1樓：匿名使用者
·配 料: 大米100克，大對蝦200克，水600克，花生油、醬油、蔥花各15克，料酒、澱粉各10克，鹽、白糖各5克，胡椒麵2克。(haochi123.com)
·特 色： 對蝦含鈣豐富，並具有補腎益氣、健身壯力的作用，孕婦常食可補充鈣的需求。(haochi123.com)
·操 作: 1、將大米揀去雜物，淘洗乾淨，放入盆內，加大部分鹽拌勻稍液；將大蝦去殼並挑出沙腸洗淨，切成薄片，盛入碗內，放入澱粉，花生油、料酒，醬油、白糖和少許鹽，拌勻上漿。
2、鍋置火上，放水燒開，倒入大米，再開後小火熬煮40-50分鐘，至米粒開花，湯汁粘稠時，放入漿好的蝦肉片，用旺火燒滾即可。食用時分碗盛出，撒上蔥花、胡椒麵即可。
2樓：匿名使用者
蝦背上剖一刀,去除泥腸,洗淨,用料酒、蔥末、薑末、鹽醃半小時，然後下油炸，吃的時候可以沾番茄醬。我試過，我媽媽說很好吃的。
3樓：埋頭苦幹的
這個還為難？不知道你要簡單得做法還是複雜的這裡有很多對蝦的做法
對蝦乾怎麼做菜對蝦乾除了當零食吃，還有
4樓：最愛秋天啦
材料絲瓜一條約500g左右蝦乾約一碗青蔥2支面線(or細麵條)150g醬油1/2t~1t鹽適量白胡椒粉1/4t烹大師可不加1/4t分量約3人份
做法蝦乾非一般的開陽,更不是小蝦米~蝦乾的蛋白質與礦物質的含量豐富..是體積較大的蝦子..經過事前處理後再日晒風乾而成的!
優質的蝦乾..入菜.入湯後依然保有鮮甜美味~ 購入後可冷凍儲存,非常方便使用~
備齊食材~ 絲瓜去皮切小方塊或切成小條狀..蔥切小段..蝦乾洗淨瀝乾備用。
先將洗淨蝦乾入幹鍋中小火..將水氣炒幹~ 水氣炒幹後..鮮香味即可釋出了~再撈出備用。
再起油鍋爆香蔥段..先盛出備用的蝦乾可在此時一同放入爆香(在(6)的步驟放入亦可)
放入絲瓜拌炒片刻..將適量的水分次加入~
水不要一次加足!分次加..慢慢的讓絲瓜熟透~這樣的絲瓜才會好吃喔!(而且絲瓜還會再出水~) 將絲瓜煮熟..並讓蝦乾鮮甜美味釋出於湯中~
汆燙各式麵條一定要用足量的水..這樣煮出來的麵條才會好吃! 細面線燙煮一下去掉表面多餘粉質..立刻撈出放入絲瓜湯中~
用中小火再稍為煮個幾分鐘讓面熟透~並加入調味料中的鹽.醬油.烹大師調味~(乾貝.or鰹魚皆可)
最後起鍋前可灑上少許白胡椒粉增添香氣~
蝦乾有帶蝦殼和不帶蝦殼的! 個人覺得帶蝦殼蝦頭去煮的味道更鮮甜~^^
對蝦的浙菜做法有哪些？
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