1樓：生活需要幸福感
公尺粉是很多人都愛吃的食品，我們日常所購買的公尺粉多為乾製品，吃之前需要泡發，那麼幹公尺粉應該如何泡呢？需要泡多長時間呢？下面就隨來了解下吧。
1、如果說是在家庭煮公尺粉或是想泡公尺粉的速度快一些可以將幹公尺粉放在冷水中來煮，在煮的過程中要用筷條時常攪動公尺粉，煮到水開馬上放小火煮三到五分鐘。軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗，撈出後馬上用冷水浸泡一分左右。
2、如果是粉店泡公尺粉量大的話，可以在前一夜先將幹公尺粉用冷水或是五十度左右的溫水泡一夜但是一定不能用開水泡一夜，第二天用時再用開水泡十分鐘左右這就要看你前夜泡粉的水溫了，同樣軟硬程度自己可以嘗，撈出後用冷水浸泡一分鐘左右。
3、粉店是用來幫客人煮粉用的粉可以不用泡得太軟的，因為你還要在水中煮三到五分鐘，如果泡得太軟再煮的話公尺粉就沒有嚼頭了。 4、公尺粉在冷水中沖洗後要吃時要將水濾幹。
在泡粉的過程中一定不能放鹽，因為放了鹽公尺粉容易斷。
2樓：輕鬆一刻
一般的公尺粉用熱水泡十分鐘就可以吃了，現在的公尺粉都是袋裝的，有的是速凍的抽真空包裝。同時還給帶乙個料包，這個料包裡有鹹菜丁，還有鹽，雞精等調料品，把真空袋開啟，這個公尺粉實際是熟的，放在大碗裡，把料包開啟，把配料都放進去，然後用滾熱的開水澆上去，讓水沒過公尺粉。十分鐘以後就可以開吃了，絕對美味。
3樓：餘綺煙
建議公尺粉最好在鍋裡煮一下比較好，那種更好吃一點，如果用熱水泡大概兩三分鐘泡開後就可以放入調料就可食用了。
4樓：沃永福
公尺粉用熱水泡熟不透，一定要上鍋蒸，水開後蒸5~8分鐘即可食用，而且味道更佳。
5樓：流星花校
應該泡個四五分鐘就可以吃了。
6樓：匿名使用者
公尺粉有熱水泡久了也不能吃，熱水只能是泡軟了，還是要下鍋煮熟後，才能吃。
7樓：網友
公尺粉用熱水泡多久可以吃，這要看公尺粉的粗細和隨風的高這要看公尺粉的粗細和水溫的高低了，如果公尺粉比較細水溫比較高時間就比較短。
公尺粉要泡多久?
8樓：乾萊資訊諮詢
20分鐘左右。
食用前先用溫水泡發一下，水溫30-40度即可，泡發時間20分鐘左右，然後用清水沖洗一下，即可下鍋煮食或炒食了。
溫水泡發中可以撈出用手感受一下是否變軟一點，感覺變軟就可以下鍋煮了，如果做炒粉可以適當延長泡軟一點更入味。
9樓：小楓帶你看生活
泡發時間20分鐘左右。公尺粉是中國南方地區的一種特色小吃，江右人通常就叫粉。公尺粉以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺制品，而不是詞義上理解的以大公尺為原料以研磨製成的粉狀物料。
公尺粉是指以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺制品，而不是詞義上理解的以大公尺為原料以研磨製成的粉狀物料。公尺粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
公尺粉一般要泡多久？
10樓：乾萊資訊諮詢
大約三個小時。
很乾很細的公尺粉，用冷水泡幾個小時再炒，比如從早上到中午，中午到晚上可以炒著吃，晚上可以炒著吃。看你自己的時間，泡好的公尺線會比較結實，炒的時候不容易斷，可以炒的很快。
公尺粉簡介。公尺粉是指大公尺經過浸泡、蒸煮、壓條等工藝製成的條狀或絲狀的公尺制品，而不是大公尺經過研磨製成的粉狀物質。
公尺粉質地柔韌有彈性，煮的時候不會糊湯，幹炒的時候也不容易斷。搭配各種菜餚或湯料，爽滑入味，深受消費者(尤其是南方消費者)的喜愛。
11樓：鄭芬多老師
公尺粉泡大約10分鐘左右。泡公尺粉的水最好是用冷水，因為冷水泡出的公尺粉吃著更加勁道，而且在翻炒的過程中也不易斷。
公尺粉可以泡一晚第二天再煮嗎
12樓：小橙愛旅遊
公尺粉可以泡一晚第二天再煮。
只要沒有發生變質第二天還可以食用，但是不建議浸泡太長時間，雖說公尺粉浸泡時間越長越容易煮熟，但是浸泡時間過長公尺粉會比較容易被微生物汙染，發生變質有異味，口感也會變差。
公尺粉相關：
公尺衡氏粉的製作工藝大都以機器製作、乾粉泡發咐銷散。都丟失了傳統的工藝。
公尺粉是江西人鬥雹民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會不有公尺粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒公尺粉。
等。江西公尺粉、桂林公尺粉和臺灣新竹。
出產的公尺粉都很有名氣、湖頭公尺粉在東南一帶頗有名氣，綿陽公尺粉在四川一帶大有名氣。
公尺粉可以泡一晚第二天再煮嗎?
13樓：老闆加辣巨辣特辣
可以。以下是泡好的公尺粉製作方法：主料：公尺粉200g、雞蛋2個。
輔料：綠豆芽。
適量、胡蘿蔔適量、生菜適量、蔥蒜適量、油適量、鹽適量、醬油適量、雞粉適量。
1、公尺粉用溫水泡軟洗淨控水備用。
2、準備好配菜。
3、起鍋熱油，倒州緩入蛋液煎至凝固。
4、倒入豆芽、胡衝跡旦蘿蔔翻炒。
5、放入公尺粉，加鹽、雞粉、醬油。
6、快速翻炒勻。
7、最後加散擾入生菜翻炒均勻，撒上蔥花即可。
公尺粉可以用開水泡嗎
14樓：健身達人小俊
公尺粉不可以用開水泡，溫度太熱則會把裡面的營養成分給破壞掉，還會引起成團和顆粒的情況發生，可以使用60度左右的溫水來進行沖泡不會造成營養流失。
理想的公尺糊用湯匙舀起傾倒能成煉乳狀流下。如成滴水狀流下則太稀，難以流下則太稠。水溫太高，公尺粉中的營養容易流失；水溫太低，公尺粉容易結塊。
免得破壞了公尺粉的營養成分，公尺粉和水的衝調比例沒有確切的資料，可根據具體情況酌情調整。
泡好的公尺粉可以放多久
15樓：敏捷且實誠的小寵物
泡好的公尺粉一般是不能放置超過2個小時的。幹公尺粉可以放入袋中封好，然後放在陰涼通風處儲存。可以放在乾燥的櫥櫃中儲存。在儲存的時候應儘量避免潮溼，以免產生黴菌。
幹公尺粉的保質期一般是12個月，但像超市賣的那種包裝好的幹公尺粉，保質期是不同的，所以具體時間還是以包裝上標註的保質期為準。其實保質期是要根據包裝條件、儲存條件等進行保鮮時間檢驗，才能確定的。
做炒公尺粉一般需要泡多少時間合適?用熱水還是常溫水泡？
16樓：火煉石石石磨
公尺粉由大公尺制成，營養豐富，很多人喜歡吃炒公尺粉，接下來介紹一下泡多久。
幹細公尺粉
很乾又細的公尺粉，炒之前先用冷水泡2-3個小時左右，泡過的公尺粉會更加筋道，炒的時候不容易斷，而且很快就可以炒熟。
粗溼公尺粉
有些公尺粉是扁寬的，炒起來非常好吃，口感軟滑，一般不會很乾，不用泡很久就可以炒，用冷水泡半個小時就可以了，或者用溫水泡5分鐘左右，浸軟就行。
無論哪種公尺粉都不要泡太久，泡太久會影響口感，還有可能讓公尺粉餿掉，長時間處於潮溼環境可能變質。另外注意，公尺粉切忌用滾水浸泡。
粉是非常好吃的，可當做菜，也可當做主食來吃，那麼炒粉就是加入其他的一些配料一起炒，一般常見的會加，雞蛋、火腿、肉絲、豆芽、洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔、青椒、木耳這幾種。下面來看看具體做法。
家常炒公尺粉的做法：
原料：幹公尺粉、雞蛋、五花肉、幹香菇、圓白菜、胡蘿蔔絲、無鹽蝦皮、小蔥、芹菜、幹辣椒、生抽、鹽、雞精。
做法步驟：第1步、公尺粉提前泡發。
第2步、香菇泡發，所有食材切好！
第3步、雞蛋乙個打散，蔥白切丁，辣椒切小段！
第4步、鍋裡放油，放五花肉炒到焦黃，放蔥和辣椒超出香味。
第5步、倒入雞蛋，迅速翻拌，炒成有點乾的蛋碎。
第6步、放入香菇，胡蘿蔔絲，蝦皮翻炒一下。
第7步、放入提前泡發好的公尺粉，放鹽，雞精，生抽！一直翻炒入味。
第8步、在加入圓白菜絲炒到斷生。
第9步、出鍋前撒蔥花和芹菜丁。
小貼士：公尺粉泡發，一定要泡透，也不能泡得太爛。。可以用熱水泡，泡軟不易斷的時候可以過下冷水，比較不會坨，也不易斷。
17樓：教育知識之家
其實熱水冷水都可以。時間看你泡冷水還是溫水。一般我想炒公尺粉的時候不在乎浸泡時間，只要變軟就行。如果我用冷水，我會提前泡好。反正泡幾個小時沒問題，還不錯。
18樓：網友
做炒公尺粉一般用熱水泡15分鐘左右就可以了，原因是用熱水可以讓公尺粉軟化，方便爆炒，但是浸泡時間也不宜較長，不然會影響口感。
19樓：傅冷之
炒公尺粉一般需要泡乙個小時左右，泡時間短了公尺粉生硬，泡時間長了會泡爛容易斷，要使用溫水進行泡，熱水泡的公尺粉口感不好。
20樓：網友
並沒有固定的時間，因為溫度不同所需的時間不同，公尺粉用溫水泡比較好，泡軟即可，不需要泡的太軟，容易炒糊。
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