1樓：柒七神
曬乾的蝦首先要在食用之前浸泡在溫水裡面，泡個半天就可以進行烹飪，曬乾的蝦是有一些沙子的，因此浸泡的水最好倒掉，或者你能過濾掉沙子用浸泡的湯來燒製別的湯，比方冬瓜蝦公尺湯。就是冬瓜切絲，和蝦公尺一起煮成湯就ok，很簡單的，乾的海鮮主要是用來熬湯提味的。
2樓：呼延清奇
幹對蝦用溫水洗淨，然後用它做麵湯很好吃的。
對蝦乾怎麼做好吃又簡單？
3樓：網友
一、乾絲大蝦。
主料：對蝦乾50克，豆腐乾絲100克； 配料：雞絲、薑絲、胡蘿蔔、香菇適量； 調味：油，生抽，鹽，雞粉，胡椒粉，糖。
乾絲大蝦的做法：
1.蝦乾首先用水洗乾淨，用溫水浸軟後用刀背把蝦乾拍松備用。
2.把豆腐乾絲用開水滾一下撈起。
3.熱改仔鍋冷油下薑絲爆香，再放入蝦乾、雞絲炒香。
4.把豆腐乾絲、胡蘿蔔絲、香菇絲一起倒進去，下半碗開水，小火煮5分鐘左右，撒一點胡椒粉即可。
二、椒鹽對蝦乾。
對蝦乾100克，花椒油少許，椒鹽適量。
椒鹽蝦乾的做法：
1.對蝦乾泡軟後，撈出後瀝乾水，用刀背拍松。
2.碼在盤中，刷上一層花椒油，送入微波爐高火「叮」兩分鐘。
3.取出後灑上椒鹽即可。
三、鹹肉對蝦乾菜飯。
鹹肉100克，對蝦乾50克，土豆、胡蘿蔔適量，油、鹽、生抽、雞精適量。
鹹肉蝦乾菜飯的做法：
1.蝦乾在溫水裡略浸一會兒，剝掉外殼待用。
2.起油鍋放入蔥、姜煸炒出香味，放入鹹肉煸炒一下。
3.和首橡蝦乾、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大公尺中，加適量的油、生抽、鹽、雞精攪拌均勻，將公尺飯煮熟，噴香的鹹肉蝦乾蔬菜飯出爐了。
四、香蒸對蝦乾。
對蝦乾100克，蔥、薑片 、料酒、雞精、糖少許。
香蒸對蝦乾的做法：
1.蝦乾在烹飪之前，先放入容器里加些溫水，浸1個小時左右撈出。
2.娃娃菜洗淨，對半剖開，置於盤中。
3.菜上依次放上對蝦乾，放入蔥、薑片 、料酒、雞精、糖，上屜蒸半個小時左右即可。
五、清蒸對蝦乾。
對蝦乾20只、五花肉5片、者殲旁香茹4朵、幹黃花菜20根、醬油、鹽適量、料酒各適量。
1.準備好對蝦乾，用水冼一下，剝皮。
2.將剝好皮的蝦仁泡在清水裡，泡大約3-4個小時。清意不要將泡的水扔掉。要蝦仁和泡好的清水一起用。
3.準備輔料，取乾的香菇洗淨泡發，黃花菜泡軟。五花肉切片。
4.加入少許醬油或生抽到泡蝦中，再加入少許料酒和一點點鹽。
5.放入泡發的黃花菜，將香菇切絲、五花肉片放入，最後撒上蔥花，放入鍋中蒸30-40分鐘即可。
對蝦怎麼做成菜呀，對蝦乾怎麼做菜對蝦乾除了當零食吃，還有
配 料 大米100克，大對蝦200克，水600克，花生油 醬油 蔥花各15克，料酒 澱粉各10克，鹽 白糖各5克，胡椒麵2克。haochi123.com 特 色 對蝦含鈣豐富，並具有補腎益氣 健身壯力的作用，孕婦常食可補充鈣的需求。haochi123.com 操 作 1 將大米揀去雜物，淘洗乾淨，放...
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