1樓：搖一搖
<>雪梨豬肺湯。
本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，豬肺性味甘平，有補肺的作用，合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。」
用料。主料。
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豬肺600克。
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無花果10顆。
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雪梨2個。輔料。姜。2片。
鹽。適量。雪梨豬肺湯的做法。
準備好材料。
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鍋內燒開水放入豬肺，沸騰後再煮2，3分鐘，煮出血沫後撈起沖洗乾淨。
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熱鍋放油，放入兩片姜、豬肺，大火炒一下。
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雪梨去皮切塊。
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全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮乙個半小時即可，用電鍋的話直接按煲湯就行了。
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關火前放鹽調味即可。
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雪梨豬肺湯成品圖。
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烹飪技巧。1，豬肺要反覆的衝灌，擠壓才能把血水洗乾淨。
2，若寒痰、溼痰內盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本湯品。
2樓：苦苦的掙扎
豬肺的做法。
一）日常做法。
乾煸肺片。1）備豬肺250克，芹菜100克，薑絲15克，豆瓣25克，油150克，香菜、醬油適量。
2）將豬肺洗淨切片，芹菜洗淨切成4釐公尺段。
3）油燒熱肺片下鍋炒散，加鹽薑絲繼續煸炒，在肺片水分將幹，成深紅色時加豆瓣醬炒香，肺片煸酥時加醬油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。
海底松銀肺。
1）準備海蜇頭150克，豬肺750克。火腿35克。紹酒40克，蔥25克，姜25克，鹽12克，味精3克，雞湯150克。
2）海蜇頭撕去衣膜，洗淨，入沸水中燙泡10分鐘，使其酥軟，撈出入清水中漂洗乾淨。將火腿改刀成馬牙塊，加入紹酒，上籠蒸酥爛。
3）豬肺用清水灌拍，抽去肺內氣管筋絡（應保持完整），入開水鍋中氽水洗淨，裝入砂鍋，放蔥姜、紹酒、雞湯，用小火燉3-4小時，使其酥爛。
4）將海蜇頭下沸水中略燙，再用沸雞湯套過一次，撈出連同火腿一起放入砂鍋內，燉至沸，加精鹽、味精略燜即成。
清潤豬肺湯。
1）準備豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之乙個，南北杏、百合各少許。
2）豬肺清水洗淨後切小塊在熱鍋裡幹炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水；
3）瘦肉洗淨後飛水；
4）其餘材料清水洗淨，無花果一開二；
5）全部材料放瓦鍋裡注入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲乙個半小時收火加鹽即可。
3樓：要運動有好運
您好，親很高興為您服務，原料：乳豬、精鹽、白糖、八角粉、五香粉、南乳、芝麻醬、白糖、蒜、生粉、汾酒、糖水。製作方法：1、將淨光乳豬從內腔劈開，使豬身呈平板狀，然後斬斷第。
三、四條肋骨，取出這個部位的全部排骨和兩邊扇骨，挖出豬腦，在兩旁牙關各斬一刀；2、取香料勻塗豬內腔，醃30分鐘即用鐵鉤掛起，滴乾水分後取下，將除香味料及糖水外的全部調料拌和，勻抹內腔，醃20分鐘後叉上，用沸水遍淋豬身使皮繃緊；3、將燙好的豬體頭朝上放，刷糖水，用木條在內腔撐起豬身，前後腿也各用一條木條橫撐開，紮好豬手；4、點燃炭火，撥作前後兩堆，將豬頭和臀部烤成嫣紅色後用針扎眼排氣，然後將豬身遍刷植物油，將爐炭撥成長條形通烤豬身，至豬身成大紅色即可。
4樓：牛一種態度
1、紅燒豬肺。
豬肺可以做成紅燒口味的，做成的紅燒豬肺可以說是鮮香十足的，而且其滋補效果也是很不錯的，首先要準備乙個新鮮的豬肺，一定要確保是新鮮的，千萬不要選擇變質的豬肺。把備好的豬肺清洗乾淨後切成片狀，備用鍋裡面放入少量的油，將油燒了以後，就把豬肺放進去翻炒，再加入紅燒醬油和食用鹽，以及少量的茴香，炒熟後再加入少量的水燜收汁後即可。
2、豬肺清湯。
豬肺還可以用來煲成湯進行服用，把豬肺做成清湯的話是最佳的製作方法，把豬肺做成清湯服用的話，最能夠吸收起營養價值，首先要準備乙個豬肺將其洗淨後切片，然後再放入鍋中，加入水和調味料將其煮開後即可。通過吃豬肺清湯可以很好的養護自己的肺部健康，可以補肺潤肺，對於肺熱的情況是很有幫助的。
3、青椒炒豬肺。
把青椒和豬肺一起炒著吃也是很值得推薦的一種做法，首先要準備乙個新鮮的豬肺，洗淨後切片，然後準備幾個青椒洗淨後切成絲狀，然後在鍋裡面放入少量的植物油，燒熱後就把兩者放進去翻炒，再加入少量的料酒和少量的食用鹽，以及少量的雞精，直到將其炒熟炒香後，即可裝盤享用。
5樓：學海無涯回頭是案
炒豬肺。主料：豬肺500g、白菜250g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、辣椒適量、蒜苗適量、香葉1片、大蒜適量、料酒適量、雞精適量。
做法：1、白菜洗淨切條，蒜苗洗淨切段；
2、豬肺切片，豬肺已經煮熟燻好；
3、鍋中放入適量油，加熱，油熱放入大蒜和香葉熗出香味；
4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味；
5、下入豬肺翻炒；
6、放入適量鹽翻炒，加入適量料酒；
7、加入白菜，翻炒；
8、白菜熟時將蒜苗葉子部分放入翻炒一下；
9、出鍋前加入雞精，翻炒勻關火出鍋。
夫妻肺片。主料：豬肚（適量）、豬肺（適量）調料：花椒（適量）、大料（適量）、蔥（適量）、蒜（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）、醋（適量）、辣椒油（適量）
做法：1、準備好煮好的豬肚豬肺；
2、改刀切成小塊；
3、蒜剝皮，洗淨放入蒜臼搗成泥；
4、蒜泥加醬油，醋，香油調和均勻；
5、把調和好的蒜泥澆在豬肚上，淋上適量辣椒油，攪拌均勻即可食用。
怎麼烀豬蹄才好吃
6樓：jq左
所需食材：豬蹄3個、生抽250克、陳醋100克、蠔油30克、白醋適量。
步驟一：首先把豬蹄處理乾淨，腳趾處有餘毛的用火燒掉，刀刮淨後沖洗乾淨。用刀從中間破開一半備用。
步驟二：鍋內加寬水燒開，加入少許白醋，下入豬蹄進行焯燙。下入白醋的目的可以使豬蹄更乾淨，而且煮好後豬蹄有脆的口感。焯煮5分鐘之後，撇去浮沫，撈出豬蹄放入盆中。
步驟三：趁熱將較多的生抽、適量的蠔油、陳醋，加入豬蹄中，翻拌均勻，進行醃製，這一過程要醃製40分鐘，中間需要翻面讓豬蹄吃進味道。
步驟四：鍋內加寬水，加入生抽250克、陳醋100克、蠔油30克，大火燒開，將豬蹄下入轉小火加鍋蓋煮60分鐘，關火之後浸泡20分鐘，上桌即可食用。
這種做法，口感筋道的關鍵在於陳醋，先醃製入味，再加陳醋燉煮，酸味揮發後，醋香味浸入豬蹄中，豬蹄可以一點酸味沒有哦，只有醋的糧食香味。豬蹄軟爛鮮香，肉皮非常有嚼勁，十分筋道好吃，不需要加香料、蔥姜等，也不加食鹽、雞精、味精等，3種調料就夠用，做出的豬蹄原汁原味太好吃。
7樓：網友
甜玉公尺豬手湯。
用料甜玉公尺2根；豬手2只；薑片5片；八瓣1只；清水適量；鹽5克做法豬手洗乾淨，在熱水裡汆燙去除異味備用。
豬手加適量的清水、八瓣、薑片一起煮沸，維持旺火繼續煮15分鐘，打去浮沫；加入玉公尺轉文火繼續煲煮。
大概煮80分鐘左右，豬手軟爛即可。最後的最後，再加鹽調味。鹽加早了，豬手不會煮得這麼白、糯、濃稠。
8樓：匿名使用者
那要看個人的愛好。
有的人喜歡紅燒的。
有的人喜歡滷的。
也有的人喜歡燒烤的。
自己喜歡吃的就覺得好吃。
9樓：匿名使用者
紅燒+點辣椒（四川的最好）啦或燉的13香為底料………
10樓：雙龍美食教做菜
豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造。
11樓：匿名使用者
燉呀！放點筍 味道不用說拉！
怎樣烀豬蹄好吃
12樓：雙龍美食教做菜
豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造。
豬盰怎麼煮好吃
13樓：帳號已登出
煮豬肝+涼拌豬肝。
5 人做過這道菜。
收藏。<>
luckyluckygirl
用料 豬肝 克。
蔥 姜 片。
料山猛酒 大料。
花椒 生抽 (以下材料為涼拌豬肝的) 鹽 香油醋 蒜。
煮豬肝+涼拌豬肝的做法。
將豬肝切中段，薑切片，蔥切斷。
將豬肝在水中沖洗片刻，然後在水中兄兄泡大概10分鐘，撈出。
向鍋內加水，然後煮豬肝至水燒開，將豬肝撈出，水倒羨唯襲掉。
向鍋內重新加水，放入豬肝、蔥、姜、大料、花椒、料酒，煮開。小火大概煮十分鐘。然後用筷子戳豬肝，直到能戳透即可。然後就可以將豬肝撈出備用。
豬肝晾涼後，將煮好的豬肝切片，放入少量鹽、生抽、香油、醋、蒜末，攪拌均勻即可。
豬脷怎樣炒好吃 怎麼做簡單好吃
14樓：三夜見
1、將豬脷用清水清掘含洗一下，然後煮開水焯一分鐘左右。
2、將豬脷撈起，趁熱用刀將豬舌頭上的白色膜刮下來，然後再次洗淨。
3、把豬脷切成適量大小的片狀。
4、加入鹽，薑絲，料酒。
白糖，醬油，生粉攪拌均勻，最後加點油，醃製半小時左右。
5、熱油鍋，下蒜和蔥頭爆香，倒入豬脷一起大火翻炒。
6、炒至變色旅配後，拆散指撒上蔥段，即可裝盤。
豬蹄怎樣烀好吃
15樓：網友
清蒸，麻辣，只要燉的軟爛，都好吃的。
16樓：網友
豬蹄我覺得是醬豬蹄兒比較好吃喝少了以後蘸蒜泥吃也比較好吃吃法很多你你想怎麼弄就怎麼弄著吃唄。
17樓：千幻翠
豬蹄烀完之後涼拌好吃 ，
18樓：網友
用料豬蹄 3個。
料酒 桂皮。
香葉 薑片。
冰糖 蠔油。
生抽 老抽。
蔥段 大料。
烀豬蹄的做法。
豬蹄過水緊一下。
電飯煲慢燉2小時出鍋。
豬蹄怎麼烀好吃
19樓：網友
食材豬蹄 2個。
黃豆 200克。
大蔥 1段。
生薑 2片。
香葉 1片。
花椒八角 適量。
鹽 1勺。老抽 2勺。
生抽 1勺。
方法/步驟。
1準備食材；
2豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，期間撇去浮沫；撈出瀝乾水分；
3黃豆提前泡發；
4大蔥、生薑切片；
5鍋內放適量的色拉油，放入花椒八角生薑爆香；
6放入豬蹄翻炒均勻；
7倒入生抽；
豬肥腸怎樣做才好吃，怎樣炒豬大腸才好吃？
材料豬大腸300公克，鹽1茶匙，白醋3大匙，青蔥尾3根，薑片30公克，花椒1 2茶匙，八角3顆，蔥150公克，鹽1 2茶匙，醬油1茶匙，糖1 2茶匙，香油1 2茶匙 做法1.將豬大腸以1茶匙鹽搓洗 沖水，再加白醋搓揉再衝水，以去除酸味。2.將作法1去酸味的豬大腸放入滾水，加入青蔥尾3根和薑片 花椒 ...
生豬蹄要怎麼做才好吃，生豬蹄怎麼燉好吃
燉海帶！不要燉黃豆很不健康的 菇豬手湯的做法 配 料 豬手500克 幹香菇50克 火腿片100克 紅棗100克 鹽5克 料酒50克 胡椒粉1克 蔥 姜適量。操 作 1 豬手洗淨斬塊，踔水，再用清水洗淨 2 幹香菇泡發 3 湯煲放清水 蔥 姜 料酒 豬手 火腿片 紅棗 香菇 燉至豬手酥爛後加入鹽 雞精...
怎樣做才好吃，怎樣做肉才好吃？
那要看什麼食材，比如豆腐 家常麻婆豆腐 材料原料 豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個 調料 食用油30克，香油1大匙，醬油1 2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙 做法1 豆腐切丁，香蔥 生薑 大蒜 幹辣椒切細末備用。2 鍋內放入油燒熱，先爆香...