1樓：帳號已登出
醬燒麵筋。材料：自制(或者市售也可以)水面筋500克，蔥3根，大蒜5粒，豆瓣醬2大匙，黃糖(可以用白糖)1小匙。
做法。1.把水面筋切成小長條，中小火少許油，慢慢煎到外表鬆弛(就是有點起泡泡的感覺)待用。
2.把2匙豆瓣醬用半杯水化開備用。我用的這種南韓豆瓣醬不太鹹，如果用的豆瓣醬本身很鹹就要酌情減量。大蒜切片蔥切蔥花備用。
3.炒鍋放1大匙素油，爆香蒜片後加入煎過的麵筋略微翻炒，就加入豆瓣醬液，大火燒開後，加糖，轉中火加蓋燜到麵筋入味，撒入蔥花收汁即可。
烤面精的做法
2樓：網友
麵筋原料（ 蛋白質含量高達80%以上）採用優質小麥蛋白粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬製的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。純手工工藝製作 ，營養豐富、乾淨衛生。製成後，一串色澤金黃紅亮的烤麵筋吃到嘴裡油滑鬆軟，麻辣鮮香，吃後口齒留香，回味悠長……
3樓：北九
第一步：準備食材：小麥谷朊粉、辣椒油、蔥、鹽等；面料這裡推薦的是谷元粉，它不同於其他的麵粉，一般用來做包子、包餃子的面料都是需要經過很多繁瑣的步驟，這次做烤麵筋用到的谷元粉，吸水比較快，所以不需要和麵那些複雜的方法，準備燒水壺，燒一壺熱水在放涼，準備乙個盆，往裡面加入適量的溫水，往盆裡加入2~3勺鹽，用筷子攪拌均勻，等鹽充分溶解的時候，準備一碗谷元粉，把谷元粉倒入鍋裡，鍋裡水變幹之前都可以不用管它。
第二步：等到鍋裡的水被谷元粉吸乾之後，這時麵筋就初步做出來了，用手把麵筋壓一遍，把裡面的水分擠壓出來，在把水分全部倒掉，這時先別急著處理麵筋，剛吸過水的麵筋要靜置20分鐘左右，等到時間一到，把麵筋放到菜板上，用刀將麵筋切開，切成大小差不多的方條。接著準備一雙筷子，用筷子夾住麵筋的一端，用手抓住麵筋的另一端圍著筷子轉圈，把麵筋纏在筷子上，最後手接觸的那一端要黏在麵筋上，用力的摁一下，這樣把筷子取下來的時候也不會鬆垮。
第三步：洗鍋燒水，將長長的麵筋浸泡在鍋裡，生火加熱把麵筋煮熟，期間不需要把鍋蓋蓋上，蒸汽跑不出去怕麵筋提前浮起，不好判斷是否煮熟，等到麵筋浮起就可以撈出備用，用一根根長長的木籤拿煮熟的麵筋串起來，木籤一定要乾淨的，不然做出來的烤麵筋不衛生，最後在用到把麵筋呈螺旋狀割開，就跟在燒開攤吃到的樣子，最後在裹上一層辣油，撒上一些蔥花，放在燒烤架子上烤熟，好吃的烤麵筋就做出來了。
面精怎麼做才好吃
4樓：網友
素炒麵筋。用料 :麵筋 6個 青椒 2個 油 1勺 生抽 2勺 陳醋 2勺 蠔油 1勺 雞精 1勺。
比肉還好吃的素炒麵筋的做法。
準備好所有食材。
請點選輸入**描述。
青椒切絲，麵筋撕成條或者切塊。
請點選輸入**描述。
油熱下入青椒絲翻炒。
請點選輸入**描述。
倒入麵筋翻炒。
請點選輸入**描述。
兩勺生抽。<>
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兩勺陳醋。<>
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一勺蠔油。<>
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一勺白糖。<>
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一勺雞精。<>
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翻炒均勻。<>
請點選輸入**描述。
出鍋。<>
5樓：霞飛飛
] 有時從外面回來，路過小吃店，看到有烤麵筋，麻辣麵筋或者油炸麵筋，我肯定會買一些打包帶回來，麵筋富含植物蛋白，吃到嘴裡筋道有嚼勁，無論是烤麵筋還是麻辣麵筋，我怎麼吃都沒有吃夠過，後來因為愛吃，特意學會了。
如何製作燒烤面 精
6樓：汐裡三
麵筋，就是澱粉的一種存在形式。
高筋麵粉 250克，水150克左右，合成麵糰，揉一會。
揉好的麵糰用保鮮膜包好，放在一邊30分鐘。
醒好的面拿出來（這個時候是很光滑的），再揉一揉，找個。
盆子接一些水，把麵糰放進去揉。
水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋。
洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找乙個盆子裝起來。總共要洗3到4次的樣子。
這個就是最後洗剩下的麵筋了。
調料放的量根據自己的口味，清淡的可以糖、醬油放一湯勺，大料放乙個，桂皮、薑片、料酒半勺，雞精一點，素鮮湯半碗，食用油4勺。鹽根據口味放入。如果要濃點的，糖、醬油放2湯勺。
配 料： 熟麵筋400克。
輔料：花生公尺、水發木差渣耳、胡蘿蔔、冬筍、水發兄舉黃花菜、香菇。
調料：鹽、醬油、白糖、桂皮、薑片、料酒、雞精、素鮮湯、食用油。
特 色：成菜栗色，香味濃醇，烤麩軟糯，甜鹹適口。
操 作： 1、將熟麵筋切成均勻大小的方塊，再分別將香菇、胡蘿蔔、冬筍、黃花菜都切成丁。
2、坐鍋點火加入油，至5成熟時放入麵筋炸至深黃色發脆，再將香菇丁、胡蘿蔔丁、冬筍丁、黃花菜放入過油，撈出後控油；
3、坐鍋上火，留餘油，先放入薑片、桂皮翻炒一下，再放入過好油的香菇丁等，再放入木耳，加適量清水，依次加醬油、雞精、白糖、鹽，出鍋時放少許枸杞即可。
用熟麵筋炸至硬脆，再加調味燒製而成。成菜呈栗色，香味濃醇，烤麩軟糯，甜鹹適口。
工藝： 將熟麵筋順著路羨慶碧用手撕成5釐公尺長、釐公尺厚的長條，經沖洗後壓幹水分，入花生油鍋中炸，至呈深黃色、發脆時取出。炒鍋內留餘油，放醬油、白糖、桂皮、八角、姜塊、味精、紹酒、素鮮湯和炸脆的烤麩，燒沸後，轉用小火煮1小時左右，使烤麩吸足滷汁，入味即成。
牛精面咋做
7樓：小蒼頂你
材料牛肉：兩磅。中國店的牛腩最好。否則用美國店的牛排骨(三磅)(經常有deal的那個比較肥的。
乾料：2到3顆八角，1到2顆草果，一支幹桂皮掰斷，一撮(三個指頭捏)丁香，一撮茴香，幾顆幹辣椒，一小勺鹽。
新鮮料：半個洋蔥，三大片姜，幾個大蔥頭。
醬料：一大勺生抽(別用老抽，太黑)
做法1。牛肉過開水，煮10分鐘，如果省了這步，慢燉鍋就出來大量絮狀物。
2。所有的東西倒進慢燉鍋，水加到差2-3英吋滿鍋。開始燉吧，晚上睡前換成『low' 。第二天就好了。鍋上有一層油，用大湯勺撇掉。
過程就這兩步。容易吧。清水下面的過程大家都會吧。最好用涼水衝一下。再加湯。可以用乾麵或公尺線。加香菜，加鹽，加點糖，加辣醬自己看著辦吧。
其它注意事項：有時間的話，第二天裝冰箱的時候，可以用漏勺過濾一下，大骨頭可以。
輕易去掉，香辛料渣滓去掉。從東南亞的同學那裡學來的煮公尺線的竅門：一定要把公尺線泡在涼水裡2個小時以上。然後放入沸水2分鐘就熟了。然後過涼水。公尺線越粗，泡的越長。
8樓：路過的內個小夥
第一步起碼你得先有牛精才行。
貓耳朵面做法的做法，貓耳朵面做法怎麼做好吃
用料麵粉 300克 植物油 適量 水適量鹽 適量 西紅柿?2個 豬肉餡 肥瘦混合 100g 左右 新鮮油菜。適量 姜 適量 生抽 適量 貓耳朵湯麵?的做法 1.麵粉加水，揉的勁道一點 2.揉好以後，用手在面板上按平，切成兩指寬的條狀3.拿一條出來搓成一指圓，用大拇指揪一小塊搓一下4.熱鍋冷油 加生薑...
墨魚面怎麼吃的做法，自制墨魚面怎麼做好吃
義大利麵 復番茄酸豆 制墨魚面 材料 酸豆50克，bai大du番茄1個，新鮮墨魚50克，元蔥1 zhi4個，大蒜3瓣，白dao酒30毫升，球狀義大利蔬菜面3個。做法 1.用橄欖油將元蔥 大蒜小火爆香，義大利麵煮熟備用 2.加入墨魚 淋上白酒拌炒 3.加入酸豆 番茄續炒 4.最後再和煮熟的義大利麵一起...
面丸子的家常做法是什麼，面丸子怎麼做好吃，綠豆麵丸子的家常做法
主料麵粉 500克 雞蛋copy2個 方法 步驟 1和麵bai 把雞蛋 鹽 發酵粉 蒜du末 zhi薑末放在麵粉中dao 用溫水和麵，水以不燙手為宜，面要稀一點如圖 面和好後要餳30分鐘，保證發酵粉充分發揮作用。2鍋中放油。注意油溫要高，保證面丸放進鍋立刻膨脹。3用勺子把餳好的面放過鍋中，一次不要放...