1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天的麵包我就是加了蜂蜜的，認真看步驟，成功率百分百的，超柔軟，久放也不硬。
材料：高筋麵粉500克，鹽5克，酵母5克，玉公尺油50克，蜂蜜40克，糖20克，全蛋液125克，牛奶180克。、
做法：1、首先向麵包機內放入全蛋液，牛奶，玉公尺油，蜂蜜，然後對角線方向放入糖和鹽。
2、然後篩入高筋麵粉，最後放入酵母，把麵包桶放回麵包機中，啟動麵包機的發面程式，就是機器和麵30分鐘後自動進入發面程式，發酵1小時。
3、時間到了，麵糰發酵完美。做這個麵包不用要求把麵團揉至擴充套件階段，我用麵包機揉了半小時。
4、取出麵糰排氣後鬆弛10分鐘。麵糰看上去很滋潤，切千萬不要用手揉，虐人。
5、鬆弛好的麵糰再分割成小麵團，我分了9份，滾圓。
6、把麵團擺放到烤盤上，蓋好發酵至兩倍大，刷上一層全蛋液，撒上一點芝麻。
7、最後放入預熱好的蒸烤箱內，選擇上下管烘烤170度，20分鐘，預熱後進入程式放入烤盤即可，在烘烤中間主義觀色，加蓋錫紙，免得上色過重、
小貼士：其實做麵包很容易，配方很重要，然後就是操作的過程。有個恰當的配方，按照順序做就簡單了，雖然是做麵包全程的下來用時比較長，但是在過程中有間歇的時間，統籌好了就可以去做別的事。
2樓：蘑菇大仙
需要注意這幾點：1、鹽和酵母不能同時放、2、揉麵團的水溫不能太高、3、揉麵團時，酵母要等麵團揉會兒後再放，不然酵母會過快發酵、4、烤麵包時烤箱的溫度控制在160-220度之間，烘烤時間在20-35分鐘之間即可。
3樓：生活百事通魏峰老師
您好親這個問題我來為你解答自己烤箱烤的麵包不鬆軟的原因1、主要是因為配方比例不對。2、發酵的時間和溫度掌握不對，發酵的溫度和時間要分為夏、冬兩個季節。3、麵粉選擇不對，做麵包需要用高筋麵粉，這是麵包組織細膩的關鍵之一。
4樓：小v酷美食之旅
鬆軟的晚餐麵包 超級蓬鬆的烤麵包技巧，如何做出鬆軟可口的麵包，關鍵就在這！
5樓：傻姐美食
烤麵包的詳細做法教程，不發幹，鬆軟香甜，新手一試就成功。
6樓：網友
用料 1. 高筋麵粉 150克。
水 180毫公升。
糖 2湯匙。
酵母 2克。
2.高筋麵粉 150克。
鹽 2克 酵母 1克。
3.椰油或黃油 25克。
簡單烤麵包的做法。
材料1混合，材料2準備好一起放冰箱冷藏過夜。
請點選輸入**描述。
第二天開啟材料1的樣子。
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把材料1和2混合攪拌均勻後，放入軟化的黃油。如果放椰油，椰油是液態的就慢慢加，如果是固態的要把它微微加熱化一化。
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揉到能拉出薄膜。
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直接分成等分，烤箱34° 1：30發酵。
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請忽略不完美的割口，噴點水，撒點椰蓉增香，這個可以省略。
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175°25分鐘。
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出爐刷點椰油或黃油，事實上我經常不刷。
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上色很均勻，涼透了用保鮮盒裝起。
烤麵包怎麼做才鬆軟好吃？
7樓：無雅詩
烤麵包鬆軟好吃的做法：
烤麵包做法：
食材】麵包粉 360克。
牛奶 185克。
白砂糖 45克。
蛋液 50克。
蛋黃 乙個。
黃油 20克。
蘋果幹 15克。
椰蓉 15克。
酵母 4克。
鹽 1克。【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、將牛奶、全蛋液、鹽、麵包粉、白砂糖、酵母，依次放入麵包機桶裡。
3、啟動麵包機揉麵功能，大約揉20分鐘，後加入黃油繼續揉。
4、揉到能拉出薄薄的透明的筋膜。
5、繼續揉圓後放入麵包機桶裡，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵14小時左右。
備註：這個發酵時間有差異，發酵會受濕度、溫度多方面影響，反正需要冷藏發酵剛剛好為原則，用手指沾點麵粉試試，不回縮即為發酵好。如果發酵不到位，就時間長點繼續發酵，如果萬一發酵發過頭了，那就將這個面另外新增乙個主面團材料來綜合，以免有酸味。
6、冷藏發酵好的麵分成三部分，揉勻，蓋上保鮮膜再醒半小時左右。
7、醒麵團的時間來做餡料，將蘋果乾乾切碎。
8、蘋果幹、椰蓉、蛋黃，拌勻，做成麵包的餡料。
9、醒好的面再次揉勻後擀成長舌狀。
10、捲起來。
11、再次擀成長舌狀，均勻鋪上餡料，按壓一下，然後折疊起來封上口成長條狀。
12、將三個長條像編辮子一樣編起來。
13、放入麵包機桶裡啟動發酵功能。大約發酵50-60分鐘，時間會有差別，注意觀察，發到位且別發過頭。
14、再次發酵至原來的倍大小時表面刷上一層蛋液，撒上杏仁片。
15、啟動烘烤功能，烤了30分鐘，表面上色有點深，28分鐘比較合適，麵包機不同會有差別，靈活掌握，最後鬆軟好吃的烤麵包就好了。
怎樣用烤箱做麵包又松又軟
8樓：懂視生活
用烤箱做麵包時需要等麵團發酵膨脹，麵包才會又松又軟。
所需材料：麵粉、糖、牛奶、雞蛋、黃油、酵母。
具體操作方法。
1、先把麵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油、酵母放入盆中攪拌均勻揉搓成團，然後蓋上保鮮膜發酵30分鐘至兩倍大小，之後把麵團分成拳頭大小麵團用擀壓平。
2、之後把麵團從頭部開始向內側捲進，卷好後放上烤盤。
3、然後烤箱預熱180度，打散乙個雞蛋，在卷好的麵糰上刷上一層蛋液，把麵團放入烤箱烤製20分鐘即可以裝盤食用。
自己烤的麵包不鬆軟
9樓：蜜安的日常
烤製的麵包不鬆軟多為發酵程度不夠或者烤製時間不充分以及面團沒有揉到指定的程度，正確做法如下。
原料：麵粉、色拉油、雞蛋、鹽。
1、除色拉絕慎油外的所有用料和麵粉適量混合。
2、攪拌至沒有乾麵即可。
3、雞蛋預留少許刷面團表面。
4、把麵放入冰箱冷藏20到30分鐘。
5、取出面後揉麵團到略微粘手，然後中間抹油，摺疊，繼續前面的步驟。
6、麵糰漸漸的變的綿軟，剛加入比並和敬較滑，但需要多棚孫揉達到充分混合的目的。
7、把麵。
烤箱麵包怎麼做才鬆軟好吃
10樓：向陽
食材：高筋麵粉400克、綠豆餡200克、白糖30克、雞蛋1個、精鹽1克、黃油30克、酵母4克、水200克。高筋麵粉加入白糖、鹽、雞蛋、水、酵母，放入麵包機揉麵。
揉好後加入黃油再次揉麵，放置醒發至兩倍大。將麵團分成80克的小團，擀成麵皮，包上綠豆餡，搓成長條，用小刀劃出花紋。 <
食材：4人份高筋麵粉400克、綠豆餡200克、白糖30克、雞蛋1個、精鹽1克、黃油30克、酵母4克、水200克。
1、高筋麵粉加入白糖、鹽、雞蛋、水、酵母，放入麵包機揉麵。揉好後加入黃油再次揉麵，放置醒發至兩倍大。
2、將麵團分成80克的小團，擀成麵皮，包上綠豆餡，搓成長條，用小刀劃出花紋。
3、麵糰表面刷上一層雞蛋液，上烤箱175度烤25分鐘即可。
如何做烤麵包，怎麼自己在家烤麵包。
芝士烤麵包怎麼做？麵皮上裸上火腿腸切片 但是不要切斷，就像扎小辮子一樣，刷上雞蛋液和芝士，早上蔥花放入烤箱中烤20分鐘即可。材料來 麵粉80g 泡打粉源 5g，雞蛋 2只，牛奶 80ml 白糖bai 80g，油少許 麵粉用最普通du的zhi 就可以，不要用餃子粉dao或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡...
烤箱烤麵包怎麼做，烤箱麵包怎麼做
食材 吸油紙，黃油，純牛奶，蜂蜜，酵母6g，白砂糖10g，雞蛋2個，黃油，300g高筋麵粉。美食 第一 烤盤表層刷一層黃油，鋪墊吸油紙在表層，防止粘粘麵包。第二 盆中倒入純牛奶200ml，蜂蜜6g，酵母粉6g，白砂糖15g，攪拌成粘稠狀。第三 攪拌成粘稠的蛋液狀，攪拌成粘稠的雞蛋液，倒入高筋麵粉30...
怎麼做簡易蜂蜜烤麵包片好吃，簡易蜂蜜烤麵包片怎麼做如何做
主料麵包片2個 輔料白砂糖適 量蜂蜜適量 煉奶 巧克力醬等適量 簡易蜂蜜烤麵包片的做法步驟 1.將面回包片放入，蜂蜜麵包乾的做法 1.將麵包用剪刀剪成小丁或者用刀切成小丁，烤箱預熱至150度 2.將面內包丁平鋪在烤盤上，放容進烤箱150度烤15分鐘至金黃酥脆，取出，原味麵包幹就做好了 3.在烤原味麵...