1樓：your大頭兵
做法1. 巴沙魚解凍（我買的是超市速凍的，已經對半切開並去骨的），表面水分擦乾，撒少許鹽醃10分鐘 2. 將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末，一起裝在碗裡備用 3.
鍋裡放油開始煎巴沙魚，這裡最好用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就在放油之前往鍋上塗一層薑汁，就沒那麼粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中，擺好。鍋中餘下的油別倒，接下來有用。
4. 然後開始做醬汁，準備乙個空碗，放入兩勺生粉，一勺蠔油，半勺白糖，少許黑椒粉，再加入適量的水（水的多少決定醬汁的多少）拌勻 5. 將之前切好的蔥薑蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒，炒到香味出來，倒入調好的醬汁，繼續翻炒，等鍋中開始冒泡的時候即可關火，將醬汁淋在煎好的魚上，大功告成！
2樓：網友
原料：巴沙魚，鹽，生抽，胡椒粉，蒜苗，橄欖油。
1、將巴沙魚提前拿出，解凍。
2、解凍後，將巴沙魚切塊，將蒜苗切碎。
3、巴沙魚裝碗，加入適量鹽，胡椒粉，生抽，攪拌均勻，醃20到30分鐘。
4、起鍋熱油，將巴沙魚放入鍋內，煎至兩面金黃，最後加入切碎的蒜苗。
5、最後裝盤，一道美味的煎巴沙魚就做好了。
巴沙魚怎麼做好吃
3樓：生活大家
巴沙魚好吃的做法：主料：巴沙魚250克。
輔料：大蒜2瓣、生薑1小塊、老抽適量、料酒適量、鹽適量、油適量。
步驟：1、巴沙魚250克，提前解凍。
2、切成小塊。
3、碗中加入適量料酒、老抽、生薑、鹽，然後放入切好的巴沙魚，將其醃製2小時。
4、將大蒜、生薑切成小塊。
5、熱鍋倒入油，油熱之後，放入大蒜、生薑爆香。
6、將巴沙魚倒入鍋中，連同醃製的醬料一起倒入。
7、然後進行翻炒，均勻之後，開中小火，蓋上鍋蓋，讓其煮著，如果醬料汁比較少，可以適當加些水。
8、等收汁後，就可以出鍋裝盤啦。
香煎巴沙魚怎麼做
4樓：醜小鳥
主料：巴沙魚300克鹽適量、白胡椒粉適量、黑胡椒碎少許、迷迭香少許、薑粉少許、料酒少許、安佳黃油少許、橄欖油適量。
香煎巴沙魚的做法步驟。
1. 用料大集合：鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、迷迭香、薑粉、料酒2. 巴沙魚一條，化掉冰後保持完整的樣子。
3. 用步驟（1）醃好，我是當早餐吃所以頭一天晚上開始醃製~4. 電餅鐺預熱放入少許黃油增香，我只放了兩克~5.
再倒入橄欖油，沒有橄欖油可以用花生油代替的~6. 把魚放入電餅鐺煎，煎完一面再煎另一面~7. 翻面成金黃狀態就好了~
8. 煎的時間久一點，大約有分鐘就好，就成金黃色了9. 看看成品圖是不是外焦裡嫩啊？並且這麼厚的魚肉全部醃透入味兒！
10. 再煎個雞蛋夾在「白吉饃」裡，味道一點不比×德基差，超級美味~11. 這是前兩天的煎的魚，配上水果更有食欲了吧？
12. 美味的「香煎巴沙魚」就做好了。
烤巴沙魚的做法是什麼？
5樓：用心看世界的我
1、巴沙魚洗淨，瀝乾水。
2、魚切塊，放入鹽、生薑粉、黑胡椒、生抽，醃製半小時3、大蒜頭、朝天椒切片備用。
4、放入所有材料，托盤鋪錫紙，入烤箱，180度10分鐘！
6樓：趙姐說娛
用料主料。
巴沙魚500克輔料姜。
10克蒜。10克鹽。
少量胡椒粉。
少量孜然。少量料酒。
5毫公升花生油。
20毫公升。烤巴沙魚的做法。
1.將巴沙魚切片，放入鹽、料酒、姜、蒜、胡椒粉和孜然，拌勻後醃製兩小時以上。
2.醃製好後將蒜和姜挑出，放入少許油拌勻。
3.將烤網用油刷一下，將魚片放在烤網上，表面在刷點油4.放入蘇泊爾翻轉爐中，設定時間20分鐘。
5.烤好了，很美味呢！
巴沙魚怎麼煎
7樓：藕夾
巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。為了豐富口感，我特意搭配了乙個自製番茄蘋果莎莎醬，這款醬酸香四溢，和魚搭配吃別有風味。
主料2人份。
巴沙魚1條。
輔料西紅柿1個。
蘋果1個。芹菜葉15克。
檸檬1個。蘆筍4根。
橄欖油30克。
孜然粉1/4茶匙。
檸檬汁10克。
食鹽5克。黑胡椒粉5克。
尖椒1個。步驟0一、巴沙魚的醃製與煎製過程：
步驟1冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
步驟2把盤子裡解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
步驟3香煎巴沙魚的做法大全。
擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
步驟4再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把魚放在一邊，醃製5分鐘。
步驟5香煎巴沙魚的做法**。
平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
步驟6醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎製，煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
步驟7香煎巴沙魚的家常做法。
直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
二、番茄蘋果莎莎醬的製作過程：
步驟8西紅柿、蘋果和尖椒用清水沖洗乾淨，西紅柿、蘋果和尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。
步驟9香煎巴沙魚的簡單做法。
芹菜葉和檸檬用清水沖洗乾淨。
步驟10用刀把芹菜葉切成末。
步驟11西紅柿丁、蘋果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽。
步驟12香煎巴沙魚怎麼吃。
撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
步驟13香煎巴沙魚怎麼做。
撒入1/4茶匙孜然粉，擠入適量檸檬汁，用筷子攪拌均勻即可。
三、配菜蘆筍的焯燙過程：
步驟14蘆筍4根切掉老根，用清水洗淨，洗淨的蘆筍用刀切成寸斷。
步驟15鍋裡放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出。
步驟16香煎巴沙魚怎麼炒。
盤子裡放入1勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾。
8樓：網友
我們很多人都喜歡吃魚，但是挑魚刺是特別麻煩的，而且老人和小孩子吃著也很危險容易被卡到。巴沙魚沒有魚刺，是非常適合老人和小孩子吃的。巴沙魚肉含有豐富的營養元素，做法也是多種多樣的。
那麼巴沙魚怎麼做好吃又簡單呢？酸菜巴沙魚的做法，首先將巴沙魚解凍洗乾淨切成片放在容器裡，加少量生抽並倒入適量料酒和雞蛋清，拌勻後醃製30分鐘去除魚腥味，並備好花椒、蔥段、辣椒、姜沫和蒜沫。等鍋燒熱後倒入適量食用油，油熱後放入備料。
稍微翻炒出香味後加入酸菜和適量清水，待水煮沸再倒入巴沙魚，煮到魚肉鬆軟即可。
9樓：紅
巴沙魚怎麼煎？煎巴沙魚最好用不粘鍋少量油就可以保證魚肉整齊不碎，待鍋熱後再放巴沙魚一麵定型再翻面。
10樓：網友
巴沙魚直接用黃油煎味道會更香！
11樓：以陽德
你切成塊擱上淺粉，但也這樣堅持的巴塞魚非常好吃，非常的美味。
12樓：譙凡
原料：凍巴沙魚、黑胡椒、鹽、蛋清、澱粉、桔子、油適量。
做法：先將巴沙魚室溫解凍，用廚房紙吸乾水，切成巴掌大小的塊。抹一點點點點鹽醃十分鐘。
然後在不粘平底鍋放少量油，燒熱。將魚肉在蛋清裡滾一下，再沾薄薄一層澱粉，下鍋煎，直至煎至稍稍金黃。最後加入黑胡椒粉，擠入桔子汁後攪拌均勻出鍋即可。
煎巴沙魚的做法
13樓：幕暮
主料巴沙魚，黑胡椒，適量 蔥薑蒜，澱粉，鹽適量配料，隨意。
1. 先將巴沙魚提前一晚放在冰箱保鮮裡解凍，超市賣的巴沙魚一般是冰凍的，如果解凍的話，需要放在篦子之類的廚具上，多餘的水份能夠漏出去。把魚皮切下來，這個魚皮很厚，很好切。
然後把盤子底鋪滿蔥薑蒜，蔥切絲，薑蒜切片，然後把巴沙魚放到盤子上，半個小時翻身一次。然後用乾澱粉少許，鹽少許，輕輕拍在巴沙魚肉上，一定要雙面都拍上哦。平底鍋點火，放少許油，油溫不要太高，把巴沙魚放進去，稍微等一會，等到魚肉定型再翻面。
待兩面都煎成金黃色的時候放少量紅酒。小火繼續煎，等到有一點微焦的時候，關火，擺盤。然後撒上黑胡椒粉即可。
我拍的這張**還沒有放黑胡椒粉。
小貼士超市買的巴沙魚一般都是冷凍的，如果解凍的話，最好放在篦子之類的廚具上，否則水分太多，煎的時候易。
14樓：愛晨愛神
1.室溫下自然解凍後的巴沙魚，清洗乾淨，吸乾水份。
2.巴沙魚切塊。
3.抹勻鹽、黑胡椒醃漬15分鐘。
4.熱鍋熱油。
5.放入醃漬好的魚塊煎。
6.兩面煎至微黃即可。
7.取出擺盤，芹菜葉裝飾。
15樓：贛南臍橙
最近常吃魚，把各類魚小小的研究了一番，其中一種特別的魚味道不錯，做起來也簡單，配上顏色鮮豔的蔬菜，無論是顏值還是口感都可以稱得上一流，它就是巴沙魚，一種東南亞國家淡水養殖的魚種，今天夢嘗客要說的是巴沙魚柳。
巴沙魚也許大家聽起來陌生，其實在超市裡都有賣的，冰凍的，獨立包裝，外**起來像龍利魚，但要小一些，顏色淡紅，肉質細嫩，淡淡的鮮香，沒有腥氣，沒有魚刺。
巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、富含豐富的蛋白質、維生素a、礦物質等元素， 營養且易消化，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚的功效，它可以養血、名目，有著非常豐富的營養價值。
很多人想嚐嚐巴沙魚柳卻不知道怎麼做才好吃！夢嘗客告訴你幾種做法，讓你輕鬆駕馭巴沙魚柳的美味！
香煎巴沙魚柳。
材料：巴沙魚柳，雞蛋，蔥，姜，鹽，澱粉。
做法：1、將巴沙魚柳洗淨，用廚房紙巾擦乾。
2、蛋液打好，將魚柳放入蛋液沾濕，之後將魚柳其中一面拍上一層薄澱粉。油溫燒到8層，將火關至最小火力。先用有澱粉那一麵入煎鍋煎，再翻面。撒上鹽。
3、如果家裡有檸檬，撒一點檸檬汁味道會更鮮美。
烤巴沙魚的做法，烤巴沙魚怎麼做好吃，烤巴沙魚的家常
食材明細 巴沙魚1條 米飯適量 蘑菇2朵 西蘭花適量 白玉菇適量 大蒜2瓣 生薑幾片 白芝麻少許 小蔥1根 蜂蜜2勺 米醋1勺半 韓式辣椒醬1勺 生抽少許 麻油適量 鹽少許胡椒粉少許 鹹甜口味 烤工藝三刻鐘耗時 普通難度 韓式蜂蜜烤巴沙魚的做法步驟 主要材料備齊。西蘭花切小朵，白玉菇切兩段，蘑菇切片...
怎樣燒巴沙魚好吃，紅燒巴沙魚怎麼做如何做好吃
你可以首先用鹽醃製10分鐘，然後將它加點點辣椒進行紅燒出來，這樣的話特別的下飯，特別的好吃哦。巴沙魚給他打成片，醃製一下，用來做紅燒巴沙魚片也是非常好吃的 最好的辦法就是用鹽醃製之後擁有雜這樣表面酥脆，裡面非常滑嫩，很好吃。巴沙魚醃製10分鐘，蔥薑蒜爆香下西紅柿炒軟加水下豆腐下巴沙魚煮開 紅燒巴沙魚...
番茄巴沙魚怎麼做好吃，番茄巴沙魚的做法步驟圖，番茄巴沙魚怎麼做好吃
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食 煮食 加工番茄醬 汁或整果罐藏。番茄巴沙魚適合一歲以上 巴沙魚解凍後用廚房紙巾擦去水分，切成方便食用的大小，加橄欖油，黑胡椒，鹽和薑絲醃製10分鐘 2.番茄頂上劃十字，放在沸水中燙一下，剝去表皮3.去皮的番茄切成小塊備用 ...