1樓：田梅講車車
年糕是很好吃的一種食物，我以前也不怎麼吃年糕，偶爾是吃一些年糕做出來的小吃。但是去年過年的時候回老家了，婆婆買了很多的年糕，然後將年糕都切成一片片的放在冰箱，想吃的時候可以拿出來煮或者是炸都可以，不僅好吃還很管飽。年糕其實還可以炒菜吃，比如今天要搭配的是草花，也叫做草籽，在農村的話可以自己種的一種菜，個頭比較小，但是炒出來的口感是很嫩的，這樣的一盤菜炒起來也很簡單。
菜名】草花炒年糕。
配料】年糕，草花，鹹肉，冬筍，生薑，鹽。
烹飪步驟】1、先將上面的食材都備齊了，要是自己種的草花可以提前去地裡摘一些，也不要太多，挑嫩的摘。要是買的話一樣要挑新鮮的買，這樣炒好之後吃起來更加的爽口。
2、草花準備好之後要挑乾淨，將裡面的一些雜草都挑掉，然後切成段洗好備用。鹹肉準備一小塊，可以是自己醃的，洗過之後將鹹肉切成絲，筍也是要切成絲，然後再洗好，生薑洗後也要切成絲。
3、接下來就是要炒菜了，在鍋裡放油然後加熱，將切好的鹹肉絲加進去，翻炒片刻之後再將切好的筍絲也加進去，繼續的翻炒一會。
4、接著是將切好的草花和薑絲都倒進去，草花不要翻炒的時間太久，要不然炒出來就不好吃了。草花加進去之後翻炒到變色就可以了，然後將年糕放上面。
5、年糕提前切成片然後洗好，年糕片直接鋪在草花上面，再沿著鍋邊加水，只要加少許的清水就可以了。
6、清水加好之後將鍋蓋蓋起來，因為要繼續的燜一會，但是不要燜的時間太長了，主要是年糕片燜軟了。但是花草不能時間燜久，要不然就會變黃，太熟了就不好吃了。
7、燜好之後開啟鍋蓋，然後撒上少許的食鹽，但是一定不能加多了，要不然會比較鹹，因為鮮肉本身就有鹹味了，這個時候再加多了鹽就比較鹹了。鹽加好之後一起翻炒均勻，這樣一盤菜就炒好了，直接關火，然後用盤子盛起來就可以了，是一道不錯的下飯菜。
烹飪貼士】1、在炒花草的時候要放一點生薑絲，這樣炒出來的味道會更好。另外就是花草不能炒的時間太久，尤其是不能燜很長時間，要不然炒的太熟顏色會發黃，吃起來也不好吃。
2、不要加太多的鹽，因為鹹肉已經有鹹味了，所以鹽不能加多了，要不然吃起來更鹹。
2樓：小茹茹
首先呢，先把草花洗乾淨多洗幾遍切成一段一段的，然後年糕呢用水先煮一下，再準備五花肉，把五花肉切成絲下油鍋煸炒之後，然後再下入草花翻炒片刻就可以下年糕，然後加入料酒鹽雞精翻炒均勻即可。一道美味的草花炒年糕就做好啦。
3樓：職場導師陳元芳
先把草花焯水，在鍋里加一點油，把草花放進去，加一點蠔油，食鹽，豆瓣醬，翻炒均勻，再把年糕片加進去，翻炒一下即可。
4樓：可樂聊數碼
炒花炒年糕的做法很簡單，將草花和年糕在鍋中翻炒熟就能吃了。
炒年糕做法
5樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
6樓：念念學姐來分享
食材清單 加入採購清單。
10~30分鐘 | 切墩(初級)
西紅柿 1個 、 年糕 400g 、 水 50g 、 色拉油 適量 、 生抽 適量 、 甜麵醬 適量。
製作方法：1、將年糕從冰箱裡拿出解凍，剛買的就不用了，用涼水泡洗下濾水；洋蔥半個，番茄乙個，切好待用2、鍋中油熱後放洋蔥，番茄翻炒；在倒入年糕和適量的番茄醬一起翻炒幾下3、加小半碗水和適量的鹽，煮3-4分鐘就可以了。
請問還有什麼可以幫您？
7樓：網友
正宗的韓式炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕充分吸收醬料，韌性十足，搭配紅紅綠綠的青菜，香辣爽脆可口，口感層次很豐富。
原料：年糕、洋蔥、魚丸、青椒、韓式甜辣醬。
做法：洋蔥切片、青椒切塊，準備炒鍋，先鋪一層洋蔥、青椒、再放上魚丸，魚丸上鋪年糕，三大勺辣醬放在上面，不用翻動，倒一點水，沒過食材的一半，放在火上，煮十分鐘；不用放油，也可根據自己的口味，調味出鍋即可。
8樓：味蕾上的芭蕾舞
炒年糕，是年糕的特色吃法。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。介紹一種吧；
配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
操 作： 1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
2、加水將年糕煮半熟取出；
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開； 4、加入洗乾淨的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
9樓：
教你個辣炒年糕，材料：1、買切好片的年糕，分開備用；2、把1個西紅柿切成小丁備用；3、一勺辣椒醬。
做法勺油加熱，放入西紅柿丁，翻炒1分鐘左右；
2、加入1勺辣椒醬，翻炒到辣椒醬發黃色，大約3分鐘；
3、加水適量，燒開；
4、加入年糕，蓋上鍋蓋，燉透。
5、加鹽適量，記得不要太多，辣椒醬是鹹的。
10樓：笨嘻嘻
我做炒年糕是不放水的，真空包裝的年糕片或年糕段也不要用水泡，加水的年糕容易糊鍋。油燒熱，先把肉絲炒熟，加入蔥薑蒜辣椒鹽糖胡椒等調料和年糕直接快速翻炒，年糕受熱後就會變軟，然後再加入洋蔥、西芹、蒜苗、蘑菇等等青菜（根據個人喜好），配料和下面的差不多。這樣炒出的年糕特別香，特別入味。
11樓：波哥來趕海
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
12樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
13樓：悉谷藍
比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
14樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法。
年糕花怎麼做
15樓：小飛2014的家
主料糯公尺粉。
200g澄粉50g
輔料玉公尺油。
適量水或者牛奶。
適量糖粉。適量紫薯泥。
適量抹茶粉。
適量南瓜泥。
適量火龍果皮。
適量紅豆沙。
適量步驟。1.火龍果皮、青菜分別榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉開水燙熟，加糯公尺粉和糖粉混合，分別加各種顏色的原料和適量的水和成麵糰，不要太硬略微軟和一點，醒半個小時。
2.醒發的麵糰揉一會。
3.取一塊 麵糰包上餡心。
4.整形圓形或者成方形。
5.取紫色的麵糰整平，用梅花模具壓出小梅花6.做好的梅花用黃色做出花心。
7.把做好的梅花放在上面，做的成品。
8.綠色麵糰做出葉子。
9.取綠色麵糰包入紅豆沙。
10.整形成葉子形狀。
11.取白色麵糰和黃色麵糰做出馬蹄蓮花。
12.葉子用牙籤壓出葉脈，把馬蹄蓮花沾在上面13.做好的年糕。
14.下面墊上粽子葉，水開上籠蒸8分鐘出鍋小貼士澄粉開水燙熟，麵糰軟硬適中，不要太軟 ，蒸的時間不要太長，8分鐘左右。
炒年糕怎麼做好吃，土豆炒年糕的家常做法
16樓：匿名使用者
材料主料：年糕1塊、土豆1個；
輔料：番茄1個、南韓甜辣醬適量、鹽適量、雞精少許、味精少許、油適量土豆炒年糕。
1準備好材料，土豆和番茄削皮。
2把年糕和土豆切片，番茄切塊。
3鍋中放油，油熱，倒入土豆和西紅柿翻炒片刻。
4倒入年糕片一起翻炒片刻。
5倒入剛好沒過食材的清水，放入甜辣醬。
6蓋上鍋蓋。
7待湯汁收到差不多時，放入鹽、味精、雞精即可裝盤享用。
小貼士番茄用開水燙燙，皮就好剝了。
炒年糕的家常做法 炒年糕怎麼做
17樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
18樓：藤玉蘭戲釵
炒年糕材料。
水磨年糕500克，青椒1個，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，韓式辣醬45克，鹽2克，清水60ml，色拉油45ml
做法1、胡蘿蔔去皮，斜切成段；
2、將斜面立在。
菜板上，用刀切成。
菱形片；3、青椒切。
滾刀塊（類似於不規則三角形）；
4、洋蔥切條，將年糕先用開水焯燙一下；
5、鍋中放適量油，油熱後放入洋蔥炒至稍稍變軟；
6、放入胡蘿蔔炒至稍稍變軟；
7、將焯燙過的年糕放入鍋中，翻炒均勻；
8、將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋，倒入鍋中翻炒2分鐘；
9、放入青椒，加少許鹽，翻炒1-2分鐘即可。
小訣竅1、年糕可先用開水焯燙一下，因為年糕本身是熟的，焯燙的時間不要過長，稍稍變軟即可，不焯燙的話直接放入鍋中，加一點水炒軟也可以，放入鍋中之前先把粘在一起的年糕散開；
2、韓式辣醬可用清水稀釋一下，容易翻炒均勻，我直接用的焯年糕的水。翻炒的過程中如果過幹，可以再少加一點焯年糕的水，或者稀釋辣醬的時候多放一點水就不用再加了，視情況而定。
19樓：人生巔峰你同行
炒年糕的做法。
1.將洋蔥和青椒切絲，西葫蘆切片，公尺條(年糕)切兩半2.小鍋將水煮沸，加入公尺條煮兩分鐘左右至公尺條膨脹變軟，中間要攪拌幾次防止粘連。
3.撈出公尺條備用，將辣椒醬放入小碗，用公尺條湯稀釋攪拌均勻4.平底鍋加點植物油，放入配菜煸炒出香味，加入公尺條拌勻5.將稀釋的辣椒醬倒入。
6.放牛肉粉、鹽和白糖調味，煮至湯汁收濃些，撒上白芝麻即可關火。
20樓：匿名使用者
主料年糕300克。
輔料洋蔥1個 魚丸5個。
青椒1個 韓式甜辣醬三大勺。
韓式炒年糕 的做法步驟。
1. 洋蔥切片、青椒切塊。
2. 準備炒鍋，先鋪一層洋蔥、青椒。
3. 再放上魚丸，魚丸上鋪年糕。
4. 三大勺辣醬放在上面，不用翻動。
5. 倒一點水，沒過食材的一半。
放在火上，煮十分鐘；不用放油，也可根據自己的口味，調味出鍋即可。
21樓：高雅大氣很有笵
材料年糕300g，魚露1大勺，韓式辣醬2大勺，糖1小勺，洋蔥半個，小蔥一根，魚豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺。
做法1、洋蔥切粗條，魚豆腐切半，小蔥斜著切小段待用；
2、**，往鍋中倒入500ml水，加入年糕；
3、加入洋蔥和魚豆腐；
4、加入韓式辣醬煮開，攪拌讓辣醬溶解均勻；
5、加入魚露和糖調味；
6、中火煮約10分鐘至湯汁粘稠；
7、關火後撒入香油，蔥段和白芝麻，拌勻即可。
22樓：浪裡個浪
材料年糕片250克，辣白菜醬適量，糖2克，生抽適量，孜然適量，香菜適量。
做法1.年糕片先用水焯五分鐘，撈出過涼。
2.鍋內放少許底油，把年糕片下入翻炒，加入辣醬，炒得時候加少許水，用小火炒勻。
3.需要鹹點可加入一些生抽，炒三四分鐘後加白糖，孜然炒勻出鍋。加入香菜。
炒年糕的製作方法，炒年糕的家常做法
回答糯米粉 1100克 米粉 450克 白糖 200克 紅糖 250克 花生油 其他油也行 50克 水 1100克 年糕的做法步驟 步驟 1 一半的水加熱把紅糖白糖化開 步驟 2 加入糯米粉以及米粉 步驟 3 加剩下的水，攪拌混合均勻 步驟 4 純奶手撕吐司的做法 步驟1 加入花生油 其他油也可以 ...
五花肉炒年糕的做法，五花肉炒年糕怎麼做好吃
用料年糕 適量 五花肉 適量 花菜 適量 胡蘿蔔 適量 五花肉炒年糕的做法 材料洗好，切好 鍋燒熱，下少許油，放蔥段爆香後倒入五花肉炒，炒出油出油後倒入花菜翻炒 然後加胡蘿蔔絲翻炒，加適量鹽，一小勺黃豆醬，適量白糖翻炒均勻，加適量清水翻炒 在加適量料酒翻炒均勻，出鍋前嘗下味道鹹淡。或者出鍋前撒點雞精...
排骨炒年糕的做法，排骨炒年糕怎麼做好吃，排骨
原料排骨200克，年糕150克，紅泡椒2個，胡蘿蔔半根，糖兩勺約8克 鹽8克 生抽5毫升 排骨炒年糕 排骨炒年糕 摺疊編輯本段做法 1 年糕放入沸水中煮2分鐘，撈出瀝乾水分待用。排骨炒年糕 排骨炒年糕 2 紅泡椒切菱形，胡蘿蔔切片。3 排骨冷水下鍋，水開後煮20分鐘，直到排骨熟透，撈出。4 炒鍋中倒...