1樓：乾萊資訊諮詢
製作過程如下：1、和麵、面稍微軟一點，和麵時要放入少量食鹽；
2、多次拆面、醒指咐亮面，這樣做出的麵條更勁道；
3、將麵切開，擀成手指寬的簡數面片備唯寬用；
4、起鍋燉湯，將帶骨羊肉或者牛肉燉湯、湯裡只放姜、連鹽都不要放肉燉差不多爛以後將肉撈出，將骨頭剔除，肥肉剃掉繼續放入湯中燉；
5、起鍋燒水，水開後放入擀好的麵條，麵快熟時放入海帶、菠菜，煮熟後一併撈出放入切好的香菜、豆皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒油；
6、澆上燉好的肉湯即可使用。
2樓：網友
燴麵是很多人都愛吃的麵食，燴麵有多種吃法，有羊肉燴麵，炒會面，涼拌燴麵等等。燴麵片怎樣做呢？下面我給大家分享一下燴麵片的做法，希望大家能夠喜歡。
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料。麵粉適量。
方法/步驟。
在和麵盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽，用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩；
然後再用手把麵疙瘩用力按壓到一快兒，再把麵團上麵用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麵2-3次後，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘敏歲，將醒好的麵分成小份，取其中乙份開始製作燴麵片，先將小麵團揉成橢圓形，然後再用擀麵杖上下推，擀成薄一點的麵片，擀好後，用擀麵杖在麵片的中間按一下，方便下鍋時拉燴麵的時候從中間好分開，將小麵團乙個乙個擀好，不要壓在一塊，防止粘連，用乙個吵稿推盤，將麵片兩面刷上植物油，放在托盤裡，再用保鮮膜將燴麵片蓋住，防止乾皮。燴麵片要醒上2個小時，下鍋公升拿孝時拉薄扯長就可以了。
燴麵的製作過程
3樓：乾萊資訊諮詢
製作過程如下：1、和麵、面稍微軟一點，和麵時要放入少量食鹽；
2、多次拆面、醒指咐亮面，這樣做出的麵條更勁道；
3、將麵切開，擀成手指寬的簡數面片備唯寬用；
4、起鍋燉湯，將帶骨羊肉或者牛肉燉湯、湯裡只放姜、連鹽都不要放肉燉差不多爛以後將肉撈出，將骨頭剔除，肥肉剃掉繼續放入湯中燉；
5、起鍋燒水，水開後放入擀好的麵條，麵快熟時放入海帶、菠菜，煮熟後一併撈出放入切好的香菜、豆皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒油；
6、澆上燉好的肉湯即可使用。
燴麵製作全部流程 燴麵製作全部流程是什麼
4樓：生活軌跡
1、在和麵盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽。
2、用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩。
3、然後再用手把麵疙瘩用力按壓到一塊兒。
4、再把麵團上麵用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麵2-3次後，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘。
5、將醒好的麵分成小份，取其中乙份開始製作燴麵片。
6、先將小麵桐殲團揉成橢圓形，然後再用擀麵杖上下推。
7、擀備哪成薄一點的麵片，擀好後，用擀麵杖在麵片的中間按一下，方便下鍋時拉燴麵的時候從中間好局滾衝分開。
8、將小麵團乙個乙個擀好，不要壓在一塊，防止粘連。
9、用乙個推盤，將麵片兩面刷上植物油，放在托盤裡。
10、再用保鮮膜將燴麵片蓋住，防止乾皮。燴麵片要醒上2個小時，下鍋時拉薄扯長就可以了。
燴麵怎麼做
5樓：她有多好
鍋內加水煮開後放入義大利面。煮麵的同時把所有配料切成丁備用。 麵條煮得時間長一點，夾斷看看中間是不是生的。如果全部煮透了，就將麵條撈到涼水鍋中，瀝去涼水備用。
先將蕃茄丁煮爛，做成番茄醬備用。在油鍋內放入肉丁、洋蔥煸炒，接著放入青椒丁、番茄醬。最後加胡蘿蔔。 胡蘿蔔比較容易熟，如果喜歡吃爛一點的，早點加，如果喜歡脆點口感的，那就最後加。
最後加入過過涼水的意麵，攪拌幾下，麵條加熱一下就右以了。起鍋，前後不到十分鐘。 說說花費吧。這個算下來絕對是十元以內的。
6樓：小慧說情感生活
把麵棍擀開，成薄片，刷油，再餳一會。
5/6把麵片中間壓一條印，便於撕開。捏著面片兩頭一拉一扯一抖，再把長面條從中間一撕為二，放入鍋中，大功告成。
6/6燙幾根青菜，放上早就滷好的牛肉，一碗筋道爽滑的牛肉燴麵就可以開吃了。
燴麵做法？
7樓：網友
主料：小麥麵粉 輔料：羊肉、香菜、豆腐皮、海帶、菠菜調料： 食鹽、味精、小蔥、紅尖椒。
河南燴麵的做法。
1.和麵，面稍微軟一點（麵裡要放鹽）
2.每半個小時和一次，一共和個3到4次就行了3.醒麵至少3個小時以上，不然面沒勁兒。
4.帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都不要放5.肉燉差不多爛以後將肉撈出。
6.將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裡燉。
7.準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用。
8.在開始做之前半個小時，將麵全部寫成兩厘公尺寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時。
9.將長條的面甩開，越拉越長，拉成細麵條。
10.下鍋中煮熟，麵塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟11.準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒12.將煮熟的麵盛入，再澆上燉肉的湯即可。
8樓：段令秋
主要是香料的配比和骨頭湯的濃度。
做燴麵方法
9樓：你粉底沒我的厚
三鮮燴麵
材料：麵粉500克、清水240克、乾豆粉包(作撲粉用)1個、熟雞肉80克、熟火腿60克、聽裝冬筍60克、姜20克、蔥20克、鮮湯1000克、精鹽10克、化豬油80克、胡椒粉4克、味精4克、聽裝蘑菇40克。
製作方法：
1、製麵塊坯：麵粉加清水調製成面團，稍餳後，用擀麵杖擀成2公釐厚的麵皮，再切成厘公尺寬、5厘公尺長的菱形片即成面塊坯。
2、燴制：熟火腿、熟雞肉、冬筍、蘑菇切成長、寬各厘公尺、厚厘公尺的片，薑拍碎，蔥切5厘公尺長的節。
3、炒鍋置旺火上，放入化豬油，燒至七成熱時，放入姜、蔥煸炒出香味，摻入鮮湯燒沸，拈出蔥、薑後，放入雞肉、火腿、冬筍、蘑菇、精鹽、胡椒粉煮出鮮味，再放進麵塊坯一同燴煮，熟後放入味精即成。
營養價值：
麵條是由麵粉加工而成，是常食用的主食之一。麵條中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、菸酸、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。可以為人體提供充足的能量，以維持正常的生命活動，同時麵條中還含有多種礦物質元素，對於中樞神經、免疫系統十分有益。
麵條容易被人體消化吸收，適合胃腸功能減弱的人食用。
10樓：敏西園長
我做的四季豆燴麵最好吃了，下面就分享具體做法。
四季豆最好是老一點帶公尺的那一種四季豆飽滿，四季豆洗好掐成段備用，五花肉切片待用，蔥薑蒜，乾花椒，醬油，鹽準備好。
鍋裡放油後燒熱放入花椒，乾辣椒少許，薑蔥，炒香後放入五花肉炒出油炒出香味，倒入四季豆炒，放入醬油翻炒，然後放入冷水，沒過四季豆後，用湯勺舀出湯汁半碗備用。
在四季豆上面放入濕麵條或者乾麵條都可以，最好用濕麵條效果好一些，鋪上麵條一層後，蓋上鍋蓋燜燴麵，改成小火燜一會。
揭開鍋蓋，把麵條翻一番後，澆上碗裡備用的湯汁，蓋上鍋蓋燜一會後 美味的燴麵就做好了。
如何做燴麵
11樓：乾萊資訊諮詢
製作過程如下：1、和麵、面稍微軟一點，和麵時要放入少量食鹽；
2、多次拆面、醒指咐亮面，這樣做出的麵條更勁道；
3、將麵切開，擀成手指寬的簡數面片備唯寬用；
4、起鍋燉湯，將帶骨羊肉或者牛肉燉湯、湯裡只放姜、連鹽都不要放肉燉差不多爛以後將肉撈出，將骨頭剔除，肥肉剃掉繼續放入湯中燉；
5、起鍋燒水，水開後放入擀好的麵條，麵快熟時放入海帶、菠菜，煮熟後一併撈出放入切好的香菜、豆皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒油；
6、澆上燉好的肉湯即可使用。
12樓：憂傷
製作燴麵兩個方面一定要注意，乙個是麵皮的製作，乙個是湯的製作，掌握好這兩個方法，做出來的一定好吃。
準備食材。麵粉，用高筋麵粉不叫不錯，鹽，清水，羊肉，蔥薑蒜，青菜，味精。
製作過程。先把麵放進缸盆裡，至於麵放多少要根據吃燴麵人多少而定，在拿乙個碗舀水，捏點鹽放進水裡攪拌融化。右手拿著筷子，左孫亂手拿鹽水碗左手往缸裡倒水，右手用筷子用力順時針方向在缸裡攪拌，把麵攪拌成面絮狀，然後揉麵，和麵要做到「三光」既面光、手光、盆光。
做到「三光」了，面也和到家了。把活好的面切成劑子，然後揉一下，再用擀麵杖捻成。
三、四公釐厚、巴掌大小的薄餅。
擦油：把上邊擀好的薄面麵皮表面刷上油。然後放到托盤裡，蓋上保鮮膜，醒上40-60分鐘。
拉麵：兩手拿住薄面餅的兩頭往兩邊拉，邊拉邊上下擺動，然後從中間撕開，在拉一下就可以了。
下面：下面時，先把鍋加熱，然後放油仿羨。當鍋內的油溫公升高後時，加入準備好的蔥、姜、蒜、辣椒、花椒羊肉（牛肉也可以）等材料爆炒後，再把燒好的滾水倒進鍋裡，就可以拉好的面下進鍋裡啦。
煮麵：大約沸煮十分鐘左右，再把青菜、鹽、味精等放入鍋裡，就可以起鍋了。
方法很簡單吧，大家學會了備凱拍嗎？趕緊在家試著做做吧。
如何做燴麵燴麵的面怎麼和
燴麵主要靠湯味要好 1 煮湯 新鮮羊骨頭買回後，用水反覆浸泡出血水。燴麵做法如下 1 食材 羊肉燴麵的原料 羊肉 麵粉 羊肉燴麵的配料 海帶 粉條 金針 圓白菜 香菜羊肉燴麵的調料 大蔥 八角 姜 花椒 香葉 燴麵湯料 鹽2 步驟 方法 1 買來羊肉一斤左右。2 煮料，大蔥 八角 桂皮 姜 花椒 香...
正宗燴麵片做法，正宗河南老式燴麵的做法怎麼做燴麵燴麵片的做法
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烤冷麵的製作方法，烤冷麵的製作過程
早期所用冷麵為普通冷麵，製作工藝成熟後使用特製冷麵，這種特製冷麵比平常市面常見的冷麵要薄 柔軟，可直接食用。油炸烤冷麵製作方法簡單，沒有雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。而鐵板烤冷麵可以新增雞蛋，香腸青菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛...