樓：匿名使用者
1、大蘿蔔一個，削皮，洗淨。鹽適量。我用的這個蘿蔔，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2、蘿蔔切成小塊，撒上鹽。
3、把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣醃的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿蔔上蓋一個小一號的盆蓋，然後用一個裝滿了水的大碗壓在上面。
個多小時以後，蘿蔔塊兒變軟，出水了，就是醃好了，用清水衝一下，再放置半個小時，瀝乾水分。
5、瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙醃的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌，不然會容易糊鍋的。
6、晾涼以後的糊糊裡，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7、和蘿蔔塊兒攪和在一起。
8、裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個「黑暗」的地方（我是放在廚房的櫃子裡）。，3天后就可以吃啦。
10樓：風間留彥
主料：白蘿蔔（5個）
輔料：細蔥（100g）,蒜（30g）,生薑（15g）
調料：粗鹽（2/3杯）,蝦醬（3大勺）,辣椒粉（5大勺。
一、用料準備：
1.蘿蔔：洗乾淨後，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿蔔大，請切4瓣，再均勻的放鹽。
2.細蔥：洗乾淨後，再切成4cm大小。
3.蒜、生薑：洗乾淨後，切成細片。
4.蝦醬：加一點水後，煮一下。
二、具體過程。
1．把醃好的白蘿蔔再洗一遍後，去掉水份。
2．在大的容器裡放白蘿蔔後，放辣椒粉，再放其他蔥、蒜、生薑、蝦醬等佐料。
3．攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡，再用蘿蔔葉蓋好。
製作要點：用麵粉煮成粥後，放到泡菜裡，這樣可以熟的快，但要儘快吃，因為很快變酸。
食用：也可以在製作過程中，拿掉白蘿蔔的粗硬的葉子後，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然後在粥裡放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。
最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡，然後放佐料湯放進去。
11樓：飛天女俠
韓國蘿蔔泡菜的食材準。
備韓國蘿蔔泡菜主料：白蘿蔔2根（約3-4斤）
韓國蘿蔔泡菜調料：鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根，切成5釐米。
韓國蘿蔔泡菜的做法：
1.蘿蔔去皮切成釐米左右的塊，然後放在一個大碗裡，加入鹽和糖混合。醃1小時。
2.把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個小碗裡混好。
3.濾去白蘿蔔的水，然後把魚露混合物灑在蘿蔔上面，攪拌好。再加入蔥混合。
4.最後，把混合好的材料放進可密封的瓶子裡，在室溫下放1天，然後放進冰箱裡儲存。
12樓：王者風範惡勢力
蘋果 一個梨 一個姜 一個蒜 一個韭菜 少許辣椒殼 少許洋蔥 一個，大白菜一個。
魚露 適量蝦醬 適量辣椒粉 適量糖 適量鹽 160克早就計劃要做的韓國泡菜的這個願望，終於在我得到魚露的這個週末得以實現了，我呆的這個諾大的縣城，買瓶魚露竟然是這樣的困難，而魚露又是做泡菜必不可少的一個調料。
星期六的早晨，這可是我有史以來最早一次去菜市場，應該可以買到最新鮮的菜吧。蔥、洋蔥、韭菜。，把切成均勻。
生薑和大蒜。這就是洋蔥丁，姜丁，蒜丁。切成丁。
得來不易的魚露，和貴的很的海鮮醬。梨和蘋果，弄成泥（記得削皮喔）。大白菜一切為四，用八十克鹽放到冷開水裡化開，再用七十克抹在大白菜的根部，蓋好蓋子，放十個小時（我沒忍住，七個小時就拿出來了），這個盒子也是早上去買的花了六塊錢，還挺合適的，開始調料了，辣椒殼和辣椒粉的比例是二比一，我放了八勺（那個鐵匙）辣椒殼，四勺辣椒粉，二勺糖（但我覺得我放少了），魚露放了那種小飯碗的一碗，二勺海鮮醬，少許加了些鹽，然後就拿一次性手套抓呀抓，這時候已經聞到泡菜的味道了喔。
成品調料了。接下來就是把調好的醬料均勻的抹在醃好的泡菜上啦，泡菜從鹽水裡拿出來要快速的淋一下，控幹水，再一片一片的抹。找一個大碗，把塑料袋套在上面，將醃好的泡菜用力的捲成一砣，看上去還挺有食慾的吧。
四顆都弄好後，把空氣都擠出來，打個結，放回那個盒子裡就好啦，記得盒子要擦乾喔！不過用袋子可能不太好，以後我就不用了。
自己做的醃蘿蔔長期吃對身體好嗎，醃的白蘿蔔吃多了對身體有什麼壞處嗎
不好在醃製蔬菜 肉 魚 雞等食品時，會產生亞硝酸鹽，其中包括主動加入的亞硝酸鹽，為了使肉色好看 防止肉毒桿菌生長。亞硝酸鹽容易與蛋白質降解時產生的二級胺發生反應，生成亞硝胺，亞硝胺不僅可致人早衰，還是一種致癌物質。在醃製過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃製食品者腎臟的...
糖醋蘿蔔怎麼做，糖醋泡蘿蔔怎麼做
剛寫的沒交上來。雞肉切中塊，蘿蔔切三角形狀，就是一個園分四份。蔥薑蒜不可少，還有辣椒鍋熱油，放蒜片，蔥花 長著切成園的 辣椒碎炒一下，最好把辣椒炸成紅色，硬的那種，很出味。倒入雞塊炒變色後，倒入蘿蔔，炒一會兒 加料酒，一點生抽醬油提味，一點老抽醬油上色，一點糖，適量的鹽，一大匙辣椒麵 可省 適量的水...
韓國的蘿蔔泡菜的製作方法，韓國白蘿蔔泡菜的製作方法 急求！！！
韓國泡菜製作 醃白菜醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候 冷凍至湯結薄冰為止。它具有不鹹不辣的味道 是放各種調料而做的高階泡菜。它是一種受外國人歡迎的飲食 每到醃泡菜的季節時 漢城 京畿道 中部地區特別喜歡做這種泡菜。材料 白菜5棵 15kg 粗鹽1。5kg 水3l 蘿蔔2個 3...