1樓:幸運的楓陽
材料豆腐300克,雞蛋1枚,香菇2朵,香菜3棵,澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。
做法1、豆腐壓碎、香菇切末。
2、放雞蛋、澱粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、鍋中加水煮沸,把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。
4、等丸子自己浮起來,放少許鹽稍煮,盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉,滴入香油就ok啦。
小訣竅1、豆腐香菇末攪拌時,最好順著一個方向,可增加黏性。
2、丸子下鍋後不要輕易攪動,避免破碎影響外型。
3、湯內加少許鹽即可,因為丸子裡已經含有鹽分了。
2樓:匿名使用者
丸子湯這樣做,一碗不夠吃
3樓:咧嘴呲牙獸
大魚大肉都吃膩了吧在家做點丸子湯刮刮油
4樓:匿名使用者
菠菜洗淨開水焯水,切成段,粉絲切段,蠔油精鹽雞粉十三香拌勻做成丸子。
牛肉丸子湯怎麼做竅門
5樓:姚舞思
1.牛肉餡 加入copy生抽 蠔油 料酒 蔥姜 朝一個方向拌 再加入一些水澱粉
2.加入芝麻油
3.攪拌均勻後 待用
4.娃娃菜洗淨 切好待用
5.金針菇 切去根蒂 洗淨
6.鍋中放水 鍋下加熱 涼水中 放入用勺子 做成的丸子7.一邊放丸子一邊加熱 把丸子都放入到鍋中8.加入生抽 蠔油 料酒 燒開 撇去沫子
9.加入金針菇 和 娃娃菜
10.燒開 加入芝麻油 味精 即可
11.好吃 又補氣的 牛肉丸子湯就好了
小貼士丸子中加入一些水澱粉 丸子會很嫩 還不散 涼水煮丸子 牛肉的美味很容易進入到湯汁中
6樓:手機使用者
【菜名】
牛肉丸子湯
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 湯味濃厚,丸子嫩香,
內鹹香爽口。 1.將牛容肉洗淨,切成塊,100克蔥頭去皮,和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍,再用刀剁一遍,放入盆內,加入5克精鹽,50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻,加水150毫升,隨倒隨攪,和成肉泥。
2.向湯鍋內放水燒開,用於把肉餡擠成i20個丸於,放入開水鍋內,燒一個開,丸子漂起,把原湯潷出,將丸子放入冷水裡洗去浮沫,調入漏勺內,控淨水。
3.把胡蘿f、蔥頭去皮,洗淨,切成小方丁,將土豆去皮,洗淨,切成 40塊。
4.往鍋內放入200克雞油,燒至五成熱。先把胡蘿蔔丁、蔥頭丁放入,隨之放入香葉,胡椒粉、幹辣椒,用半炒半炯的方法,將蔬菜炯到成熟,放入牛肉湯、味精、精鹽,調好口味,把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸於放入,燒兩個開,改微火稍煮,起鍋裝盆。
5.食用時,分10克,每份放豌豆5克,牛肉丸子12個和湯,即可。
7樓:夢裡依稀望水鄉
1.牛肉餡抄
加入生抽 蠔油 料酒 蔥姜 朝一個襲方向拌 再加bai入一些水澱粉du
2.加入芝麻油
3.攪拌均勻後
zhi 待用
4.娃娃菜洗淨 切好dao待用
5.金針菇 切去根蒂 洗淨
6.鍋中放水 鍋下加熱 涼水中 放入用勺子 做成的丸子7.一邊放丸子一邊加熱 把丸子都放入到鍋中8.加入生抽 蠔油 料酒 燒開 撇去沫子
9.加入金針菇 和 娃娃菜
10.燒開 加入芝麻油 味精 即可
11.好吃 又補氣的 牛肉丸子湯就好了
丸子湯怎麼做好吃竅門
8樓:飛機上的滑翔傘
材料豆腐300克,雞蛋1枚,香菇2朵,香菜3棵,澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。
做法1、豆腐壓碎、香菇切末。
2、放雞蛋、澱粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、鍋中加水煮沸,把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。
4、等丸子自己浮起來,放少許鹽稍煮,盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉,滴入香油就ok啦。
小訣竅1、豆腐香菇末攪拌時,最好順著一個方向,可增加黏性。
2、丸子下鍋後不要輕易攪動,避免破碎影響外型。
3、湯內加少許鹽即可,因為丸子裡已經含有鹽分了。
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