1樓：匿名使用者
近來，許多商店都在**一袋袋的土豆片。它香脆，可口，很受人們的歡迎。土豆是美國人最喜愛的快餐之一。
1853年，乙個叫喬治�6�1柯魯姆的美籍印度人在紐約一家月亮湖飯店當廚師。一天晚上，一位客人要吃法式油煎食品，這位客人對飯菜要求十分苛刻，他要求把油煎食品切得很薄很薄，像他在法國時吃的那樣。柯魯姆對這一非份要求感到很生氣，就把土豆切得像紙一樣透明，然後再把它們放入燒沸的油中，當他把這些焦嫩香脆的土豆片放在客人面前時，這位挑剔的客人卻十分滿意。
從此在這家飯店前面，人們可以經常看到客人們一邊在散步，一邊大口大口地嚼著裝在乙個小小紙杯裡的「油炸土豆片」。 1925年，乙個叫a�6�1霍克的人與紐約的奧爾班尼公司合作，首次生產出可在商店**的土豆片。這個工廠也是第一家專門生產土豆片的工廠。
現在美國11％的土豆都被用來製造這種可口的快餐——土豆片。
望~謝謝~！！
炸土豆的來歷
2樓：程炫宋修平
炸土豆片（chips）**於19世紀的乙個流行度假勝地，紐約州的薩拉託加斯普林斯鎮。故事發生在。
湖濱別墅飯店」，它是鐵路大王威廉．k．範德比爾特最喜愛的乙個海濱尺和勝地。
第一種說法是，1853年的一天，助理廚師（cook）「凱蒂大嬸」威克斯在炸油煎瞎困亮餅時，不小心把一塊土豆（potato）皮掉進了油（oil）裡。當她把它撈出來以後，主廚師磨寬喬治·克拉姆漫不經心地咯吱咯吱吃（eat）了下去，而讓人吃驚的是，他竟然說十分好吃（very
delicious）。
油炸土豆怎麼炸
3樓：han冰zhi戀
1、首先將削去皮的土豆切成小拇指粗細，用清水洗淨後控幹水分；
2、炒鍋放入植物油燒熱，至將要冒煙時，將土豆條放入鍋內；
3、待炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透；
4、當土豆快熟時，再開旺火炸熟、呈金黃色，撈出控幹油再撒鹽即成。
4樓：懷信易安
很多人做錯了，難怪土豆條不酥脆。朋友告訴我炸土豆條的時候，是萬萬不能把土豆條直接丟進熱油鍋裡面去煎炸的。這樣炸出來的土豆條一點都不酥脆，而且不蓬鬆，還特別油膩。
在炸土豆條之前，首先要把土豆清洗乾淨，削皮之後把土豆切成條。
然後先把土豆條放在清水中浸泡，搓洗乾淨表面的澱粉。再把土豆條進行焯水，這樣比較容易熟，焯水的時候把土豆條煮至7分熟出鍋。控幹水分之後放在冰箱裡面降溫，土豆條變涼之後取出來。
這個時候千萬不要用麵粉，否則炸出來的土豆條就會比較粘，一點不酥脆！我們可以用澱粉，撒上薄薄的一層澱粉沾滿土豆條。然後把土豆條放在5成熱的油鍋中煎炸，炸至表面微黃控油出鍋。
然後把鍋中的油加熱到8成熱的時候，再把土豆條放在熱油中炸至金黃。這樣炸出來的土豆條金黃酥脆，非常美味。
油炸土豆怎麼做
5樓：四姐愛做美食
油炸土豆片怎麼做？把土豆切片過水，洗去澱粉，油熱後倒入土豆片，下鍋炸至金黃撈出，然後撒上調料。
6樓：你頭髮亂了喔
土豆這樣做隔壁小孩都饞哭了。
7樓：網友
土豆切塊加入雞蛋倒入澱粉 土豆和粉絲下油熱炸 白糖熬化倒在土豆上粉絲弄碎顛盆充分裹在土豆上即可。
8樓：匿名使用者
土豆，去皮，洗好，切成片；
2.下油鍋炸；3.炸金黃就可以了；
4.放幹辣椒；
5.放花椒粉，放耗油；
6.鹽一小勺子；
7.放雞精，留油，入盤。
油炸土豆是誰發明的？
9樓：北京創典文化
油炸土鏈臘豆片是美國人最喜愛的快餐食品之一。1853年，美籍印第安人喬治·克魯姆來到紐約一家名叫「月亮湖。
的高階餐館中擔任廚師。
一天，餐館裡來了一位法國搏好人，他很不滿克魯姆做的油炸食品。
當時克魯姆正在切馬鈴薯，他聽後將手中的馬鈴薯切成極薄的片，然後把它們扔進沸油鍋中。克魯姆把炸得發黃的馬鈴薯片撈了起來。拿去給法國人吃，法國人連連誇獎。
不久，這種金黃色的油炸土豆片，成為美國特有的風味棚銀滑小吃，而且進入了**府。
怎麼做油炸土豆
10樓：成士恩線甲
挑選皮面光滑較薄，芽眼較少土豆（新鮮、水分充足）買回剝皮切條狀（利於油炸時受熱均勻，鎖住內部水分，外酥裡嫩）。
稍過下涼水，去除一定澱粉（看土豆質量而定這步要不要）。
撒少許鹽（之後可能你還要沾番茄醬）於土豆上，用手均勻搓開，儘量每一條土豆都有。
火力要自己把握，但太小土豆水分會跑走，太大……你知道的。
在盤子裡放上吸油紙，土豆撈出後儘量平散開，保證酥脆、少油。
最後和番茄醬上桌就ok。（我覺得煮出來跟麥當勞、肯德基差不離……）
炸土豆泥的介紹
11樓：聽雨痬崏
炸土豆泥是以土豆、麵粉、蔥、香菜、芝麻油、鹽、花生油500克為主材的美食名。
土豆如何炸
12樓：熊熊韻楣
土豆這樣蠢襲做此檔型 再也不用出森猜去買了。
西安油炸小土豆做法夜市的油炸小土豆用的是什麼油
食材主料 土豆500g輔料油 適量鹽適量小蔥 適量花椒麵 少許步驟 1.小土豆洗淨，2.燒1鍋水，水開後倒入小土豆煮 3.煮到土豆變軟，從鍋裡倒出來 4.這是瀝乾水分的小土豆 5.鍋裡倒油，稍微多1點 6.油熱後下土豆，用小火炸 7.切蔥花 8.不時的翻動，以免土豆受熱不均而糊掉 9.待土豆炸成金黃...
誰知道街邊吃的油炸串用什麼油炸的
什麼油都有，都不會是好油，不可能是花生油，橄欖油，也不一定全是地溝油，取決於攤主良心，大部分炸串地攤上用的油都比炸串店用的油好，給你分析下，店面的話 炸串店一定要繁華地段，繁華地段的門市房房租一年都好幾萬，一年好幾萬的房租錢在哪出？只能把成本壓低，如何壓低成本？就要在原材料上下功夫了。小攤的話首先一...
油炸臭豆腐製作，誰知道油炸臭豆腐是怎麼製做的
食材主料復 豆腐乾300g 輔料王致制和臭豆腐 適量bai鹽適量 白灑適量 生抽du 適量辣椒適量蒜 適量步驟zhi dao1.用王致和臭豆腐兩塊加水,白酒和鹽調一碗汁2.然後把豆腐乾浸泡在裡面2個小時以上 3.用蒜,生抽,辣椒調一個料汁準備用來蘸著炸好的臭豆腐吃4.鍋中放油，把醃好的豆腐乾炸至兩面...