1樓：小森配音老師
口水肯定是要流的，簡單是絕對簡單。
1 先買羊排，越新鮮越好；
羊排最好別太瘦，也別太肥，有一層肉一層油的那種是最好的。
如果說烤完有人說有羊羶味兒，那一定是羊的問題，不是手藝的問題，食材越新鮮，味道越純正。
2 一盆水，泡一泡。
只要做肉，都有這一步，肉比較薄，血水不多，一會就好了；
如果肉比較厚，那就多泡會，我拍做法圖這次的羊排稍稍瘦了一點，但也不影響。
3 別準備花椒大料五香粉，沒那麼多事兒，切半根大蔥，幾片姜，齊活；多點少點隨意。
4 鍋中放起碼半鍋水，涼水入鍋，把羊排放進去，放蔥姜，撒1瓷勺鹽，大火煮開後蓋上鍋蓋，中小火燉煮40分鐘左右；
鹽根據肉的量來撒，稍多一點，因為有一些在湯裡，所以不會特別鹹。
這段時間，大把的時間，聞著肉香，做什麼都可以，注意別糊鍋就行。
5 撈出來，瀝乾水分。
6 如果你和我一樣，怕油脂太多，就把太多肥油的地方去掉。
大致去去就行，既然選擇了羊排，那咱就是要這口油香勁兒，捨不得扔的油記得切成小丁，烤完特別香，太大塊的油一會小心滿嘴滋油，哈哈！
7 開始先把烤箱預熱。
8 拿出烤盤，鋪上錫紙，把可愛的羊排擺擺整齊。碗裡抓一大把孜然粒，一大把孜然粉，一大把白芝麻，混合均勻，拿起刷子，當然用手撒也是可以的，給每根羊排撒料，翻過來繼續；
喜歡多放點，不喜歡少放點。
注意：如果剛才煮肉的時候鹽放的不夠多，那撒料的時候撒點鹽，我沒放，味道正好。
小肥肉在最後的碗底打個滾。
9 放入烤箱，200度15分鐘，這個看你羊排的厚度自己改變。肥一些的就延長5分鐘左右。
10 等著出鍋。
2樓：印珧
用煤炭燻，用大火燒烤，熟了就料理就可以了。
烤小羊排的做法烤箱
3樓：網友
烤箱烤羊排做法】
原料：羊排、洋蔥、胡蘿蔔、黃彩椒、黃油、鹽、胡椒粉、辣椒麵、紅葡萄酒、蒜茸。
1、羊排洗淨，洋蔥切絲、胡蘿蔔切片、黃彩椒切條。
2、羊排骨用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉、百里香、蒜茸抓勻醃漬10分鐘。
3、悉巨集巖烤箱提前預熱200度，將黃油放在烤睜御盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿蔔、彩椒條片最後放上羊排，進烤箱上下火220度，烤15分鐘。
4、辣醬和燒烤醬加少許葡萄酒蜂蜜調成燒烤醬。
5、開烤箱門，羊排兩面刷上燒烤醬，再烤10分鐘。
6、烤箱開門，再刷一層蜂蜜和少絕凳許油，烤10分鐘即可全部盛盤。
吃烤羊排的好處】
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
如何做烤羊小排
4樓：柚子生活筆記
烤羊小排的做法如下：主料：羊小排500g、鼠尾草幹（可選）老棗襪適量、紐奧良粉10g、鹽少許、孜然粉1/4茶巖粗匙。
1、羊小排洗淨瀝乾水，用廚房紙印幹，調料混合塗抹在羊小排上，靜止至少半小時。
2、不粘鍋不放油，將羊小排有油脂的部位先煎，中或中小火即可。
3、待油逼出後，將羊小排放平，先煎一面。
4、煎轉色後反面，將另一面也煎到金黃色。
5、羊小排放在烤盤上，擦入檸檬皮絲，放入預熱好180度的烤箱，上侍激下火10分鐘即可。
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