1樓：匿名使用者
經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物，使**潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結實，使毛髮烏黑而光亮，使人延長青春。
黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。
通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期症候群症狀、延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
黃豆除主要能補充有關營養素外，由於含鐵量多，並且易為人體吸收，故對兒童生長發育及缺鐵性貧血極有益。所含不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，而所含皂甙的黃豆纖維質能吸收膽酸，減少體內膽固醇的沉積。
吃黃豆有什麼好處?黃豆的功效與作用
2樓：向陽
黃豆大家都吃過吧，非常有營養的豆類，那麼你知道吃黃豆有什麼好處嗎？黃豆的功效作用有哪些呢？下面來為大家介紹下吧！
吃黃豆有什麼好處。
黃豆作用。黃豆是具有食療價值的食物之一，它被人們稱為是植物肉，也可以說明其營養價值，它含有豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂、纖維素、抑制胰酶、皂甙、微量元素、異黃酮等物質使得它具有降膽固醇、降血脂、降血糖、補充雌激素等作用，有需求的人可以常吃黃豆，不過黃豆也不可吃多，一天補充50克的黃豆量就足夠了。
黃豆吃法。黃豆的吃法眾多，幹吃炒黃豆，不可食用過多，以免造成脹腹、消化不良的症狀，通常是將黃豆冷水泡開後煮湯來吃，黃豆可以和肉類一起同煮，肉類可以單獨先焯掉血水，再加入黃豆、薑片等食品一起同煮即可，普通鍋一般要煮四十分鐘，高壓鍋只需二十分鐘，在煮好後放適量鹽，再燜上十幾分鍾就可以出鍋了。
黃豆製品。黃豆製品是黃豆的公升級版吃法，黃豆可以被打成豆漿、做成豆腐、豆乾、豆皮等各類豆製品，實際上黃豆在經過加工後，會更容易被人體吸收黃豆內的營養成分，黃豆具有的營養價值很高，黃豆製品的營養價值比黃豆稍低，但是卻更容易吸收，所以希望通過多吃黃豆補充營養，不如吃些黃豆製品，比如喝豆漿、吃豆腐來的實在。
黃豆健康食譜 雙椒拌黃豆。
主料】黃豆 (適量)
調料】青椒 (適量) 紅椒 (適量) 韭花 (適量) 生抽 (適量) 鹽 (適量) 糖 (適量) 花椒油 (適量) 亦舒堂火麻油 (適量)
詳細做法】1黃豆需要提前泡發。這個菜可以不放韭菜花，家裡剛好有，放一點兒，挺好吃。
2泡好的黃豆放鍋裡煮十分鐘。
3將青紅椒韭菜花切碎。
4煮好的黃豆過一下水。這樣子黃豆口感比較好。
5將豆和菜放在乙個碗中，加15毫公升生抽，我用的蒸魚豉油。
6適量鹽。7一點點糖，只要一點點兒，目的是提鮮，不能讓菜感覺到甜味兒。
8另起一鍋，倒烹調油燒熱。這個油量較大，實際用不了這麼多。也可以用火麻油直接拌。
9熱油倒進菜中，拌均勻。
10最後淋一點點花椒油調整味道。
黃豆有哪些功效
3樓：健康達人雷恩
黃豆有哪些功效，生活中有很多的人對於黃豆的瞭解是比較多的，黃豆有很多的功效喝作用，對於我們的身體有很多的好處，可以緩解更年期，還可以降低血糖，下面一起看看黃豆有哪些功效。
1、減輕女性更年期症候群症狀
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
2、防止血管硬化
防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、讓頭腦聰明
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。
4、降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
一、黃豆的營養價值：
1、增強機體免疫功能
黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
2、防止血管硬化
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的。脂肪肝；
3、通導大便
黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
4、降糖、降脂
黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；
5、緩解更年期
黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期症候群症狀、延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
二、黃豆適合人群：
1、黃豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和**的朋友也很適合；
2、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食；
3、患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。
4樓：北網域名稱醫
黃豆的功效和作用：
1、提公升免疫：大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇公升高的問題。
2、讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
3、強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和**冠狀動脈硬化。
4、提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
5、美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善**衰老，還能緩解更年期症候群。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止**細胞中黑色素的合成。
6、預防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7、阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
8、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。
在降低高脂血症患者血液中的「壞膽固醇」的同時，不影響血液中的「好膽固醇」，有很好的降脂效果。
黃豆搭配什麼吃有營養，黃豆怎麼吃最有營養
黃豆所含的蛋白質高達40 其生理價值幾乎接近肉類，因此享有 植物肉 的美譽。黃豆中的脂肪，對於人的生長髮育及神經活動都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質 微量元素 維生素等。營養學家發現，黃豆與其他食品科學搭配食用，更能提高其營養保健價值。一 黃豆與玉米混食 將25 的黃豆與75 的玉米...
吃了黃豆對身體有哪些好處，黃豆吃了有什麼好處
黃豆性味甘 平。具有清熱解毒 防癌緩老等作用。延年秘錄 稱，服食黃豆可令人 長肌膚 益顏色 填骨髓 加氣力 補虛能食 黃豆別名菽 大豆，為豆科大豆屬一年生草本植物。黃豆是我國的原生植物，它的祖先為野生大豆，早在3000年以前，古代人民就開始食用了。如 詩經 大雅 中就裁有 藝之荏菽 的字句。黃豆既可...
黃豆有什麼營養價值，黃豆的營養價值？
吃黃豆的營養 1 提升免疫。大豆含植物性蛋白質，有 植物肉 的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降 容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。2 讓頭腦聰明。黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活...