1樓：有志氣的
用鹹菜紅燒放點辣比較好。
乾貨馬鮫魚怎麼做好吃
2樓：網友
曬馬鮫魚幹。
每年的冬天都曬一些馬鮫魚幹，曬乾蒸著吃特下飯，很好吃，緊實的肉質，鮮香的味道！
需要食材。馬鮫魚10斤。
鹽150克。
味精適量。白糖適量。
料酒適量。老抽適量。
薑汁適量。做法步驟。
新鮮的馬鮫魚10斤。
叫師傅切好。
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魚放150克鹽放**裡抖動均勻醃製1小時，然後清洗乾淨，不要泡水裡，就一塊一塊的洗一下就可以。
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放料酒、老抽、味精、白糖、薑汁拌均勻醃製入味，大概醃製3小時就可以了。
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醃製好的魚放太陽曬，曬3小時翻一次，以免太乾沾住不好翻。
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一般魚乾太陽好曬3天左右就曬好了。
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一般曬3天最好吃，不會太硬。
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曬好放冰箱冷凍儲存就可以。
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放一點薑絲、料酒、公尺醋蒸著吃最好吃。
幹煎馬鮫魚。
馬鮫魚 2片。
蒜頭 4粒。
幹煎馬鮫魚的做法。
魚切片。>請點選輸入**描述。
洗淨後，撒點海鹽。
蒜頭去皮，拍碎。
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魚醃製十分鐘後，洗去鹽粒，用餐紙吸乾。
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熱鍋下油，先煎蒜頭。
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再下魚片。>請點選輸入**描述。
小火煎5分鐘後，翻面，撒點黑胡椒。
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雙面煎好後，擺盤。
3樓：生活答疑老師
馬鮫魚沒有魚鱗，只需要把魚鰓和肚子裡的內臟處理掉就可以。把處理好的魚切成塊，可以放一些料酒和生姜去腥。第二步，準備食材。
燉魚必備材料是蔥薑蒜，料酒。另外再準備調味料，海鮮醬，老抽，粗，白糖，蠔油，鹽，花椒粒，喜歡吃辣的朋友可以準備一些乾辣椒。我今天為了提味，又准備一些香菜和青椒。
醬燜馬鮫魚的做法第三步，燜魚。把燜魚做好吃，一定要把燜魚湯汁做好。做燜魚的湯汁一定要濃郁鮮香，這樣湯汁才能滲到魚肉裡面，讓魚肉鮮嫩好吃。
具體做法如下：油熱之後加入花椒粒，蔥薑爆香，把老抽，海鮮醬，醋，蠔油依次放入鍋內。湯汁香味出來之後，加一些水把馬鮫魚放進去，加入蒜片和乾辣椒，白糖和鹽，白糖主要是提鮮，不需要放太多，最後，蓋上鍋蓋開始燜馬鮫魚。
醬燜馬鮫魚的做法馬鮫魚肉質比較鮮嫩，如果是新鮮的魚，一般十分鐘左右就可以。因為我這個魚冷凍的時間比較長，肉有點柴，所以燉的時間就要長一些。大火煮十分鐘，轉小火再煮六七分鐘，把湯汁收濃一些。
馬鮫魚一般燜的時間越長，也會越入味，大家只要注意一下別把湯汁燜幹。最後出鍋的時候，把香菜和青椒放進去就可以了。醬。
馬鮫魚怎麼做才好吃呢？
4樓：方式過十多個額
馬鮫魚肉質鮮嫩，刺少肉多，所以不管是老人還是孩子，吃起來都是很放心的，愛吃馬鮫魚可不只是因為它好吃，更因為它含有豐富的營養，比如蛋白質、維生素以及多種礦物質，尤其是所含的dha和氨基酸含量是極高的。
馬鮫魚的吃法有不少，有的人喜歡拿來剁餡包餃子，有的人喜歡做成魚丸，而我吃來吃去還是感覺幹煎馬鮫魚最好吃了。不僅做法簡單，放點油鹽煎一煎就上桌，還能更好的保留鮮美的口感和營養。下面呢，就把這道幹煎馬鮫魚的詳細做法分享給大家，放點油鹽煎一煎，就能吃啦。
製作幹煎馬鮫魚需要用到的食材有：馬鮫魚、澱粉、食鹽、清水、食用油。
步驟一：馬鮫魚去掉內臟，撕掉黑色的膜，放入清水中洗乾淨，瀝乾水分斬成塊。然後把馬鮫魚魚塊放在碗中，撒入適量食鹽，攪拌均勻醃製30分鐘。
記得去掉黑色的膜，因為這層膜是苦膽，不去掉的話吃起來會發苦。）
步驟三：中小火慢煎，一直等到魚肉內部煎透，並且呈現金黃色，即可取出食用。
最後撒上蔥花點綴其中，煎炸的香酥脆爽的魚肉，帶點焦黃。只做起來也非常的容易。不過家中的鍋要粘鍋的話，就容易將魚肉沾在上面，吃著味道非常的不錯喲。
馬鮫魚斬塊的時候不需要太厚，薄一些更容易煎透。
不管是香煎還是幹煎，味道出來那就是香，就這樣單獨吃它，味道都不帶差的。而紅燒製作的魚肉，那就是下飯神器了，魚肉裹上湯汁，鮮香的味道，真爽口。
製作紅燒馬鮫魚需要用上：馬鮫魚大個，兩三條、八角乙個、生薑新鮮尖辣椒(鮮而辣)、蒜末蔥末。
步驟一：吸納將馬鮫魚洗乾淨切段，盡量薄否則肉緊。放碗裡鹽撒勻醃製，最後再撒一些料酒、放一點八角、生薑，醃兩小時左右，備用。（上面也說了，要將其清洗乾淨才行不然腥氣重）
5樓：我說我叫酒釀小櫻桃
我認為用馬鮫魚來幹煎最好吃，而幹煎馬鮫魚是我們本地很出名的一道菜。我們這邊早上都有喝稀飯的習慣，所以家家戶戶都會做幹煎馬鮫魚，以便用來送稀飯。
6樓：馮小廚的菜譜
馬鮫魚丸食材：730克馬鮫魚肉，20克食鹽，2個雞蛋清，200克冰水，200克地瓜粉朋友們我總共攪打了35分鐘左右做魚丸還是需要一點體力的哈一定要不停的攪拌摔打，魚肉才能q彈有嚼勁這一步千萬不要省略額。
7樓：說教育
這個魚我們可以把它洗乾淨，然後放在鍋裡麵放一些調料，特別是大椒做的辣辣的非常好吃。
8樓：德銀文化匯
去頭、內臟，然後洗淨，放鹽、糖、胡椒粉、料酒攪拌，均勻醃製1小時，上蒸鍋蒸熟。
馬鮫魚最好吃的做法
9樓：
您好親親，很高興為您解答：材料馬鮫一絕鋒條，蒜頭3瓣，薑絲少許，鹽少許，醬油，糖少許，一點點一點點，清水半碗，生粉少許，油，料酒少許做法1.把殺好的馬鮫洗銷衫淨，然後把魚肚子的黑膜要弄乾淨，這樣才不會有腥味。
切成厚塊，放點鹽和薑絲醃15分鐘。2.把鍋燒熱後，拿兩片姜擦下鍋。
再倒油。 把醃好的魚塊濾乾水分後，放進鍋裡（切口朝下）用小火把兩面都煎並鬥晌黃後盛起。3.
在另一空碗裡放進醬油，少許鹽，糖，一點點陳醋，加入半碗清水和少許生粉拌勻後備用。4.鍋裡再倒些油，把蒜片放鍋裡爆香。
把上面的醬汁倒進燒開後， 把煎過的魚放進鍋裡，倒少許料酒，用中火燜2-3分鐘左右，就可上碟了。
馬鮫魚最好吃的做法
10樓：
摘要。您好，馬鮫魚適合油煎，下面為您介紹油煎馬鮫魚的做法 :
您好，馬鮫魚適合油煎，下面為您介紹油煎馬鮫魚的做法 :
油煎馬鮫魚做法：1、馬鮫魚去內臟，清洗乾淨，魚肉切成乙個手指厚度的小段；馬鮫魚肉質比較柔軟，切的時候要注意，不要來回碾壓；2、魚肉用生姜、料酒、鹽、耗油醃製20分鐘，醃製入味，醃製的時候可以加少許的生吃和糖提鮮；3、鍋底熱鍋，運御放少許的油，最好是黃油或者橄欖油旁坦巖，燒熱後放入薑片，薑片摩擦鍋，此時鍋熱了，油溫也降低了，熱鍋冷油的狀態；4、醃信孫制的馬鮫魚瀝乾水分，把魚片放入鍋中，重小火慢煎，煎製魚肉定型，魚肉翻面煎至兩面金黃。加少許的黑胡椒，加蔥花喝小辣椒；煎魚的時候，放幾片生薑塗抹鍋裡，煎魚不破皮不粘鍋；5、煎好的馬鮫魚，滴幾滴檸檬汁，魚肉更加鮮美；
馬鮫魚只有中間的大刺，肉質細膩柔軟很嫩，香煎馬鮫魚十分鮮美，沒有什麼魚腥味，**也是比較便宜。
冷凍馬鮫魚怎麼做好吃，冰鮮馬鮫魚怎麼做好吃
馬鮫魚餃餡 材料馬鮫魚500克，豬五花肉250克，洋蔥1顆，藕2節，姜 蒜 味精 生抽各少許，鹽適量 做法1 將魚肉用湯匙刮出，放入碗中待用。2 將五花肉去皮剁碎，待用。3 洋蔥切碎，放少許鹽醃製，再把多餘的水分瀝乾，待用。4 藕刨絲，放少許鹽醃製，同樣瀝乾多餘的水分待用。5 姜蒜剁碎。6 將以上材...
目魚仔怎麼做比較好吃
墨魚仔，洋蔥一個，辣椒醬 做法步驟1 洋蔥洗淨切塊，將小墨魚仔洗淨，去掉裡面的內臟和內殼步驟2 將墨魚仔在加了薑片和花椒粒的沸水中焯30秒後盛出，儘量瀝乾水份。墨魚仔 就是小墨魚，內地大多都是超市裡面買的冰凍墨魚仔，這種墨魚仔因為時間放置過久，焯水這一步驟顯得尤為重要，而加入薑片和花椒粒是不錯的去腥...
魚肉怎麼做好吃，魚肉怎麼做比較好吃？
這樣做的草魚，鮮嫩又入味，簡單沒有泥腥味哦！去腥除腥是做清蒸魚最關鍵的步驟之一。首先，原料最好選擇活魚，至少也是非常新鮮的冰鮮魚，並且一定要將魚腹內的黑膜刮乾淨。其次，洗魚時最好選用溫水，其去腥效果要比涼水好。最後，在魚去鱗後用乾麵粉搓一下，放置片刻，再衝洗乾淨。這樣處理不僅能除腥，還能最大程度地保...