1樓：東北小廚來哥
肉餡，精鹽扮棗雞粉十三香，生抽蠔油，祥公升蔥薑水，加澱粉廳宴拆攪拌。
2樓：網友
給孩子做個這湯閉做，連湯汁都絕掘不會剩。如轎巨集衡果剩下，我去喝。
3樓：耿鈮
教世早賀睜蠢你做大人小孩都愛吃的家搜派常肉丸子湯。
4樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的山坦旦逗擾丸信攜子湯。
5樓：羽晨
湯裡好前要放青頌慧菜野襪答。
丸子湯怎麼做
6樓：生活大家
丸子湯的做法：主料：冬瓜200克、豬肉餡300克。
輔料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、蔥1小段、雞汁2勺、水澱粉4茶匙、食鹽1茶匙、雞蛋1個、植物油2湯匙、香菜2根、姜1小塊、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量。
步驟：1、準備好豬肉餡。
2、豆腐切小塊清水泡一下祛豆腥，瀝水，擠成蓉。
3、鮮藕去皮剁成細蓉。
4、雞蛋乙個打入碗中。
5、蔥薑切成末。
6、將所有原料全部拌入肉餡兒中，加入生抽、食鹽、黑胡椒粉、雞汁、水澱粉：1/2茶匙澱粉4茶匙清水，使勁兒抓至黏稠起勁。
7、加入植物油抓勻後醃製十幾分鐘或半小時。
8、冷水鍋，小火，燒至水溫後，將肉餡兒團成丸子投入鍋中，一定要溫水下鍋，小火慢煮，慢慢煮至水開丸子浮起後，如果直接吃，就需要再煮一兩分鐘，如果做湯用就可以盛出備用了，丸子可以多做些，煮好後凍在冰箱裡隨吃隨取。
9、冬瓜處理好後切厚片。
10、冬瓜和清水入鍋中煮開，加食鹽，雞汁調味，不要太鹹。
11、待冬瓜煮軟後，倒入肉丸，煮兩三分鐘。
12、加入蒜末，黑胡椒粉，關火後，淋香油撒香菜碎出鍋。
7樓：素雅且柔滑丶銀杏
丸子湯的家常做法。
1、冬瓜丸子湯。
步驟：冬瓜削去綠皮，切成厚厘公尺的薄片；肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，不要忘記加鹽，適量放置，攪拌均勻；湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色髮緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
2、小白菜丸子湯。
步驟：小白菜洗淨，切段；豬肉餡半磅，加少許澱粉、蛋清、鹽、薑末、麻油、味精、一點點水，用力向乙個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中；煮熟後，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。
3、漂白丸子湯。
步驟：關鍵把精肉用攪肉機絞碎（或剁碎）如泥，放在乙個稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時針攪動，水與肉的比例約為1:1。
攪水時要注意：只可順乙個方向攪；放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；此時嚴禁放鹽，放鹽容易把水殺出來。攪成時肉應成稠粥狀。
把水放火上燒滾。在燒水過程中，把鹽、味精、生薑末放入肉中拌勻，調料可以適當多放些，因為在煮的過程中會向湯裡釋放；用筷子夾起調好的肉糊一下一下往燒開的鍋裡放，此過程中千萬不要攪動；把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯裡下完並又開鍋後，端起鍋倒入湯盆即可。
丸子做湯怎麼做好吃法
8樓：網友
【丸子湯】食材：後腿肉、蔥、姜、雞蛋、澱粉、食用油、食鹽、生抽。
後腿肉。再來給肉餡調個味，加入少許的五香粉、食鹽、生抽、蔥薑末、兩個蛋清、兩勺澱粉和兩勺食用油，取兩雙筷子一字排開，用手拿著順著乙個方向攪拌，五分鐘左右就可以攪好，蓋上保鮮膜醃製十分鐘，讓肉餡充分的入味。
肉餡。醃製肉餡的時候我們再來準備下其餘的食材，乙個西紅柿，少許的金針菇和少許的青菜，清洗乾淨，切成小塊後備用，金針菇切好以後用熱水燙一下，去除異味。
西紅柿丁。開始烹飪，鍋中加入少許的食用油，開中小火加熱，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊和少許的食鹽，用鏟子翻拌按壓，炒出西紅柿汁後放入金針菇，加入足量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
湯汁煮開以後，就要把丸子放進去了，先把火調成中小火。然後在手心裡先抹點油，把肉末放在手心裡，從虎口處擠出來，用勺子挖出來放在鍋裡，（勺子在挖肉之前要先用熱水燙一下，這樣肉末就不粘在勺子上了）所有的丸子都放入鍋中後，用鏟子輕輕推動下，蓋上鍋蓋大火煮五分鐘。
最後加入青菜葉，少許的食鹽和香油，關火後蓋上蓋子燜一分鐘，就可以直接出鍋了。
丸子湯。我們做這道丸子湯最主要的食材就是肉，首先來教大家怎麼挑選肉，我們可以去豬肉店直接買一大塊新鮮的，也可以吃多少買多少，千萬不要買哪種打折的肉，這種肉一般都是經過長時間儲存，內部細菌多營養流失也多口感還差，所以不能貪小便宜。另外我們在選肉的時候要挑選顏色鮮亮，並且表面乾燥的豬肉，一般我都是買夠兩天吃的肉，分成小分放在冰箱裡兩天就吃完了。
技巧】丸子要想成型好有嚼勁，就要多攪打，並且蛋清和澱粉不能少，攪打的時候可以用手或者是兩雙筷子。
丸子下鍋以前要控製好水溫，小火持續加熱就可以，不要用大火一直煮沸，那樣丸子容易煮散，不宜定型。
一道好喝的西紅柿丸子湯就做好了，春天喝正合適，並且比買的丸子要好吃還放心，咬一口全是肉，吃著超過癮，湯汁入味好喝，丸子營養勁道，還不知道吃啥的快來學學這道湯吧！保證家人都喜歡吃。
丸子湯的做法和步驟
9樓：乾萊資訊諮詢
成分詳情：土豆、胡蘿蔔、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大白菜、鹽、食用油、香油。
1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已經切得很細了，汁用完就剩下了。旁邊的小盤子裡放著香菜、韭菜、大蒜。
2.將土豆和胡蘿蔔切成小塊，然後放入攪拌機中粉碎。
3.把土豆泥、胡蘿蔔和菠菜放在一起。均勻或適當地混合。
4.加豆腐。
5.攪拌均勻，加入蔥和鹽。
6.攪拌均勻，加入蔥和鹽。
7.手工製作自己喜歡的丸子，放進微波爐。
8.把微波爐放在大火上十分鐘。取出備用。
9.罐。10.加入適量開水，放入肉丸和白菜。
11.最後加入香菜。
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