1樓：李和霖
炸醬蔬菜面的做法
用料豬肉 適量， 青菜 適量， 麵粉 適量， 大蒜 適量， 姜 適量， 雞蛋 一個
鹽 適量， 香菇 適量， 豆瓣醬 適量， 甜麵醬 適量， 食用油 適量
蔬菜炸醬麵的做法
1、提取蔬菜汁
2、和麵
3、炒炸醬
4、切面
5、煮麵
6、可以啦，攪拌均勻
7、還有白色的面
小貼士第一次和朋友一起做炸醬麵，味道不錯，記得放陳醋啊
2樓：匿名使用者
炸醬麵醬的做法詳細步驟
鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。
炸醬麵醬的做法**第1步
在放入肉餡、醬油、料酒炒。
炸醬麵醬的做法**第2步
在放入辣椒醬、麵醬、少許水炒。
炸醬麵醬的做法**第3步
出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。
炸醬麵醬的做法**第4步
注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊!
3樓：小檸檬
食材主料
麵條300克
雞腿200克
青菜150克輔料油
5克鹽2克姜
10克黃豆醬
20克甜麵醬
10克步驟
1.雞腿起肉，切肉丁
2.加入鹽，拌勻，醃10分鐘
3.姜剁碎
4.先焯熟青菜，盛出，然後放入麵條煮至熟
5.盛出面條
6.碼上青菜
7.熱油鍋，放入雞腿肉丁炒熟
8.放入姜炒勻
9.加入黃豆醬和甜麵醬
10.加入少許清水，炒勻
11.加入炸醬便可
最正宗的炸醬麵怎麼做？
4樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
5樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
6樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
7樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
8樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
9樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
10樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
炸醬麵的做法？大家坐炸醬麵，麵條過水嗎？
11樓：x糖寶寶
用料普通麵粉500克
肉末300克
料酒少許
蔥少許 相剋食物
姜少許 相剋食物
甜麵醬2大勺
黃豆醬2大勺
郫縣豆瓣醬1大勺
澱粉少許
醬油少許
做法 無步驟圖
1.將甜麵醬，黃豆醬，郫縣豆瓣醬調好後加水稀釋。
2.蔥姜切絲。
3.肉末加澱粉和醬油還有料酒醃製15分鐘左右。
4.鍋燒熱加油，放入蔥姜爆香。
5.放入肉末炒至變色。
6.倒入調好的醬汁。
7.大火燒開，小火燒稠汁即可。
8.放入保鮮盒，隨吃隨取就可以了。
9.麵粉和水備好。
10.水加入麵糰中，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
11.將麵糰擀成圓形的薄片。
12.從中間開始平切成三等份。
13.多撒上一些麵粉，將三片面片摞起來。
14.先切成麵條狀就可以了。
15.鍋中放涼水燒開，將麵條均勻的撒入熱水中，放少許鹽，將麵條煮熟。撈出後過一下溫開水，撒上肉醬。
蔬菜醬拌麵的做法，蔬菜醬拌麵怎麼做好吃，蔬菜
12樓：玉小傷
食材主料
麵條100克
蔬菜醬50克
輔料蔥沫
少許食鹽
1小勺步驟
1.鍋中加入食鹽和清水，加蓋大火
2.滾開後，放入麵條，加蓋繼續
3.滾開後，新增少許清水，大火繼續
4.煮至沒有白芯時，揀出
5.放入餐碟中
6.準備好蔬菜醬料
7.澆上2大勺蔬菜醬料，拌勻即可
小貼士1、蔬菜醬：按自己喜歡的蔬菜，加上適當的味醬來熬製即可
菜炸醬怎麼做好吃，黃花菜炸醬的家常做法
13樓：時光機器
食材主料
黃花菜200g輔料油
適量幹醬適量蔥
適量步驟
1.焯好的黃花菜。
2.江城牌的幹醬。
3.切少許蔥花。
4.在鍋裡倒入一勺油。
5.放入蔥花。
6.放入黃花菜。
7.擠一些幹醬。
8.把幹醬和黃花菜在一起翻炒。
9.把醬和黃花菜都炒均勻，大約炒2分鐘左右即可。
14樓：豬仔紅色
黃花菜炸醬味道非常香，沾點黃瓜吃不錯。
食材主料
黃花菜200g輔料油
適量幹醬適量蔥
適量步驟
1.焯好的黃花菜。
2.江城牌的幹醬。
3.切少許蔥花。
4.在鍋裡倒入一勺油。
5.放入蔥花。
6.放入黃花菜。
7.擠一些幹醬。
8.把幹醬和黃花菜在一起翻炒。
9.把醬和黃花菜都炒均勻，大約炒2分鐘左右即可。
小貼士把醬和黃花菜都炒均勻，大約炒2分鐘左右即可。
炸醬麵菜碼 炸醬麵都有什麼菜
炸醬的做法，炸醬怎麼做好吃，炸醬的家常做法
15樓：廣州市唐三鏡企業管理****
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
雞蛋3個相剋食物
甜麵醬1包
食用油適量
蔥少許相剋食物
白糖少許相剋食物
炸醬的做法
•1.準備食材，雞蛋3個，蔥少許，甜麵醬1包•
2.雞蛋打撒
•3.起油鍋，倒入雞蛋
•4.雞蛋炒成小碎塊盛出備用。
•5.在起油鍋，放入蔥煸香
•6.接著倒入甜麵醬，小火慢慢熬一小會，加入少許白糖•
7.接著倒入雞蛋碎，翻炒均勻即可出鍋
•8.成品
小貼士一定要小火慢慢炒，以免糊鍋。
16樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
17樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
老北京炸醬麵的醬怎麼做，最好詳細步驟
18樓：楓橋映月夜泊
和豆瓣醬，肥一點的五花肉，甜麵醬，豆豉辣醬，番茄醬。
2. 準備配菜：蔥花、姜米、香菜、八角2個。
3. 鍋中倒入適量的玉米油，油溫微熱放入五花肉，小火煸出油和香味。
4. 煸出油後的五花肉變色，此時放入2顆八角，和姜米炒香。
5. 炒香後放入香菜葉，加入香菜的醬非常香，如果不習慣吃香菜，這步可以省略。
6. 放入需要量的欣和豆瓣醬。
7. 加入甜麵醬，為了在炸醬中增加甜度，柔和豆瓣醬本身的鹹度。
9. 放入少許番茄醬，來柔和炸醬的口感，並且增加複合味道。
10. 所有醬都放好後，用鏟子炒勻。
11. 加入少許的清水，慢慢熬煮約5分鐘。用豆瓣醬為了快捷也可以不加水炒勻就行。
12. 熬製粘稠後，如圖中的樣子，放入蔥花，點一點糖，和味精炒勻即可出鍋。
13. 水開後，下入麵條。不要煮的過久，否則吃起來就會很沒口感，但一定要煮熟。
14. 煮熟的麵條放入涼開水中過水，夏天更適宜吃過水兒面。
15. 豐富的菜碼，黃瓜絲，萵筍絲，胡蘿蔔絲，豆腐絲，圓白菜絲，青豌豆，甜玉米粒。其中胡蘿蔔絲要焯水後再用。
16. 配了黃飛紅的麻辣花生碾碎來用。
17. 碼上菜碼，淋上炸醬，撒上黃飛紅麻辣花生碎....開吃。
19樓：匿名使用者
炸醬麵的關鍵就在這炸醬上，用料和製作都很講究。一定要用六必居的幹黃醬和天園醬園的甜麵醬小火慢熬，肉要選肥瘦相間的五花肉。菜碼非常豐富，必不可少的有黃瓜、心裡美蘿蔔、黃豆、豆芽、白菜絲等。
當然菜碼不侷限於這些，完全可以依照自己的喜好或手頭的材料來搭配。吃炸醬麵的時候大蒜也是不能少的，可以起到殺菌消毒的作用。
關於吃麵，老北京話有個詞--「鍋挑兒」，意思是指麵條煮熟後直接撈到碗裡吃。與之相對的是「過水兒」，是指麵條出鍋過冷水後再吃。通常炎熱的夏天大家都愛吃「過水兒」面。
下面就來說說老北京炸醬麵的做法。
炸醬的做法：
主料：六必居幹黃醬1袋，天園醬園甜麵醬半袋，去皮五花肉200克
配料：蔥、姜、大料
1、五花肉切成0.5釐米見方的小丁；
2、蔥姜切碎末；
3、鍋內倒少許油，燒熱後放入肉丁煸炒，肉變色後放入蔥末（留出一部分蔥末待用）、薑末和大料，隨後放入幹黃醬和甜麵醬，小火翻炒至肉和醬混合均勻，加適量水，不斷攪拌，以免糊鍋。熬至醬汁粘稠，撒入餘下的蔥末拌勻即可出鍋。
準備菜碼：
1、黃瓜洗淨，切絲；
2、豆芽和蠶豆洗淨，分別用開水焯一下，撈出過涼水後瀝乾水分；
3、其他菜碼的處理（我這裡沒用到）：白菜切絲，用開水焯一下，撈出過涼水後瀝乾水分；心裡美蘿蔔切絲。
煮麵：最地道的應該用手擀麵，不過現在為了方便，都買現成的麵條。麵條煮熟過涼水，撈出瀝乾水分盛入碗中。舀一勺炸醬，與麵條拌勻，配上菜碼享用。
小帖士：
1、幹黃醬和甜麵醬的比例為2：1，炸醬時不需要放鹽，因為幹黃醬的鹹度足夠了。
2、炸醬的時候火不能太大，要小火慢慢熬製，並不停的攪拌，以免糊鍋。
3、炸醬出鍋前加入蔥末，可增加香味。
4、炸醬可以一次多做一些，裝在密閉的容器裡，放入冰箱冷藏，下次吃的時候就方便多了。
炸醬麵的做法，炸醬麵常見的做法有幾種？
1.麵粉500克加鹽3克，雞蛋一個，清水活成稍硬的不成型的麵糰，蓋保鮮膜醒發一個小時以上 2.醒發後的麵糰分割成合適的大小，用壓面機反覆壓幾次成光滑的面片 3.切成合適寬窄的麵條，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷凍儲存 4.準備黃豆醬 甜麵醬 豬肉餡 把2種醬混合在一起，香料備好 5.炒鍋放油，先...
家常炸醬麵怎麼做好吃，家常炸醬麵的家常做法
用料主料 麵條 生 200克 五花肉150克 輔料黃瓜 半根胡蘿蔔 紅 半根調料 姜1小塊 甜麵醬1勺 黃醬3勺 老乾媽1勺 白糖1勺 小蔥3根水適量 植物油適量 用料小祕訣 醃肉時加入家樂雞粉 鎖住肉片更多水分，讓肉片鮮嫩多汁 炸醬麵的做法 1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫...
炸醬麵的炸醬怎麼做法，武漢炸醬麵的醬怎麼做的啊？
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。一起學習炸醬麵的做法！1分鐘教你做家常炸醬麵 炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以...