1樓：是個硬菜
簡單幾步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的韭菜炒雞搭辯蛋。
2樓：初味派
今天正好用這菜來和您分棗腔畝享乙個韭菜炒圓襲雞蛋的正凳森確做法。
3樓：把每個
一般有三種炒法； 一，蛋韭混炒炒法；即將蛋打散，放入切細的韭菜（以不超過一帆飢公尺粒長為宜），再加入鹽和雞精，攪拌均勻。鍋放油，待油溫公升高時，傾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比較適合初春嫩韭。
炒出來的菜十分香嫩。 二，分先後下鍋炒法；即先將韭菜炒一下，斷生時加入調好的蛋液，再同炒至熟起鍋。這種方法比較適合韭菜大量上市，不老也不是太嫩的時節，韭菜切成不陵旅粗也不太細約兩釐公尺左右。
這種炒法炒去來的菜，比第一種方法炒菜略顯得好看一點。 三，先分炒後合炒的方法；即先將蛋單獨炒好出鍋，再炒韭菜，韭菜斷生再放入蛋同炒出鍋。這尺轎凳種方法就是較老點的韭菜也無妨，從色澤來看有黃有綠，也很不錯，如果說你不吃韭菜也行，反正韭菜沒有粘在蛋上，所以在一人需調百人味的餐館，常常採用這種方法。
4樓：彭淑蘭焦雪
韭菜炒雞蛋。
這個菜或許大家都吃過，不過一百個人有一百種做法。俺的姥姥（外婆）從小就是這樣炒給俺們吃的，等我稍大一些了，俺的媽媽也是這樣炒給俺吃的。小的時候不覺得這樣炒法和其他種炒法有任何不同，甚至不襲灶覺得這樣炒好吃，看到別人炒的韭菜是韭菜，雞蛋歸雞蛋的，覺得人家那種炒法要高明的多，至少視覺上要好看。
不過，等俺從此出了遠門，在各地晃悠的時候，俺發覺，外面再怎麼炒，也沒有俺的姥姥祥隱、俺的媽媽炒的韭菜雞蛋好吃，所以，俺從此只要吃炒雞蛋，要麼用韭菜炒，要麼用青辣椒炒，炒法只有一種，那就是將雞蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。
方法大致上如下：半斤韭菜，四個雞蛋。加適量鹽和少許味精。
後將這些個家夥攪拌，通常韭菜都現在上面，這不要緊，一會鹽要起作用，那時韭菜就會乖乖地蔫下來，和雞蛋混合到一起。
熱鍋加上油，油要稍微的多一些哈。7成熱的謹禪廳時候將雞蛋韭菜混合體倒將鍋裡。火減小到中火左右。
可以不停地攪動，看到快要凝結的時候，可以整塊地翻動。作用就是讓雞蛋韭菜都可以熟，也不要讓他們糊鍋。
到雞蛋被油煎的有點焦黃的時候，可以關火出鍋啦。看看，就是這樣的。黑有食慾呢！
5樓：粘學民巴陣
我喜歡吃分開炒帶指的～把韭菜切成大概三厘公尺長的段；雞蛋兩個，打到碗裡，加點水，攪勻。行高先炒雞蛋，韭菜再下鍋～只需要加生姜，大蒜，鹽，味精～具體的還要自己親自實踐～呵呵～希望弟弟能炒好檔行尺～
6樓：憑稷蔡妞
兩種做法：一是韭菜切碎，加入雞薯緩首蛋液放鹽攪勻數數，下油鍋炒熟即可；二是先炒雞蛋液，再放入韭哪頃菜段加鹽炒熟裝盤。
7樓：日照趕海找鐵哥
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三盯簡鄭個雞蛋凱頌打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋咐唯炒然後加入雞蛋一起翻炒。
8樓：趕海斌子
韭菜炒雞蛋怎麼做談困？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花槐侍腔鉛衫翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
9樓：我何處流浪
韭菜雞團納弊鍵蛋餅塌卜沒，吃乙個根本不夠，吃兩個還是不夠……
10樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又叢仿卜香大帆，又脆的做滲穗法。
11樓：秦小廚美食
靈魂衝鬥圓炒雞蛋，看似散塌簡單，銷腔卻很美味！
12樓：網友
韭菜譁橘炒雞蛋這亂納團樣做，茄輪既好吃又不出湯。
13樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雹態畢雞閉螞蛋的做源芹法。
14樓：狂暎
韭菜讓鬧炒雞裂模蛋坦源罩。
15樓：羽晨
韭菜此運茄要切森察悄槐丁。
16樓：長江一號
韭咐消仿菜衡纖雞蛋橋漏。
17樓：卓依雲
家常菜製作教衡弊程迅攔汪畝仔。
韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃？
18樓：網友
【所需食材】
韭菜一把，雞蛋6個，鹽，料酒，胡椒粉，食用油。
詳細步驟】1.首先準備6個雞蛋打入碗中，雞蛋最好選擇土雞蛋，這樣炒出來顏色更加好看。（雞蛋和韭菜的量根據自家人口去調整）
2.在雞蛋中一次性加足夠量的食鹽（炒菜時不要再加鹽可以防止韭菜出水），再加少許料酒去腥，還可以根據自己喜好加一點點胡椒粉增香，然後充分攪散備用，雞蛋充分攪散能夠讓炒出的雞蛋更加彭鬆鮮嫩。
3.準備一把韭菜洗淨，把根部太老的部分切掉，這部分比較硬，影響口感，然後把韭菜切成小碎丁，切好後裝盆備用。
4.家中如果是鐵鍋的話，就先把鍋底部和四周都潤上油，油燒至微微冒煙後倒出，這樣就不會粘鍋了。
5.鍋中再加少許油，油熱後先倒入韭菜，翻炒十幾秒鐘左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒雞蛋是不需要放蔥薑蒜的，否則就會蓋住韭菜的鮮味。
6.韭菜炒香後倒入打散的雞蛋液，用勺子輕輕推動，讓韭菜雞蛋受熱更均勻。很多朋友在做韭菜炒雞蛋的時候，喜歡把韭菜倒入雞蛋液裡一起炒，那樣韭菜的鮮香味出不來。
7.雞蛋炒至凝固後搗散，這樣雞蛋裹住韭菜，更香更好吃，最後大火翻炒20秒出鍋。喜歡吃老一點的就多炒一會，把雞蛋炒至表面微黃，這樣吃起來會更香。
8.出鍋裝盤，這樣一道好吃好看又營養的韭菜炒雞蛋就做好了。
【小貼士】1.韭菜不宜和醋同食，所以韭菜炒雞蛋切記不要放醋調味。
19樓：生風李
韭菜炒雞蛋所需材料。
主要食材韭菜、雞蛋、鹽、植物油。
韭菜炒雞蛋的做法。
1、將韭菜洗淨，切長段；雞蛋打入碗中攪散。
2、鍋內倒油燒至六成熟時，倒入雞蛋液，炒至小團塊時盛出。
3、鍋內倒油燒熱，放入韭菜，大火快炒，放鹽，快熟時倒入雞蛋，翻炒幾下即可。
韭菜炒雞蛋的功效與作用。
韭菜炒雞蛋，這道菜雖然很平民，做起來也很簡單，但它卻是咱們老百姓飯桌上出鏡率很高的菜餚之一。韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值，除了可降低血脂外，溫補肝腎的作用也很突出。蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素。
雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。這道菜是常見的家常菜，具有潤腸通便，促進食慾的作用哦，對於經常便秘的人群來說是不錯的選擇哦，同時還可以補腎壯陽哦，對於男性來說是很好的食療滋補方法。
韭菜炒雞蛋的做法的，大家都學會了吧，食材也是精心挑選的，具有豐富的蛋白質和營養素的，促進食慾潤腸通便補腎壯陽，減少疾病的發生，適合中老年人和男性食用，營養價值很高的哦。
20樓：犇莞
韭菜炒雞蛋是一道非常常見且美味的家常菜。以下是一種簡單易行的做法：
所需食材：雞蛋2個。
韭菜適量。薑末適量。
鹽適量。食用油適量。
步驟：把韭菜洗淨，切成小段備用。
雞蛋打散，加入少許鹽，攪拌均勻。
熱鍋涼油，放入薑末爆香。
加入韭菜翻炒，炒至韭菜變軟。
把雞蛋液倒入鍋中，不停翻炒，直至熟透。
按個人口味再加鹽調味即可。
注意事項：炒雞蛋時不要煎得太老，否則口感不佳。
韭菜和雞蛋不要放太多油，否則會影響口感和健康。
雞蛋液中加入少許水或牛奶，可以讓炒出的雞蛋更加鮮嫩。
21樓：網友
先炒雞蛋，不要放鹽，然後燒熱油炒韭菜，等韭菜變色就放鹽，等韭菜出水再放雞蛋，出鍋前放調料。
22樓：慕容易瘦
每個人的口味不一樣，我喜歡吃軟一點的。
首先準備好韭菜和雞蛋，韭菜切小段雞蛋打散備用。
熱鍋後放入适量的油，放入韭菜翻炒，直到變得脆硬，然後把雞蛋放入鍋，中翻炒均勻，直到蛋液完全凝固。
最後加入適量的鹽、油、糖和胡椒粉調味，翻炒均勻。
23樓：網友
步驟1韭菜洗淨切斷，雞蛋磕入碗中，放入一丟丟點鹽雞蛋攪勻。
2鍋中放入适量的油，油燒到6-7成熱，放入蛋液炒熟後鍋鏟打散 盛出備用。
3鍋中留點油，放入韭菜炒到斷生後加入雞蛋炒均勻，放入鹽半勺翻炒均勻後即可出鍋。
24樓：愛良
我一般就是韭菜跟雞蛋一起拌，然後一起下鍋。
韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃？
25樓：伯鴻博
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
主料韭菜400克。
雞蛋3個。輔料鹽適量 油適量。
步驟1韭菜洗淨切段控水。
步驟2雞蛋加鹽打散。
步驟3鍋中少許油炒雞蛋。
步驟4炒好後盛出。
步驟5重起油鍋炒韭菜，加少許鹽調味。
步驟6炒好時加入雞蛋翻炒均勻，出鍋盛盤。
烹飪技巧。韭菜不要炒太久，斷生即可，雞蛋用量自己看著用。
26樓：我是乙隻皮皮鴨
製作步驟。
韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後在碗裡打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡麵先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
做法三所需食材。
雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，薑末3克，鹽克，味精克。
製作步驟。雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成厘公尺的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。韭菜炒雞蛋是以雞蛋、韭菜、蝦皮為主料製作的菜品。
27樓：漠北刀客
1.首先準備食材。
準備一把韭菜擇好以後用清水洗去上面的泥沙和爛葉，加點食鹽浸泡清洗一遍，然後把韭菜切成段備用。
碗中打入四個雞蛋，加入少許食鹽入底味，倒入一點清水攪拌均勻備用，在蛋液中加點清水能使雞蛋更加嫩滑。
文章**22.食材準備好以後開始烹飪。
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，倒出熱油加入涼油，油溫六成熱時倒入雞蛋用勺子推散，來回顛鍋翻炒，蛋液全部定型以後，用鏟子把雞蛋炒散再倒出來控油。
鍋內留底油，倒入韭菜開中火翻炒30秒，把韭菜斷生後加入少許食鹽，翻炒入味以後倒入炒好的雞蛋再次翻炒幾下，不用炒太久，翻均勻即可裝盤上桌。
文章**3阿飛有話說。
1.雞蛋裡面加水，能使雞蛋更加嫩滑。
2.炒雞蛋時油溫要稍微高一點，讓雞蛋快速凝固，從而減少烹飪時間，炒出來的雞蛋也會更加鮮嫩。
3.韭菜下鍋後要大火爆炒，斷生以後再放食鹽，否則容易出水影響口感。
28樓：江淮一楠
韭菜炒雞蛋以下做法才好吃：
食材：韭菜1把，雞蛋3只，食鹽適量。
第一步：準備乙個碗，然後將准備好的3隻雞蛋，分別打入碗中，家裡有條件的可以打多1只，然後加入少許食鹽，再用筷子打散成蛋液備用！
第二步：新鮮買回來的韭菜，一般都會比較髒，放到水盆裡面，多清洗幾次，去掉黃葉，洗乾淨之後瀝乾水分，然後放到菜板上面，用菜刀切成小段，切好之後裝盤備用！第三步：
起鍋加油燒熱，然後將雞蛋液淋入鍋中，**煎至定型，然後用筷子夾散成小塊，喜歡吃香一點的就再煎一會，再出鍋。如果喜歡沒那麼幹的，夾散後就直接出鍋，裝盤備用！
第四步：鍋裡再加油燒熱，然後放入韭菜，加入少許食鹽，大火翻炒至變軟，然後將煎好的雞蛋，放入鍋中，大火翻炒均勻即可出鍋！這樣一道簡單美味，好吃又下飯的。
29樓：生活小達人小豆
主料：韭菜500g、雞蛋5個；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量。
韭菜炒雞蛋。
1炒鍋放油，油熱之後放入韭菜翻炒。
2把韭菜攤勻慢慢倒入蛋液，先不要翻炒，文火慢煎。
3慢慢翻炒，煎成小塊的，韭菜被雞蛋包裹著，放入少許鹽和花椒粉。翻炒均勻出鍋即可。
4成品。很好吃，我做菜不喜歡放太多的調味品，不僅影響食材的原味而且外面賣的調味品含有很多的化學物品。花椒粉還是我自己用料理機磨的。
韭菜炒雞蛋怎麼做好吃，黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋 今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法 教你韭菜炒雞蛋的做法 靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋...
菊花炒雞蛋怎麼做好吃，金針菇炒雞蛋怎麼做好吃？
食材主料菊花菜300g雞蛋3個輔料油適量鹽適量南德調味料適量香蔥適量雞粉適量 步驟菊花菜炒雞蛋的做法步驟11.菊花菜清洗乾淨，切段 菊花菜炒雞蛋的做法步驟22.香蔥洗淨切成蔥花 菊花菜炒雞蛋的做法步驟33.雞蛋加料酒打散成蛋液 菊花菜炒雞蛋的做法步驟44.熱鍋涼油，油熱後倒入蔥花爆出香味 菊花菜炒雞...
青椒炒雞蛋怎麼做好吃，槐花炒雞蛋怎麼做如何做好吃
青椒炒雞蛋還是辣點的青椒好吃 青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒 靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！辣椒炒雞蛋的好吃製作方法 健康功效bai 青椒 增強免疫du力 抗氧化 抗癌防癌 雞蛋 zhi潤燥 增強免 dao疫力 護眼明目 食材用回料 答 青椒3個相剋食物 雞蛋3個相剋食物 鹽適量食用油適量...